¿Cuál es el plato perfecto? Según la mayoría de las amas de casa, la mejor comida no solo debe ser saludable y sabrosa, sino también asequible a costa de los ingredientes, así como rápida y fácil de preparar. Cuenta con todas estas ventajas. pechuga de pollo de cerdo, que debido a su sabor y facilidad de preparación definitivamente se convertirá en un regalo favorito de todos los miembros de la familia.

Pechuga de pollo al horno en papel de aluminio en el horno

Hay muchas recetas de carne de cerdo hervida casera, pero la opción más común es cocinar pollo delicioso en papel de aluminio en el horno con la adición de varios condimentos y salsas.

Receta número 1

Ingredientes

  • pechugas de pollo - a voluntad (generalmente 3 piezas son suficientes para alimentar a una familia de 4 personas);
  • condimentos - al gusto (es preferible tomar una mezcla especial para pollo, pero cualquier especia es adecuada);
  • pasta o salsa de tomate: un vaso o un poco más;
  • Los componentes de la marinada son agua y sal (se puede usar mayonesa, cerveza oscura, kéfir, vinagre o jugo de limón diluido a la consistencia deseada en lugar de agua).

Método de cocción:

  1. Primero, retire el pollo de la piel y sepárelo del hueso (opcional, algunos gourmets prefieren dejar la carne en el hueso para que el pollo no pierda forma).
  2. El paso principal es remojar la carne preparada en una marinada fuerte y salada durante al menos dos horas (puede remojarla durante la noche).
  3. Prepare la salsa mezclando salsa de tomate con los condimentos seleccionados.
  4. Cubre el pollo con cuidado con la salsa, que está previamente perforada en varios lugares con un tenedor para una mejor penetración del aderezo en la carne.
  5. Coloque una hoja de papel de aluminio suficientemente grande en una bandeja para hornear y envuelva cuidadosamente las pechugas de pollo para que queden bien apretadas.
  6. Haga algunos agujeros pequeños en la parte superior para dejar salir el aire.
  7. Coloque la mezcla para pastel en el horno (250 grados) durante 15 minutos.
  8. Apague el horno y deje que el tratamiento se enfríe (durante 40 o 60 minutos).

La pechuga de pollo hervida es un excelente sustituto para cualquier salchicha, solo debe mantenerla durante un par de horas en el refrigerador.

Receta número 2

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo grandes;
  • 1 cucharadita de pimiento rojo picante (chile), pimiento negro molido y picado dulce, ajo en polvo y sal (la composición de las especias se puede cambiar según se desee);
  • 1 cucharada de aceite (preferiblemente de oliva).

Método de cocción:

  1. Prepare una mezcla para enlucir: mezcle todas las especias con aceite.
  2. Cubra el pollo con la mezcla preparada (no se requiere remojo previo).
  3. Envolver en papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear.
  4. Enviar al horno (180 grados) durante media hora.
  5. Retirar del horno, abrir y enfriar el cerdo hervido casi cocido.
  6. Envuelva el tratamiento en una película adhesiva y guárdelo en el refrigerador durante 1.5-2 horas antes de usarlo.

Cocinando en la manga

Una gran alternativa al papel de aluminio es la manga, que también se puede usar para hacer el jamón de pollo más delicioso.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo frescas;
  • 3 dientes de ajo;
  • al gusto de sal y pimienta.

Método de cocción:

  1. Para comenzar, prepare todo lo que necesita: productos, una manga y un vendaje circular (tubular) en 3 tamaños (puede comprarlo en cualquier farmacia por un centavo o reemplazarlo con hilos).
  2. Triture el ajo en un exprimidor de ajo, ralle o pique finamente.
  3. Separe el filete de pollo de los huesos y córtelo en tiras finas (como chuletas).
  4. Sal, pimienta la carne y espolvoree con ajo.
  5. Llene el vendaje muy bien con trozos de pollo, después de atar un extremo en un nudo.
  6. Coloque el rollo resultante en la manga que desea atar y perforar.
  7. Hornee la carne de cerdo hervida en el horno (220 grados) durante 45 minutos.
  8. Retire la sartén del horno, deje que la golosina se enfríe y solo luego retire el vendaje.

