Una ama de casa cariñosa tendrá un raro domingo por la tarde sin deliciosos pasteles caseros. Cada familia tiene sus propias recetas, probadas en el tiempo. Uno de ellos es bollos con pasas hechas de masa de levadura.
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Rollos de mantequilla con pasas hechas de masa de levadura
La masa de levadura será rica si agrega productos lácteos a la receta y aumenta ligeramente la cantidad de azúcar. Y complementado con pasas, continúa para hacer bollos increíblemente sabrosos que se asemejan al sabor de la infancia.
Composición del producto:
- pasas (150 g);
- azúcar granulada (75 g);
- levadura cruda (20 g);
- leche de vaca (150 ml);
- mantequilla (120 g);
- harina premium (450 g);
- sal (0,5 cucharaditas);
- vainillina (4 g);
- yema (1 pieza).
Método de cocción:
- Coloque las pasas limpias y lavadas en un tazón, agregue la levadura y el azúcar.
- Vierta la leche tibia y revuelva.
- Derrita la mantequilla en un microondas y combine con la mezcla preparada.
- Ahora puede agregar harina, sal, vainillina y amasar la masa.
- Deje la masa en un tazón (20 minutos).
- Poner sobre la mesa, enjuagar bien y enviar en un tazón.
- Después de una hora, la masa aumentará bien en volumen.
- Servir, enrollar el hombre de pan de jengibre y poner sobre una bandeja para hornear cubierta con papel.
- Hornee a 240 ° C durante 15 minutos, engrase con la yema.
Sorprendentemente deliciosos bollos atraerán a los niños pequeños. Una merienda con tales pasteles y un vaso de leche le complacerá.
Cocinar con semillas de amapola
Los bollos con pasas de uva hechos con masa de levadura serán aún más sabrosos si les agregas amapola. Cocinar tales pasteles es mejor el fin de semana, cuando habrá más tiempo libre. Si deja que la masa salga dos veces, los productos resultarán exuberantes y la amapola se hinchará y dará un aroma especial.
Productos para cocinar:
- mantequilla grasa (50 g);
- azúcar granulada (150 g);
- huevo de gallina (1 pc);
- levadura de panadería (1,5 cucharaditas);
- pasas (75 g);
- amapola (3 cucharadas.l.);
- leche grasa (200 ml);
- aceite vegetal (90 ml);
- azúcar de vainilla (12 g);
- sal (0.4 cucharaditas);
- harina (380 g).
Tecnología de cocina:
- Primero debe preparar pasas (vierta agua caliente, déjelo por 10 minutos, drene el agua) y semillas de amapola (vierta 0.5 tazas de agua caliente en el recipiente, ponga las semillas de amapola y hierva por un minuto, deje reposar por 10 minutos y cuele).
- Diluir la levadura con azúcar en la leche tibia, agregar harina (2 cucharadas. L.), dejar la masa al calor durante 20 minutos.
- Combina por separado el huevo, la mantequilla, el azúcar (normal y la vainilla), la sal.
- Mezcle todas las partes preparadas, agregue harina y amase la masa.
- Cuando aparezca, debes amasarlo bien y dejarlo de nuevo.
- Mientras la masa sube, debes encender el horno y cocinar una bandeja para hornear.
- La masa es muy porosa, por lo que debes hacer bolitas y ponerlas en una bandeja para hornear.
- Cuando los bollos suban, poner en el horno (240 ° C, 15-20 minutos).
Los bollos con pasas y semillas de amapola se derriten directamente en la boca, muy sabrosos con leche y té.
Magnífico horneado para té
Una ama de casa experimentada no tendrá dificultades para preparar exuberantes bollos con pasas. Tales pasteles no solo serán sabrosos, sino también útiles, porque las pasas contienen muchas vitaminas. Muchos de estos productos se parecen al sabor de la infancia.
Composición del producto:
- leche tibia (250 ml);
- levadura seca (1 sobre);
- huevo de gallina (2 piezas);
- mantequilla (50 g);
- harina premium (500 g);
- azúcar granulada (75 g);
- sal (0,5 cucharaditas);
- pasas (100 g).
Método de cocción:
- Mezcle alimentos secos: 300 g de harina, azúcar, levadura, sal.
