Para el sabor único, no solo el relleno es importante, sino también bollos para hamburguesas. Deja de buscar compromisos con los bollos de goma de la tienda. ¡Es hora de crear algo realmente satisfactorio e inolvidable!

Panes de hamburguesa, como en McDonald's

Tanto a los adultos como a los niños les encanta la comida rápida de McDonald's. Esta receta te ayudará a hacer bollos para tu hamburguesa favorita en casa. Por lo tanto, los bollos resultarán aún más sabrosos y saludables que en un restaurante.

De estos ingredientes obtienes una masa de pan:

  • agua tibia
  • la leche
  • levadura seca
  • azucar
  • sal
  • mantequilla
  • harina
  • semillas de sésamo

Procedimiento

  1. Hervir media taza de agua. Luego enfriar a 40 grados. Diluir en agua 1 cucharada. l levadura
  2. Hervir ½ cucharada. leche
  3. 3 cucharadas l mezcle el azúcar con ¼ cucharadita. sal y 3 cucharadas. l mantequilla
  4. Agregue leche a esta mezcla. Revuelva
  5. Espere hasta que la mezcla sea adecuada para la temperatura de la levadura.
  6. Combina la mezcla y la solución de levadura.
  7. Poco a poco agregue 7 tazas de harina.
  8. Revuelva para que no queden grumos. Si ya es difícil amasar en un tazón, amase la masa directamente sobre la mesa.
  9. Para amasar adecuadamente la masa, no tomará más de 10 minutos. Después de eso, engrase la masa con aceite vegetal.
  10. La masa en aceite vegetal se debe infundir en un tazón, cubrir bien con una tapa y colocar en un lugar cálido. Debe insistirse durante una hora.
  11. Si todo se hace correctamente, la masa aumentará enormemente de tamaño, y debería ser suficiente para veinte bollos.
  12. Divide la masa en un número par de bolas.
  13. Extienda las bolas de masa sobre una bandeja para hornear engrasada. Pero no es hora de precalentar el horno: debe cubrir la masa con una toalla y dejarla durante otra hora.
  14. Después de este tiempo, precaliente el horno y hornee bollos engrasados ​​con leche y espolvoreados con semillas de sésamo hasta que aparezca una costra.

Base negra para comida rápida.

A pesar de que para muchos bollos negros siguen siendo una curiosidad, son muy fáciles de hacer. La única diferencia entre ellos es la presencia de un tinte, cuya calidad en nuestra receta es carbón activado.

Todo lo que necesitamos:

  • harina
  • levadura
  • agua tibia
  • azucar
  • sal
  • semillas de sésamo (preferiblemente negras);
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • jugo de manzana
  • carbón activado (o empaque de colorante alimentario negro).

Procedimiento

  1. Si, como colorante alimentario, la elección recayó en el carbón activado indicado por nosotros, muele 1 paquete a un estado en polvo.
  2. En 150 ml de agua tibia agregue ½ cucharadita. sal, 1.5 cucharadas. l Azúcar y envasado de levadura seca.
  3. Añadir 250 g de harina a la mezcla resultante.
  4. Mezclar 2 cucharadas. l jugo de manzana con 1 cucharadita. polvo de carbón activado
  5. La mezcla debe verse como una salsa espesa y negra.
  6. Cuando haya mezclado todo bien, agregue la "salsa" a la masa de harina y azúcar.
  7. Amasar y amasar la masa.
  8. Cubra con una toalla y deje reposar durante una hora en un lugar cálido.
  9. Amasar la masa levantada de nuevo.
  10. Del número especificado de ingredientes, obtienes bollos para cuatro hamburguesas.

Cómo hornear bollos de brioche

¡Estos tiernos bollos son como de una película francesa! Pero para probarlos, no es necesario correr a Francia. Puedes hacer frente a la cocina en casa.

Todo lo que necesitas

  • harina
  • azucar
  • sal
  • levadura
  • mantequilla
  • la leche
  • un huevo (preferiblemente 1 yema).

