Los panqueques de crema pastelera en agua hirviendo con leche son un plato universal para toda la familia. Se pueden disfrutar en la mañana del día libre o decorar la noche con un postre delicado. Tanto los niños como un esposo amoroso estarán felices de hornear. El artículo contiene las mejores recetas para panqueques finos y tiernos de masa de crema pastelera.
Contenido material:
La receta clásica para panqueques de crema pastelera en leche con agua hirviendo
Los mejores panqueques se obtienen en una sartén especial con un fondo grueso y lados bajos. Los platos se lavan y secan a fondo, se ponen en la estufa y se enciende al máximo. Estas técnicas evitarán que los panqueques se quemen.
Consejo: independientemente del tipo de panqueques, agregue una pizca de sal. Esto ayudará a revelar el sabor del plato.
Para preparar panqueques aireados y tiernos en leche, necesitará:
- 1 taza de agua hirviendo;
- 2 tazas de leche;
- 1.5 tazas con una capacidad de 250 ml de harina;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de girasol;
- 3 huevos
- 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- mantequilla
Del número anterior de productos debe haber un par de docenas de panqueques.
Cocine siguiendo las instrucciones:
- Combina los huevos, el azúcar y una pizca de sal. No batir vigorosamente.
- Agregue los ingredientes líquidos restantes, excepto agua hirviendo.
- Agrega la harina tamizada.
- Vierta agua hirviendo, revuelva constantemente la masa con movimientos circulares.
- Deje que la masa se prepare. Establezca el tiempo en 20-30 minutos.
- Aceite la sartén. Por gusto no es particularmente importante qué tipo de se utilizará. Lo principal es que el aceite no debe tener un olor acre. La superficie se lubrica solo antes de verter la masa para el primer panqueque. En el futuro, esto no es necesario.
- Freír hasta que las burbujas estén doradas en los bordes.
- Voltea el panqueque con una espátula.
- Retire el panqueque de la sartén en solo un minuto.
Al poner panqueques en un plato, engrasarlos con mantequilla para que no se peguen y empapen. Cocinar de acuerdo con esta receta no requiere mucho tiempo y gastos especiales.
Con la adición de kéfir a la receta
Mucha gente conoce la receta tradicional: panqueques de crema pastelera en leche. Pero si usa kéfir en lugar del ingrediente estándar, obtiene pasteles culinarios suaves.
El siguiente conjunto de ingredientes será útil:
- 1 taza de kéfir;
- 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- 1 taza de harina;
- 1 taza de agua hirviendo;
- 3 huevos de gallina;
- media cucharadita de refresco;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de girasol.
Siga las instrucciones paso a paso:
- Rompe los huevos.
- Vierte azúcar.
- Vierta el kéfir combinado con refresco en la mezcla.
- Mezclar bien hasta que quede suave.
- Agregue lentamente la harina, sin dejar de mezclar.
- Verter en aceite.
- Agregue agua hervida y revuelva. Déjalo reposar durante 10-15 minutos.
- Use un cucharón para verter la composición en el centro de la sartén, distribuyéndola en un movimiento circular sobre toda la superficie.
Freír de la manera tradicional. Si se agrega kéfir a la masa en lugar de leche, esto no afectará el sabor de los panqueques y el plato brillará con nuevos colores.
Receta De Levadura
La receta de panqueques elaborados con levadura es ideal para vegetarianos o en ayunas. A pesar de la falta de un ingrediente tradicional en esta receta, los panqueques también resultan deliciosos.
Para prepararse, necesitará:
- 1 taza de leche;
- 10 gramos de levadura;
- 3 cucharadas cucharadas de azúcar blanca;
- 0.5 tazas de agua hirviendo;
- 2 tazas con una capacidad de 250 ml de harina;
- 2 cucharadas cucharadas de aceite de girasol.
Para obtener panqueques perfectos, no retrocedas de los siguientes pasos:
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Vierta la leche lentamente.
- Vierte la harina tamizada en partes. Mezcle bien, tratando de eliminar por completo los grumos.
- Vierta agua hirviendo en la mezcla resultante. Este ingrediente debe agregarse con cuidado, sin prisa.
- Agregue 2 cucharadas de aceite.
Hornee panqueques de la misma manera. Esta receta tiene un menos: la duración de la preparación. Una prueba de levadura necesita al menos media hora para prepararse.
Crepes de natillas caladas en leche
Si desea obtener panqueques de encaje con agujeros, debe recordar este método de cocción, pero debe anotarse mejor.
Abastecerse con el siguiente personal:
- 0,5 litros de leche;
- 3 huevos
- 250 ml de agua hirviendo;
- 240 gramos de harina;
- 4 cucharadas cucharadas de aceite (el nombre no importa, lo principal es la ausencia de un olor picante);
- 1 cucharada una cucharada de azúcar blanca
Para preparar deliciosos panqueques, sigue las instrucciones:
- Rompa los huevos en un recipiente grande.
- Vierta los ingredientes secos y bata hasta que esté suave.
- Verter la leche.
- Vierta la harina lentamente, revolviendo constantemente la base. Para acelerar el proceso, puede batir con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
- Agregue lentamente agua hirviendo, sin dejar de agitar la composición.
- Establecer la masa durante al menos media hora.
Los panqueques con leche de acuerdo con esta receta son especialmente hermosos.
Con almidón sin huevo
La receta de panqueques de crema pastelera con almidón y sin huevo es adecuada para vegetarianos y alérgicos con mayor sensibilidad al huevo. Sí, y ayuda si el ingrediente no está en el refrigerador.
Se requieren los siguientes productos:
- 1 taza de leche;
- 100 g de harina;
- 0.5 tazas de agua corriente;
- 1 cucharada una cucharada de azucar;
- media cucharadita de refresco;
- 1 cucharada una cucharada de almidón;
- aceite vegetal
Para prepararse, siga las instrucciones paso a paso:
- Combine la leche (tibia pero no caliente) con refresco.
- Calienta la leche hasta que aparezcan burbujas. ¡No dejes que la mezcla hierva!
- Agregue los ingredientes restantes en forma seca (azúcar y almidón). El almidón se combina previamente con agua.
- La harina se debe agregar al final. Revuelva hasta completar la homogeneidad.
- Deja la masa por 20 minutos.
- Fríe como se describe en la primera receta.
No solo los vegetarianos estarán felices con los panqueques preparados de acuerdo con esta receta. ¡Los niños están encantados con ellos!
En leche agria
Si la leche se echa a perder de repente, no se apresure a verterla.Los panqueques finos con agua hirviendo y leche agria no difieren en sabor de los productos cocidos en un producto fresco.
Necesitas prepararte:
- 1 taza de harina de trigo;
- 2 huevos
- 1 taza de leche agria;
- 2 cucharadas cucharadas de azúcar;
- 1 cucharadita de refresco;
- 2 cucharadas cucharadas de aceite.
Para prepararse, siga las instrucciones paso a paso:
- Rompe los huevos.Consejo: si los huevos de categoría C1 o C2, tome uno más.
- Agregue ingredientes secos y mezcle.
- Vierta la leche a temperatura ambiente en la mezcla.
- Vierta la harina gradualmente.
- Apague el refresco con agua hirviendo, luego vierta, revolviendo continuamente en la composición principal.
- Déjalo reposar durante 20-30 minutos.
- Freír, como en recetas anteriores.
¡Experimenta, elige la receta que te gusta y trata a tus seres queridos con productos culinarios delicados, delicados y deliciosos!
