Panqueques con leche - 12 deliciosas recetas para panqueques y panqueques

Cocinar deliciosos panqueques tiernos debería ser una buena ama de casa. Al incluir la imaginación, dicho plato puede convertirse fácilmente en una cena completa, un refrigerio saludable, un postre o incluso un refrigerio en la mesa festiva. Muy a menudo, los chefs modernos eligen panqueques con leche. Sus recetas con diferentes componentes se publican a continuación.

La receta clásica para panqueques en leche

Esta receta simple le permitirá cocinar panqueques "universales", que son buenos tanto solos (sin aditivos) como con cualquier relleno o agregado. Incluye los productos mínimos disponibles: 70 ml de agua fría para beber, 170 ml de leche de cualquier contenido graso, una pizca de sal, 60 ml de aceite vegetal, 1.5 cucharadas. azúcar granulada, 90 g de harina blanca, 40 g de sémola, 2 huevos crudos, 1 cucharadita cada uno. bicarbonato de sodio y jugo de limón recién exprimido.

1. En un recipiente hondo de plástico, la leche y el agua se mezclan.
2. La sémola y los huevos se agregan a los componentes líquidos. Todo está bien mezclado con un batidor. La masa debe "descansar" para que la sémola tenga tiempo de dispersarse.
3. Después de agregar arena y sal a la masa futura, puede comenzar a verter harina. Es necesario tomar el producto tamizado un par de veces y agregarlo en porciones mínimas.
4. Por último, el aceite se vierte en un tazón y se envía soda, apagada con jugo de cítricos. Los ingredientes se mezclan rápidamente con un batidor.

Es suficiente engrasar una sartén o panqueque con grasa solo por primera vez.

Con levadura

Esta es también una receta clásica que también incluye levadura rápida. El tratamiento final estará completamente cubierto con pequeños agujeros.Para su preparación se utiliza: 650 ml de leche gorda, 10-15 g de sal fina, una libra de harina de trigo de alta calidad, un paquete estándar de levadura de secado rápido (11 g), 2 huevos crudos, 75 g de azúcar granulada, 2 cucharadas. cualquier aceite vegetal

1. En un recipiente de esmalte, el producto lácteo se calienta a fuego lento. No debería salir caliente.
2. La levadura seca, un poco de sal y azúcar se envían a la leche. Un tazón con los componentes enumerados se cubre con una toalla y se deja alejado de las corrientes de aire.
3. Cuando la mezcla de levadura comienza a burbujear, puede continuar trabajando con ella.
4. Los huevos crudos se introducen en el líquido con un batidor, y luego se vierte la harina cuidadosamente tamizada en porciones.
5. El último aceite se vierte en la masa.
6. El matorral con comida nuevamente se cubre con una toalla y se mueve al calor.
7. Cuando la masa aumenta notablemente, debe mezclarla y dejarla nuevamente hasta el próximo aumento de volumen.
8. Solo después de la próxima mezcla de la masa se puede usar para hacer panqueques.

Es mejor comer una golosina con crema agria endulzada.

Tortitas de natillas en leche

Si desea sorprender a los invitados con un hermoso patrón calado en un plato cocinado, debe elegir esta receta. De los productos tomados: 3 huevos crudos, una pizca de sal, 1.5 cucharadas. harina, 2 cucharadas leche gorda y la mitad del agua hirviendo, 1 cucharada. azúcar granulada, 4-5 cucharadas desagüe aceites

Receta sabrosa: panqueques de suero

1. Los huevos crudos con sal y azúcar granulada se convierten en una espuma ligera y aireada.
2. La leche se vierte a otros componentes y la harina enriquecida con oxígeno se vierte gradualmente.
3. Después de mezclar, es hora de verter agua hirviendo en la masa con una corriente delgada. Luego se vierte aceite líquido en la masa, la última vez se mezcla bien y se bate. Entonces puedes freír panqueques de crema pastelera en leche.

Antes de hornear cada panqueque, debe limpiar la sartén con media cebolla blanca.

¿Cómo cocinar sin huevos?

