En un día helado o en una tarde lluviosa de otoño, es muy agradable pasar tiempo con una taza de té con un delicioso panecillo casero. Y para hacer rollos de canela con masa de levadura puede ser fácil y simplemente en casa.
Contenido material:
Panecillos de canela y azúcar
Para una receta clásica de muffins fragantes, necesita los siguientes productos:
- harina premium - 700 g;
- huevo - 1 pc .;
- aceite campesino - 110 g;
- leche - 220 ml;
- azúcar granulada - 150 g;
- levadura seca - 1 sobre;
- canela - 2 cucharaditas;
- sal alimenticia - ½ cucharadita
Actuamos de acuerdo con el algoritmo:
- Disuelva la levadura en leche tibia, deje reposar durante 15 minutos. Luego introducimos 100 g de azúcar, huevo, sal, 60 g de mantequilla derretida. Amasar la masa y verter la harina tamizada a través de un tamiz fino. Amasar la masa, dejarla en un lugar cálido durante 4 horas para que se levante.
- Para el relleno, ablande el aceite campesino restante y mezcle con canela y 50 g de azúcar.
- Desmenuzamos la masa ascendente, la enrollamos con un rodillo de madera en una capa rectangular. La base para bollos se engrasa en la superficie con relleno. Envolvemos la masa en un rollo apretado, cortada en cuadrados pequeños.
- Lubrique la lámina de metal con aceite vegetal, ponga bollos, que primero deben perforarse en el medio con un tenedor.
- Enviamos la chapa al horno precalentado a 190 ° C y horneamos durante 20 minutos.
Para que los bollos estén con una hermosa corteza dorada, antes de hornear, es necesario engrasar la cocción con yema de huevo batida.
Receta De Crema
Tales bollos aireados sin duda se convertirán en una decoración de mesa en un evento festivo.
Componentes necesarios para la prueba:
- harina premium - 700 g;
- levadura en un paquete - 8 g;
- huevo perfecto - 2 piezas .;
- aceite aficionado - 50 g;
- leche - 130 ml;
- azúcar - 50 g;
- agua potable - 130 ml.
Para el relleno:
- azúcar moreno - 150 g;
- aceite aficionado - 50 g;
- Cacao - 25 g;
- canela - 2 cucharadas l
Para la crema:
- queso crema - 130 g;
- azúcar glas - 130 g;
- crema - 2 cucharaditas
Los bollos fragantes se preparan en etapas:
- Calentamos agua a temperatura ambiente, disolvemos la levadura, el azúcar. Deja que la mezcla repose por 10 minutos. Luego agregue los huevos, la sal, la mantequilla suave, la leche, vierta la harina. Amasar la masa y dejarla crecer durante una hora.
- Para el relleno, en un recipiente separado, derrita la mantequilla, y en otro plato combinamos los ingredientes secos de acuerdo con la lista.
- Estiramos la masa con una capa cuadrangular con un grosor de no más de 5 mm. Lubrique la base de los bollos con mantequilla derretida y espolvoree con una mezcla de azúcar, cacao y canela encima.
- Suavemente enrolle la masa en un rollo. Es importante que el producto de harina esté retorcido firmemente.
- La base para los bollos se corta con un cuchillo o hilo en segmentos de 5 cm de ancho.
- Alineamos la bandeja para hornear con papel para hornear, separamos los tochos de harina en una bandeja de metal. Hornee los panecillos a 190 ° C durante 25 minutos.
- Mezclamos los componentes de la crema con una licuadora en el tazón. Engrasarlos con bollos horneados.
La cocción se obtiene con un pronunciado aroma a canela y un delicado sabor cremoso.
Pan de cuajada con manzanas
Tardará media hora en cocinar estos bollos, después de lo cual aparecerá un delicioso y delicado manjar en la mesa.
Componentes para la prueba:
- harina de garbanzos - 430 g;
- requesón - 430 g;
- huevo de mesa - 2 piezas;
- aceite campesino - 130 g;
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
- azúcar - 4 cucharadas l
Para el relleno:
- canela - ½ cucharadita;
- azúcar morena - 5 cucharadas l.
- aceite campesino - 40 g.
Receta de rollos de canela:
- Combinamos requesón en un recipiente profundo con un huevo, mantequilla ablandada, vierte sal, azúcar.
- Tamiza la harina a través de un tamiz, introduce el polvo de hornear en ella. Vierta la mezcla seca en la masa de cuajada y amase la masa elástica, que está cubierta con una gasa en varias adiciones. Dejar reposar por 30 minutos.
