Hola a todos! Traigo a su atención recetas simples para panqueques con requesón. Aprenderá a cocinar un postre delicado con pasas o un plato salado fragante con hierbas y ajo.
Matices importantes:
- Tamice la harina para saturarla con oxígeno y obtenga artículos exuberantes y aireados.
- Para un mejor amasado de panqueques, use alimentos a temperatura ambiente.
- Cocine los panqueques en una sartén de hierro fundido con un fondo grueso.
Contenido material:
Panqueques en leche con requesón y pasas
- Preparación / tiempo de preparación: 120/20 minutos.
- Porciones por envase: 3-4.
- Calorías: 213 kcal / 100 g.
- Propósito: desayuno, cena.
- Nivel de dificultad: simple.
Echa un vistazo a la receta de exuberantes panqueques rellenos de requesón y pasas.
Ingredientes para la masa:
- leche 2.5% - 500 ml;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- mantequilla - 30 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina de trigo - 250-300 g;
- azúcar - 3 cucharadas l.
- sal - en la punta de un cuchillo;
- aceite vegetal refinado - 3 cucharadas l (más para engrasar la sartén).
Relleno de requesón para panqueques:
- requesón 9% - 250 g;
- crema agria 20% - 25 g;
- pasas de uva - 50 g;
- azúcar - 60 g.
Consejo! El relleno de cuajada con pasas será más jugoso y más sabroso si agrega albaricoques secos o ciruelas pasas.
Preparación paso a paso:
- Caliento medio vaso de leche a 37 grados. Esta es la temperatura óptima para activar la levadura.
- Agregue levadura y 1 cucharada. l azúcar, revuelva. Lo puse en un lugar cálido durante 15 minutos. La masa debe duplicarse en volumen y elevarse con espuma exuberante.
- Derretir la mantequilla.
- Rompo los huevos en un bol para la masa, pon 2 cucharadas. l azúcar y sal, bata con un batidor.
- Vierta el aceite enfriado y la masa de levadura.
- Agregue la leche calentada restante.
- Vierta la harina tamizada en porciones y revuelva. Los bultos no dan miedo: cuando la masa sube, se dispersan.
- Lo cubro con una toalla y lo dejo calentar durante 1-1.5 horas.
- Pongo aceite vegetal en la masa terminada, revuelvo.
- Caliento la sartén. Antes del primer panqueque, engrase con aceite, usando un cepillo de silicona o papas medio peladas.
- Frito en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado. Esto es interesante! Cuanto más dulce es la masa, más brillantes son los panqueques: la caramelización del azúcar da el colorete.
- Lavo las pasas en agua caliente, vierto agua hirviendo y dejo que se hinche. Después de 10 minutos, drene el agua.
- Froto la masa de cuajada con un tenedor en un recipiente hondo. Combinar con azúcar, crema agria, pasas.
- Extiendo el relleno dulce sobre el panqueque, me acurruco con un sobre o tubo.
Sirvo el plato con salsa de fruta caliente o aguada o crema agria.
Panqueques sin azúcar rellenos de requesón y hierbas
- Tiempo de preparación / preparación: 30/20 minutos.
- Porciones por envase: 4-5.
- Calorías: 176 kcal / 100 g.
- Propósito: cena, mesa festiva, picnic.
- Nivel de dificultad: simple.
Para un aperitivo salado, te sugiero que pruebes la masa de crema pastelera con kéfir. Puse ajo y cualquier hierba en el relleno de cuajada: eneldo, rúcula, perejil, albahaca.
Consejo! Pruebe un nuevo sabor: mezcle harina de trigo y centeno en proporciones iguales. Ponga queso Adyghe o queso feta en lugar de requesón.
Ingredientes para la masa:
- kéfir 2.5% - 900 ml;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- harina - 400 g;
- levadura viva - 25 g;
- huevos - 2 piezas;
- agua - 100 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 5 cucharadas l (más para engrasar la sartén).
Para el relleno:
- requesón 9% - 400 g;
- aceite de oliva - 4 cucharadas l.
- verdes - un montón grande;
- ajo - 2-3 dientes;
- sal al gusto.
Preparación paso a paso:
- Caliento kéfir a 35–37 grados.
- Agregue azúcar, harina, levadura. Cubra con una toalla o una película adhesiva, ponga al fuego por 20 minutos. Opara debería aumentar su volumen aproximadamente dos veces.
- Batir los huevos y combinar con una masa de levadura. Sal, frotar hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierta agua hirviendo en la masa, revuelva.
- Agregue aceite vegetal.
- Frito en una sartén bien caliente durante 1-2 minutos por cada lado. Lubrique la parte inferior solo una vez, al principio.
- Para el relleno combino verduras picadas con ajo rallado. Amasar los granos de cuajada con un tenedor, mezclar con masa verde y aceite de oliva. Sal al gusto. Consejo! Dependiendo de su gusto o preferencias dietéticas, intente reemplazar el aceite de oliva con crema agria.
- Comienzo los productos, los doblo con tubos o triángulos. Para la mesa festiva, puede hacer "rollos" - rollos oblicuamente cortados.
Sirvo panqueques rellenos con requesón y hierbas, inmediatamente o los dejo con un "suministro estratégico" para mañana. El sabor frío no es inferior a los que "con el calor del calor". Adecuado para un picnic. El plato complementa perfectamente la salsa tártara.
¡Panqueques sabrosos y exitosos para ti!
Panqueques en leche con requesón y pasas
Descubre la receta de panqueques exuberantes rellenos de requesón y pasas.
Preparación2 horas
Cocinando20 minutos
Tiempo total2 horas 20 minutos
Personas: 4
Calorías 932kcal
Los ingredientes
- 500 ml Leche 2.5%
- 1 cucharadita Levadura seca
- 30 g. Mantequilla
- 2 pcs Huevos
- 250-300 g. Harina de trigo
- 3 cucharada Azucar
- en la punta de un cuchillo Sal
- 3 cucharada Aceite vegetal refinado
- 250 g. Cuajada 9%
- 25 g. Crema agria 20%
- 50 g. Pasas
- 60 g. Azucar
Instrucciones paso a paso
- Caliento medio vaso de leche a 37 grados. Esta es la temperatura óptima para activar la levadura.
- Agregue levadura y 1 cucharada. l azúcar, revuelva. Lo puse en un lugar cálido durante 15 minutos. La masa debe duplicarse en volumen y elevarse con espuma exuberante.
- Derretir la mantequilla.
- Rompo los huevos en un bol para la masa, pon 2 cucharadas. l azúcar y sal, bata con un batidor.
- Vierta el aceite enfriado y la masa de levadura.
- Agregue la leche calentada restante.
- Vierta la harina tamizada en porciones y revuelva. Los bultos no dan miedo: cuando la masa sube, se dispersan.
- Lo cubro con una toalla y lo dejo calentar durante 1-1.5 horas.
- Pongo aceite vegetal en la masa terminada, revuelvo.
- Caliento la sartén. Antes del primer panqueque, engrase con aceite, usando un cepillo de silicona o papas medio peladas.
- Frito en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado.
- Lavo las pasas en agua caliente, vierto agua hirviendo y dejo que se hinche. Después de 10 minutos, drene el agua.
- Froto la masa de cuajada con un tenedor en un recipiente hondo. Combinar con azúcar, crema agria, pasas.
- Extiendo el relleno dulce sobre el panqueque, me acurruco con un sobre o tubo.
Video
Palabra final
Sirvo el plato con salsa de fruta caliente o aguada o crema agria.
