Especialmente respetados son los vestidos de borsch para el invierno para aquellas amas de casa a las que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Tal preparación incluye casi todos los ingredientes que son necesarios para preparar un primer plato satisfactorio. Solo queda cocinar el caldo y poner el aderezo; eso es todo, la comida está lista.
Contenido material:
- 1 Aderezo de invierno con remolacha y zanahorias
- 2 Con la adición de pasta de tomate para el invierno.
- 3 La receta más deliciosa "Lame tus dedos"
- 4 Aderezo para borsch con repollo en bancos
- 5 Cómo cocinar sin vinagre
- 6 Con tomates en una olla de cocción lenta.
- 7 Aderezo de borsch de invierno con frijoles
- 8 De remolachas y acedera
Aderezo de invierno con remolacha y zanahorias
El borsch rico y fragante, entre otros primeros cursos, es especialmente popular entre nosotros. ¿Es posible cocinarlo en 20 minutos, manteniendo la frecuencia de las manos y la cocina? Por supuesto que puede, si se preocupa de antemano haciendo una cosecha de remolachas y zanahorias para el invierno en los bancos.
El apósito se obtiene no solo sabroso y muy brillante, sino que también ahorra la mayoría de los nutrientes por los que estos cultivos de raíces son famosos.
Ingredientes (para 5 frascos de 700 ml cada uno):
- un kilo de remolacha y zanahoria;
- la misma cantidad de tomate y cebolla;
- 320 ml de aceite refinado;
- media taza de azúcar granulada;
- 55 ml de vinagre de mesa;
- 75 g de una cuchara de sal;
- 7 guisantes de pimiento picante;
- tres hojas de laurel;
- 80 ml de agua.
Método de cocción:
- Los tomates se pueden picar con una licuadora o pelar y picar con un cuchillo.
- Las remolachas y las zanahorias se rallan mejor en un rallador normal o use un procesador de alimentos y un rallador Berner, con el cual las verduras se pueden cortar en tiras finas.
- Puede picar la cebolla con un cuchillo, pasar por una picadora de carne o también usar el rallador ya designado.
- En una sartén ponemos zanahorias y otras verduras, vierte la mitad del aceite junto con 1/3 de vinagre y agua, prende fuego. Tan pronto como la masa vegetal gorgotee, cúbrala con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Luego ponemos los tomates, vertimos el agua restante y el vinagre, guisamos durante media hora.10 minutos antes de cocinar, agregue lavrushka, sal, edulcorante y pimienta de Jamaica.
- Distribuimos el aderezo terminado en frascos junto con el jugo, lo enrollamos, lo envolvemos y lo dejamos en la habitación hasta que se enfríe.
Con la adición de pasta de tomate para el invierno.
Si cocina borsch con pasta de tomate, puede preparar con seguridad un espacio en blanco para un plato de plumas para el invierno.
Sin embargo, es importante que la pasta de tomate sea de alta calidad y espesa.
Ingredientes
- 1 kg de remolacha y zanahorias;
- 550 g de cebolla;
- una libra de pimiento dulce;
- 420 ml de puré de tomate;
- 260 ml de aceite refinado;
- cinco cucharadas de arena dulce;
- tres cucharadas de sal;
- 80 ml de vinagre.
Método de cocción:
- Muela las cebollas y los tubérculos de cualquier forma: en un rallador normal, un rallador "Berner" o en una picadora de carne.
- El pimiento se puede cortar en cubos.
- Vierte la mitad del aceite en la sartén. Primero, pon las remolachas con la mitad del vinagre, después de tres minutos enviamos las mismas zanahorias. Guisamos la comida durante tres minutos, luego echamos la cebolla y tres minutos más tarde el pimiento dulce.
- Tan pronto como la última verdura salga a la sartén, y pasen cinco minutos, puede agregar pasta de tomate, sal, azúcar y verter el aceite restante.
- Después de 25 minutos, colocamos el aderezo de verduras en los bancos, enrollamos, envolvemos y esperamos que se enfríen en un lugar oscuro.
