Para el pollo picado, preste atención a todos los que quieran reducir el contenido calórico de su almuerzo, y también se prepare para los miembros más pequeños de la familia. Por supuesto, es mejor no comprar un producto de la tienda, sino hacerlo usted mismo desde el seno. Entonces definitivamente no tendrá piel, despojos y grasa, lo que significa que los platos de pollo picado resultarán especialmente sabrosos y saludables.

Platos de pollo al horno

Hay muchas recetas deliciosas y exitosas para platos de pollo picados que se cocinan en el horno. Es este método de tratamiento térmico el que le permite reducir el contenido calórico de las golosinas, ya que los productos no están fritos en grasa y aceite.

Cazuela de color

Este regalo atraerá especialmente a los miembros más pequeños de la familia.

Ingredientes

  • aves de corral picadas - 680 - 700 g;
  • cebollas y zanahorias - 1 pc .;
  • espinacas frescas - un pequeño grupo;
  • crema - ¼ st.
  • sal, aceite, especias favoritas.

Cocina

  1. Dependiendo de si la ama de casa necesita contar calorías, la cebolla se pica finamente y se fríe en aceite caliente, o simplemente se vierte con agua hirviendo por un tiempo. Esto es necesario para ablandar las rodajas de la verdura.
  2. Vierte la crema en la carne.
  3. Finamente frote las zanahorias, lave las espinacas, seque y pique con un cuchillo.
  4. Envíe todos los ingredientes secos a la masa de carne. Agrega la cebolla preparada. Divídalo en tres partes, aproximadamente iguales. Dos deben ser "teñidos" con ingredientes naturales: espinacas y zanahorias.
  5. Después de agregar los "tintes" especificados a la parte de la carne picada, cada masa se debe batir repetidamente con una licuadora hasta que quede suave. En el proceso, las composiciones cambiarán de color.
  6. En una forma rectangular engrasada, coloque una tras otra capas, sin aditivos, con espinacas y zanahorias.
  7. Cubra las capas con papel de aluminio para que el plato no se queme.
  8. Envíe un recipiente con todo el contenido a un horno precalentado hasta 190 grados. Cocine de 40 a 45 minutos.

Antes de servir, corte la golosina en rodajas.

Si agrega la cazuela no con una guarnición alta en calorías, pero, por ejemplo, con una ensalada ligera, obtendrá una fuente completamente dietética.

Tartas de pollo con queso

A pesar del nombre, dicho plato se parecerá a los productos horneados solo por su forma y método de preparación. No hay prueba en su composición.

Ingredientes

  • aves de corral picadas - una libra;
  • cebollas, huevos - 1 pc .;
  • ajo - 3 a 4 dientes;
  • almidón, mayonesa clásica - 1 cucharada. l.
  • harina - 45 - 50 g;
  • arroz - 80 - 100 g;
  • queso - 40 - 50 g;
  • sal, aceite.

Cocina

  1. Hervir el arroz en agua salada por adelantado hasta que esté cocido. Drene el agua, enfríe el cereal.
  2. Picar la cebolla muy finamente y mezclar con la carne. Agregue ajo machacado, ingredientes secos (incluido el almidón).
  3. Vierta el contenido del huevo crudo. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
  4. Divida la masa en 6 - 8 partes aproximadamente iguales. Con las manos mojadas, moldear chuletas gruesas de ellos, y luego ponerlos en una bandeja para hornear engrasada y convertirlos en "nidos". Coloque los espacios en blanco con huecos vacíos para hornear a 170 grados durante un período de poco menos de media hora.
  5. Luego llene los espacios en blanco ya horneados con arroz. Lubrique con mayonesa (si lo desea, este ingrediente puede excluirse) y cubra con queso rallado. Regrese al horno por otros 8 a 10 minutos.

El regalo se parece a los pasteles de queso cottage. Sirva caliente con vegetales frescos o encurtidos caseros. Debido a la presencia de arroz en la composición, puede prescindir de una guarnición.

Cazuela "a la col rellena"

Dicha receta será especialmente atractiva para aquellos gourmets que aman los rollos de repollo, pero que no quieren participar en la preparación de hojas de repollo en varias etapas y dedicar tiempo a la formación de un plato en porciones. Una cazuela se cocina mucho más rápido y más fácil.