Lee también:cerdo en casa de cerdo

Como cocinar en una sartén

Excelente cerdo hervido en casa se puede preparar sin el uso de un horno, por ejemplo, freír en una sartén.

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo, en las que se requiere separar la carne de la base del hueso;
  • 2 ciruelas pasas;
  • 2 hojas de laurel;
  • pimienta negra (adecuada como guisantes y tierra);
  • 3-4 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de mostaza con granos (francés).

Método de cocción:

  1. Tome una sartén profunda y coloque papel de aluminio en dos capas.
  2. Coloque exactamente la mitad de todas las especias en el fondo, incluida una ciruela.
  3. Frota todas las rodajas de pollo con sal y colócalas sobre las especias.
  4. Espolvorea la carne con las especias restantes encima y coloca la segunda fruta seca en el mismo lugar.
  5. Envuelva la lámina herméticamente y vierta aproximadamente la mitad del agua en la sartén (el agua no debe penetrar la lámina).
  6. Cubra la sartén, encienda un fuego grande y espere a que el agua hierva.
  7. Reduzca el calor al mínimo y cocine bajo una tapa cerrada durante 2 horas, monitoreando constantemente el nivel del agua.
  8. El delicioso cerdo hervido está listo; se puede comer caliente, pero es recomendable enfriarlo durante varias horas.

Pollo hervido de cerdo en una olla de cocción lenta

Otra opción sin horno es cocinar un cerdo hervido igualmente sabroso en una olla de cocción lenta. Para este método, cualquiera de las recetas descritas anteriormente es adecuada: puede mezclar especias con aceite y cubrirlas con carne, puede remojar previamente los senos en un adobo salado y luego remojar con salsa de tomate con especias, etc. En el caso de una olla de cocción lenta, solo cambia el proceso de cocción directa.

Método de cocción:

  1. Envuelva bien los senos preparados en papel de aluminio.
  2. Lubrique el recipiente en la multicocina con cualquier aceite y coloque el futuro cerdo hervido allí.
  3. Establezca el modo "Hornear" y cocine la carne durante 35 minutos, luego gire el pollo del otro lado y manténgalo presionado durante otros 25 minutos.
  4. Deja que la carne se enfríe y luego escóndete en el frío durante 2 horas.

Receta paso a paso con leche

Por separado, vale la pena señalar una receta inusual pero muy exitosa para hacer carne de cerdo hervida casera en leche.

Ingredientes

  • un kilo de pechugas de pollo;
  • litro de leche;
  • una cucharadita de sal;
  • bolsa de especias para pollo (usted mismo puede hacer una mezcla de sus condimentos favoritos).

Método de cocción:

  1. Mezcle la sal con especias y frótelas cuidadosamente con la carne de los senos, separada de los huesos, después de hacer pequeños cortes o pinchazos con un tenedor.
  2. Marinar la carne durante al menos media hora (preferiblemente una hora o media).
  3. Vierta la leche en una sartén de suficiente volumen y hierva.
  4. Reduce la intensidad del fuego y coloca los pechos empapados en especias en la leche.
  5. Hervirlos por solo 2 minutos (ya no es necesario) y apagar el gas.
  6. Cierre la sartén herméticamente con una tapa y envuélvala primero con una toalla, luego con una manta (para que se enfríe lo más lentamente posible) y deje reposar durante 2.5 a 3 horas.
  7. Enfríe la carne de cerdo cocida en el refrigerador.

La pechuga de pollo hervida de cerdo de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores, definitivamente tiene derecho a ser llamado el plato perfecto, ya que cocinarlo es simple y el sabor satisfará incluso al gourmet más exigente.

Relacionado:Más del autor: