Los platos de pescado picado se cocinan de manera simple y rápida. Lo principal es elegir las recetas más adecuadas y seguir las instrucciones proporcionadas.
Contenido material:
Platos de pescado picados al horno
El relleno se puede hacer solo o comprar listo para usar. Como regla general, generalmente está hecho de carne blanca de pescado de mar y se vende congelado. Es ideal para cocinar varias albóndigas, albóndigas, guisos y bocadillos.
En el horno, puedes cocinar jugosos pasteles de pescado con calabacín en formas de silicona.
Componentes necesarios:
- relleno - kilo;
- calabacín - 1 fruta;
- cabeza de proa;
- huevo - 1 pc .;
- ajo - 2 dientes;
- harina - 3 cucharadas l (orientación basada en la consistencia);
- sal, pimienta, eneldo, a su propia discreción.
Es mejor tomar calabacín joven, su pulpa es más tierna, además no necesita pelarse, ya que es muy delgada.
La secuencia de acciones:
- Moler el calabacín en un rallador fino. Poner en un colador para que el vaso tenga exceso de líquido.
- Rallar la cebolla con ajo. Picar las verduras. Combinar con carne picada y calabaza. Batir con una licuadora.
- Batir en un huevo, agregar harina, sal y pimienta.
- Ponga la carne picada con una cucharada en moldes de muffins de silicona. No necesitan lubricarse, pero si los moldes son metálicos, deben lubricarse con aceite; de lo contrario, los productos serán difíciles de eliminar.
Hornee por unos 20 minutos.
Recetas de olla de cocción lenta
Las recetas de picadillo incluyen opciones para cocinar en una olla de cocción lenta. Las albóndigas que contiene son simplemente deliciosas.
Lo que necesitas
- relleno - una libra;
- cebolla - 2 cabezas pequeñas;
- zanahoria - 1 pc .;
- huevo - 1 pc .;
- sémola y harina - 2 cucharadas. l.
- pasta de tomate - 50 g;
- agua - 2 cucharadas;
- ajo - 1 diente;
- sal con pimienta, aceite vegetal, según sea necesario.
Como cocinar
- Moler 1 cabeza de cebolla. Añadir a la carne picada con sémola y mezclar.
- Agregue un huevo, sal, pimienta y espere un cuarto de hora para que la sémola se hinche y absorba la humedad.
- Pica finamente la segunda cebolla, ralla las zanahorias.
- Ejecute el programa "Hornear", vierta aceite en el recipiente del dispositivo y fríalo.
- Forme albóndigas con carne picada y colóquelas en un recipiente.
- Diluir la salsa de tomate en agua tibia, agregar la harina y batir con un batidor.
- Vierte el relleno resultante en el tazón. Cierre la tapa e inicie el programa "Extinción" durante 50 minutos.
- Muela el ajo y agréguelo al recipiente del dispositivo 5 minutos antes del final de la preparación.
¡Albóndigas jugosas y tiernas en salsa de tomate están listas!
Que cocinar en la sartén
Los pasteles de pescado con corteza dorada y carne tierna son muy sabrosos.
Componentes necesarios:
- relleno - una libra;
- cabeza de proa;
- huevo - 1 pc .;
- pan - 1 rebanada;
- leche - 50 ml (para remojar el pan);
- zanahoria - 1 pc .;
- migas de pan, según sea necesario;
- sal con pimienta y aceite al gusto.
La secuencia de acciones:
- Remoja una hogaza de pan en leche. Exprimir.
- Pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias.
- Combine estos componentes con carne picada, eche un huevo. Sal, pimienta y mezclar bien. Es mejor hacerlo con las manos. Si tiene tiempo, es mejor poner la carne picada por un corto tiempo en el refrigerador para que se enfríe. Esto lo hará más suave, más uniforme y más fácil de usar.
- Forme espacios en blanco y enrolle el empanado.
- Freír en una sartén por ambos lados.
Sirva tales chuletas mejor con papas, arroz, pasta o cualquier otro plato de verduras. Como complemento, es recomendable servir la salsa.
Es muy fácil hacer salsa a base de mayonesa.
Lo que se requiere:
- mayonesa - 100 g;
- jugo de limón y azúcar - 0.5 cucharadita;
- encurtidos - 2 piezas .;
- eneldo - un par de ramitas;
- sal y pimienta al gusto.
Como cocinar
- Moler eneldo y encurtidos.
- Agregue jugo de limón y azúcar a la mayonesa, pimienta y sal.
- Agregue verduras con pepinos y mezcle.
La deliciosa salsa está lista.
Opciones interesantes para niños.
A los pequeños gourmets se les puede ofrecer una cazuela de arroz rojizo con pescado picado.
Un conjunto de componentes:
- pescado picado - una libra;
- arroz - 200 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- huevos - 4 piezas;
- leche - 225 ml;
- mantequilla - una rebanada de 50 gramos;
- migas de pan - 3 cucharadas. l.
- sal con pimienta y hierbas, a su propia discreción.
En lugar de cereal de arroz, puede usar otros componentes: papas, champiñones, calabacín, repollo, pasta.
Proceso de preparación:
- Hervir el cereal en agua con sal hasta que esté tierno. Dejar enfriar un poco.
- Picar la cebolla en cubos pequeños. Pásalo en mantequilla hasta que esté suave.
- Combine la cebolla salteada con carne picada, sal, pimienta y mezcle bien.
- Introduzca el huevo en la papilla de arroz y mezcle.
- Lubrique el molde con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Extienda la mitad del arroz en el fondo, luego coloque la carne picada, encima, la papilla restante.
- Prepare un relleno de leche, huevos y sal. Batir y verter el contenido del molde con la mezcla.
- Espolvorea con pan rallado.
Hornee por unos 50-60 minutos hasta que estén doradas. Si lo desea, 10 minutos antes del final de la preparación, puede sacar el formulario y espolvorear su contenido con chips de queso. Por lo tanto, será aún más sabroso. Decorar con verduras. Cortar en porciones y servir.
Hay muchas opciones para preparar platos sabrosos y saludables a partir de pescado picado. Por lo tanto, siempre es bueno tener un pequeño suministro de carne picada en casa para que siempre esté listo para servir algo en cualquier guarnición.
