Sandwiches con espadines - 13 recetas para la mesa navideña

Es difícil imaginar una mesa festiva de una familia rusa sin sándwiches con espadines. Si la versión estándar del pan negro con ajo rallado ya se ha aburrido con todas las caseras, vale la pena experimentar con los ingredientes y la base. Por ejemplo, puede usar baguette blanco, queso, verduras frescas o en escabeche, etc.

Sandwiches con espadines sobre pan integral frito

Ingredientes: 6-7 rebanadas de pan integral, 1-3 dientes. ajo, 2 tomates, una lata de espadín en aceite.

1. Las rebanadas de pan en ambos lados se fríen hasta que estén doradas. Lo principal es no sobreexponerlos en una sartén para que la base de los sándwiches no sea demasiado rígida.
2. El pan preparado en un lado se frota con ajo fresco. En la parte superior de cada rebanada se coloca un círculo de tomate y un pescado de una lata.

Los sándwiches preparados con pan frito se sirven inmediatamente en la mesa. El tomate se puede reemplazar con pepino fresco.

Opción de snack baguette

Ingredientes: baguette fresco, una lata estándar de espadines en aceite, medio paquete pequeño de mayonesa, 70 g de queso, 2 tomates, medio manojo de cebollas verdes.

1. La baguette se corta en rodajas en porciones bastante gruesas.
2. Los tomates se lavan y se cortan en trozos. Es mejor elegir variedades duras para el refrigerio en discusión, para que los sándwiches no se ablanden debido al jugo de tomate.
3. Queso rallado en un rallador más pequeño.
4. Las rebanadas de pan preparadas se engrasan generosamente con mayonesa.
5. Se coloca un círculo de tomate en la parte superior, 1-2 peces de una lata, y se dibuja una pequeña red de mayonesa.
6. Un futuro aperitivo se espolvorea con cebollas verdes picadas y queso rallado.

Los sándwiches se hornean en el microondas durante 3 a 5 minutos.

Con encurtidos y huevo

Ingredientes: la baguette de ayer, una lata estándar de espadines en aceite, 4 huevos duros, 5-6 pepinillos en vinagre pequeños, mayonesa ligera, ajo si se desea, eneldo fresco.

1. La baguette se corta en rodajas medianas, después de lo cual se seca ligeramente en un horno precalentado. Las piezas deben volverse ligeramente crujientes.
2. Además, los trozos de pan se engrasan por un lado con mayonesa. Al gusto, se puede agregar ajo machacado a la salsa.
3. Los huevos precocinados se enfrían, se pelan y se cortan oblicuamente con platos delgados.
4. Los círculos de huevo se colocan uno por uno en rodajas de baguette preparadas. En la parte superior hay trozos de pepinos en vinagre picados diagonales.
5. A continuación, se apila un pez de una lata por cada pieza. Si los espadines son muy pequeños, puede usar 2 piezas.

Los bocadillos resultantes con espadines y encurtidos están decorados con eneldo fresco y se sirven inmediatamente para la cena.

Con ajo y espadines

Ingredientes: pan de grano negro, 2 zanahorias frescas, 3-4 dientes. ajo fresco, 2 cucharadas grandes de mayonesa, hierbas, un puñado de nueces, una lata de espadines en aceite.

1. El pan se corta en triángulos y se fríe en una sartén seca y caliente.
2. Las zanahorias crudas se rallan con los agujeros más pequeños y luego se mezclan con nueces trituradas, mayonesa y ajo triturado.
3. Las rebanadas de pan Ruddy están cubiertas con zanahoria y pasta de ajo. En la parte superior, se coloca un pez por cada pieza.

Los sándwiches de ajo terminados están decorados con hierbas frescas.

¿Cómo hacer deliciosos con tomates?

Ingredientes: 8-9 rebanadas de pan Borodino, 1 diente. ajo, 2 huevos de gallina precocinados, 2 cucharadas. l mayonesa, una lata de espadines en aceite, un tomate grande con mucha carne, una rodaja de limón, perejil fresco.

1. Para empezar, el pan Borodino se corta en hermosas rebanadas. Puede usar cortadores de galletas de metal rizado para este propósito.
2. Las piezas resultantes se secan en una sartén seca o en una bandeja para hornear en el horno, después de lo cual se frotan con ajo fresco en el lado sobre el que se colocará el relleno.
3. Encima de la base, generosamente lubricada con mayonesa.
4. Los huevos enfriados se frotan en grande y se derraman sobre la capa de salsa. Para cada sándwich, no se agrega más de una pizca de chips de huevo. Opcionalmente, en esta etapa, el aperitivo puede ser ligeramente salado.
5. Además, el pescado, las piezas en miniatura de tomate fresco y el perejil picado se distribuyen de acuerdo con los elementos básicos preparados.

