Los fanáticos de una dieta saludable estarán interesados en saber qué beneficios y daños trae el brócoli al cuerpo. ¿La col tiene propiedades útiles? ¿Para qué se utiliza? ¿Hay alguna contraindicación para su uso?
Contenido material:
La composición química, el valor nutricional y el contenido calórico del brócoli.
La col de espárragos (también llamada brócoli) se considera un producto universal que se puede usar para cocinar todos los días. Proporciona al cuerpo la cantidad máxima de sustancias saludables.
La composición del brócoli incluye:
- complejo vitamínico (A, C, E, K, PP, U, grupo B);
- volátil
- omega-3, betacaroteno, serotonina;
- sulforafano: un compuesto orgánico que destruye las bacterias a las que no se enfrentan todos los antibióticos;
- fibra dietética, fibra;
- micro y macro elementos (cobre, cobalto, hierro, potasio, yodo, cromo, magnesio, calcio, fósforo, selenio).
Por la cantidad de ciertos grupos de vitaminas, el repollo es significativamente superior a otros productos. Por ejemplo, si come 100 g de brócoli todos los días, el cuerpo recibirá una norma diaria de vitamina K y C. La vitamina A en esta porción es de 390 mcg (a razón de 900 mcg por día).
El repollo es 85 - 90% de agua, aproximadamente 3% en su composición - proteínas, 6 - 7% - carbohidratos, 0.5% - grasas. El alto contenido de proteínas y el valor nutricional hacen que el brócoli sea un buen sustituto de la carne y los huevos.
El brócoli tiene un contenido bajo en calorías: 34 kcal por 100 g. Por lo tanto, este repollo se usa con éxito para cocinar alimentos dietéticos.
Brócoli: beneficios para la salud
Se recomienda que la col de espárragos sea tomada regularmente por personas que tienen problemas de digestión y corazón, así como para fortalecer el sistema nervioso y prevenir otras enfermedades.
¿Cómo funciona el brócoli?
- Estimula los intestinos, previene el desarrollo de trastornos, disbiosis.
- Destruye las bacterias patógenas en el estómago que causan úlceras o gastritis.
- Limpia el cuerpo de toxinas, carcinógenos, reduce el riesgo de desarrollar tumores cancerosos.
- Normaliza el nivel de insulina en la sangre.
- Fortalece los vasos sanguíneos, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Mejora el apetito.
- Aumenta la inmunidad.
- Ayuda a normalizar los niveles de colesterol.
- Fortalece el tejido óseo, mejora la condición del cabello, la piel.
- Mejora la visión, reduce el riesgo de desarrollar patologías oculares.
- Aumenta la tolerancia al estrés.
Debe admitir que una gama tan amplia de funciones útiles es impresionante.
Beneficios para hombres
Para los representantes del sexo fuerte, la col de brócoli tiene propiedades especiales:
- prevención del cáncer de próstata;
- composición mejorada de esperma;
- aceleración de la renovación del tejido (después de lesiones, cortes);
- aumento de la potencia;
- prevención de la aterosclerosis;
- aumento de la resistencia ósea
¿Qué es útil para las mujeres?
La bella mitad de la humanidad debe cuidar su salud y su atractivo.
El brócoli ayudará en esto, porque ella:
- Mejora la condición de las uñas, el cabello;
- hace que la piel esté radiante, inhibe el proceso de envejecimiento, elimina la celulitis;
- luchando con exceso de peso;
- reduce el riesgo de cáncer de mama, tumores del sistema reproductivo;
- previene el desarrollo de enfermedades virales de los órganos genitales femeninos.
Muchas personas consideran que el sabor del brócoli no es demasiado agradable. Pero el repollo es superior a otros productos en su accesibilidad y valor para la salud masculina y femenina.
¿Se puede usar brócoli crudo?
La mejor manera de preservar todas las vitaminas y nutrientes en la composición de la verdura es cocinar platos de col cruda. Las ensaladas de vitaminas son especialmente buenas para su salud. Solo las personas con gastritis deben abstenerse de tales alimentos.
Es mejor elegir otros métodos para preparar dicho producto:
- cocine el brócoli (no más de 5 minutos);
- estofado
- vaporizar
- hornear
Los médicos no recomiendan usar el largo proceso de procesamiento de la col (al freír, en el microondas), porque entonces se reducen las propiedades beneficiosas del brócoli, pero pueden aparecer carcinógenos que son peligrosos para el cuerpo.
Puede congelar el repollo en invierno para tener un producto saludable para sopas de vitaminas y platos principales.
Durante el embarazo y la lactancia
A diferencia de muchos productos que no se recomiendan para mujeres en situaciones especiales, el brócoli no tiene contraindicaciones durante el embarazo. El repollo proporciona al cuerpo femenino el suministro necesario de vitaminas, minerales y compuestos útiles, que aseguran el desarrollo normal del feto y la salud de la madre.
