Toda ama de casa quiere aprender a hornear deliciosamente, pero encontrar la receta perfecta es difícil. Le mostraremos cómo hacer una masa de levadura rápida para cualquier horneado, desde pasteles hasta pan.
Contenido material:
Masa de pizza de levadura rápida
Los siguientes son los ingredientes que se requerirán para hacer dos pizzas con un diámetro de aproximadamente 30 cm.
Necesitaremos:
- 400 g de harina;
- 1 cucharada agua
- 3 cucharadas l aceites
- un poco de sal al gusto;
- 1 cucharada azucar
- cucharadita levadura (seca)
Mezcle la mitad del agua con azúcar y levadura. Mezcle todo, cubra y deje reposar durante 5 minutos. Amasar la masa solo cuando se forme una tapa en la parte superior en forma de espuma de fermentación de levadura.
En un tazón ponemos harina, sal, aceite, vierte la segunda mitad de un vaso de agua y un líquido preparado con levadura de antemano. Mezcle todo hasta obtener una masa homogénea, sin grumos. Debe ser elástico al tacto. Deje reposar la masa durante unos diez minutos y podrá comenzar a cocinar.
Esta masa de levadura para pizza difiere de otras recetas en que no tiene que batirla varias veces. Después de que se haya mezclado, le llevará solo 5-10 minutos pararse, cubierto con una película adhesiva.
Para pasteles caseros
Este tipo de masa es perfecta para pasteles horneados a pesar de que se tarda unos 15 minutos en cocinar, y el enfoque tarda un poco más.
Para él prepararemos:
- ½ kg de harina;
- ½ litro de leche;
- unos huevos
- palo de levadura;
- 3 cucharadas l crece aceites
- 1 cucharada l azucar
- la sal
La receta utiliza levadura cruda, puedes encontrarla en los estantes de los supermercados.
1 barra de levadura cruda pesa 100 g. Si las reemplaza con levadura seca, debe llevar un paquete de 30-40 g.
Calienta un poco la leche para que esté ligeramente tibia.Rompe la levadura en ella (o derrámala si la usas seca), revuelve todo bien. En un recipiente separado, mezcle el azúcar con los huevos y la mantequilla. En el líquido resultante, agregue la mezcla de leche y levadura. La harina se tamiza y se hace un agujero en el centro. Vierta el líquido previamente hecho en él y mezcle todo bien.
Enrolle la masa en una bola, póngase una gasa, ate los bordes y sumérjala en una sartén con agua, caliéntela a unos 40 grados. Al principio se hundirá hasta el fondo, pero luego, cuando la levadura comience a funcionar, se elevará hacia la parte superior, lo que significa que la masa está lista.
¡A todos les gustará una masa de tarta rápida!
Base en pasteles
La masa sin masa se cocina rápidamente.
Más materiales:masa de pastel de levadura - receta
Para él prepararemos de antemano:
- ¼ l de leche;
- ½ kg de harina;
- 50 g de levadura;
- un huevo
- 50 g de azúcar;
- 100 g de aceite;
- la sal
Es imposible sobrecalentar la leche, de lo contrario, la levadura no funcionará.
Le ponemos escalofríos, mezclamos y echamos azúcar. Observamos estrictamente todas las proporciones.
Mezclar el huevo con la mezcla de leche y levadura. Si quieres masa friable, puedes poner solo dos yemas. Agregue la harina y la mantequilla, amase la masa. No te olvides de salar y amasar todo bien nuevamente. La masa debe ser elástica y suave. Después, deja que encaje un poco. Pero antes de hornear, será necesario eliminarlo y luego dejarlo volver. Entonces el pastel estará bien ventilado.
Masa de levadura Belyash, rápida y sabrosa
La masa tiene una base de agua. Durante la fritura, no absorberá una gran cantidad de aceite, por lo que los blancos resultarán muy sabrosos.
Preparar:
- 600 g de harina;
- 1.5 cucharadas agua
- Art. l azúcar con una colina;
- 3 cucharadas l crece aceites
- cucharadita levadura
- la sal
El agua se calienta a temperatura ambiente. Se vierten 4 cucharadas de harina y levadura. Todo se mezcla hasta que comienzan a formarse burbujas. Coloque la mezcla en un lugar cálido durante aproximadamente media hora. La harina, el azúcar y la sal se agregan inmediatamente después de la formación de espuma de la levadura. Amasar todo y agregar aceite. Después de cocinar, la masa se deja encajar. Cuando su volumen aumenta aproximadamente tres veces, puede comenzar a freír las deliciosas claras.
Para bollos dulces
Si necesita cocinar bollos deliciosos y sabrosos lo antes posible, entonces esta receta es lo que necesita.
Prepárese de antemano:
- 11 g de levadura;
- sal
- 2 cucharadas azucar
- un huevo
- ¼ l de leche;
- 6 cucharadas l aceites
- ½ kg de harina.
Mezcla de azúcar, sal y huevo se vierten con leche, luego se pone la mantequilla. La levadura se vierte en harina, después de lo cual comenzamos a verter leche en la mezcla en porciones fraccionadas, revolviendo constantemente. La harina se va de diferentes maneras. Por lo tanto, lo ponemos tanto como "tomar" la masa. Debe amasar hasta que la masa deje de molestar.
Lo enrollamos en una bola y lo ponemos en un tazón, luego lo envolvemos con una película y una toalla. El horno debe precalentarse a 180 grados. Ponemos la masa durante unos 15 minutos, y por ahora estamos preparando el relleno.
Después del tiempo especificado, saque: ¡la masa está lista!
Esto es interesante:receta de masa de levadura de kéfir
Masa de pastel de pascua
Hornear un delicioso pastel de Pascua no es fácil. No todas las mujeres saben cómo hacer esto, especialmente si pasa todo su tiempo libre en el trabajo. Una vez que pruebe esta receta, se volverá ideal para familias.
Preparar de inmediato:
- un vaso de leche
- Art. l levadura
- 1 cucharada azucar
- 4 huevos
- 100 g aceites
- pasas, fruta confitada al gusto;
- 3 cucharadas harina
Calentamos la leche a 30 grados y le agregamos una cucharada de azúcar y levadura. Lo ponemos durante unos 20 minutos. Mientras tanto, batir el azúcar restante con huevos. El aceite se debe ablandar y verter en la masa. Mezclamos todos los ingredientes con frutas confitadas y pasas. La harina se agrega gradualmente hasta obtener una masa de crema agria delgada y parecida a la masa. Las formas están lubricadas, en ellas, la masa se coloca a 1/3. Déjelos reposar y levantarse durante un tiempo, y solo entonces los pasteles se pueden hornear a una temperatura de 180 grados.
Masa de levadura de hojaldre rápido
Tal masa atraerá a los amantes de la cocción. No solo se prepara rápidamente, sino que también se almacena durante mucho tiempo en el congelador para su uso futuro.
Preparar:
- 3 cucharadas harina
- 200 g de aceite;
- sal
- 3 cucharaditas azucar
- 7 g de levadura;
- 85 ml de agua;
- 120 ml de leche;
- el huevo
Para dejar que la levadura comience a fermentar, use líquidos calentados hasta 30-40 grados.
Disuelva una cucharada de azúcar y levadura en agua, y espere unos quince minutos hasta que aparezca una pequeña "tapa" de fermentación.
Mezcle la harina tamizada con sal y el azúcar restante, así como la mantequilla en rodajas. Moler hasta que se formen migajas. En este momento, la mezcla de levadura está lista. Después combinamos leche con levadura. Recolectamos las migajas de harina, hacemos un receso en el centro y vertimos la leche con levadura y otros ingredientes. Enrollamos la masa terminada en una bola, la envolvemos en una película y la guardamos en el refrigerador por un tiempo. Esto generalmente no toma más de una hora.
Para pan casero
El pan de la tienda nunca se puede comparar con el pan casero. Esta receta será de interés para todos, sin excepción.
Para él necesitarás:
- 1/5 litro de agua;
- 1 cucharadita levadura
- 300 g de harina;
- 30 ml de aceite;
- cucharadita azucar
- una pizca de sal
Agregue sal, harina, azúcar y, por supuesto, levadura a la harina tamizada. Mezclamos agua y aceite y solo entonces agregamos todo a la harina. Ahora puedes amasar la masa.
La harina tiene una densidad diferente, por lo que puede dejar una cantidad diferente en cada caso.
¡La deliciosa masa está lista! Bueno, luego gírelo en una bola, póngalo en un tazón, cubra con algo y déjelo en un lugar cálido para que encaje. Después de unos 30 minutos, se triplicará. Sacamos del tazón y esculpimos pan redondo. Puede hacer incisiones clásicas en la parte superior y dejarlas durante otros 15 minutos, luego las ponemos en un horno caliente y horneamos un delicioso pan casero.
