Solomillo de cerdo - 9 deliciosas recetas

El lomo de cerdo se considera la mejor porción de carne. Con una cocción adecuada, el cerdo es tierno y ligeramente dulce, lo que le da a los platos un toque especial. Los platos de lomo de cerdo son tan deliciosos que incluso el gourmet más exigente no podrá resistirse a ellos.

Solomillo de cerdo frito con verduras en una sartén

A diferencia de otras partes del animal, el lomo suave es ideal para freír en una sartén., especialmente en un tiempo limitado.

Ingredientes

• 400 g de lomo;
• 2 veces menos berenjenas;
• 150 g de champiñones;
• cebolla
• 1 pimiento morrón;
• ½ cabeza de ajo;
• 15 ml de salsa de soja y vinagre balsámico;
• sal y especias.

Método de cocción:

1. Los medallones se preparan con carne, medio aros de cebolla, rodajas de champiñones y cubos de berenjenas y pimientos.
2. El lomo se fríe en porciones y se coloca en un plato.
3. Luego se fríe la berenjena con pimiento y cebolla, a la que se envían los champiñones después de 2 minutos.
4. Después de 3 minutos, la carne vuelve a la sartén.
5. El contenido se sala, se sazona y se vierte con una mezcla de vinagre y salsa.
6. Después de 5 minutos, el plato se sirve en la mesa.

Cocción desigual

Si elige un producto inicial de alta calidad, será imposible separarse de la cecina casera.

Es suficiente para preparar:

• 1 kg de lomo;
• especias y sal favoritas.

En el proceso de:

1. La carne se divide en 2 partes iguales, que se salan y se espolvorean con muchos condimentos.
2. El lomo se conserva en vinagre en el refrigerador durante el día, durante el cual se da vuelta la carne.
3. Después del tiempo especificado, la carne se reclina en un colador, donde todo el líquido debe drenar en 2 horas.
4. Luego, el producto se espolvorea con especias frescas, se envuelve con una gasa y se tira con una cuerda.
5. Los recortes se estrellan durante una semana en la cocina, en un lugar conveniente debajo del gabinete.

Cómo hornear deliciosamente en papel de aluminio

En un horno con papel de aluminio, un lomo ya tierno es aún más aromático y más suave.

Será requerido:

• 700 g de carne;
• ½ cabeza de ajo;
• 15 g de mostaza francesa;
• un poco de salsa de soja y aceite de girasol;
• sal y especias.

Etapas de preparación:

1. Preparado con mostaza, salsa y aderezo de gachas de ajo, que se lubrica con un trozo de carne.
2. El lomo está sazonado con especias favoritas y envuelto en papel de aluminio.
3. La carne se hornea a una temperatura estándar de aproximadamente 60 minutos.

Kebab inusualmente sabroso

Los amantes del shish kebab de un lomo deben tomar nota de un plato de lomo, que se considera dietético, pero más tierno.

Para cocinar necesitas:

• carne
• yogurt
• pimienta de cayena;
• jugo de lima

Progreso:

1. El lomo lavado se corta en trozos grandes.
2. A partir de yogur, pimienta y jugo, se prepara una salsa picante con la que se vierte la carne.
3. El plato se marina durante unas 3-4 horas.

Medallones de solomillo de cerdo

El plato se caracteriza por la simplicidad de ejecución y el delicado sabor del cerdo magro.

Para la preparación es suficiente:

• recortes;
• un poco de aceite de girasol;
• sal y especias favoritas.

La secuencia de acciones:

1. La carne se corta en rodajas con un grosor de hasta 3 cm, que se espolvorea con condimentos y se espolvorea con aceite.
2. Los medallones se fríen durante 90 segundos en cada lado, después de lo cual se colocan en una bandeja para hornear, donde se salan.
3. La carne se cubre con papel de aluminio y se envía al horno durante 10 minutos, lo que dará más jugosidad a los medallones.

Chuletas tiernas para la mesa festiva

Las chuletas debajo de una corteza dorada despiertan un apetito increíble y desaparecen de la mesa festiva en un instante.