 

Ingredientes

  • aves de corral picadas - una libra;
  • cebollas y zanahorias - 1 pc .;
  • arroz - 80 g;
  • repollo - 280 - 300 g;
  • crema agria y agua - en un vaso lleno;
  • pasta de tomate - ¼ st.
  • sal, aceite de oliva, especias favoritas.

Cocina

  1. Pica finamente el repollo con un cuchillo afilado, amasa bien con las manos.
  2. Picar la cebolla finamente y dorarla en aceite de oliva caliente.
  3. Combina todos los ingredientes preparados y la carne.
  4. Agregue arroz crudo. Espolvorea los alimentos con sal y especias seleccionadas. Mezclar bien con las manos limpias.
  5. Ponga la masa en forma oleosa en una capa muy densa.
  6. Cubra con chips de zanahoria cruda.
  7. Vierta una salsa de agua, crema agria, pasta y sal.
  8. Hornee este tratamiento inusual durante aproximadamente una hora a temperatura media.

Antes de servir, corte la cacerola en porciones. Puede agregarlo a varias salsas saladas.

Opciones de olla de cocción lenta

Muy rápido y sabroso cocinar el almuerzo o la cena con pollo picado ayudará al asistente de cocina de cada ama de casa: una olla de barro. Muy a menudo, recurren a ella cuando necesita mimar su hogar con abundantes platos principales.

Zrazy de queso y jamón

Esta es una de las variaciones del popular plato Cordon Bleu. Como resultado, es posible cocinar las chuletas en miniatura más delicadas con un relleno viscoso fragante.

Ingredientes

  • aves de corral picadas - una libra;
  • queso duro / semiduro y jamón de pollo - 250 - 270 g cada uno;
  • huevos - 2 grandes;
  • leche - 60 ml;
  • baguette - 1 pieza;
  • pan rallado, sal, especias, aceite.

Cocina

  1. En primer lugar, debe cocinar la carne picada de la misma manera que las albóndigas comunes: combine la carne con huevos crudos, todos los ingredientes secos, excepto las migas de pan. Agregue una baguette empapada en leche tibia y exprima directamente con las manos.
  2. Mezcla todo bien. Vuelva a capturar la masa resultante en la superficie de la mesa. Si incluso después de eso permanece líquido, puede agregar una pequeña porción de migas a la composición.
  3. Cortar el queso y el jamón en cubos pequeños.
  4. Divide toda la masa de carne en pequeñas porciones. Cada uno se convierte en un pastel, en el centro del cual se pone un trozo de queso y jamón. Forma aseado relleno loco.Cubra cada una con migajas.
  5. En un programa adecuado, caliente el pozo de petróleo. Fríe todos los espacios en blanco con relleno en cada lado. Zrazy debería resultar rosado y apetitoso.

Sirva el plato terminado en la mesa con su guarnición favorita.

Salchichas de vapor

Dichas salchichas dietéticas bajas en calorías atraerán tanto a niños como a adultos.

Las salchichas caseras de su pollo se pueden ingresar de manera segura en el menú de los miembros más pequeños de la familia, si las especias se excluyen de su composición.

Ingredientes

  • filete de pollo picado - 1 kilo;
  • pulpa de muslo - 1 kilo;
  • leche - 1.5 cucharadas;
  • leche en polvo - 60 g;
  • cilantro picado, ajo en polvo, pimentón dulce, nuez moscada - una pizca;
  • sal marina - 40 - 45 g;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • intestinos - 2 m.

Cocina

  1. Forzar la carne para enviar en un tazón y batir a un estado de gachas homogéneas. Picar la carne del muslo con un cuchillo afilado en trozos pequeños.
  2. Agregue todos los ingredientes secos a la carne picada, vierta la leche. Agrega rodajas de muslo. Mezclar muy bien.
  3. Enjuague los intestinos a fondo con sal. Por ejemplo, para hacer esto, llévelos a la batidora y encienda la fuerte presión del agua fría. En lugar de agallas, también puede usar film transparente doblado en varias capas.
  4. Envía la masa de carne al intestino. Forma una salchicha. Póngalos en el refrigerador por 6 a 7 horas.
  5. Vierta aproximadamente 1 litro de agua en el recipiente multicocina. Coloque un recipiente humeante en la parte superior. Coloque las salchichas "maduras". Cocine en un modo adecuado durante 30 a 35 minutos.

Sirve el plato resultante con tus salsas favoritas. Para niños: previamente limpiado del útero.