Por último, se colocan rodajas finas de limón en los sándwiches.

Con espadines y pepino fresco

Ingredientes: 6 rebanadas de pan tostado blanco, media lata de espadines en aceite, 2 pepinos frescos, 3 dientes. ajo, un montón de hierbas frescas, mayonesa ligera, aceite de girasol.

1. Las rebanadas de pan tostado se fríen hasta que estén doradas por ambos lados con una pequeña cantidad de aceite vegetal caliente.
2. A continuación, las tostadas se frotan con ajo fresco.
3. El pan preparado se unta con mayonesa.
4. Los pepinos frescos, junto con la piel, se cortan en rodajas ovales finas.
5. Primero, el pescado se coloca en rebanadas de pan untadas con salsa. Y rebanadas de vegetales se distribuyen en la parte superior. Tal secuencia le permitirá sostener convenientemente un sándwich en la mano y no ensuciarse con el aceite del pescado.
6. Un aperitivo se hace con cualquier hierba fresca.

Puede decorar sándwiches con espadines y un pepino fresco a granel con granos de maíz dulce o guisantes verdes en escabeche.

Aperitivo caliente horno

Ingredientes: pan integral, 220 g de queso duro, 3 encurtidos, una lata de espadines en aceite, 60 g de mayonesa, 3-4 plumas de cebolla verde.

1. Es más conveniente comprar un pan en rodajas ya. Sus piezas están untadas con mayonesa. Si este producto no está a la mano, puede usar mantequilla.
2. Los pepinos en vinagre se cortan en rodajas finas. Queso frota grueso.
3. Primero, se colocan rodajas de pepino sobre el pan preparado, luego el pescado de la comida enlatada sin mantequilla y, finalmente, el queso rallado se desmorona.
4. Los futuros sándwiches calientes se colocan en un plato plano ancho y se dejan reposar durante 8-9 minutos en un horno precalentado. También puedes calentarlos en el microondas.

Una vez que el queso está completamente derretido, el aperitivo se espolvorea con cebollas picadas y se sirve sobre la mesa.

Receta inusual con limón

Ingredientes: media barra de pan negro, un frasco entero de espadines en aceite, ¾ limón grande, perejil fresco, aceite de girasol.

1. El pan se fríe en aceite caliente por ambos lados. Las piezas deben quedar rojizas y crujientes.
2. El limón se corta en rodajas finas y luego se extiende sobre rebanadas de pan preparado.
3. Los espadines se encuentran en la parte superior.

 

El aperitivo terminado está decorado con perejil fresco al gusto.

Sándwiches originales con espadines y kiwi

Ingredientes: una lata de espadines en aceite, 3-4 cucharadas. l mayonesa gorda, 3 kiwi suave y maduro, media cebolla blanca pequeña, pan blanco, mantequilla.

1. Se colocan finas rebanadas de pan blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Luego se van por 1-2 minutos en un horno muy caliente. El pan debe permanecer suave por dentro y por fuera cubierto con una deliciosa corteza. Es aún más fácil usar una tostadora para este propósito.
2. Los espadines se colocan en un recipiente y se amasan con un tenedor. Al gusto, se agregan mayonesa y cebollas blancas finamente picadas al pescado. Si está muy afilado, puede verter cubos de cebolla con agua hirviendo.
3. El pan preparado se unta con mantequilla ablandada.
4. Cubierto con círculos de kiwi pelado y masa de pescado con mayonesa.

Puede decorar los sándwiches terminados con pequeños trozos de manzana espolvoreados con jugo de limón.

Aperitivo de Canapés con Queso

Ingredientes: 1-2 dientes. ajo, 70 g de queso duro, 8-10 rebanadas de pan blanco, 2 pepinos frescos, un tarro de espadín en aceite, mayonesa.

1. Se cortan pequeñas rebanadas de sus rebanadas de pan, después de lo cual se secan en una sartén seca y se frotan con ajo fresco mientras aún están calientes.
2. El queso se procesa con el mejor rallador. Los espadines se retiran de la lata, se eliminan las colas, las semillas grandes y se amasan con un tenedor. Los ingredientes se mezclan y sazonan con mayonesa.
3. La "extensión" resultante se presenta en rebanadas de pan preparadas.
4. Los pepinos frescos se cortan en rodajas finas, se doblan en forma de "vela", se colocan en la base y se fijan con palillos de dientes.

