¿Qué podría ser más agradable que una fiesta familiar de té con panqueques en agua con huevos cocinados con amor? Del calor, del calor, un postre rosado, jugoso y tierno lo calentará con su calor. Hay una gran cantidad de recetas para este plato tradicional ruso, y no siempre es posible elegir de inmediato la mejor opción. Publicamos recetas para los panqueques más deliciosos.
Contenido material:
Tortitas finas en el agua con huevos
Ofrecemos una variante de panqueques delgados que se atraen con su apariencia.
Incluye:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 2 vasos;
- agua - 3 vasos;
- azúcar - 1 cucharada l.
- la sal
Tecnología:
- Tamice la cantidad necesaria de harina por adelantado, en este caso 2 tazas. Esto ayudará a que la masa esté más aireada y uniforme.
- Luego rompa los huevos en un recipiente hondo separado, agregue sal y azúcar. Batirlos hasta que quede suave.
- Agrega un vaso de agua. Es importante que el agua esté a temperatura ambiente, para que los ingredientes se mezclen mejor.
- Ahora agregue la harina gradualmente. Es muy importante al mismo tiempo agitar constantemente la mezcla resultante, de lo contrario habrá grumos que no solo podrá manejar.
- Cuando toda la harina se haya agregado a la parte líquida de la masa y se haya amasado completamente, agregue el agua restante.
- Mezcle la base nuevamente hasta que quede suave, debe tener una consistencia similar a la crema agria líquida, viscosa, pero líquida.
- Deje reposar la masa durante 10 minutos y revuelva nuevamente. Si la composición es demasiado espesa, agregue un poco de agua, si es líquida - harina.
- Mientras la masa está parada, caliente la sartén y engrase con una pequeña cantidad de aceite. Si en presencia de una sartén para panqueques con un recubrimiento especial, el aceite no se puede usar.
- Freír los panqueques a fuego medio o un poco más que medio. Por un lado, se tarda unos minutos.Para entender que es hora de voltear el panqueque, mire cuidadosamente los bordes; si comienzan a sonrojarse, entonces es hora de voltear.
Los panqueques preparados se pueden comer tanto con un relleno como con sus aditivos favoritos, puede ser: miel, mermelada, crema agria.
Con levadura
Los amantes de los panqueques con levadura estarán interesados en la receta propuesta, que incluye:
- harina - 400 g (o 2 tazas);
- agua - 750 ml;
- levadura seca - 6 g;
- azúcar - 150 g;
- un huevo
- aceite magro inodoro - 2 cucharadas. l.
- la sal
Tecnología:
- Calienta el agua a unos 35-40 grados. El líquido debe estar tibio, pero no caliente.
- Vierta levadura, azúcar y sal en el agua, revuelva.
- Batir el huevo en un recipiente separado y agregar al agua con levadura. Barajar
- Ahora es el momento de la harina: tamícela por etapas en un recipiente con agua y levadura, revolviendo bien. Es muy importante prevenir la aparición de bultos.
- El toque final es la adición de aceite: gracias a él, los panqueques son elásticos y suaves.
- Mezcle la masa nuevamente y déjela durante una hora en un lugar cálido. El proceso debe ser controlado, de lo contrario puede "escapar" de los platos.
- Después de una hora, mezcle y deje para otro momento.
Después de dos horas, la masa se elevará notablemente y será posible comenzar a freír. Es mejor elegir sartenes especiales para panqueques con lados bajos, pero lo más importante es calentarlo bien. Fríe los panqueques a fuego alto. ¡Resultará muy calado y aireado, y lo más importante, deliciosos panqueques!
Cocinar con leche
Pero, ¿qué pasa si se come leche y necesita ser utilizada? ¡Por supuesto, cocina panqueques! ¡Una receta maravillosa que lo deleitará con su simplicidad y delicioso resultado!
Composición del producto:
- leche - 1 l;
- harina - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 4 cucharadas l.
- sal - una pizca;
- aceite magro inodoro - 2 cucharadas. l
Tecnología:
- El primer paso es romper los huevos en un recipiente hondo, agregar azúcar, sal y mezclar bien.
- Luego agregue medio litro de leche fría a los huevos, revuelva la masa hasta que quede suave.