Para cocinar necesitarás:

• lomo
• 2 huevos
• un poco de harina
• una rodaja de queso;
• sal y especias.

Instrucciones paso a paso para crear un plato:

1. Las piezas se preparan a partir del lomo, que está bien batido por el lado romo del martillo para no alterar la estructura de la carne.
2. Los huevos son batidos en un recipiente aparte.
3. Las chuletas se salan, sazonan y desmenuzan en harina, y luego se sumergen en masa de huevo.
4. Los productos se fríen por ambos lados, luego se colocan en una bandeja para hornear, donde se rocían con chips de queso y se envían a un horno caliente durante 7 minutos.
5. En un plato, los productos están decorados con verduras para dar fiesta.

Receta de tostado de ciruelas pasas

Los platos de lomo de cerdo en el horno son muy diversos.

Puedes preparar un plato original de:

• 600 g de carne de cerdo;
• 10 piezas ciruelas pasas
• 10 g de mostaza francesa;
• ½ cabeza de ajo;
• sal y especias.

Al cocinar:

1. Se forma una capa de carne con la ayuda de movimientos en espiral con un cuchillo.
2. La pieza de carne resultante se elimina.
3. El lado interno del futuro rollo está engrasado con mostaza, salado, sazonado y cubierto con mitades de ciruela.
4. El rollo, que se fija con la ayuda de palillos de dientes, se dobla con bastante fuerza y ​​luego se ata con una cuerda culinaria.
5. El producto se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno durante 1 hora, 20 minutos antes de que se complete el papel de aluminio para darle al plato un aspecto rosado.

Solomillo de Cerdo con Salsa de Arándanos

El lomo de cerdo con notas dulces se combina muy armoniosamente con los arándanos, que le dan a la carne un poco de acidez y saturación.

Para darle vida a la receta, debe comprar:

• ½ kg de lomo;
• 50 g de miel;
• ½ pila de aceite de oliva;
• diente de ajo;
• un poco de sal de ajo y mostaza seca;
• 100 g de arándano congelado;
• ½ pila de jugo de limón;
• una pizca de azúcar morena

Para impresionar a los invitados con un delicioso plato de cerdo agridulce:

1. El lomo está bien lavado.
2. La sal con mostaza se mezcla en un tazón, después de lo cual la carne preparada se frota con la mezcla.
3. El aceite se calienta en una sartén, en la cual la carne se fríe por todos lados.
4. La sartén sin asa se mueve al horno precalentado a 200 ° C, donde dura unos 15-20 minutos.
5. El tazón combina aceite de oliva y miel líquida, después de lo cual la carne se vierte con el aderezo.
6. Después de 10 minutos, la carne de cerdo se retira del horno y se corta en trozos, que se colocan en platos.
7. Antes de servir, la carne se vierte con una salsa de arándanos, jugo de limón, ajo machacado y azúcar, que se cocina previamente a fuego lento durante aproximadamente ¼ de hora.

Carne rellena de champiñones y queso.

Los deliciosos platos de lomo de cerdo no se limitan a chuletas y medallones. Deliciosa y tierna carne de cerdo rellena de champiñones se ve muy elegante.

Para ejecutar una receta simple, debe tomar:

• 300 g de carne;
• 100 g de champiñones;
• 30 g de queso feta;
• como muchas salchichas;
• 1 pimiento morrón;
• 1 tomate
• cebolla
• sal y aceite de oliva.

La secuencia de acciones:

1. El lomo se corta y se abre con un libro, después de lo cual se golpea ligeramente y se sala.
2. La salchicha se corta en rodajas, champiñones, en rodajas, queso feta, en rodajas.
3. Se colocan salchichas, queso y ½ champiñones en la capa preparada, y luego los extremos del lomo se rompen con palillos de dientes.
4. A partir de verduras y champiñones restantes, se prepara una ensalada, que se sazona con aceite de oliva.
5. En la bandeja para hornear, la carne rellena se rocía con ensalada y se envía al horno para hornear hasta que esté dorada.

Entonces, el lomo de cerdo es un excelente producto con el que puedes cocinar una gran cantidad de platos completamente diferentes. Pero todos tendrán algo en común: ternura y jugosidad.