Los canapés listos se pueden espolvorear al gusto con hierbas finamente picadas.

Con pasta de espadín

Ingredientes: un frasco de espadín en aceite, un vaso de mayonesa, pepino mediano fresco, 130 g de queso, 2 huevos duros, 30 g de cualquier hierba fresca, 6-8 piezas de pan integral, ajo al gusto.

1. Para empezar, el queso se frota en un rallador muy fino. El ajo fresco se procesa de la misma manera. Para la cantidad especificada de productos, es óptimo tomar 2-3 dientes. Incluso puedes usar ajo granular para darle sabor.
2. Los ingredientes se mezclan bien y se sazonan con mayonesa. La masa no debe ser grumos.
3. Cada pieza de pan se corta en dos partes y se asa al horno. Antes de continuar el proceso de cocción, debe enfriar las rodajas.
4. En este momento, los espadines se retiran del frasco y se colocan sobre una toalla de papel. Esto es necesario para librar al pescado del exceso de aceite.
5. Luego, los espadines en una licuadora se convierten en una suspensión espesa y se combinan con la masa de queso. Si es necesario, se puede agregar la pasta terminada.
6. La masa se distribuye en rebanadas de pan. Rematado en un círculo de pepino y huevos.
7. El aperitivo terminado con hierbas picadas está decorado.

Para facilitar su tarea y acelerar el proceso de cocción, simplemente puede usar pasta de espadín preparada como una "extensión" en el pan.

Con palitos de cangrejo

Ingredientes: 3 palitos de cangrejo refrigerados, 6 rebanadas de baguette francés, tomate pequeño, 60 g de mayonesa ligera, cebollas verdes frescas para decoración, 6 piezas.espadines en aceite.

1. Las rebanadas de pan se fríen ligeramente a fuego lento en una sartén con mantequilla. En el interior, las tostadas deben permanecer suaves y por fuera, cubiertas con una corteza crujiente.
2. Cada barra de pan está untada con una pequeña cantidad de mayonesa.
3. Todos los palitos de cangrejo refrigerados se despliegan suavemente. En el interior, se libera un lugar para pescar. Las partes internas restantes se cortan finamente y se rocían sobre las bases con mayonesa.
4. Dentro de las mitades de los palos se colocan espadines. Los diseños resultantes se presentan en sándwiches.
5. El tomate fresco se pica al azar, y sus rebanadas se colocan sobre la merienda.

Los sándwiches terminados se espolvorean con cebollas picadas.

Con espadines y huevos de codorniz

Ingredientes: mini baguette, ½ lata de espadines en aceite, 60 g de queso duro, medio pepino fuerte y fresco, 2 cucharadas grandes de mayonesa, 2-3 dientes de ajo, 5 huevos de codorniz hervidos.

1. La mini baguette se corta en rodajas finas, sus trozos se fríen en una sartén seca.
2. El ajo machacado se mezcla con mayonesa. Se untan trozos de baguette con la salsa resultante.
3. Encima del pan se ponen queso rallado grueso y trozos de huevos de codorniz hervidos.
4. Luego viene el pescado y los semicírculos de pepino fresco.

La merienda terminada se sirve en la mesa inmediatamente, hasta que la base aún no haya tenido tiempo de mojarse.

¿Cómo servir sándwiches con espadines maravillosamente?

Si se preparan sándwiches para la mesa festiva, entonces el chef debe cuidar no solo su sabor, sino también su apariencia. Para preparar un refrigerio a la perfección, puede, por ejemplo, no utilizar rebanadas de pan redondas u ovaladas, sino hacerlas rizadas con cortadores de galletas.

 

Una variedad de vegetales frescos y / o encurtidos, así como salsas, le permitirán recrear imágenes enteras en sándwiches. Por ejemplo, encima de un pez puedes colocar un escarabajo de media cereza y rodajas de aceituna. Los apetitosos champiñones se extraen fácilmente del tomate, la mayonesa y el pepino fresco. Las rebanadas rizadas de pimiento dulce de diferentes colores, maíz dulce y aceitunas siempre se ven hermosas en el bocadillo en discusión.

Hacer sándwiches ayudará y pinchos brillantes. Pueden ser formas complejas sobre el tema de las vacaciones. Incluso los palillos de dientes ordinarios transformarán un aperitivo si sujetan, por ejemplo, una vela alta hecha de platos de queso o pepino.