La receta más deliciosa "Lame tus dedos"
Hay diferentes opciones para preparar una deliciosa preparación de vegetales para borsch. Pero queremos compartir la mejor receta. Con él, su primer plato resultará fragante, rico y muy sabroso.
Ingredientes
- 2,5 kg de remolacha;
- 800 g de tomates;
- 350 g de fruta de pimiento dulce;
- 300 g de cebolla;
- 130 g de ajo;
- 1.5 tazas de aceite refinado;
- medio vaso de esencia de vinagre;
- 3.5 cucharadas de azúcar;
- dos cucharadas de sal;
- medio pimiento picante
Método de cocción:
- Vierta un tercio del aceite en una cacerola profunda, ponga los cubos de cebolla y fría hasta que la verdura esté suave.
- Tres remolachas en un rallador, pimienta cortada en tiras y picar los tomates con una licuadora.
- Agregue a la cebolla puré de tomate con cebolla, remolacha y pimienta amarga finamente picada. Rocíe todo con sal, un edulcorante, vierta el resto del aceite y cocine a fuego lento durante una hora.
- Luego ponemos el pimiento dulce con ajo picado y preparamos el aderezo durante otros 20 minutos. Vierta el vinagre un par de minutos antes de cocinar.
- Enrolle el apósito caliente en recipientes esterilizados, envuélvalo e insista por un día.
Aderezo para borsch con repollo en bancos
El condimento Borsch con repollo para el invierno es una excelente manera de preservar el sabor, el aroma y las vitaminas de las verduras de verano. Al mismo tiempo, en invierno, se requerirá cocinar borsch varias veces menos. Mucha gente piensa que no tiene sentido hacer una cosecha así, porque las verduras se venden durante todo un año ... Sin embargo, las amas de casa prudentes piensan de manera un poco diferente, porque en invierno las verduras crecen en precio y su sabor no es el mismo.
Ingredientes
- un kilo de remolacha y la mayor cantidad de tomate;
- 0,5 kg de zanahorias y pimientos;
- 0,5 kg de cebolla y col;
- 130 ml de aceite vegetal;
- una cucharada de sal y azúcar;
- siete dientes de ajo;
- tres cucharadas de puré de tomate.
Método de cocción:
- Puedes cortar verduras como solías arreglarlas para el borsch. Es conveniente cortar la cebolla en cubos y la pimienta en tiras. Es mejor pelar los tomates y picar la pulpa arbitrariamente. Solo corta el ajo con un cuchillo. Tres remolachas en un rallador. Triturar el repollo.
- En una cacerola con mantequilla, coloque la cebolla, fríala por cinco minutos, luego agregue las zanahorias. Después de otros cinco, ponga el pimiento junto con los tomates y cocine a fuego lento un poco más.
- Después, ponga las remolachas, sazone la composición con sal, vinagre y azúcar. Mezcle y cocine a fuego lento el aderezo durante media hora.
- Después de este tiempo, coloque el repollo con ajo y pasta de tomate. Cocinamos la mezcla a fuego lento durante otros diez minutos, luego colocamos la masa de vegetales calientes en frascos, la enrollamos y la envolvemos con una manta.
Cómo cocinar sin vinagre
El aderezo Borsch es una preservación muy conveniente para el invierno. Especialmente cuando necesitas cocinar rápidamente caliente primero.
Muchos no favorecen tales preparaciones debido al vinagre presente en ellos, pero puede preparar aderezo de borsch para el invierno sin él.
Ingredientes (para 6 frascos de 500 ml):
- 1,7 kg de remolacha;
- 850 g de zanahorias;
- 850 g de pimiento morrón;
- 450 g de cebolla;
- 750 g de tomate;
- medio vaso de aceite;
- dos cucharadas de azúcar granulada;
- 1.5 cucharadas de sal.
Método de cocción:
- Comencemos con los tomates. Los pelamos, tres en un rallador o trituramos a través de una picadora de carne. Enviamos puré de tomate a la sartén con sal y tomim durante 20 minutos.
