Los bollos de mermelada no solo son sabrosos, sino también un plato simple que se puede preparar fácilmente en casa. Cualquier mermelada se puede usar como relleno, pero debe ser espesa para que, al hornear, la composición no se vuelva demasiado líquida y no se escape de la masa. El plato terminado no solo se puede servir como té para el postre, sino que también se puede llevar de camino al trabajo y se lo puede dar a los niños como refrigerio.
Contenido material:
Rollitos de masa de levadura
Tal postre siempre resulta suave y aireado, y es fácil de cocinar incluso para una anfitriona inexperta.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 12 g de levadura seca;
- 325 g de harina premium;
- 160 ml de suero;
- 1 huevo pequeño;
- Art. l azúcar blanca simple;
- la misma cantidad de aceite vegetal;
- un poco de sal
- mermelada
- un poco de polvo dulce para rociar.
Haz un postre como este:
- En agua tibia, combine el azúcar, los gránulos de levadura y un poco de harina tamizada. Ponga a un lado en un lugar cálido y espere hasta que se forme una espuma espesa y alta en la mezcla.
- Aplane la harina con el huevo, agregue el aceite vegetal y la masa, y amase bien la masa. Déjalo acercarse a un lugar más cálido durante un par de horas.
- Cuando la masa se agrega en volumen al menos un par de veces, se tritura, se corta en porciones y se forman bollos con relleno en el interior.
- Los productos terminados se distribuyen en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían al horno, ya llenos de calor, durante media hora.
El postre delicado se deja enfriar, se tritura con polvo dulce y se lleva solemnemente a la mesa.
Es importante prestar especial atención a la preparación de la esponja, ya que la suavidad y el sabor de los futuros bollos dependen de su calidad.
Rosetones caseros en el horno
El postre recibió este nombre porque en el proceso de cocción los bollos tienen la forma de una flor y el relleno se coloca en el medio. Gracias a esto, los bollos adquieren una apariencia atractiva.
Para preparar rosas, necesitará:
- un vaso de harina premium;
- medio vaso de leche fría;
- 9 g de levadura instantánea;
- 40 g de margarina para hornear;
- 2 cucharadas l azúcar blanca simple;
- un poco de sal
- mermelada - según preferencia;
- huevo entero mediano y otra yema separada.
Prepare las rosas de la siguiente manera:
- Primero se pone la masa: la leche calentada se mezcla con levadura, azúcar y un poco de harina, espere hasta que aparezca una espuma alta en la superficie de la mezcla.
- La masa resultante se reduce en un recipiente común con harina, unta mantequilla, martilla un huevo, tritura con sal y comienza a amasar la masa. Después de todas las manipulaciones, es apartado en un lugar más cálido y se le permite venir al menos dos veces.
- El tocho resultante se corta en trozos en porciones, cada uno de los cuales se enrolla en forma de tortas.
- Se acerca el momento más crucial: la formación de flores rosas. Para esto, los bordes de los pasteles se envuelven cuidadosamente en forma de pétalos de tal manera que cada doblez posterior cae sobre el anterior.
- Luego, en el medio de los bollos resultantes, se coloca mermelada, los productos se untan con yema y se envían al horno. Ya debería ser 180 grados.
- Los bollos se hornean hasta que se vuelven rosados. Lo principal es no secarlos.
El postre terminado se enfría, si se desea, se espolvorea con polvo dulce y se saca para beber té.
Cocinar en olla de cocción lenta
Los bollos suaves y exuberantes se pueden preparar no solo en el horno, sino también en la olla de cocción lenta. Con este método, no solo aumentan significativamente su volumen, sino que también se hornean perfectamente.
Para hacer un postre necesitarás:
- 300 ml de leche tibia;
- 4.5 tazas de harina;
- 2 huevos medianos;
- embalaje de levadura seca;
- medio paquete de margarina;
- un vaso de azúcar incompleto;
- un poco de sal
- mermelada espesa al gusto.
Prepare un regalo de la siguiente manera:
- Para la masa de levadura, siempre ponga la masa primero. La leche se mezcla con azúcar y levadura, se agrega un poco de harina y se espera hasta que aparezca una espuma espesa y espesa en la superficie de la mezcla.
- Los huevos, la margarina ablandada, la sal se agregan a la masa, y agregan cuidadosamente la harina, amasando la masa. Debe resultar suave y flexible, es importante no martillarlo con harina.
- La masa se cubre con una película adhesiva y se deja tibia hasta un aumento de 2 veces en el volumen.
- El campo de este producto es triturado, dividido en partes. Cada pieza se enrolla en un pastel pequeño, el relleno se coloca en el centro, los bordes se bloquean y forman bolas.
- En la parte inferior del tazón del multicooker coloque bollos en 1 capa, deles distancia.
- Después de eso, el postre se prepara en el modo "Hornear". 20 minutos antes del final del proceso de cocción, enrolle los bollos.
El producto terminado se retira del multicooker, se deja enfriar y se sirve en la mesa.
Hojaldre con mermelada
Para preparar tal regalo, es mejor usar un hojaldre congelado comprado. Ya está enrollado en capas delgadas, y durante el horneado se vuelve voluminoso y crujiente. Otra ventaja: puede comprar empaques pequeños y grandes para la preparación de un número diferente de bollos.
Esta masa se almacena perfectamente en el congelador durante mucho tiempo, sin perder sus propiedades.
Para hacer un postre necesitarás:
- hojaldre terminado;
- cualquiera está esperando;
- huevo o té dulce frío fuerte para lubricación.