- Espolvorea la mesa con harina, extiende la masa de la masa. Lubrique con mantequilla ablandada y espolvoree con una mezcla de azúcar y canela mezclada de antemano.
- Enrollamos la lámina de masa con un rollo denso, cortado en trozos de unos 2 cm de ancho.
- Colocamos futuros panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. La distancia entre los bollos es de 1 cm, porque al hornear todavía se elevan.
- Enviamos la chapa al horno precalentado a 185 ° C. Cocine por 20 minutos.
Enfriamos los panecillos de cuajada y llamamos a la casa a tomar té.
Con la adición de frutas y bayas.
Los atractivos bollos de hojaldre con relleno original serán una delicia para los pequeños comedores.
Los componentes principales:
- masa de levadura de hojaldre - 500 g;
- peras frescas - 250 g;
- frambuesas (puede tomar congeladas) - 70 g;
- azúcar - 1.5 cucharadas l.
- canela - 0.5 cucharadita;
- copos de trigo - 3 cucharadas l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l
Empezamos a cocinar:
- Enjuague las peras, pele, retire el núcleo. Rebana la fruta.
- Descongelar las frambuesas. Si es una baya fresca, enjuague y deje que el agua se drene con un colador.
- Coloque el hojaldre sobre la mesa y córtelo en cuadrados, que luego desplegamos un poco.
- Conectamos las frambuesas con pera y cereal en un recipiente, trituramos la masa con una licuadora. Pon la mezcla en el microondas durante 40 segundos. Agregue azúcar, canela a la masa y amase.
- En los trozos de masa preparados untamos 1 cucharadita. mezcla dulce y pellizca los bordes para que el relleno no gotee.
- Hornear poner en una chapa engrasada y enviarla al horno durante 20 minutos. Cocine a 185 ° C.
En los bollos, puede usar no solo frambuesas, sino también otros tipos de bayas.
Cocinar con relleno de nueces
No hay ningún problema para comprar un pan terminado en la tienda, pero es más interesante y sabroso cocinarlo en casa.
Los componentes principales:
- masa de levadura terminada - 500 g;
- azúcar moreno - 170 g;
- aceite aficionado - 70 g;
- canela - 3 cucharaditas;
- nueces peladas - 80 g.
Nos preparamos de la siguiente manera:
- Muela las nueces en un mortero o desplácese en una picadora de carne.
- Derretir la mantequilla.
- Mezcle el azúcar y la canela en un recipiente aparte.
- Enrollamos la masa en una capa cuadrada, engrasamos la superficie con mantequilla derretida.
- Espolvorea una mezcla de canela y azúcar encima. La siguiente capa será nueces picadas.
- Envuelva la masa en un rollo apretado, cortado en trozos de no más de 4 cm.
- Alineamos el formulario con papel pergamino y le ponemos productos de harina.
- Ponemos los bollos en el horno, calentados a 185 ° C. Hornee por 20 minutos.
Algunas amas de casa hornearon bollos y bollos de canela con crema.
Horneado de levadura de calabaza y canela
Para que el bollo sea aireado y sabroso, debe cumplir estrictamente con la cantidad de ingredientes en la lista.
Componentes requeridos:
- harina - 400 g;
- aceite aficionado - 60 g;
- leche - 130 ml;
- levadura seca - 7 g;
- calabaza - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- canela - ½ cucharadita;
- nuez moscada rallada - ¼ cucharadita;
- sal yodada - ½ cucharadita;
- huevo - 1 pc .;
- aceite refinado - 2 cucharadas l
Cocinar en etapas:
- Limpiamos la calabaza de las semillas, eliminamos las áreas fibrosas. Cortamos en cualquier forma y hiervemos hasta que estén cocidos. Moler la calabaza con una licuadora.
- Derrita la mantequilla en un recipiente esmaltado.
- Criamos levadura en leche calentada a temperatura ambiente, agregamos harina, azúcar, sal. Batir la mezcla con un batidor.
- Introducimos puré de calabaza en la masa, introducimos el huevo, vertimos canela, nuez y la mantequilla derretida. Amasar la masa, cubrir con material denso y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.
- Espolvorea la mesa con harina. Estiramos la masa con una capa cuadrangular y la enrollamos. Lo cortamos en segmentos de 4 a 5 cm de grosor.
- Lubricamos la forma refractaria con aceite refinado, colocamos los futuros bollos en ella.
- Hornee los bollos en un horno calentado a 190 ° C durante 20 minutos.
Preparar pasteles fragantes y sabrosos para complacer al hogar o amigos cercanos no es absolutamente difícil. Lo principal es tener una actitud positiva al crear su obra maestra culinaria.
