El aroma de los bollos hechos de masa de levadura en el horno llena de calor la casa y los corazones de sus habitantes. Pero, si hay "dudas dietéticas", simplemente intente seguir las recetas a continuación y todas las experiencias simplemente desaparecerán, ¡simplemente derrítase en los dulces aromas del horno! ¡Leemos y cocinamos!

Bollos dulces con azúcar de masa de levadura

Los bollos de azúcar son un clásico para la pastelería. Preparándose rápido. En el plan de componentes, no es costoso. Sobre las emociones, ¡es incomparable!

Composición:

  • harina de trigo - 800 g;
  • azúcar moreno - 200 g;
  • sal - como solían hacerlo;
  • huevos - 4 piezas;
  • leche - 330 ml (un poco menos de 2 cucharadas de 200 ml cada una);
  • vainilla molida - 1/5 cucharadita;
  • levadura granulada - 3 cucharaditas;
  • mantequilla de masa - 120 g + 5 cucharadas. l para el relleno

Cocina

  1. Batir 5 cucharadas. l azúcar + vainilla + huevos.
  2. Ablandar la mantequilla y combinar con la leche.
  3. Mezclar las dos mezclas y batir de nuevo.
  4. Vierta harina con levadura en la composición general.
  5. Amasar la masa cruda. Dejar caliente por 1 hora.
  6. Abraza y deja que se levante de nuevo.
  7. Extienda la masa en grumos.
  8. Haz un pastel de cada parte. Ponga un trozo de mantequilla / margarina + azúcar en el medio.
  9. Envuelva los bollos más bonitos. Deja que se levante.
  10. Extienda cada elemento con un huevo. Espolvorear con azúcar.
  11. Hornee hasta que esté amarillo claro (aproximadamente 25 minutos). La temperatura es de unos 180 grados.

Deje enfriar bajo un paño de "respiración". Comer - con mucho gusto!

Deliciosos pasteles de pasas

¡A casi todos les gustan los bollos de masa de levadura dulce con pasas! Este es un tipo de cocción universal, que es delicioso con cualquier aditivo de postre. Y con la mantequilla fresca que se extiende sobre la masa tibia, ¡puedes comer un plato entero!

Componentes

  • harina - 1 y 1/3 st.
  • leche - 1/3 st.;
  • levadura granular: un poco de dolor de 0.5 cucharaditas;
  • huevo de gallina - 1 pc .;
  • azúcar - 60 g (3 cucharadas.l.);
  • ralladura picada - con ½ limón;
  • mantequilla - 1.5 cucharadas. l.
  • la sal es una pizca pequeña;
  • pasas / semillas lavadas y secas - 3 cucharadas. l

Nosotros hacemos:

  1. Levadura y 1 cucharadita. azúcar verter leche (30 grados). Deja que se levante.
  2. Tamizar la harina, introducir un huevo, una composición de levadura magnífica, 2 cucharadas. l azúcar y sal
  3. Mezclar todo Agregue aceite, pasas y comience a amasar con una adición gradual de porciones de harina.
  4. De la prueba resultante, forme 6 bollos.
  5. Engrasar productos con huevo. Espolvorea con el azúcar restante.
  6. Calienta el horno a 180 grados. Tiempo de cocción: 20 minutos. Un régimen de temperatura y un período de tiempo más precisos se determinan individualmente.

Coloque los artículos calientes debajo del paño de algodón y enfríe. Tales bollos son extremadamente sabrosos con leche tibia o cacao.

La masa de levadura se cae si se detiene a temperatura ambiente. Para salvar la situación ayudará a pergamino humedecido con agua. Necesitan envolver el producto. ¡Solo se deben sacudir las gotas de agua antes de esto!

Cómo hornear con semillas de amapola

Los bollos de mantequilla se pueden hornear con semillas de amapola. Perfecto para esta masa alejandrina, mezclada con leche horneada. Tiene un sabor delicado y un agradable tono crema. ¡Tampoco es insensible por mucho tiempo!