- Derretir la mantequilla por separado y agregarle leche y huevos, mezclar con un batidor.
- Prepare las pasas: vierta agua caliente durante 10 minutos, luego cuele.
- Combina todas las partes preparadas y amasa la masa, deja que venga.
- La masa ha aumentado: puedes esculpir bollos.
- Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear, dejamos que suban.
- Hornee durante 15-20 minutos, temperatura - 180 ° C.
Resulta bollos rosados con un delicado sabor cremoso, que son perfectos para el desayuno o el té de la tarde.
Cómo hornear desde una base terminada
Cuando no hay tiempo para estar junto a la estufa por mucho tiempo, pero realmente quieres disfrutar de algo dulce, puedes hornear bollos con pasas de uva hechas de masa de levadura. El empaque de la base congelada siempre estará disponible en cualquier anfitriona, y mientras la masa se va, puede comenzar a preparar el relleno.
Ingredientes Esenciales:
- masa de levadura preparada congelada (1 paquete);
- pasas (150 g);
- mantequilla (75 g);
- azúcar granulada (100 g);
- azúcar de vainilla (1 sobre).
Cocina
- Retire la masa del congelador y déjela sobre la mesa.
- Para hacer pasas. Hervir el agua y verter las frutas secas en una taza, dejar actuar durante 10 minutos, luego verter el agua y secar las bayas.
- Cuando la masa se descongele, extienda un cuadrado grande, engrase con mantequilla, ponga pasas, espolvoree con azúcar y vainilla.
- Envuelva la base en un rollo y córtela en trozos de 3 cm de ancho.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, espolvoree con el azúcar restante y envíe al horno (30 minutos, temperatura - 180 ° C).
Sirve la golosina enfriada con una taza de cacao.
Pasas de hojaldre
Es bueno tomar una bebida caliente en un día de invierno. Tal delicadeza se puede preparar para ello: bollos frescos con pasas de hojaldre. Son crujientes y aromáticos.
Composición del producto:
- hojaldre (500 g);
- leche de vaca (330 ml);
- vainillina (4 g);
- huevo de gallina (1 pc);
- pasas (60 g);
- azúcar granulada (60 g);
- almidón de maíz (30 g).
Cocina
- Retire el hojaldre del congelador
- Mientras la masa se va, haga pasas: remoje en agua caliente durante 10 minutos, luego vierta el agua y seque las bayas.
- Para nata, leche tibia, azúcar y vainilla.
- Batir el huevo y parte del azúcar, agregar almidón, un poco de mezcla de leche, revolver, combinar con el resto de la leche y hervir.
- Extienda la masa, aplique una capa de crema, luego distribuya las pasas y enrolle la salchicha.
- Corte la pieza de trabajo en círculos delgados y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Hornee durante 40 minutos a 170 ° C.
Rollos de mantequilla con pasas de hojaldre, un regalo fragante y delicioso.
Receta de requesón
Los amantes del requesón pueden recomendar bollos con relleno de requesón y pasas. Resultan muy suaves y van bien con té o leche caliente.
Productos para la prueba:
- harina premium (600 g);
- azúcar granulada (75 g);
- margarina de leche (50 g);
- huevo de gallina (1 pc);
- levadura de panadería (1 cucharadita);
- leche de vaca (150 ml);
- vainillina (4 g);
- sal (0.5 cucharaditas).
Productos para llenar:
- requesón (500 g);
- pasas (100 g);
- azúcar granulada (150 g);
- harina premium (60 g);
- vainillina (4 g).
Método de cocción:
- Primero debes poner la masa (leche, azúcar, levadura, un poco de harina).
- Cuando salga la masa, agregue el huevo, la vainilla, el puré de margarina, la sal y la harina. Amasar la masa.
- Si bien la masa es adecuada, puede hacer el relleno: rallar el requesón, agregar azúcar, vainillina, un poco de harina, pasas y mezclar bien.
- Estirar la masa, extender el relleno en la parte superior, enrollarlo en un rollo y cortarlo en capas con un grosor de 2-3 cm.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y configure para hornear (240 ° C, 15-20 minutos).
Los productos terminados decorarán el almuerzo del domingo.
Los bollos de pasas son pasteles simples y económicos. Los productos son ligeros, aireados, vuelan instantáneamente del plato.
