Borsch con donas, que es uno de los primeros platos más queridos en muchas familias, cautiva con su brillo de sabor, color y aroma. La apetitosa sopa preparada en la tradición de la cocina ucraniana es un plato para verdaderos gourmets.

Cómo cocinar albóndigas para borsch

Pampushki con ajo para borsch: un componente integral del primer plato de la cocina ucraniana, caracterizado por la ligereza y el aroma único. Para preparar una pastelería magnífica necesitarás:

  • 400 g de harina;
  • una pila de aceite vegetal;
  • bolsa de levadura seca;
  • 5 g de azúcar granulada;
  • la misma cantidad de sal;
  • cabeza de ajos;
  • 250 ml de agua;
  • un huevo
  • algunos greens

Método de cocción:

  1. El agua ligeramente calentada disuelve el azúcar granulada, la sal y la levadura.
  2. Se agrega la mitad de la mantequilla y se vierte la harina.
  3. La masa suave se amasa, lo que hace una bola.
  4. Después de 1 hora, la masa aproximada se divide en trozos, a partir de los cuales se forman bolas del tamaño de un huevo de gallina.
  5. Los productos se colocan en una bandeja para hornear.
  6. Después de media hora, las rosquillas se engrasan con yema y se envían durante 25 minutos al horno precalentado a 180 ° C.
  7. Del aceite restante y el ajo machacado, se prepara un aderezo, que se usa para dar sabor a las bolas de masa después de hornear.
  8. Los productos se sirven a Borsch después de 15 minutos, durante los cuales están debajo de una toalla.

Borsch ucraniano real con donas

Al componer un menú diario, cada ama de casa quiere que incluya la comida más deliciosa y saludable.

El borsch ucraniano es un plato así.

Para prepararlo necesitas:

  • ½ kg de carne de res en el hueso;
  • la misma cantidad de repollo;
  • 3 l de agua;
  • zanahoria
  • cebolla
  • Tomate
  • 3 tubérculos de papa;
  • 1 remolacha;
  • un pedazo de manteca y manteca;
  • 30 ml de pasta de tomate;
  • una cantidad similar de aceite vegetal;
  • 15 ml de vinagre;
  • 30 g de azúcar granulada;
  • ½ cabeza de ajo;
  • sal y especias.

Método de cocción:

  1. Se prepara un caldo fuerte a partir de carne.
  2. Los cultivos de raíz y el repollo se cortan en tiras finas.
  3. Las papas se cortan en cubos, que se envían al caldo.
  4. A continuación, se colocan pajitas de repollo en la sartén.
  5. Las remolachas se fríen en una sartén con mantequilla, vinagre y pasta.
  6. Cuando las remolachas se barren durante 5 minutos, las cebollas picadas, las zanahorias y los cubos de tomate se fríen por separado.
  7. Las piezas se preparan a partir de tocino, que también se fríen ligeramente.
  8. Cuando las papas con repollo están casi listas, la carne picada y toda la fritura, incluida la manteca de cerdo, se envían al caldo.
  9. Después de hervir, el ajo picado y las especias se envían al borsch, después de lo cual se infunde el plato durante media hora debajo de la tapa.

Rosquillas servidas por separado preparadas de acuerdo con la primera receta.

Cocinar en olla de cocción lenta

Se puede preparar un primer plato rico y delicioso en una olla de cocción lenta de:

  • 800 g de pulpa;
  • ½ kg de papas;
  • zanahorias
  • bombillas
  • remolachas pequeñas;
  • 200 g de col;
  • montones de aceite vegetal;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • la misma cantidad de pasta de tomate;
  • 2 litros de agua;
  • 15 g de azúcar granulada;
  • laurel, especias y sal.

Etapas de preparación:

  1. La carne se corta en porciones.
  2. El repollo está rallado.
  3. Los cultivos de raíces se cortan en tiras, papas y cebollas en cubos.
  4. En el modo "Freír", las cebollas y las raíces se fríen con la adición de jugo de limón y pasta de tomate.
  5. En la estación de servicio, se colocan carne, papas, repollo, después de lo cual se vierte todo con agua, se sala, se sazona.
  6. Prepara el plato en el modo "Sopa" durante 50 minutos.

Con rosquillas de ajo

Cocinar borsch delicioso es un verdadero arte.

Para crear una obra maestra culinaria necesitarás:

  • 1 kg de carne (carne de res y cerdo);
  • la mitad de repollo;
  • cebolla
  • 2 remolachas pequeñas;
  • 2 zanahorias
  • 4 tubérculos de papa;
  • 1 pc pimiento dulce
  • 2 tomates;
  • ½ cabeza de ajo;
  • especias, sal, hierbas y aceite de girasol.

