Panqueques con requesón - 8 recetas

Deliciosa merienda abundante - panqueques con queso cottage. El relleno se puede mejorar de varias maneras, por ejemplo, agregue pasas o pescado salado.

Panqueques con requesón: una receta clásica para la leche

Ingredientes: 40 g de pasas oscuras o claras, 320 g de queso cottage mediano en grasa, 610 ml de leche, sal, un vaso facetado de harina de 1 grado, ½ cucharadita de refresco, 2 huevos grandes, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y medio paquete de mantequilla, azúcar al gusto.

1. Los huevos se baten con una pizca de sal hasta que aparezca espuma.
2. Aquí se vierte leche no fría y la harina tamizada se llena previamente un par de veces.
3. Se agrega aceite vegetal.
4. Se amasa la masa, de la cual se fríen los panqueques delgados.
5. Mientras se enfrían, debes estirar el requesón con arena. La cantidad de azúcar se ajusta al gusto. Las pasas prelavadas, así como las pasas escaldadas con agua hirviendo, se agregan al relleno para panqueques de requesón.
6. Queda por envolver los rollos con un relleno dulce, ponerlos en un molde, engrasarlos con mantequilla por encima y enviarlos al horno durante 10-12 minutos en el horno. Esto hará que el tratamiento sea especialmente tierno y jugoso.

Esto es interesante: panqueques sin huevo en leche

En lugar del horno, puede precalentar el plato terminado en el microondas.

De masa de kéfir

Ingredientes: un vaso de harina sin tapa, 210 g de queso cottage mediano en grasa, una pizca de sal, medio litro de kéfir ligero, azúcar al gusto, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, huevo, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.

1. En un producto lácteo fermentado tibio, el bicarbonato de sodio se extingue. Aquí también se agregan sal fina, un huevo, un vaso de harina, aceite vegetal. Todos los ingredientes se combinan con un batidor. Es importante romper con cuidado todos los bultos formados. Para obtener una masa dulce, debe agregar arena al gusto.
2. Si la masa resultó ser espesa, puede agregarle un poco de agua hervida, logrando la consistencia deseada.
3. La sartén se engrasa con una cantidad mínima de aceite con un cepillo de silicona. Se hornean panqueques rosados ​​finos.
4. El requesón está amasando con crema agria y azúcar.
5. Los panqueques están llenos de masa dulce y bien envueltos.

Luego, puede retirar inmediatamente la muestra de las golosinas o freír primero las piezas de trabajo en mantequilla precalentada.

Cocinar en el horno

Ingredientes: 380 g de requesón, 4 huevos grandes, medio litro de leche fresca, 6 cucharadas. cucharadas de azúcar, una bolsa de azúcar de vainilla, 70 g de pasas livianas, 320-340 g de harina de primer grado, medio paquete de mantequilla, una pizca de sal, 1.5 cucharadas. agua filtrada

1. Necesitas comenzar con panqueques. Para prepararlos, los huevos de gallina (2 piezas) se baten ligeramente con un batidor con 1/3 de todo el azúcar granulada y la sal. Una espuma mínima debe aparecer en la superficie.
2. Todos los componentes líquidos se vierten inmediatamente aquí, y se vierte soda.
3. A continuación, se vierte la harina tamizada. La masa se bate con un batidor. Debería volverse homogéneo.
4. Delgados panqueques dorados se hornean.
5. Para el relleno, la cuajada se mezcla con los huevos y la arena restantes. Se le agrega azúcar de vainilla. Los productos se baten con una batidora de mano.
6. Las pasas se vierten con agua hirviendo durante 8-9 minutos, después de lo cual se secan en una toalla de papel. La fruta seca se mezcla con la mezcla de cuajada.
7. Los panqueques se rellenan con relleno y se doblan muy bien con sobres.
8. Luego se colocan en una bandeja para hornear, muy engrasadas con aceite ablandado y se cuecen al horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.

El tratamiento final se sirve con crema agria y / o mermelada.

Tortitas de levadura en leche agria

Ingredientes: medio litro de leche agria, un vaso facetado de harina de primer grado, 230 g de cuajada con pasas o albaricoques secos, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, 2 huevos grandes, sal de azúcar al gusto.