Procedimiento

  1. 1 cucharadita y 100 g de azúcar mezclados con 100 ml de leche tibia.
  2. ½ cucharadita mezclar sal con ½ kg de harina.
  3. Agregue la yema de huevo batida a la primera mezcla. Mientras bate, agregue gradualmente la harina y la sal.
  4. Amasar la masa. Debe volverse resistente y no adherirse a las manos y al tazón.
  5. Suavizar 200 g de mantequilla, agregar a la mezcla y mezclar.
  6. Ahora debe dejar que la prueba se prepare para que se eleve. Cúbralo con una toalla o papel de aluminio, déjelo en un lugar cálido.
  7. Si todo está hecho, correcto, la masa aumentará 2 veces.
  8. Amasar la masa nuevamente y dejar el tazón cubierto en el refrigerador por varias horas. Si es posible, déjalo toda la noche.
  9. Por la mañana, no cocine inmediatamente de la masa. Dejar reposar media hora y calentar.
  10. Divide la masa en bolitas, la base de los bollos. Poner en una bandeja para hornear engrasada y dejar actuar durante media hora para insistir.
  11. Extienda las bolas de la masa con la yema diluida con agua, espolvoree con azúcar.
  12. Hornee hasta que estén doradas.

Receta de Andy Chef

Andy Chef es una verdadera estrella de los blogs culinarios. Según él, estos bollos se pueden usar no solo para hacer hamburguesas, sino simplemente como postre para el té.

  • 650 g de harina;
  • 6 g de sal;
  • 7 g de levadura;
  • 110 g de puré de papas (sin la adición de huevos y leche, solo puré de papas hervidas);
  • 375 g de agua tibia;
  • 75 g de mantequilla derretida;
  • un huevo
  • azúcar al gusto, unos 50 g.

Procedimiento

  1. Antes de hacer bollos de hamburguesa, decida qué color de bollos quiere obtener. Si desea sorprender a los invitados y cocinar hamburguesas negras, agregue tinte a la masa: tinta de sepia o polvo de carbón activado.
  2. Combina la mitad de la harina, sal y levadura.
  3. Agregue el resto de los ingredientes, excepto el resto de la harina. Barajar
  4. Agrega las sobras de harina. Batir con una batidora. Debe obtener una masa homogénea que no se adhiera al bol ni a las manos.
  5. Coloque la masa terminada en un recipiente hondo y déjela debajo de la película en el refrigerador durante la noche.
  6. Cuando saque la masa del refrigerador, deje que se caliente durante media hora.
  7. Divide la masa en bolitas y colócalas en una bandeja para hornear. Colóquelos lejos el uno del otro, porque aún aumentarán de tamaño.
  8. Cubra la sartén con una toalla y deje por otra media hora.
  9. Batir 1 cucharada. l agua con yema de huevo y untar en bollos. Espolvoree semillas de sésamo en la parte superior.
  10. Hornee hasta que los bollos estén rosados.

Opción para aquellos que quieren mantener una cintura delgada.

Incluso las personas a dieta quieren hamburguesas infantiles que les encantan desde la infancia. Y esta situación no es para nada desesperada.

Necesitaremos:

  • harina de trigo
  • harina integral;
  • sal
  • azucar
  • aceite vegetal
  • levadura
  • agua tibia

Procedimiento

  1. Todos estos ingredientes necesitan ser amasados ​​juntos. Para hacer 10 rollos, amase 250 g de cada tipo de harina, 3/2 cucharaditas. sal, 3/2 cucharadas. l azúcar, 2 cucharadas l aceite, 2 cucharaditas levadura y 350 ml de agua.
  2. Como en recetas anteriores, después de mezclar, deje reposar la masa.
  3. Después de eso, engrasa la bandeja para hornear y coloca los trozos de masa sobre ella. Cubra la bandeja para hornear con una toalla delgada y déjelo por otros 40-45 minutos.
  4. Hornee hasta que estén ligeramente doradas.
  5. Si no le gustan los bollos crujientes, después de sacarlos del horno, engrase las costras con agua fría.

Rollo de hamburguesa de papa

Los panes de papa pueden parecer inusuales e incluso extraños, pero de hecho es un plato muy sabroso y saludable.

  • 500 g de papas peladas;
  • 35 g de mantequilla;
  • 360 g de harina;
  • 15 g de azúcar;
  • 10 g de levadura;
  • ½ cucharadita sales;
  • un huevo
  • semillas de sésamo

Procedimiento

  1. Lave las papas y córtelas en cubos. Hervir los cubos, machacar el puré de papas.
  2. Importante! No vierta todo el caldo de las papas, ahorre 50-60 g. Esto será necesario en el futuro.
  3. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa. Deja insistir por una hora.
  4. Haga bollos pequeños con la masa, colóquelos en una bandeja para hornear. Cubra la sartén con una toalla delgada o una película adhesiva, déjelo durante 50-60 minutos.
  5. Antes de poner la sartén en el horno, engrase los bollos con yema batida y espolvoree con semillas de sésamo.