Esta es una de las mejores recetas de panqueques sin agregar huevos. Es simple y directo para todos. Además de la leche (900 ml), se utilizará: 2.5 cucharadas. harina blanca tamizada, una cucharada pequeña de refresco y sal, un tercio de un paquete estándar de mantequilla, 3-4 cucharadas. azúcar granulada

1. La harina blanca tamizada se mezcla con los ingredientes a granel restantes.
2. Los componentes se llenan con medio poco de leche tibia. La densidad de la masa debe parecerse a la crema agria grasa casera.
3. El aceite derretido se vierte en la masa.
4. Queda por agregar la leche restante a la masa, hervir y mezclar bien todos los ingredientes.

Para hornear conviene usar platos de hierro fundido de paredes gruesas.

Tortitas finas en leche con agua hirviendo

Si la anfitriona sabe con certeza que el relleno salado se envolverá en panqueques ya preparados, puede agregar verduras secas a la masa. También se toma: un par de vasos de harina de trigo tamizada, una pizca de sal fina, 1 cucharadita. polvo de hornear, 75 g de azúcar blanco, 1 cucharada. agua hirviendo, 3 huevos crudos, 60 ml de aceite vegetal, 470 ml de leche gorda.

1. Los huevos son molidos con azúcar blanca y una pizca de sal.
2. La harina fortificada con oxígeno y el polvo de hornear se agregan a la mezcla de huevo dulce.
3. La leche se introduce en la masa bien mezclada y luego se hierve agua en una corriente delgada. Por último, el aceite se disuelve en una masa homogénea.

Los panqueques finos con leche se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.

Cocinar un manjar manjar

Tal regalo es especialmente amado por los amantes. Después de todo, puede hacerse incluso en forma de corazón, por lo que, una vez más, expresa sentimientos al alma gemela. De acuerdo con la receta que debe tomar: 2.5 cucharadas. leche entera de vaca, 2 huevos, 1.5 cucharadas. harina tamizada, una pizca de sal y la misma cantidad de bicarbonato de sodio, 1 cucharada grande de azúcar granulada.

1. Los huevos con especias y media leche se agitan con un batidor en cualquier plato conveniente. Si decide tomar una batidora, el dispositivo debería funcionar a las velocidades más bajas.
2. La harina tamizada se vierte de una vez.
3. Después de mezclar, el producto lácteo restante, el aceite y el refresco de cal rápida se vierten en la masa.

Los panqueques se fríen en grasa caliente.Puedes verter la masa en la sartén, como dibujando varias formas sobre ella.

Con almidón y vainilla

Esta es una receta rápida para un delicioso refrigerio. La vainilla como parte de la golosina le da un aroma especial de confitería. Además de este suplemento (1 pizca), se utilizarán: 470 ml de grasa de leche, 4 cucharadas. con una colina de harina y almidón de papa, 1.5 cucharaditas sal, 4 huevos crudos, 1.5-2 cucharadas. azúcar granulada

1. La harina tamizada se mezcla con todos los ingredientes sueltos.
2. Los huevos están ligeramente batidos con leche tibia.
3. Los componentes secos y líquidos se mezclan.
4. La masa necesita descansar durante 20-25 minutos.

Al hornear panqueques, la masa debe mezclarse constantemente para evitar que el almidón de papa se asiente.

Panqueques con leche y yogurt

Si el yogur se deja en casa, también se puede usar en la preparación del plato en cuestión. Además de este producto lácteo (1.5 cucharadas), deberá preparar: medio vaso estándar de leche de vaca y azúcar, 2 huevos crudos, una pizca de sal fina, 2 cucharadas. harina, 70 g de mantequilla, 1 cucharadita bicarbonato de sodio

1. Los huevos de gallina crudos se salan y endulzan primero, luego se baten ligeramente con una batidora y se vierten en yogur.
2. La harina tamizada con refresco se vierte en la mezcla resultante.
3. Se vierte leche en la masa futura, se cubre un tazón con todos los componentes con una toalla y se deja reposar durante 25-35 minutos.
4. En el pasado, la masa se volverá algo más gruesa, por lo que puede agregarle un poco de agua hervida.
5. Después de agregar aceite vegetal y mezclar, puede proceder directamente a la preparación de panqueques.