Todos los ingredientes se toman a simple vista. La masa se corta en trozos en porciones del tamaño correcto, el relleno se coloca en el medio, el bollo tiene la forma necesaria. Después de esto, el producto se engrasa con té o huevo y se envía al horno, se calienta a 200 grados, durante 15-20 minutos. Cuando los bollos se doren, se pueden sacar del horno. Si lo desea, el producto terminado se rocía con azúcar en polvo y se sirve sobre la mesa.
Masa de kéfir
Los bollos caseros son especialmente sabrosos si el kéfir está presente en la receta.Ayuda a que la masa se vuelva suave y aireada, mejora la acción de la levadura.
Para las golosinas necesita los componentes que se describen a continuación:
- un vaso de kéfir;
- 2 tazas de harina;
- 200 g de azúcar;
- 250 ml de aceite vegetal;
- una cucharadita sin tobogán de refresco y sal;
- cualquier mermelada al gusto.
La receta es simple:
- Todos los ingredientes, a excepción de la mermelada, se mezclan bien para obtener una masa elástica. Luego divídalo en pedazos.
- Cada rollito en un pastel, poner mermelada en el medio y cortar los bordes, dando la forma de una bola.
- Los bollos de mermelada se cocinan en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 190 grados.
Saca el dulce terminado del horno y déjalo enfriar, luego puedes servirlo en la mesa.
Si lo desea, engrase los productos con yema o té dulce frío fuerte antes de hornear. Ambos ingredientes forman una hermosa corteza brillante y le dan a los bollos un aspecto apetitoso.
Receta Cuaresmal
Tal regalo atraerá a las personas en ayunas. El postre no contiene productos lácteos y es muy sencillo de preparar.
Se requerirán los siguientes componentes:
- 130 ml de agua tibia;
- 425 g de harina;
- 1 cucharada l azucar
- 1 cucharadita sales;
- bolsita de levadura;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- mermelada
Haz un postre como este:
- Los ingredientes, a excepción de la mermelada, se mezclan hasta obtener una masa elástica, que se deja reposar en un lugar cálido hasta que aumenta su volumen.
- Después de eso, se divide en partes iguales, de cada forma un bollo del tipo deseado con un relleno dentro.
- Hornee en el horno a una temperatura de 190 grados 25-30 minutos.
Solo queda dejar que el postre se enfríe, después de lo cual se puede servir en la mesa.
Rollitos de mermelada casera con crema agria
Esta cocción es especialmente rica en sabor y tierna debido al contenido de crema agria y mantequilla. Los bollos de acuerdo con esta receta se comen muy rápidamente, por lo que tiene sentido cocinar inmediatamente una gran porción.
Se requerirán los siguientes ingredientes:
- 1 taza de agua caliente;
- 2 bolsitas de levadura de acción rápida;
- 1 kg de harina;
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de margarina para hornear;
- 1 taza de crema agria;
- cualquier mermelada
El postre se prepara de la siguiente manera:
- Primero pon la masa. La levadura, un poco de azúcar y harina se crían en agua. Cuando ha aparecido espuma en la superficie de la mezcla, la masa está lista.
- En un recipiente limpio y seco, batir el azúcar, la mantequilla, la crema agria y 5 huevos más proteínas desde el sexto hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Mezcle la mezcla de harina, masa y aceite, amase una masa apretada que no se adhiera a sus manos. Dejar caliente durante un par de horas, la masa debe crecer en volumen al menos 2 veces.
- Después de eso, se moldean bollos de varias formas, distribuyendo la mermelada en el medio. El futuro postre se presenta en una bandeja para hornear, engrasado con yema y espolvoreado con azúcar. Hornee a una temperatura de 190 grados, no más de media hora.
El postre frío permanece suave durante varios días.
Cómo envolver bollos de mermelada
Hay varias formas de bollos, desde los más simples hasta los más complejos. La elección del método de envoltura depende de la flexibilidad de la masa, así como del dominio de la anfitriona.
A continuación se muestran las formas más populares de dar a los bollos una variedad de formas:
- La masa se corta en porciones, cada una de las cuales se enrolla en un círculo. El relleno se coloca en el medio, después de lo cual los bordes de la masa se arrancan al centro del producto. El bollo redondo resultante se coloca sobre una bandeja para hornear, se engrasa con yema o té dulce frío fuerte y se envía al horno.
- Porciones de masa se extienden en forma de rectángulo. Se coloca un relleno en un borde y se realizan cortes verticales en el otro. Después de esto, la masa se envuelve para que los cortes estén encima y formen una especie de retícula. El producto no solo se puede lubricar, sino también opcionalmente espolvoreado con nueces o azúcar.
- Las piezas de la masa tienen una forma rectangular, el relleno se coloca en el medio y se realizan cortes en ambos lados.Después de eso, las tiras de masa resultantes se cruzan entre sí para que se forme una "coleta" sobre la mermelada.
- La masa se enrolla en una gran capa rectangular, después de lo cual se corta en cuadrados. Se coloca un relleno en el centro de cada pieza de masa resultante, y luego todos los bordes se ajustan al centro para formar un "sobre".
- La masa se divide en porciones, cada una de las cuales se enrolla en un pastel. El círculo resultante no está completamente cortado en 4 partes; el atasco se coloca en el medio. Luego, cada sector se turna para envolver el relleno, formando una roseta.
Alternando periódicamente formas de envolver bollos, puede sorprender a familiares y amigos con pasteles intrincados y deliciosos cada vez.
Hacer bollos con levadura y masa magra no es nada complicado. Es importante cumplir estrictamente con la receta de fabricación, no exagere los productos en el horno y muestre imaginación mientras da forma al futuro postre.
