Las amas de casa modernas privan inmerecidamente su atención de recetas para platos de lentejas. Simple y sabroso, con su ayuda, se prepara un almuerzo o cena completo. Es importante que también sea muy útil. De las lentejas puede cocinar no solo sopa, sino también las gachas más delicadas, guarniciones, ensaladas, guisos y otras opciones interesantes.

Lentejas - un plato sencillo y sabroso

La forma más fácil es cocinar una guarnición de lentejas con una multicocina de cualquier modelo. Para tal receta, debe tomar: 180 g de lentejas verdes, 2 veces más agua pura, un par de dientes de ajo, media cebolla y zanahoria, aceite, 1 pimiento dulce (búlgaro), sal.

  1. La capacidad del dispositivo se lubrica con aceite y en el modo "Hornear", se prepara ajo picado hasta que se dore. Luego, se agregan pimientos finamente picados, zanahorias y cebollas al tazón.
  2. Cuando las verduras se ablanden, puede cambiar el modo a "Alforfón", agregar lentejas lavadas, agua fría y cocinar el plato hasta que la señal sea apropiada.

Se sirve una guarnición preparada de lentejas con cualquier salsa de carne, pescado o pollo.

Cocinar sopa de lentejas con tomates

Un guiso rojo tan espeso se calienta y satura perfectamente. En su preparación, puede usar no solo tomates frescos, sino también enlatados. Deben ser rodajas en su propio jugo (350 g). También se toma: 5-6 dientes de ajo, un puñado de aceitunas, un poco más de 300 g de lentejas rojas, cebolla, zanahoria, una mezcla de orégano seco, estragón y albahaca, sal.

  1. Las legumbres se colocan en una sartén, se vierten con agua fría, se hierven, después de lo cual el fuego se reduce al mínimo. Prepara el producto antes de hervir, aproximadamente media hora.
  2. Los dientes de ajo enteros se trituran con un tenedor y se fríen en cualquier grasa, junto con las cebollas picadas y las zanahorias. Después de 5-7 minutos, los tomates sin piel, sal, especias (excepto el estragón) se envían a la sartén, y la mezcla se cuece por aproximadamente la misma cantidad.
  3. La fritura roja brillante se transfiere a los frijoles, los ingredientes se mezclan y se hierven. Después de 7-9 minutos de cocción, el plato está completamente listo.

Antes de servir, la sopa se sazona con estragón.

Gachas de avena con cebolla y zanahoria

Pocas personas saben que puedes cocinar lentejas en forma de gachas. Agregar vegetales lo hará aún más delicioso y satisfactorio. Para dicho plato se utilizará: 2 cucharadas. granos de lentejas rojas, 3 cebollas blancas pequeñas, una zanahoria pequeña, sal, aceite.

  1. Las verduras se cortan en trozos grandes y se envían a una olla engrasada. En ella se cocinan hasta que estén suaves.
  2. Cuando estos productos alcanzan la condición requerida, se les puede agregar sal y lentejas rojas bien lavadas con agua helada. Si lo desea, también se utilizan hierbas aromáticas.
  3. Se vierte agua en la sartén (2 veces más que las legumbres), se cubre con una tapa y se deja a fuego medio-alto. No te olvides de la agitación regular del plato.
  4. Después de 12-15 minutos después de hervir la masa, el fuego se apaga y se deja que la golosina llegue a otro momento.

Por último, las gachas se pueden espolvorear con verduras finamente picadas.

Estofado de lentejas con pollo y tomillo

Dicha receta le permitirá cocinar una comida completa y nutritiva con lentejas. El plato da una sensación de saciedad durante mucho tiempo y energiza. Para su preparación se utilizará: pollo (muslo) 650 g, zanahorias grandes, cebollas, tomates, 250 g de lentejas (verdes), 0,5 horas de tomillo seco, una pizca de albahaca, sal, aceite.

  1. Los platos de paredes gruesas o los patitos de hierro fundido son ideales para dicho plato.
  2. Las cebollas con zanahorias (en aceite) se fríen en una sartén hasta que estén doradas, después de lo cual las verduras se transfieren a un caldero u otro recipiente similar.
  3. Por encima de las cebollas y las zanahorias están los muslos.
  4. La siguiente capa es una lenteja bien lavada.
  5. Los componentes superiores están llenos de agua. Los líquidos deben ser aproximadamente 1 cm más altos.
  6. Queda por agregar el condimento, la sal y el tomate en rodajas grandes en un caldero.
  7. Estofado juntos durante unos 45 minutos.

Antes de servir, el plato se amasa nuevamente.

Empanadas de lentejas - receta paso a paso

La cantidad de opciones que se pueden preparar a partir de lentejas es gratamente sorprendente. En base a este útil ingrediente, incluso se pueden hacer chuletas. Son perfectos para el ayuno. En la composición de tales chuletas: 1 cucharada. lentejas verdes, huevo, 60 g de avena, cebolla blanca, un par de dientes de ajo, una pizca de pimienta, cilantro y zira, sal, pan rallado para empanar, mantequilla.

