Platos de carne picada: 8 platos simples y festivos

Una gran variedad de platos de carne molida permite que cada ama de casa encuentre entre ellos la opción más deliciosa para ella. Esto es chuletas y sopas, y todo tipo de guisos, e incluso lasaña. El relleno para su base se puede elegir de cualquier carne.

Platos de carne picada al horno

En el horno, todo tipo de guisos de carne son especialmente sabrosos. Por ejemplo, a base de pasta o papas.

Guiso de carne

Tal regalo combina de inmediato el componente de carne y la guarnición. Es suficiente cocinar una cacerola para obtener un almuerzo o una cena completos para toda la familia.

Ingredientes

• papas - 1 - 1.2 kilos;
• carne picada de cualquier carne: una libra;
• cebolla - 2 cabezas;
• crema agria - ¼ st.;
• queso - 130-150 g;
• Lavrushka - un par de hojas pequeñas;
• aceite, sal

Cocina

1. Hervir las papas hasta que estén cocidas en agua salada con lavrushka. Retire el último del líquido y haga puré de verduras ya blandas.
2. Picar las cebollas arbitrariamente y enviarlas a la sartén con carne picada. A la sal. Freír hasta que ambos ingredientes estén completamente cocidos.
3. Lubrique la forma resistente al calor con aceite. Ponga puré de papas en dos capas. Entre ellos coloque el relleno de cebolla y carne.
4. Cubra la cacerola con crema agria y cubra con queso.
5. Cocine el plato a una temperatura promedio de 40 minutos.

Antes de servir, corte la golosina en rodajas bien proporcionadas.

Lasaña

Un plato tan original también se puede servir a los huéspedes durante las vacaciones.

Ingredientes

• láminas de lasaña - 380 - 400 g;
• carne picada - 750 - 800 g;
• cebollas, zanahorias, pimientos y tomates - 1 pc .;
• ajo - 3 dientes;
• tallo de apio - 3 piezas;
• litro de leche;
• mantequilla - la mitad de un paquete estándar;
• harina - 3 - 4 cucharadas. l.
• chips de queso - 1 taza;
• aceite de oliva, perejil fresco y sal.

Cocina

1. Vierta el tomate primero con agua hirviendo, luego con agua fría. Retira la piel de ella. Para matar la verdura con una licuadora.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo. Dorarlos en aceite de oliva. Agrega las zanahorias ralladas. Freír los alimentos juntos durante 7 a 8 minutos.
3. Pon la carne picada en una sartén. Cocine durante 17 a 20 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Vierta cubos de apio, pimiento dulce, sal. Vierta la masa de tomate. Cocine otros 7 a 8 minutos.
5. Vierta el perejil fresco picado al final. Mezcle todo bien, oscurezca durante un par de minutos a fuego lento.
6. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega harina. Revuelva los ingredientes para que no queden grumos.
7. Vierta una fina corriente de leche no fría. A la sal. Hervir la masa hasta obtener la consistencia de la crema agria líquida.
8. Prepare láminas de lasaña de acuerdo con las instrucciones.Algunas pastas no requieren ebullición previa. Este punto debe aclararse en el embalaje.
9. Coloque las hojas en una forma resistente al calor en tres capas. Entre ellos en partes iguales, debe colocar el relleno. Vierte cada capa con parte de la salsa de la olla y cubre la última con queso rallado.

Cocine en el horno durante 40 a 45 minutos a temperatura media.

Que cocinar en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta le permitirá a la anfitriona mucho más rápido y más fácil cocinar cualquier plato seleccionado de carne picada. Solo es necesario elegir en él el régimen correcto para cada tratamiento en particular.

Sopa con bulgur y albóndigas

Si cocina un primer plato en una olla de cocción lenta, puede ahorrar significativamente tiempo en lavar los platos.

Ingredientes

• carne picada de cualquier carne: una libra;
• bulgur - 80 - 100 g;
• papas - 3 - 4 piezas .;
• zanahorias, tomates - 1 pc .;
• champiñones pelados - 120-150 g;
• cebollas verdes (plumas) - un pequeño racimo;
• sal y aceite

Cocina

1. Caliente el aceite en modo freír. Envíe dorado en él rebanadas de champiñones y zanahorias ralladas. Después de unos 10 minutos, agregue rodajas de tomate. Continúe cocinando por otros 6 a 8 minutos.
2. Desactiva el primer modo utilizado. Vierta freír con agua. Sal la futura sopa.
3. En un recipiente aparte, moldee las bolas de carne de la carne picada, después de agregarle sal.
4. Envíe las albóndigas resultantes a una masa hirviendo. Vierta el bulgur y los cubos de papa lavados varias veces allí.
5. Cocine los ingredientes hasta que los cereales y las papas se ablanden en el modo apropiado (mejor - "Sopa").

Vierta la cebolla finamente picada en la delicia preparada.

Albóndigas en salsa picante

De acuerdo con esta receta, las bolas de carne se guisan en una salsa picante, por lo que se vuelven especialmente suaves y tiernas.

Ingredientes

• carne picada de cualquier carne (lo mejor de todo - de carne de res) - 430 - 450 g;
• migas de migajas - 25-30 g;
• huevo, cebolla - 1 pc .;
• mostaza, salsa Worcestershire, pasta de tomate, almidón - 1 cucharada cada uno. l.
• ajo seco - 1 cucharadita;
• perejil fresco - 1 manojo;
• caldo de carne fuerte - un vaso lleno;
• Una mezcla de especias para carne, sal.