- Agregue la cantidad declarada de harina en partes, revolviendo con una cuchara. Es mejor tamizarlo por adelantado. Y es muy importante prevenir la formación de bultos.
- Cuando se haya agregado y mezclado toda la harina, agregue el resto de la leche y el aceite vegetal.
- Mezcle bien, caliente la sartén y puede comenzar a freír.
Los panqueques son delgados, hermosos y tienen un sabor inusual.
Receta sabrosa:panqueques con leche agria
Panqueques calados en el agua con huevos
Por supuesto, cada ama de casa quiere que sus panqueques no sean peores que los patrones de encaje de las mejores artesanas. Para tales casos, se conoce una receta de panqueques finos con huevos.
Componentes
- agua - 500 ml;
- harina - 300 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 3 cucharadas l.
- sal - una pizca;
- refresco - 1/3 cucharadita;
- aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas. l
Tecnología:
- En un recipiente hondo separado, bata los huevos con azúcar y sal hasta que aparezca espuma.
- Luego vierta aproximadamente 300 ml de agua hirviendo en la mezcla resultante y mezcle.
- Luego, vierta la harina tamizada, solo para que no aparezcan grumos.
- Cuando haya terminado, vierta el refresco en 200 ml de agua hirviendo y vierta la composición resultante en la masa resultante.
- El toque final es un par de cucharadas de aceite vegetal. Mezclar bien y dejar actuar durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, caliente la sartén a fondo; el fuego debe ser intenso.
Freír los panqueques no llevará mucho tiempo, ¡y el resultado resultante complacerá con la belleza y el calado deseado!
Cómo hacer panqueques gruesos
Los conocedores de panqueques gruesos apreciarán una receta para la que necesitará:
- kéfir - 500 ml;
- harina - 2 vasos;
- huevos - 1 pc .;
- azúcar - 2 cucharadas l.
- sal - una pizca;
- agua (agua hirviendo) - 250-300 ml;
- refresco - 2/3 cucharadita;
- aceite vegetal inodoro - 1 cucharada l
Tecnología:
- En una cacerola profunda, bata los huevos con azúcar y sal hasta que aparezca espuma.
- Luego vierta el kéfir.
- Revuelve bien la mezcla resultante y prende fuego; debe calentarse. No permita la ebullición o el sobrecalentamiento: ¡grados 50, no más!
- Una vez que la mezcla se haya calentado a la temperatura deseada, vierta la harina tamizada y amase cuidadosamente para evitar grumos.
- El siguiente paso es apagar la soda en agua hirviendo y verter gradualmente la composición en la masa resultante.
- El aceite se agrega al final, ya que puede dificultar la unión de los ingredientes.
- Deje reposar la masa resultante durante 10-15 minutos y comience a freír en una sartén muy caliente.
Los panqueques resultantes serán exuberantes, suaves y muy sabrosos.
En agua mineral
Los panqueques minerales siempre se han distinguido por su simplicidad y belleza de los productos terminados. Y la masa en el agua con huevos es una de las más comunes entre las amas de casa. Tenemos prisa por compartir la composición.
Composición del producto:
- agua mineral (con gas) - 4 vasos;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 2 vasos;
- azúcar - 1 cucharada l.
- sal - una pizca;
- polvo de hornear: media cucharadita.
Tecnología:
- Batir bien los huevos con sal y azúcar en un recipiente hondo hasta que estén espumosos.
- Agregue agua, preferiblemente la mitad de la cantidad declarada, es decir, 2 tazas.
- Luego, agregue gradualmente la harina tamizada, observando la formación de grumos, ¡no deberían estarlo!
- Vierta el polvo de hornear en el agua restante y mezcle, luego viértalo en la masa resultante.
- Mezcle la masa resultante nuevamente y reserve durante 5-10 minutos. Durante este tiempo, la sartén tiene tiempo para calentarse.
- Hornee a fuego alto hasta que estén doradas.
Los panqueques resultantes lo deleitarán con su ternura y delicadeza.
Estas recetas de panqueques deliciosos y tiernos crearán una sensación de calidez y comodidad, llenarán la noche o la mañana de emociones positivas y garantizarán una saciedad y disfrute agradables.