Los beneficios del brócoli para el cuerpo durante el embarazo:
- Mejora el equilibrio del sistema nervioso. El producto calma, mejora el estado de ánimo, reduce la susceptibilidad al estrés.
- Previene el desarrollo de deficiencia de vitaminas y anemia. La composición química óptima proporciona al cuerpo todo lo necesario.
- Aumenta la resistencia a las infecciones, fortalece el sistema inmune. Con el uso de sulforafano, que es parte del repollo, puede deshacerse de las bacterias patógenas durante la enfermedad. Actúa como un antibiótico, que en una situación especial no se recomienda.
- Mejora la digestión, contribuye al funcionamiento normal del intestino. El brócoli es un excelente remedio para el estreñimiento, que a menudo aparece en mujeres embarazadas.
- Promueve el desarrollo normal del feto. El ácido fólico y las proteínas son componentes esenciales para construir el sistema nervioso y esquelético del niño.
Un mes después del nacimiento del bebé, el brócoli se puede introducir en la dieta de una madre lactante.
Este producto ayudará a una mujer a fortalecerse y a deshacerse de los síntomas de la depresión posparto.
La col tiene características hipoalergénicas, por lo tanto, es segura para los bebés. Las manifestaciones de alergias son posibles solo si el niño tiene una intolerancia individual al producto.
El uso del repollo en cosmetología.
Las propiedades beneficiosas de la verdura hacen que las mujeres se vean especialmente atractivas. De los brotes de brócoli, se obtiene un extracto que se utiliza para mejorar la condición de la piel. Y el aceite de las semillas de col de espárragos ayuda a eliminar los problemas con el cabello y la delicada piel del rostro. Las vitaminas y los ácidos grasos tienen un efecto nutritivo.
Características de la acción del brócoli en cosmética:
- hidratación
- absorción rápida sin brillo grasiento;
- protección contra radiaciones nocivas (ultravioleta, contaminación por gases);
- reducción en el número de arrugas finas;
- renovación, eliminación de la descamación de la piel;
- eliminación de inflamación, enrojecimiento;
- facilitando el peinado del cabello;
- creando el efecto del brillo del cabello y el resplandor de la piel.
En cosmetología, hay muchos productos que contienen aceite de brócoli. Champús, lociones y productos para el cabello, cremas, tónicos, emulsiones para la piel, bálsamos labiales, todos ayudan a que la mujer sea aún más atractiva.
Como perder peso con brócoli
El bajo contenido calórico y el alto valor energético hacen de este tipo de repollo un producto ideal para quienes desean perder peso.
Los argumentos de esta declaración incluyen las características especiales del brócoli para bajar de peso:
- El repollo proporciona una sensación de saciedad, mientras que las calorías que una persona consume poco.
- La serotonina beneficiosa presente en el vegetal mejora el estado de ánimo y energiza, lo que ayuda a perder peso, las personas no se rinden en el camino hacia la meta deseada.
- El repollo de fibra estimula los procesos metabólicos en el cuerpo. Por lo tanto, las toxinas se eliminan más rápido, los carbohidratos se absorben, el exceso de calorías desaparece.
La proteína que se encuentra en el brócoli tiene una composición particularmente rica y saludable. Los nutricionistas lo equiparan en valor y nutrición a la carne. Una persona a dieta obtendrá todo lo que necesita sin comer carne.
Para obtener el máximo efecto en forma de un cuerpo delgado, vale la pena usar cursos de nutrición dietética de 10 días. El brócoli se hierve o se cuece al vapor. Además, debe agregar alimentos bajos en calorías a la dieta y beber muchos líquidos. Si durante la dieta hay un deterioro en el bienestar y la debilidad, debe abandonarse.
Contraindicaciones y posibles daños.
El brócoli puede ser comido por hombres, mujeres y niños.
Pero al mismo tiempo, el vegetal en discusión también tiene contraindicaciones para el consumo:
- hipersensibilidad, intolerancia;
- patología del páncreas, pancreatitis;
- aumento de la acidez con gastritis;
- úlceras estomacales, úlceras duodenales;
- enfermedad de tiroides;
- prohibición de un médico con una dieta especial después de la cirugía;
- Reacciones alérgicas al producto.
Para que el repollo brinde los máximos beneficios, es necesario prepararlo adecuadamente.
Los médicos prohíben categóricamente el uso de caldos a base de repollo. Si el brócoli se cocina por más de 5 minutos, se liberan toxinas nitrogenadas (adenina y guanina).
Los nutricionistas recomiendan asar el brócoli a fuego lento y no usar mucho aceite. Esto protegerá al cuerpo de los carcinógenos nocivos liberados durante la fritura. Acumulando, causan enfermedades graves.
El uso de brócoli en la dieta, sujeto a las reglas de cocción, saturará el cuerpo, le proporcionará la máxima cantidad de nutrientes y mejorará la salud.