  1. Las lentejas se pelan, se lavan y se sumergen en agua caliente durante 2-3 horas. Puedes dejarla toda la noche.
  2. Después de remojar, el producto cambia el agua y hierve durante aproximadamente media hora.
  3. Las cebollas con dientes de ajo se cortan y se mezclan con lentejas preparadas. Con una licuadora, la masa se convierte en un puré de papa uniforme y grueso.
  4. Avena, sal, condimentos y un huevo se agregan a la carne picada.
  5. Las chuletas en miniatura se forman con una cuchara, se desmenuzan en pan rallado y se cocinan en grasa por ambos lados.

Hay que recordar que el plato se fríe muy rápido. Por lo tanto, es mejor moldear las chuletas de antemano.

Ensalada De Lentejas

La ensalada de lentejas se puede comer de manera segura incluso con una dieta estricta. Lo principal es preparar los frijoles adecuadamente para él. Las lentejas verdes (220 g) simplemente se hierven en agua con sal. Además, se usa: 300 g de pollo hervido, cebolla roja, manzana agria, un montón de cebollas verdes y perejil, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharadita miel de abeja, medio vaso de caldo de tubérculos.

  1. Las lentejas hervidas se colocan en una ensaladera en la primera capa.
  2. Las fibras de pollo hervidas se envían desde arriba.
  3. La tercera capa será picada cebolla roja.
  4. Cuarto: una manzana cortada en cubos.
  5. El último es verduras picadas.
  6. Los ingredientes se mezclan bien y se sazonan con salsa.Para prepararlo, se mezclan el caldo, la miel, la mostaza y la sal. Si lo desea, puede agregar cualquier aceite vegetal a la salsa.

Antes de tomar la muestra, debe dejar la ensaladera con refrigerios en frío durante aproximadamente media hora.

Cazuela de lentejas y papas con carne

Tal cacerola también es adecuada para una mesa festiva. Y para su preparación, se utilizarán los productos más simples disponibles (1 taza - 350 ml): media taza de agua, leche, caldo de papa y lentejas verdes, 800 g de papas, 550 g de carne picada, 3 cucharadas. manteca, zanahoria, 70 g de queso duro, una pizca de fenogreco, curry y asafétida. Las especias se pueden cambiar a cualquier otro a su gusto.

  1. Las lentejas se remojan en agua fría durante 10-12 horas.
  2. Las papas se cocinan hasta que se cocinan en agua con sal, y su caldo se usa en un plato.
  3. El puré de papas grueso se prepara a partir de papas con la adición de mantequilla, la mitad de la leche y la misma cantidad de caldo.
  4. Las lentejas listas también se convierten en puré de papas.
  5. Las especias se fríen en grasa junto con zanahorias finamente picadas y carne picada. Después de 3-4 minutos, la masa de lentejas se coloca en la sartén. Después de agregar agua, los componentes se cuecen durante 7-8 minutos.
  6. En la forma, engrasada con grasa, coloque la mitad del puré de papas.
  7. Arriba: la masa de la sartén, que vierte el caldo y la leche restantes.
  8. Luego, se coloca la segunda parte del puré de papa y se nivela cuidadosamente la superficie de la futura cazuela.
  9. El plato se cocina en un horno bien calentado durante 35 minutos.

Sirve una deliciosa cacerola con crema agria y salsa de ajo.

Una receta simple para sopa de puré

El puré de sopa de lentejas más simple se prepara muy rápidamente. El resultado seguramente atraerá incluso a los miembros más pequeños de la familia. Para dicho plato, se usan 1.3 l de caldo de pollo, 250 g de lentejas rojas, 1 tomate grande, 60 g de salsa de tomate, cebolla, 120 g de yogur sin azúcar, cualquier condimento, sal.

  1. Las zanahorias y las cebollas picadas en trozos grandes se fríen en mantequilla en una cacerola. Puede agregar pimentón molido a estos componentes.
  2. Cuando las verduras se doran, se les vierte frijoles lavados. Juntos se fríen durante un par de minutos.
  3. El caldo de pollo y la pasta de tomate se agregan a la olla.
  4. Después de 10-12 minutos, los tomates en rodajas sin piel se envían a la sopa.
  5. Queda por agregar sal, condimentos al plato y cocinarlo durante 25 minutos.
  6. Mientras todavía está caliente, la licuadora se convierte en puré de papas.

Se sirve sopa con yogurt sin azúcar. Si reemplaza el caldo con agua corriente, puede hacerlo vegetariano.

Lentejas Al Curry - Receta De Comida India

Las lentejas de guarnición se pueden cocinar de una manera muy inusual, por ejemplo, de acuerdo con la receta popular de la cocina india con muchas especias. Para este plato, se usa el ingrediente original: leche de coco (180 ml), y además: 170 g de lentejas rojas, una pizca de curry, cúrcuma, pimiento y canela, media cebolla roja, 3 dientes de ajo, sal.

  1. Las lentejas se lavan a fondo con agua corriente fría.
  2. Cebollas finamente picadas, ajo y zanahorias, así como todas las especias, se envían a la sartén.
  3. Las lentejas se agregan a las verduras y los ingredientes se llenan con la mitad de la leche de coco (si no hay suficiente líquido, se diluye con agua común). Juntos, los ingredientes se hierven hasta que los frijoles estén suaves a fuego muy bajo.
  4. Queda sal para el tratamiento, vierta la leche restante y cocine por un par de minutos más.

Se sirve un plato inusual con arroz integral o judías verdes fritas. Idealmente, el curry debe ser muy picante, pero puede ajustar la cantidad de ajo y pimienta a su gusto.

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