La provincia china de Yunnan es famosa por sus tradiciones de té. Después de todo, es aquí donde crecen los árboles milenarios, a partir de las hojas y brotes de los que hacen que las variedades de té de élite sean conocidas en todo el mundo. Entre ellos, el té Puer, la famosa bebida con un sabor increíble y propiedades curativas únicas.
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Té Puer: ¿qué es eso?
La gran mayoría de los tés chinos han ganado fama y amplia distribución debido a su excelente sabor y propiedades tónicas. Pero ninguno de ellos está rodeado de tantos secretos y misterios como una bebida del distrito urbano de Puer.
Este té se destaca de los demás no solo a un costo extremadamente alto, sino también con un poder verdaderamente mágico, cuyas posibilidades son legendarias.
Entonces, ¿qué es el té Puer? Este es el nombre de la colección de hojas grandes hecha de acuerdo con una tecnología inusual llamada post-fermentación, que proporciona el impacto de los mohos Aspergillus superiores. El proceso tiene lugar en un ambiente húmedo y puede durar varios años.
Gracias a la fermentación, las características cualitativas de la bebida mejoran: el olor y el cambio de color, el amargor desaparece y se forman sus propiedades básicas de sabor.
Todo el proceso de hacer té pasa por varias etapas:
- recogiendo hojas y brotes de árboles de té;
- marchitándose y retorciéndose;
- fermentación - fermentación a altas temperaturas;
- secado, deteniendo el proceso de fermentación;
- presionando.
El último y quizás el paso más significativo en la preparación del té Puer se considera maduración. En la antigüedad, el transporte de té tomó una gran cantidad de tiempo, y madura en el camino. Pero hoy en día, debido a la rápida entrega de productos y la alta demanda de Puer, los tecnólogos chinos se vieron obligados a encontrar una manera de acelerar el proceso de maduración del té.
Por lo tanto, se desarrolló un método de fermentación artificial, que ocurre muchas veces más rápido que con la fermentación natural.
Con el tiempo, el sabor de Puer solo mejora. Por lo tanto, el tiempo máximo de exposición del té no está limitado y puede ser de varias decenas de años. Tales tarifas solo se pueden encontrar en colecciones de verdaderos conocedores del té.
¿Qué sabor tiene la bebida?
Dado que la preparación de la colección se realiza de acuerdo con diferentes tecnologías, su sabor puede variar notablemente.
El té hecho por envejecimiento natural se llama Shen Puer. Mientras que la composición obtenida por fermentación artificial se llama Shu Puer.
Young Shen es una bebida de color amarillo claro o verdoso con un aroma delicado y ligero de frutas secas y una ligera astringencia. A medida que envejece, su sabor también cambia. Durante cinco años de maduración, la amargura y la astringencia se pierden, la bebida adquiere un sabor aterciopelado y rico. Y a las notas de frutos secos se agregan tonos de nuez, melón y pera.
Shu se distingue por un color oscuro profundo y un sabor grosero. En comparación con Shen Puer, el sabor de Shu Puer puede parecer no solo pesado, sino incluso terroso. Sin embargo, a medida que madura, Shu se vuelve suave y noble. Los principales tonos aromatizantes de este tipo de té son el chocolate y el humo.
El aceite de té y el té de tierra Puer también son los nombres de Shu Puer.
Propiedades útiles
Las propiedades beneficiosas del té se expresan en efectos beneficiosos sobre los órganos internos y los sistemas del cuerpo.
Entonces, Puer se manifiesta de la siguiente manera:
- mejora la digestión y los procesos metabólicos, promueve la descomposición de las grasas;
- limpia el hígado, elimina toxinas y sustancias nocivas;
- dividiendo el tejido graso, combate el exceso de peso, ayuda a perder peso;
- fortalece el esmalte dental, destruye microorganismos dañinos en la cavidad oral, previene la aparición de placa en los dientes y la halitosis;
- normaliza los niveles de colesterol y glucosa, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares;
- restaura la funcionalidad del sistema genitourinario, proporciona un efecto diurético fácil;
- calma, alivia la irritación y el nerviosismo;
- promueve la función y concentración del cerebro;
- tonifica, fortalece el potencial protector;
- tiene un poderoso efecto antioxidante;
- Comienza el proceso de regeneración de las células epiteliales, rejuvenece.
Además, Puer lucha eficazmente contra cualquier tipo de intoxicación y a menudo se usa para eliminar la intoxicación y el síndrome de resaca.
¿Cuáles son las variedades de té?
Recibido después de la maduración, el té sale a la venta en dos tipos: suelto o prensado.
Usando la prensa, se obtienen varias variedades de Puer, que difieren no solo en forma, sino también en peso:
- panqueque, pastel: una lavadora redonda que pesa hasta 5 kg;
- cuenco, nido - con un peso de hasta 3 kg;
- ladrillo - barras rectangulares que pesan hasta 1 kg;
- azulejos cuadrados - planos que pesan 100-200 g con jeroglíficos extruidos en la superficie;
- torcido - se asemeja en forma a un hongo que pesa 250-300 g;
- calabaza dorada - de forma redonda con rayas verticales con sangría (fue creada para ofrendas al emperador).