1. En un tazón grande, bata un par de huevos de gallina con leche, sal y arena. La cantidad de azúcar puede variar de 2 a 4 cucharas grandes.
2. La harina tamizada se vierte aquí un par de veces. Se vierte el último aceite.
3. La masa resultante se mezcla completamente. Debes obtener una masa homogénea. Es más conveniente hacer esto con un batidor normal o una boquilla especial para licuadora.
4. Cuando no hay grumos en la mezcla, permanece durante 20-25 minutos a temperatura ambiente.
5. Luego, en una sartén caliente durante un par de minutos, los panqueques se fríen en cada lado.
6. El relleno de cuajada se envuelve en los pasteles resultantes.

Los panqueques listos están decorados con azúcar glas.

Tortitas finas con relleno de cuajada

Ingredientes: 360-380 g de requesón, medio litro de leche gorda (puedes - hecho en casa), 5-6 cucharadas. cucharadas de azúcar, vidrio facetado de harina de primer grado, 4-5 cucharadas. cucharadas de crema agria casera, 3 huevos grandes, 90 ml de aceite refinado, una pizca de refresco y cloruro de sodio.

1. El requesón se debe picar tanto como sea posible. Si el producto tiene piezas grandes, es mejor usar una licuadora.
2. Un huevo, toda la crema agria y 4 cucharadas de arena se introducen en el requesón.
3. Al gusto, el relleno se puede aromatizar con vainilla o canela.
4. Para preparar la masa, todos los productos restantes en la receta están conectados a su vez. El último aceite se vierte en la masa.
5. Los mejores panqueques se hornean a partir de la mezcla homogénea resultante.
6. En los pasteles resultantes, el relleno está envuelto. Es más conveniente doblar panqueques con sobres.

Una golosina se sirve con crema agria y / o cualquier mermelada de bayas.

Con la adición de salmón

Ingredientes: 8-9 tortitas finas listas para usar, 230 g de queso de cuajada suave, un montón de hierbas frescas, 2 pepinos frescos, 190 g de salmón salado.

1. Primero, de acuerdo con cualquier receta que desee, se preparan panqueques grandes. Lo principal es no agregarles azúcar regular y de vainilla.
2. Los pepinos se deshacen de una piel áspera y se cortan con una pajita larga y delgada.
3. El pescado se retira de la piel y se corta en trozos pequeños.
4. Las verduras frescas se lavan, se quitan el exceso de agua y se cortan con un cuchillo.
5. Los panqueques se untan con queso cottage, se mezclan con hierbas picadas (capa delgada), se colocan tiras de pepino y trozos de pescado en el borde.El pastel está enrollado.

Antes de servir, los panqueques se cortan en rodajas pequeñas y se colocan en un plato hermoso.

Lleno de requesón y verduras

Ingredientes: 6-7 tortitas finas sin azúcar, 170 g de requesón fresco, un diente de ajo, sal, un montón de hierbas frescas, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, una mezcla de pimientos.

1. Los verdes se lavan a fondo, se secan y se cortan muy finamente con un cuchillo afilado.
2. A esta masa se le agrega aceite de oliva, ajo machacado, pimienta y sal al gusto.
3. Aderezo fragante combinado con requesón. La masa se bate con una boquilla de licuadora especial hasta que quede suave.
4. Los panqueques se doblan en un sobre. Desde arriba están decoradas con las ramas restantes de vegetación.

Antes de servir, los panqueques rellenos de requesón se fríen ligeramente en una sartén con aceite caliente. Servirlos sabrosos con salsa tártara o cualquier otro ajo.

Con requesón y pasas

Ingredientes: 280 g de requesón fresco, 3 manzanas dulces, una pizca de azúcar de vainilla, medio vaso de pasas ligeras, azúcar granulada al gusto, 3 cucharadas. cucharadas de crema agria. A continuación se describe cómo cocinar panqueques con requesón y pasas.

1. Primero, las pasas se lavan bien, se vierten con agua hirviendo y se reservan. Luego debe secarse sobre una toalla de papel.
2. El requesón se muele con un tenedor o una boquilla licuadora adecuada. Combina con azúcar, crema agria y pasas.
3. Aquí también se vierten trozos de manzana pelada.

El relleno se coloca en panqueques, después de lo cual las piezas de trabajo se envuelven firmemente.