- Luego, con un intervalo de tres minutos, coloque el resto de las verduras en el siguiente orden: primero, zanahorias ralladas, luego cubos de pimiento dulce y luego cebollas picadas.
- Tres remolachas en un rallador y poner en una sartén. Vierta el aceite y una cucharada de jugo de limón, cocine a fuego lento durante cinco minutos y luego transfiera a la sartén al resto de los ingredientes. Vierta el aceite restante y cocine a fuego lento la composición casi terminada durante otros diez minutos.
- Distribuimos el apósito ya preparado en frascos esterilizados, enrollamos, envolvemos y, después de enfriar, almacenamos en un lugar fresco.
Con tomates en una olla de cocción lenta.
Es fácil hacer una preparación de borsch de cualquier verdura, pero lo principal es que los tomates y las remolachas están necesariamente presentes en ella. Le dan al borsch un color y aroma brillantes y ricos.
Ingredientes
- 1,6 kg de remolacha;
- 2,2 kg de tomate;
- tres cucharadas de aceite vegetal;
- 30 g de azúcar y sal al gusto.
Método de cocción:
- Las remolachas pasan por un rallador y los tomates pelados se cortan con una licuadora.
- Vierta aceite en el tazón del aparato de cocina, extienda las remolachas y fríe las verduras durante diez minutos en el modo "Freír".
- Luego ponga el puré de tomate, y tan pronto como las verduras hiervan, agregue sal y un edulcorante. Seleccione la opción "Extinción" y configure el temporizador en 1 hora y 15 minutos.
- Ponemos el aderezo vegetal en recipientes preparados, bien cerrados y tapamos, dejamos toda la noche. Mantenga no más de 5 meses en un lugar fresco.
Aderezo de borsch de invierno con frijoles
Muchas amas de casa usan frijoles para cocinar borsch. Tal ingrediente hace que el plato sea rico y rico en calorías, e incluso puede reemplazar la carne. La receta de este aderezo será especialmente apreciada por los vegetarianos y las personas en ayunas.
Ingredientes (para 8 latas de 0,5 litros):
- un kilo y medio de remolacha y tomate;
- medio kilo de cebollas, pimientos y zanahorias;
- 260 ml de aceite inodoro;
- 320 g de frijoles;
- 95 ml de vinagre;
- medio vaso de arena dulce;
- una cucharada de sal
Método de cocción:
- Los frijoles se vierten con agua fría y se dejan toda la noche. Luego cambiamos el agua y cocinamos los frijoles hasta que estén cocidos.
- Moler la remolacha y las zanahorias en un rallador, cortar la cebolla en cubos, cortar el pimiento en tiras y moler los tomates con una licuadora.
- En una cacerola profunda con aceite, comenzamos a preparar un aderezo. Primero, extienda los tomates rallados y, tan pronto como hiervan, ponga las remolachas y vierta la mitad del vinagre para que la verdura no pierda su color saturado.
- Después de diez minutos, agregue las zanahorias y las cebollas, y después de otros diez - pimienta, frijoles y todos los ingredientes sueltos. Guisar las verduras durante 20 minutos. Un par de minutos antes de cocinar, vierta la mitad restante de ácido acético.
- Extendemos el aderezo vegetal en los bancos, cerramos, envolvemos, enfriamos y guardamos en cualquier habitación.
De remolachas y acedera
Una receta interesante para la preparación de vegetales para el borsch implica el uso de acedera y remolacha. Este verde le da al plato terminado una ligera acidez y también es extremadamente útil.
Ingredientes
- 230 g de acedera;
- 320 g de remolacha;
- 60 g de eneldo.
Método de cocción:
- Picamos el eneldo, la parte superior y la acedera, lo ponemos en una sartén, lo llenamos con una cuchara de sal, le echamos un vaso de agua y lo prendemos fuego.
- Cocine las verduras durante siete minutos y luego simplemente colóquelas en frascos. Enrollamos los espacios en blanco y los almacenamos en un lugar fresco.
Para el aderezo de borsch, use solo vegetales jóvenes, jugosos y brillantes con piel delgada. Solo así su preparación será saludable, sabrosa y aromática.
