Los bollos caseros ayudan cuando necesitas cocinar algo rápidamente para un refrigerio o para el desayuno. Tales pasteles pueden reemplazar el pan y las golosinas para el té. Los bollos de kéfir fáciles de cocinar son sabrosos, ¡no son peores que los de una tienda!
Contenido material:
Exuberantes bollos de kéfir de levadura
Es necesario tomar:
- una libra o un poco más de harina;
- 1/3 art. agua caliente
- 1 cucharadita sal y azucar;
- 1 cucharada kéfir bajo en grasa;
- 16 g de levadura en gránulos;
- 1.5 cucharadas l cualquier aceite vegetal
Proceso de cocción:
- Ponga la prescripción de azúcar y levadura que necesita en agua tibia. Revuelva con una cuchara hasta que los gránulos estén completamente disueltos.
- Si se necesita harina, se necesitan bollos sin azúcar, agregue sal. Para pasteles dulces, tome 3 cucharadas de azúcar. Vierta el kéfir, la mantequilla y la masa de levadura.
- Mezcle todo para formar una masa suave. Cubra la masa con un paño limpio y reserve en un lugar cálido para que se levante.
- En una hora, forma bollos redondos de la masa. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada. Engrase la parte superior de los espacios en blanco con clara de huevo batida.
- Si lo desea, los bollos se pueden cortar, espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornee hasta que esté completamente cocido y dorado.
Los panecillos con kéfir son deliciosos y exuberantes, no se ponen rancios por mucho tiempo, pero se cocinan más rápido que otros.
Con canela
Es necesario tomar:
- 3 cucharadas tamizado la harina a través de un tamiz;
- un huevo fresco;
- una taza de leche (calentada);
- 170 ml de yogur o kéfir;
- media cucharadita sales;
- un tercio de un vaso de azúcar;
- canela en polvo molida;
- levadura
Secuencia de cocción:
- Libra la tasa de levadura fresca en una leche ligeramente calentada con azúcar con una espátula. Cubra los platos, déjelos solos para que la levadura comience su trabajo.
- Tamizar la harina a través de un tamiz fino, agregar sal. Todo se mezcla.Batir el huevo, verter la tasa de kéfir y la masa de levadura se acerca.
- Después de amasar adecuadamente, la masa debe dejarse fácilmente.
- Coloque bolitas de masa en la bandeja preparada para hornear
- Cubra la bandeja para hornear con bollos para que se eleven, y en este momento caliente el horno.
- Espolvorea las bolas con agua, espolvorea con abundante canela molida.
- Hornee hasta que esté rosado. El tiempo depende de las capacidades del horno.
Sin levadura
Es necesario tomar:
- harina premium - 3.5 cucharadas;
- kéfir o yogurt - 300 ml;
- 1 cucharadita sal
- miel natural: un par de cucharas;
- 1 cucharadita polvo de hornear;
Principio de cocina:
- Vierta la tasa de kéfir en un recipiente con harina, agregue refrescos, sal, miel para esplendor. Amasar la masa gradualmente.
- Haga rodar una salchicha, córtela en partes iguales para formar una bola.
- Los bollos no se hornean por mucho tiempo, tan pronto como se doran, se puede verificar que estén listos.
Los bollos de kéfir sin horno hechos en el horno son la elección perfecta para un desayuno saludable y sabroso.
Masa de mantequilla en kéfir para bollos
Si tiene poco tiempo y sueña con sabrosos y sencillos bollos de kéfir, no hay mejor opción que esta.
Es necesario tomar:
- harina premium - 2.5 cucharadas;
- 1 vaso lleno de azúcar;
- la misma cantidad de kéfir;
- pasto magro - medio vaso;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - Art. l.
- vainilla
Principio de cocina:
- Mezcle en un recipiente hondo todos los productos que se proporcionan con receta (excepto la harina y el polvo para aflojar) con un batidor.
- Agregue la harina previamente tamizada y amase la masa, suave y suave, gradualmente.
- Forme bolas en bollos, colóquelos en una bandeja para hornear.
