Toda ama de casa sabe cocinar deliciosos borscht de pollo. Pero este plato puede tener muchas opciones, completamente diferentes y no menos interesantes. Intentemos cocinar algo nuevo y apetitoso.
Contenido material:
Borsch de pollo clásico
Para el borscht necesitará una sartén de tres litros, los productos indicados en la receta y un poco de inspiración.
Componentes
- pollo - 200-300 g;
- papas (peladas) - 250 g;
- remolachas - 200 g;
- zanahoria - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- eneldo - 50 g;
- repollo - 500 g;
- jugo de limón - 1 dess. l.
- pasta de tomate - 70 g;
- sal y azúcar - 1 cucharada l.
- diente de ajo - 1 pc .;
- especias - 1 dess. l.
- laurel hoja - 1 pc .;
- aceite vegetal - 4 cucharadas l.
- agua - 2.5 l.
Descripción del proceso:
- Primero, cocinan el caldo y vierten 2 l de agua fría sobre el ave. Para sabor agregue 1 hoja de laurel. Cuando el agua hierva, reduzca el calor para mantener un agradable aroma a carne.
- La fritura se hace con cebollas, zanahorias y remolachas, poniendo verduras ralladas en el orden indicado en aceite vegetal caliente. Para el gusto, sazone 1 cucharada. l azúcar, una pizca de sal, especias aptas para borsch. Al final, agregue la pasta de tomate, un cuarto de taza de agua y 1 dess. l jugo de limon
- Cuando el pollo esté listo (después de unos 15 minutos), agregue las papas picadas al caldo. Después de 10 minutos, coloque el repollo picado y fríalo.
- Ponga el borscht al gusto: ponga pimentón, eneldo seco, pimienta negra molida, condimento para el borscht, sal, si lo desea. Apagando el fuego, echa un diente de ajo, machacado con sal, en la sartén.
Sirva el borsch aromático con crema agria y hierbas.
Cocinar en olla de cocción lenta
Para el borsch con pollo en una olla de cocción lenta, necesitará los mismos ingredientes que para la receta clásica, solo cambiará la tecnología de cocción.
Productos:
- pollo - 200-300 g;
- papas (peladas) - 250 g;
- remolachas - 200 g;
- zanahoria - 150 g;
- pimiento - 50 g;
- cebollas - 150 g;
- eneldo - 50 g;
- repollo - 500 g;
- aceite vegetal - 3 cucharadas l.
- pasta de tomate - 70 g;
- laurel hoja - 1 pc .;
- sal y azúcar - 1 cucharada l.
- ajo - 1 diente;
- jugo de limón - 1 dess. l.
- agua hirviendo - 2.5 l.
Descripción de cocina:
- Se vierten 3 cucharadas de aceite vegetal en el recipiente multicocina. Coloque el pollo, vierta la cebolla, la cebolla picada, el pimiento, las zanahorias ralladas y las remolachas. Ajuste el modo "Extinción" por 1 h. 20 min.
- Después de 20 minutos, abra la tapa del multicooker, mezcle el contenido. Agregue repollo picado, papas picadas, pasta de tomate, laurel, 1 cucharada. l sal, agua caliente.
- Una hora después, el plato está listo. Después de la señal sobre el final del proceso, el ajo machacado, las verduras picadas se pueden enviar al borsch y el sabor se puede ajustar según el ácido, la sal y los dulces.
Puede usar cualquier parte del ave para el caldo: baquetas, alas o filetes.
Receta de dieta mamaria
Esta receta de borsch con pollo no contiene papas, por lo que se puede llamar dieta.
Productos:
- cebolla - 1 pc .;
- filete - 200-300 g;
- zanahorias - 1 pc .;
- remolachas - 1 pc .;
- repollo - 750 g;
- hierbas y especias - al gusto;
- sal y azúcar - 1 cucharada l.
- puré de tomate - 300 g;
- aceite - 4 cucharadas l.
- vinagre de vino 6% - 1 cucharada l.
- agua - 2.5 l.
Descripción de cocina:
- Del filete de pollo y 2 litros de agua, hierva el caldo. Después de hervir, el calentamiento se reduce, la espuma se elimina. El proceso de cocción debe realizarse con un poco de calor.
- Las cebollas se fríen en una sartén con aceite vegetal, zanahorias, remolacha con puré de tomate, una pizca de azúcar y sal. Las especias se ponen al gusto. Se aseguran de que la fritura no se queme, si es necesario, agregue un poco de agua a las verduras.
- Cuando el pollo esté cocido hasta que esté cocido, pon el repollo en el caldo y luego fríelo. Sal, vinagre de vino, especias se agregan al borscht al gusto. Cocine por otros 5 minutos y apague el fuego.
El borsch fragante ya preparado se sirve con hierbas y bollos de ajo.
Con chucrut
Tal borsch se cocina sin remolacha, y se llama sopa de repollo. Este es un plato ruso original.
Productos:
- pollo - 800 g;
- cebollas - 150 g;
- verdes - 50 g;
- ajo - 1 diente;
- sal - al gusto;
- chucrut - 800 g;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- harina - 2 cucharadas l.
- hojaldre - 1 paquete;
- semillas de sésamo - 1 dess. l.
- huevo - 1 pc .;
- aceite - 3 cucharadas l.
- agua - 2.5 l.
Descripción de cocina:
- En una sartén alta en aceite, cebolla picada. Chucrut, pasta de tomate se le agrega, se vierte con agua, se deja guisar durante aproximadamente una hora.
- El caldo aromático rico se cocina a partir de pollo, tomando 2 litros de agua.
- Cuando el pájaro esté listo, sácalo del caldo y pon el repollo guisado.
- Prepare un aderezo de harina con agua, introdúzcalo en una sopa de repollo hirviendo junto con carne de pollo picada.
- Prueba el caldo, sal al gusto.
- La sopa de repollo lista se vierte en macetas, agregue las verduras picadas con ajo.
- Cubra cada olla con hojaldre, engrasada con huevo batido desde abajo.
- Espolvorear con semillas de sésamo, poner sopa de repollo en el horno, calentar a 200 ° C.
Cuando la masa se dore, saque la sopa de repollo caliente y sírvala directamente en macetas.
Borsch verde sobre caldo de pollo
Para cocinar borsch con pollo de acuerdo con esta receta, necesitará una gran cantidad de acedera fresca y huevos duros.
Productos:
- pollo - 800 g;
- papas (peladas) - 350 g;
- zanahoria - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- huevos cocidos - 4 piezas .;
- eneldo - 50 g;
- acedera - 300 g;
- aceite - 3 cucharadas l.
- sal - 30 g;
- agua - 2.5 l;
- crema agria o mayonesa - para vestirse.
Descripción de cocina:
- El pollo se cocina hasta que se cocina en 2 litros de agua. Viste el caldo al final de 1 cucharada. l sal
- Mientras se cocina el caldo, se fríen con cebolla y zanahorias con aceite vegetal.
- Las papas se cortan y se envían al caldo, después de sacar el pollo.
- Después de 10 minutos, poner eneldo picado, acedera, huevos y freír.
- Cuando la sopa comienza a hervir, se retira del fuego.
Borsch verde fragante servido con crema agria o mayonesa y rebanadas de pollo hervido.
Probar todas las recetas descritas es fácil. Contienen una gama de productos asequible y son fáciles de ejecutar. El resultado de los experimentos culinarios hará las delicias no solo de usted, sino también de sus seres queridos.