Las materias primas recolectadas de árboles de té viejos y jóvenes se utilizan para hacer Puer. En promedio, de 10 kg de hojas recolectadas, se obtienen 7 kg de té terminado.
¿Cómo hacer té?
Para disfrutar del mejor bouquet de Puer, debes saber cómo preparar té. Los expertos dicen que esto es todo un arte, sin dominar que es imposible obtener el verdadero sabor de la bebida.Todo es importante, y los platos en los que se realizará la preparación, la temperatura del agua y la cantidad de tiempo para obtener la infusión.
¿Cuál es la temperatura para preparar puer?
Enjuague la tetera con agua caliente y vierta el té a razón de 4-6 g de materias primas secas por 100-150 ml de agua. Algunos amantes de las bebidas recomiendan enjuagar las hojas secas antes de prepararlas para liberarlas del polvo de té acumulado y desinfectarlas.
El enjuague se realiza lo más rápido posible con agua hirviendo. El té seco se escalda con agua hirviendo y después de unos segundos se filtra. En algunos casos, se permite el lavado repetido.
Para la elaboración de la cerveza, la cantidad requerida de manantial suave o agua embotellada se prende fuego y se calienta al máximo posible. Hervir agua, así como hervir Puer, es imposible, de lo contrario se perderán las propiedades valiosas para revelar el sabor de la bebida.
¿Cuánto tiempo lleva preparar el té?
Para obtener la primera porción de la infusión, es suficiente soportar el té durante aproximadamente un minuto y verterlo igualmente en tazas. Luego se vierte nuevamente agua caliente en el hervidor, se insiste durante un poco más de un minuto y se repite el derrame.
El número total de infusiones puede ser de cinco a diez veces. Además, cada infusión posterior puede soportar 15 segundos más.
La siguiente porción de Puer siempre tendrá un sabor más brillante e intenso. Para mantener un sabor y aroma uniformes en cada taza, todas las porciones de la bebida se distribuyen equitativamente en las tazas.
¿Cómo preparar té puer prensado en tabletas?
Para hacer té prensado, triture la cantidad requerida de materias primas a mano o con un cuchillo especial. Este procedimiento requiere precaución: si no mantiene la integridad de las hojas, el té puede perder su sabor.
Una tetera en la que la bebida en cuestión se haya preparado al menos una vez no se recomienda para otros tipos de té. Su olor característico, absorbido en las paredes de los platos, puede cambiar el aroma de otras bebidas.
El té chino Puer revela completamente su sabor solo si se prepara correctamente. Si la preparación del té no se adhiere a las reglas establecidas, la bebida puede considerarse en mal estado.
El efecto del té de tierra Puer chino
Una de las principales diferencias entre Puer y otros tés, incluidos los chinos, es su capacidad única de proporcionar el efecto esperado.
- Si una persona necesita relajarse, recibirá una relajación completa al beber una taza de bebida aromática.
- Si, por el contrario, existe la necesidad de una concentración máxima de atención, el Puer mágico tendrá una acción apropiada.
Muchos aficionados al té notaron que cada porción de borracho Puerh brinda al cuerpo nuevas oportunidades: aparece la atención al detalle y aumenta la capacidad de meditación e inmersión en el subconsciente. Se cree que el impacto de la bebida le permite cambiar su actitud ante la vida y el mundo que lo rodea, sintonizar con lo positivo.
Una de las manifestaciones únicas de los efectos de la bebida es el efecto de la intoxicación por el té. Esta extraña condición es causada por alcaloides, que se encuentran en exceso en la hoja de té. Sin embargo, a diferencia de la intoxicación, la afección causada por esta bebida no tiene efectos narcóticos y se fortalece, pero no destruye el cuerpo.
Pu-erh elimina los calambres musculares, alivia la tensión y libera, trae paz, alegría y curación general del cuerpo.
¿Cómo tomar una bebida adelgazante?
No en vano los nutricionistas recomiendan a todos los que quieran perder peso que introduzcan ese té en la dieta: esta bebida realmente quema grasa y ayuda a reducir el peso. Además, Puer acelera los procesos metabólicos, mejora la digestión y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas.
Para perder peso rápidamente con Puer, debe cumplir con las siguientes reglas:
- tome una bebida preparada adecuadamente al menos dos veces al día durante un mes;
- limitar la ingesta de té antes de acostarse;
- cambiar a alimentos saludables, excluir alimentos grasos y dulces de la dieta;
- aumentar la actividad física
La implementación de estas recomendaciones le permite "eliminar" hasta 5 kg por mes.
Contraindicaciones
A pesar del efecto restaurador de Puer en el cuerpo, algunas personas deben tener cuidado al tomar una bebida.
En primer lugar, las contraindicaciones para el uso del té Puer conciernen a quienes sufren:
- urolitiasis (las propiedades diuréticas del té pueden provocar el movimiento de cálculos y provocar un ataque);
- úlcera péptica;
- glaucoma
- psicoasthenia y aumento de la irritabilidad;
- hipotensión o presión inestable.
Además, el uso de Puer es indeseable durante el embarazo, una tendencia al insomnio, a altas temperaturas y en presencia de intolerancia individual a la cafeína.
En ausencia de contraindicaciones, Puer se recomienda para el uso diario como un medio para llevar la salud, la juventud, la fuerza y la alegría de vivir.