El tratamiento resultante se complementa perfectamente con cualquier mermelada de bayas.

Con refresco

Agregar este componente agregará ligereza al plato. Por supuesto, incluirá no solo refrescos (1 cucharadita), sino también: 470 ml de leche de vaca, 2.5-3 cucharadas. azúcar, 320 g de harina blanca, 2 huevos crudos. Cómo cocinar panqueques con refresco, como se describe más adelante.

1. Los huevos son batidos con azúcar granulada.
2. Se vierte un producto lácteo a temperatura ambiente en la mezcla de huevo dulce, se agrega harina y refresco.
3. Después de mezclar bien los componentes, la masa está lista.

Los panqueques se fríen en una gran cantidad de mantequilla derretida.

Deliciosos y delicados panqueques de azúcar en leche

Este regalo siempre se sirve con rellenos dulces y adiciones. La excepción es solo la crema agria. Se preparan a partir de: 1 cucharada. harina blanca, una pizca de sal fina, 470 ml de leche, 3 huevos crudos, 4-5 cucharadas. azúcar

1. La harina de trigo se tamiza en una taza profunda.
2. Las yemas ligeramente batidas con leche van allí.
3. La harina se agrega en porciones a la masa.
4. Por último, las claras de huevo se convierten en una espuma fuerte e interfieren suavemente con la masa.
5. ¡El azúcar no se agrega a la masa!
6. Tan pronto como se hornea el primer panqueque, se espolvorea 1 cucharadita sobre la sartén. azúcar granulada, después de lo cual se dobla en un triángulo y se elimina.

La delicia es deliciosa al gusto caliente.

Receta original de chips de coco

Este es el postre perfecto para los amantes del coco. Además de 4-5 cucharaditas. hojuelas de coco, deberá preparar: 1 cucharada. leche tibia, 2 cucharadas. azúcar granulada, 4 cucharadas. aceite refinado, una pizca de sal fina, huevo crudo, 0.5-0.7 cucharaditas. refresco, vinagre, un vaso de harina incompleto.

1. La leche tibia con huevos de gallina se mezcla hasta que quede suave.
2. A continuación, el azúcar, el aceite y la sal se envían a la masa.
3. En un recipiente aparte, la harina blanca tamizada se mezcla con coco.
4. La mezcla líquida se combina con seca. Al final, se vierte soda apagada.
5. La masa para panqueques se amasa con una batidora a velocidad mínima.
6. Queda por freír "soles" rosados ​​en una sartén engrasada.

Es mejor usar chips blancos para tal regalo.

Receta De Botella

Si el chef está cansado de usar una montaña de platos en la preparación de panqueques, entonces definitivamente debería probar esta alternativa. Se utilizará una botella de plástico de 1-1.5 litros para mezclar. Y de los productos: 1 cucharada. grasa de leche de vaca (casera perfecta), 3 cucharadas. azúcar, 7-9 cucharadas harina blanca tamizada, un huevo crudo, una pizca de sal y la misma cantidad de vainillina.

1. En el cuello de la botella seleccionada se inserta "regadera" - el expansor.
2. Primero, se rompe un huevo y luego se vierte un producto lácteo ligeramente calentado.
3. Juntos, el azúcar granulada y la vainillina se vierten en la masa futura.
4. Al final, la harina de trigo se introduce un par de veces a través de un tamiz.
5. Solo ahora podemos comenzar a mezclar los productos. Para hacer esto, la botella se tuerce con un corcho y se sacude activamente.
6. Esto debe hacerse con cuidado y hasta que todos los grumos de trigo se rompan en la pared.
7. Si lo desea, puede agregar mantequilla vegetal o líquida directamente a la masa. También se permite simplemente engrasar la sartén con grasa sin sal antes de cada nuevo panqueque.
8. Hornear trata de manera estándar en ambos lados hasta que estén doradas.

La masa se vierte en la superficie de la sartén directamente desde la botella de plástico utilizada durante el amasado.