Componentes:

  • huevos de gallina - 2 piezas + 1 yema;
  • mantequilla ablandada - ½ paquete. + 3 cucharadas l.
  • leche horneada - 1 y ¼ st.
  • levadura de briquetas - 70 g;
  • Arena refinada para masa - 1 y 1/3 st. + 0.5 para el relleno;
  • harina - 600 g;
  • sal - ¼ cucharadita;
  • azúcar de vainilla - 1 pc .;
  • pasas de uva - 2/3 st.
  • amapola - 100 g;
  • agua - 250 ml.

 

Cocinar (mejor comenzar por la noche):

  1. Batir el azúcar con una licuadora o combinar con huevos y yemas.
  2. Introduce la mantequilla y mezcla todo a mano.
  3. En otro recipiente (grande), agregue leche ligeramente tibia a la levadura y afloje la composición.
  4. Combine ambas mezclas, cubra con polietileno y material tibio. Pon la noche arriba.
  5. Por la mañana, tamice la harina en una masa, vierta la ralladura, la vainilla y amase la masa durante unos 10 minutos. La masa estará pegajosa, ¡pero no mezcles harina!
  6. Remoje la amapola en agua durante 30 minutos, drene el líquido. Batir los granos con una licuadora o moler en un mortero, luego repetir el proceso con la adición de azúcar. Si se agregan cristales dulces inmediatamente, el relleno se volverá líquido. La composición hecha debe "ganar fuerza", y el color de la amapola cambiará a casi negro, se volverá grasoso y brillante.
  7. Ponga pasas, semillas de amapola rellenando la masa y amase más para que todos los componentes se distribuyan uniformemente. Deja de nuevo para levantarte.
  8. Coloca la masa en moldes de mantequilla. Llene solo 2/3 del volumen. Deja que se levante.
  9. Hornee en el horno por 30 minutos. a 180 grados Luego baje la temperatura a 100 y continúe el proceso por otros 20 minutos.

Bollos horneados frescos, extraer y disfrutar el sabor!

Opción de cocina con canela.

¡Hornear rollos de canela en el horno es garantizar un buen humor y vivacidad para todos los hogares! ¡Vale la pena intentar diversificar la vida cotidiana con una hermosa versión francesa de este horneado! Estas proporciones están diseñadas para una gran cantidad de productos. Puede dividir igualmente todos los ingredientes en 2-3 partes.

Ingredientes

  • harina - alrededor de 5 cucharadas. (cuánto irá);
  • levadura granulada - 2 cucharaditas;
  • leche ligeramente calentada - 2 cucharadas;
  • azúcar regular - 90 g;
  • huevos - 4 piezas;
  • canela al gusto;
  • almidón (cualquiera) - 3 cucharadas. l.
  • crema cremosa ablandada - 1 paquete;
  • azúcar para el relleno - 1.5 cucharadas.

Proceso:

  1. Es recomendable comenzar a trabajar con una crema. Mezcle la margarina suave, el azúcar, el almidón y revuelva con un tenedor. Listo
  2. Levadura verter ¼ Art. leche calentada + 1 \ 4 cucharadita. azúcar, espere hasta que aparezca la espuma.
  3. En el resto de la leche, seque el azúcar restante, los huevos y la harina. Introduce la levadura y amasa la masa de plástico.
  4. Enrolle el pastel en 1–2 cm, extiéndalo con crema, enróllelo y córtelo en trozos de 3 cm o un poco más.
  5. Coloque porciones en la hoja preparada con el lado redondo.
  6. Cubra con una toalla de algodón y deje crecer.
  7. Hornee en un horno muy caliente (220 ° C). Antes de cargar los rollos, baje la temperatura (180 ° C). Corrija los indicadores exactos según su técnica.
  8. El tiempo de horneado también es aproximado: de 15 a 30 minutos.

Comer magdalenas es deliciosamente tibio. Pero ella también es excelente frío! Puede congelar bollos y luego descongelarlos en la cocina y hornearlos. ¡La calidad seguirá siendo la misma!

En el proceso de hacer masa de levadura, se deben excluir todas las corrientes de aire en la cocina. La masa de levadura "es mala" para los productos refrigerados.

Todos los ingredientes en 1-2 horas es mejor sacarlos primero del refrigerador.

Pan de queso con masa de levadura

Los bollos con queso "sorpresa" en el interior son buenos con café de la mañana, sabrosos con mezclas de vegetales y carne, y también pueden reemplazar el pan. Te gustará!