Pastel De Champiñones

Este es un plato festivo completo que ayudará a cada ama de casa a sorprender gratamente a sus invitados.

 

Ingredientes

  • aves de corral picadas - una libra;
  • cebolla - toda la cabeza;
  • huevos (crudos) - 3 grandes;
  • champiñones frescos y pelados - 180 - 200 g;
  • zanahorias crudas - 2 medianas;
  • queso - 100-120 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • mayonesa clásica - 2 cucharadas l.
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • sal y aceite

Cocina

  1. Cortar la cebolla en rodajas y batir en una licuadora hasta que esté espesa. Junto con la mostaza (dulce o picante) envíela a la masa de carne.
  2. Vierta el contenido de un huevo grande. Agregue champiñones pelados y finamente picados. Entra la sal. Puedes usar cualquier especia a tu gusto.
  3. Convierte las zanahorias y el ajo en virutas usando un rallador con las divisiones más pequeñas. Agregue otro huevo y toda la mayonesa. Sal a tu gusto.
  4. Convierte el queso en chips de queso con un rallador grueso. Mezclar con el último huevo.
  5. En el tazón engrasado de la multicocina, envíe la mitad de la carne. Extienda la masa de zanahoria en la parte superior.
  6. Cierra toda la carne restante. Haga la última capa de queso y huevos. Cocinar en modo de cocción de 45 a 55 minutos.

Cuando expire el tiempo especificado, asegúrese de dejar que el plato repose durante aproximadamente un cuarto de hora justo en el tazón del dispositivo para que sus capas "hagan amigos". A continuación, retírelo cuidadosamente del recipiente y colóquelo en un hermoso plato grande.

Que cocinar en la sartén

Muy a menudo, las amas de casa cocinan varias delicias de pollo picado en una sartén. Es rapido y facil.

Chuletas de pollo con col

Para las chuletas de pollo, un acompañamiento ideal es un puré de guisantes o papa suave.

Ingredientes

  • aves de corral picadas - 330 - 350 g;
  • repollo - 80 g;
  • cebollas y tomates - 2 piezas .;
  • huevo - 1 pc .;
  • baguette - 3 rebanadas;
  • sémola - 2 cucharadas l.
  • salsa de tomate - 1 cucharada l.
  • agua - un vaso lleno;
  • ajo, harina, mantequilla, sal.

Cocina

  1. Vuelva a picar la carne picada a través de una picadora de carne. Procese una cebolla con ella.
  2. Picar finamente el repollo por separado. Rellene con las manos, espolvoreado con una pequeña cantidad de sal.
  3. Conecte las dos masas desde el primer paso. Agregue el huevo en forma cruda y previamente empapado en leche, y luego exprima la hogaza.
  4. Vierte la sémola. Sal la masa. Mezcle bien y deje reposar un poco para que el cereal se hinche.
  5. Chuletas mojadas con los dedos mojados. Freírlos hasta que estén dorados por todos lados.
  6. En una sartén profunda separada, cocine la fritura de zanahorias, tomates, ajo y las cebollas restantes.Agregue agua y salsa. Puede agregar al gusto un poco de harina para obtener densidad.
  7. Sumerja la salsa unos minutos a la consistencia deseada, transfiera las empanadas a ella.

Colar el plato debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora.

Pasta con carne picada

Este es un regalo rápido que es perfecto para cenar todos los días.

Ingredientes

  • pasta - ¾ embalaje;
  • aves de corral picadas - una libra;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • crema agria y queso crema - 3 cucharadas cada uno. l.
  • sal y pimienta

Cocina

  1. Freír las rodajas de cebolla hasta que estén doradas. Agrega carne. Freír hasta que esté cocido. Sal y pimienta
  2. Hervir la pasta por separado en agua salada hasta que esté cocida.
  3. Crema agria a la sartén. Extinga la masa de 6 a 7 minutos.
  4. Agregue queso y oscurezca la mezcla durante un par de minutos.

Al final, cambie a la carne picada en salsa de pasta, caliéntelos durante un par de minutos y sirva el plato a la mesa en porciones.

Puede cocinar la carne picada usted mismo no solo con una picadora de carne, sino también con una boquilla especial para licuadora. Si planea almacenar el producto durante mucho tiempo, no agregue inmediatamente cebollas, ajo y otros ingredientes adicionales.

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