- Hornee en horno de convección de potencia media hasta que esté cocido.
Con semillas de amapola
Es necesario tomar:
- harina premium - 3 cucharadas;
- huevo batido
- 1,5 cucharadas de margarina;
- 1/2 taza de crema baja en grasa;
- 2 cucharadas l azúcar granulada;
- 5 g de levadura seca fresca;
- un paquete de amapola previamente empapada.
Principio de cocina:
- Rebane la margarina, muela con harina, agregue el huevo y la levadura mezclados con crema tibia y azúcar.
- Sustituya la masa, cubra con celofán y refrigere durante media hora.
- Estire una capa delgada, espolvoree abundantemente con semillas de amapola, para el azúcar, tome más azúcar.
- Enrolle la pieza de trabajo firmemente en un rollo y córtela en trozos de acuerdo con el tamaño de los rollos planificados.
- Lubrique las porciones con la yema de huevo que primero necesita batir.
- Póngalos en una bandeja para hornear que no estén apretados entre sí, porque en el proceso los bollos encajarán (crecerán).
- Hornee a 170 - 175 ° C hasta que estén doradas.
Tratamiento de miel
Es necesario tomar:
- harina premium: medio kilo;
- levadura - hasta 50 g;
- 1/4 art. kéfir bajo en grasa;
- 125 g de mantequilla;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar de vainilla
- miel natural - 6 cucharadas l.
- cualquier nuez
Principio de cocina:
- Vierta la levadura en un tazón, agregue vainilla, kéfir, azúcar, triture la masa con una cuchara.
- Derrita la mantequilla en una cacerola al fuego, déjela enfriar.
- Agregue mantequilla, huevos, miel a la levadura. Mezcla todos los ingredientes. Vierta la harina gradualmente. Revuelva primero con una espátula de madera y luego con las manos o una batidora.
- Formar bolas iguales de la masa. Al aplastar cada uno con la mano, coloque una cucharada de miel y una rodaja de nuez dentro. Pellizca para formar bollos.
- Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, cepille con un huevo. Los rollos deben colocarse en un horno frío, permitiendo así que los productos suban. Hornee hasta que esté cocido.
Si la miel se cristaliza, por conveniencia se puede calentar ligeramente.
Bollos de kéfir rápidos
Los bollos express se cocinan en minutos sin levadura. Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
Es necesario tomar:
- 1.5 cucharadas harina de trigo
- 1.5 cucharaditas de levadura en polvo;
- 50 g de margarina o mantequilla;
- 1/2 cucharada kéfir o leche agria;
- 1.5 cucharadas l pasas secas;
- un poco de vainilla fragante;
- 3 cucharadas l azúcar o miel
Principio de cocina:
- Coloque todos los productos en un tazón, reemplácelos con una batidora o simplemente entregue la masa para bollos de kéfir.
- Agregue las pasas empapadas de antemano.
- Corte un trozo de masa y forme una bola, alíselo ligeramente y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Engrase la parte superior de las piezas de trabajo con kéfir, horneado, controle el grado de tostado.
Con queso
Es necesario tomar:
- 20 g de levadura fresca;
- 1/2 taza de yogurt tibio;
- un cuarto de taza de azúcar;
- un vaso con una colina de harina premium;
- huevo fresco
- una pizca de sal de mesa;
- 30 g de mantequilla;
- 270 g de queso duro salobre.
Principio de cocina:
- Disolver la levadura en leche tibia con azúcar y harina. Amasar a mano y dejar en su lugar sin corrientes de aire para que salga la levadura.
- Después de este tiempo, agregue los ingredientes restantes (excepto el queso) en la masa y amase.
- Coloque la masa de levadura en un recipiente hondo previamente engrasado, cubra con un paño y deje a temperatura ambiente durante una hora.
- Estirar la masa de la masa, espolvorear con abundante queso rallado y rodar en forma de rollo.
- Cortar la pieza de trabajo en rodajas, hornear las porciones formadas en el horno hasta que estén cocidas.
Enfríe un poco y sirva los exuberantes bollos en forma tibia hasta que el queso se haya congelado. Buen provecho!