Instrucciones paso a paso:

  1. Se prepara un caldo, que se filtra, y la carne se corta en trozos.
  2. Las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos, que se saltean en mantequilla.
  3. Los guisos de remolacha se guisan durante 5 minutos debajo de la tapa.
  4. Los pimientos y los tomates se escaldan, se pelan y se cortan en cubitos con papas.
  5. Freír con remolacha, pimientos y tomates se envían a un caldo hirviendo.
  6. Después de 10 minutos, se colocan las papas y el repollo.
  7. Borsch se sala, se sazona y se cocina durante unos 20-25 minutos, después de lo cual se le ponen ajos picados y cubos de carne.
  8. Los pampushki de ajo aromático se sirven con borsch.

Borsch cuaresmal con setas y donas

Si no hay trozos de carne en el refrigerador, pero desea sorprender a su hogar con un primer plato fragante para el almuerzo, debe usar la receta de borsch magra, que se prepara a partir de:

  • 350 g de col fresca;
  • 2 veces menos cantidad de champiñones;
  • 30 g de chucrut;
  • ½ remolacha;
  • zanahorias
  • bombillas
  • Tomate
  • 20 ml de pasta de tomate;
  • 2 tubérculos de papa;
  • ¼ pimiento morrón;
  • montones de aceite vegetal;
  • 1,5 litros de agua;
  • azúcar, sal, especias y hierbas.

Etapas de la creación:

  1. Todas las verduras se cortan a voluntad.
  2. Las papas, ⅓ cebollas, ⅓ parte del aceite se colocan en agua hirviendo.
  3. Después de hervir nuevamente, las remolachas se envían a la sartén.
  4. De las cebollas restantes, zanahorias, tomates, pasta de tomate diluida en 100 ml de agua, chucrut, azúcar y especias, se prepara un aderezo espeso, que se coloca en un caldo de papa junto con repollo, pimienta y champiñones.
  5. Después de 5 minutos, el borsch sazonado se sirve sobre la mesa.

Con chucrut

Una variación interesante de la receta, para la ejecución de la cual son necesarios:

  • 300 g de carne de cerdo;
  • 500 g de chucrut;
  • 3 l de agua;
  • zanahoria pequeña
  • cebolla pequeña
  • 3 tubérculos de papa;
  • un trozo de mantequilla;
  • raíz de perejil y verduras;
  • 50 g de harina;
  • 100 g de grasa;
  • 250 g de crema agria;
  • cabeza de ajos;
  • sal y especias.

Método de creación:

  1. Se prepara un caldo de carne en rodajas.
  2. El repollo picado está guisado.
  3. Las cebollas y raíces picadas se pasan en una sartén, que vierte un poco de caldo con harina diluida.
  4. Las papas, el aderezo, el repollo, la manteca de cerdo con ajo, el perejil, la sal y las especias se colocan en un caldo hirviendo, y luego el primer plato se cocina hasta que esté cocido.
  5. Al servir, el borsch se sazona con crema agria.

Receta De Frijoles

Borsch con frijoles es el primer plato que diversifica perfectamente el menú magro durante la dieta o la Cuaresma. Necesitarás:

  • 1,5 litros de agua;
  • 1 lata de frijoles blancos enlatados;
  • 400 g de remolacha;
  • 2 tubérculos de papa;
  • zanahoria
  • cebolla
  • cabeza de ajos;
  • un montón de eneldo;
  • 30 ml de pasta de tomate y jugo de limón;
  • 10 g de azúcar granulada;
  • sal y especias.

Pasos básicos de cocción:

  1. Las remolachas se hierven, se frotan y luego se rocían con jugo de limón.
  2. Las cebollas y zanahorias picadas se fríen hasta que los ingredientes estén suaves.
  3. Freír sazonados con pasta de tomate diluida en 50 ml de agua.
  4. Azúcar, sal, hierbas y ajo se mezclan en una licuadora.
  5. Las barras de papa se colocan en agua hirviendo, a las cuales, después de 10 minutos, se agregan aderezo, remolacha y frijoles.
  6. Después de 15 minutos, el borscht sale de la estufa.

En caldo de res

Un delicioso borsch en caldo de res se obtiene de:

  • 500 g de carne de res en el hueso;
  • 1 remolacha;
  • 200 g de col;
  • 5 tubérculos de papa;
  • bombillas
  • 2 zanahorias
  • ½ cabeza de ajo;
  • montones de aceite vegetal;
  • sal y verduras.

En preparación:

  1. El caldo de carne con hueso se cocina durante 90 minutos.
  2. Cuando el caldo está listo, se le envían palitos de papa y chips de repollo.
  3. Desde cubos de cebolla, tubérculos rallados, platos de ajo y aceite vegetal, se hace una fritura que va al borsch hasta vegetales casi listos.
  4. Borsch es salado, sazonado e infundido durante 20 minutos debajo de la tapa.

Por lo tanto, el borsch con pampushkas de ajo es un primer plato muy sabroso y fragante que vale la pena probar al menos una vez en la vida.

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