Cocina

1. En un tazón, envíe la masa de carne, migas, mostaza, salsa, ajo, una mezcla de especias y sal. Mezcla todo bien. Use dedos limpios y húmedos para formar bolas de carne limpias. El diámetro óptimo de cada uno es de 2.5 a 3 cm.
2. En el tazón del dispositivo, caliente todas las albóndigas gruesas y marrones desde todos los lados en modo freír. Transfiera las bolas de carne a un plato aparte.
3. En el aceite restante, cocine la cebolla y la zanahoria en el mismo modo. Cuando las verduras estén doradas, agrégueles el caldo, previamente mezclado con almidón y pasta de tomate. Continúe cocinando durante 1 - 1.5 minutos.
4. Transfiere a la salsa de albóndigas. Cocínelos en modo de enfriamiento durante aproximadamente un cuarto de hora.

Espolvorea golosinas preparadas con perejil picado.

Para hacer un plato tan dietético, solo necesita excluir la grasa al freír verduras y tomar carne picada sin agregar manteca de cerdo.

En la sartén para todos los días

Muy a menudo, las amas de casa usan una sartén en su cocina diaria. Dichos platos también le permitirán preparar deliciosos platos de carne picada.

Draniki con carne picada

Este plato también tiene otro nombre: "brujos perezosos".

Ingredientes

• papas - 1 kilo;
• carne de cerdo picada - 280 - 300 g;
• cebollas y huevos - 2 piezas;
• sal, aceite, pimienta.

Cocina

1. Pelar y picar las papas con un rallador mediano / grande o una boquilla especial de un procesador de alimentos. Si se libera demasiado jugo durante el proceso, debe exprimirse y drenarse suavemente.
2. Por separado frotar la cebolla. Transfiéralo a papas con carne picada, huevos crudos. Sal y pimienta la masa. Mezcla todo muy bien directamente con tus manos.
3. Forma pasteles.No haga panqueques demasiado gruesos, de lo contrario la carne en el interior simplemente no tiene tiempo para freír. El espesor máximo es de 1 cm.
4. Freír las porciones en una gran cantidad de aceite caliente en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas.

Sirva golosinas con crema agria, salsa de tomate o cualquier otra salsa favorita.

Chebureks perezosos

Para preparar deliciosas empanadas jugosas, no es necesario meterse con la masa durante mucho tiempo. Puede reemplazarlo con pan de pita regular.

Ingredientes

• pan de pita delgado - 3 piezas .;
• carne picada - 280 - 300 g;
• cebollas - 100-120 g;
• agua - 60 ml;
• huevo - 1 pc .;
• sal, aceite y pimienta.

Cocina

1. Pan de pita cortado en cuadrados pequeños.
2. Picar la cebolla finamente, mezclarla con la carne. Todo sal y pimienta. Añadir agua Mezclar bien con las manos.
3. En cada cuadrado de un lado en forma de triángulo, coloque el relleno. Presione la otra mitad.
4. Engrase los bordes con un huevo batido y asegure firmemente.
5. Repita con todos los espacios en blanco.

Freír las empanadas perezosas en una sartén con abundante aceite. Ponerse toallas de papel.

Ideas de mesa de vacaciones

La carne picada será un salvavidas para cada ama de casa al preparar una cena festiva. De él puedes hacer muchos platos deliciosos.

Rollo de col

De acuerdo con esta interesante receta, se obtiene una delicia ligera y muy sabrosa. Se convertirá en un plato festivo digno.

Ingredientes

• pollo picado - 580 - 600 g;
• repollo blanco - 280 - 300 g;
• cebolla - la mitad;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 70 - 80 g;
• sal, especias.

Cocina

1. Batir los huevos crudos a la ligera. Mezclar con queso rallado.
2. Triturar la col muy finamente. Enviar a la misa desde el primer paso. A la sal.
3. Extienda la base de repollo en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Hornee por 12 a 14 minutos a temperatura media.
4. Agregue la cebolla rallada y la sal a la carne picada. Vierte tus especias favoritas. Cubra la masa resultante con pastel de repollo listo para usar. Todavía caliente rodarlo rodar. Cubrir con papel de aluminio y colocar sobre una bandeja para hornear.
5. Enviar al horno durante media hora a temperatura media.

Rollos de carne picada y repollo terminados en rodajas limpias y servir.

Cucharadas de col

El repollo blanco también se agrega a los filetes de carne picada de acuerdo con esta receta para jugosidad y para reducir el contenido calórico de un plato.

Ingredientes

• cualquier picadillo - 380 - 400 g;
• repollo blanco - 280 - 300 g;
• cebollas y huevos - 2 piezas;
• queso - 80 - 100 g;
• crema agria - 130-150 g;
• papas - 6 círculos;
• sal y especias.

Cocina

1. Picar la cebolla en cubos muy pequeños. Repollo - pajitas finas.
2. Primero, fríe ligeramente la mitad de la cebolla, luego vierta el repollo sobre ella. Cocine la masa durante 6 a 7 minutos. Sal de inmediato. Durante este tiempo, el repollo debe perder ligeramente su volumen, pero al mismo tiempo permanecer crujiente.
3. Cocer los huevos, rallar finamente y enviar a la col. Agregue una cucharada grande de crema agria.
4. Mezcle por separado el resto de la cebolla picada y la carne picada. Sal la masa, agregue especias y mezcle bien. Divide la masa en 6 partes, bate cuidadosamente cada una, para que el relleno resulte denso.
5. Cubra la bandeja para hornear con pergamino de alta calidad. Extienda las tazas de papa una sobre la otra.
6. En cada lugar, porciones de carne en forma de chuletas gruesas con muescas. Distribuya la masa de repollo sobre este último. Cubra todo con queso rallado.

Hornee refrescos durante 45 - 50 minutos a temperatura media.

Para cualquier plato de carne picada, la base se hace mejor de forma independiente.Por ejemplo, pique el lomo de cerdo y res en proporciones iguales, y luego agregue las cebollas ralladas y el ajo a la masa.