Hola a todos! Hoy te diré qué platos de caballa recién congelada se pueden preparar rápidamente y sin problemas. Estas son opciones de presupuesto que no requieren la compra de productos caros.
Primero, daré algunos consejos sobre cómo elegir y preparar el ingrediente principal:
- Al comprar, preste atención a la apariencia de la caballa. Debe estar sin abolladuras ni manchas, el abdomen es redondo, pero no hinchado.
- No seas demasiado vago para oler pescado. Los olores extraños deben alertar. Un producto congelado fresco de alta calidad puede oler un poco de yodo.
- Descongele la carcasa de forma natural, a temperatura ambiente o en el refrigerador. No es aconsejable colocarlo en agua o microondas.
- Antes de cocinar, marinar la caballa pelada y destripada en una pequeña cantidad de jugo de limón. Esto ayudará a hacer que el olor característico del pescado sea menos pronunciado.
Contenido material:
Sopa de pescado con arroz
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones por envase: 5-6.
Muchas amas de casa pueden cocinar una oreja tradicional, pero rápidamente se vuelve aburrida. Para diversificar el menú de los días de "pescado", propongo cocinar sopa de caballa recién congelada con arroz y sazonarla con crema agria. Tal plato será sabroso no solo en caliente, sino también en forma fría.
Ingredientes para 3 litros de agua:
- canales de pescado - 2 piezas;
- arroz - 150 g;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- ajo - 1-2 dientes;
- crema agria 15% - 100 g;
- hojas de eneldo - un montón;
- sal, laurel y pimienta en grano al gusto.
Cómo cocino sopa de pescado:
- Preparo los cadáveres: corté las cabezas, aletas, colas. Limpié el interior, la película negra y los coágulos de sangre del abdomen.
- Corté el pescado por la mitad a través de la cresta, el mío, lo puse en una sartén, lo llené con agua y puse a fuego medio, agregando sal, granos de pimienta y algunas hojas de perejil.Quito la espuma resultante con una cuchara.
- Después de 20 minutos, saco la caballa y filtro el caldo. Esto debe hacerse, ya que las partículas de hueso pueden permanecer en el líquido.
- Pongo arroz en el caldo y cocino, revolviendo constantemente.
- Hago freír con cebolla picada, ajo y zanahorias.
- Cuando el arroz se ablanda, introduzco las verduras en el caldo y espero a que hierva. En este momento, libero al pez de los huesos y lo desarmo en pedazos pequeños, corte el eneldo.
- Agregue crema agria, caballa y verduras a la sopa, deje que hierva. Después de unos minutos lo quito del fuego.
A una nota. Puede cocinar este plato de otra manera: tome mijo en lugar de arroz y reemplace la crema agria con crema.
Qué cocinar del pescado para el segundo
Ofrezco recetas de caballa fresca congelada a la segunda en el horno y en la sartén. Cada anfitriona podrá elegir la opción adecuada y el método de cocción conveniente.
Caballa al horno con limón y cebolla al horno
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones por envase: 4-5.
Un pescado rico y fragante relleno de cebolla y limón es adecuado para cenas cotidianas y festivas. El plato no solo es excelente en sabor y olor delicioso, sino que también se ve muy atractivo.
Ingredientes
- canales de pescado - 2 piezas;
- cebolla - 1 pc .;
- limón - 1 pc .;
- sal y especias al gusto.
¿Cómo cocino?
- También preparo mi caballa, la froto por dentro y por fuera con el jugo de medio limón, sal y especias.
- Dejar marinar durante 15 minutos.
- En este momento, pique finamente la cebolla y corte el limón restante en rodajas semicirculares.
- Preparo 2 piezas de papel de aluminio. Su tamaño debe ser tal que envuelva el pescado dos veces.
- Relleno los cadáveres con cebolla, pongo rodajas de limón en el abdomen.
- Me envuelvo en papel de aluminio y horneo a una temperatura de 170 grados durante 40-45 minutos.
Sirvo el pescado al horno caliente o ligeramente frío, puesto sobre hojas de lechuga y adornado con ramitas de vegetación.
Pescado y verduras en una sartén
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones por envase: 6-8.
A las azafatas que deciden qué cocinar con pescado rápido y sabroso, les sugiero la siguiente receta. Una de sus ventajas es que no es necesario preparar una guarnición por separado, la caballa se cocina con vegetales fritos.
Ingredientes
- caballa - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas l.
- cebollas - 1-2 piezas (si las cabezas son pequeñas, puede tomar 2-3 piezas);
- zanahorias - 2 piezas;
- tomate - 1 pc .;
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- vinagre de mesa 6% - 2 cucharadas. l.
- sal y especias al gusto.
¿Cómo cocino?
- Lavo y lavo los cadáveres, los corto en rodajas de 3-4 cm de ancho, los espolvoree con sal y especias.
- Enrollo los tochos en harina y los frito a fuego medio hasta que estén dorados. Luego lo extendí en un plato y lo puse a un lado por un tiempo.
- Corté las cebollas en medio aros, el tomate en cubos y piqué las zanahorias en un rallador.
- En la misma grasa donde se frió el pescado, deje las cebollas a la transparencia.
- Introduzco las zanahorias, salteo hasta que estén tiernas, y luego pongo los cubos de tomate. Cuando comienzan el jugo, agregue la pasta de tomate y el vinagre.
- Sal y sazonar la mezcla de verduras, mezclar bien.
- Extiendo los trozos de caballa por encima, cubro la sartén con una tapa y cocino a fuego lento durante 10 minutos. Si es necesario, puede agregar un poco de agua.
Consejo La cantidad de vinagre se ajusta mejor al gusto. Si tomas 2 cucharadas. l., como se indica en la receta, se sentirá acidez al freír, pero no mucho.
Sopa de pescado con arroz
Los ingredientes
- 2 pcs Cadáveres de pescado
- 150 g Arroz
- 1 pcs Cebolla
- 1 pcs Zanahorias
- 1-2 clavos Ajo
- 100 g Crema agria 15%
- haz Hojas de eneldo
- al gusto Sal
- al gusto Laurel
- al gusto Granos de pimienta
Instrucciones paso a paso
- Preparo los cadáveres: corté las cabezas, aletas, colas. Limpié el interior, la película negra y los coágulos de sangre del abdomen.
- Corté el pescado por la mitad a través de la cresta, el mío, lo puse en una sartén, lo llené con agua y puse a fuego medio, agregando sal, granos de pimienta y algunas hojas de perejil. Quito la espuma resultante con una cuchara.
- Después de 20 minutos, saco la caballa y filtro el caldo. Esto debe hacerse, ya que las partículas de hueso pueden permanecer en el líquido.
- Pongo arroz en el caldo y cocino, revolviendo constantemente.
- Hago freír con cebolla picada, ajo y zanahorias.
- Cuando el arroz se ablanda, introduzco las verduras en el caldo y espero a que hierva. En este momento, libero al pez de los huesos y lo desarmo en pedazos pequeños, corte el eneldo.
- Agregue crema agria, caballa y verduras a la sopa, deje que hierva. Después de unos minutos lo quito del fuego.