Composición:

  • Harina premium - 600 g;
  • agua - 1 y 1/3 st.
  • levadura - 2 cucharaditas incompletas;
  • huevos de codorniz - 4–5 piezas;
  • sal y azúcar - 1 cucharadita. con un tobogán;
  • aceite de girasol - 6 cucharadas l.
  • queso duro rallado - 200 g;
  • mantequilla para el relleno - ½ paquete + ¼ paquete para lubricación;
  • sal, pimienta y ajo, según el estado de ánimo;
  • Los verdes son los favoritos.

Cocina

  1. Disuelva ½ porción de azúcar en 1/3 cucharadas. agua potable (aproximadamente 30 grados). Verter la levadura. Espere la espuma activa.
  2. En un recipiente, combine la sal, el azúcar restante, el aceite de girasol y los huevos. Introducir levadura allí. Revuelva la composición y vierta gradualmente la harina hasta obtener una masa elástica. Dale tiempo para "descansar", dejándote abrigado en el calor. Enganche al menos dos veces.
  3. Suaviza la mantequilla de antemano, amasa con ajo ya picado.
  4. Enrolle la masa ascendente en un pastel plano del grosor de un dedo, engrase con una mezcla de aceite y espolvoree con queso rallado. Coloque los vegetales favoritos picados encima. Enrolle la formación en un rollo y corte horizontalmente. La distancia entre los productos que puede elegir usted mismo: esta es la altura de los bollos.
  5. Hornee sobre pergamino, coloque el muffin en una rebanada y engrase con mantequilla. Antes de hornear, deje crecer durante aproximadamente una hora debajo del material de algodón.
  6. El horno ya está caliente (200 grados), tiempo de cocción 20 minutos. Espolvorea bollos exuberantes y sabrosos con queso rallado y vuelve a colocar en el horno durante 3-5 minutos.

También es bueno enfriar pasteles debajo de un paño de algodón. Buen provecho!

Rollos suaves con requesón

Los panecillos con requesón hechos con masa de levadura son una delicia maravillosa para el té, el café, el cacao o la leche. Son delicados y fragantes. El postre dulce es adecuado tanto para el desayuno como para la cena.

Necesitarás:

  • harina - 250 g;
  • leche - 0.25 st.
  • huevo de codorniz - 1 pc .;
  • levadura granular - 0.5 cucharadita;
  • aceite de girasol - 1 cucharada l.
  • azúcar - 1 cucharada l para la prueba + 1 cucharada. l para el relleno + 1 cucharada. l azúcar glas para
  • productos terminados;
  • almidón (cualquiera) - 2 cucharaditas.
  • mantequilla - para lubricación.

Cómo hacer:

  1. Combine la levadura y el azúcar para la masa con un poco de leche tibia. Introduzca ½ porción de harina, cubra con un paño transpirable y deje que la masa se caliente.
  2. Suelta el huevo allí, agrega la harina restante y amasa la masa.
  3. La masa aumentará aproximadamente 1-2 horas.
  4. Cuando la bola aumenta significativamente en volumen, colóquela en un tablero espolvoreado con harina y divídala en 4 partes.
  5. Enrolle cada uno en un rectángulo y unte con aceite vegetal. Decora con un rollo y camina de nuevo con un cañón de madera.
  6. En cada tira poner queso cottage mezclado con azúcar y almidón regular. Enrolle los rollos (grandes o pequeños). También puede dividirlos transversalmente, desempolvando el lugar de corte con almidón.
  7. Los productos formados dan tiempo para la prueba, un poco de grasa con mantequilla y hornear en un horno caliente durante 20 minutos. Cuidado con la preparación. Saque la hoja cuando los rollos dorados se enfríen en el horno desconectado y se calienten.
  8. Espolvorea con polvo.

Sirva en la mesa o admire primero, y luego disfrute del increíble sabor del panecillo. ¡Decide por ti mismo la secuencia de acciones!

A medida que se enseñan las tradiciones centenarias de muchos pueblos del planeta, el estado de ánimo del chef puede mejorar y empeorar el sabor del plato. En el proceso de cocción, los pasteles de levadura están saturados con las emociones del espacio circundante. ¡Cocina de buen humor!

Similar:Más del autor: