Cada uno de nosotros recuerda el sabor de los panqueques de la infancia, preparados por la madre o la abuela. Se podían comer con cualquier cosa: mantequilla, bayas, mermelada, miel, requesón o leche condensada. Si no se usa azúcar en la receta, puede envolver carne, champiñones o repollo en panqueques. ¿Cómo elegir la mejor receta de panqueques de yogurt sin huevo? Consideremos algunos de ellos.
Contenido material:
Tortitas de kéfir gruesas sin huevos
El secreto para hacer los panqueques más deliciosos radica en la prueba correcta.
Demasiado delgado se extenderá sobre la sartén. Debido a la mezcla espesa, el panqueque no tiene tiempo para freír por dentro. La consistencia ideal de la prueba para panqueques es la crema agria líquida. También un factor importante es la falta de bultos. El proceso de hornear panqueques no toma mucho tiempo y costo. Puede servir el plato para el desayuno con crema agria, jarabe, mantequilla o cualquier otro relleno.
Para preparar panqueques en kéfir sin huevos, necesitará los siguientes componentes:
- producto lácteo fermentado - 350 ml;
- harina - 400 g;
- azúcar - 5 cucharadas l.
- refresco - 1 cucharadita
Cocinamos según las instrucciones:
- Mezcle la composición reivindicada en un recipiente profundo hasta que quede suave.
- Déjalo reposar durante 15 minutos.
- Freír en una sartén bien caliente, lubricarlo previamente con aceite.
También puede usar varias formas para cocinar. Los panqueques en miniatura con forma de corazón o un emoticón realmente complacerán a los niños pequeños. Para terminar, decorar con azúcar en polvo o crema batida.
Cocinar con agua hirviendo
¿Por qué comprar panqueques en una tienda si puedes cocinarlos tú mismo? Esto no es del todo difícil. Los panqueques caseros se distinguen por su excelente sabor e ingredientes naturales. Esta receta también fue utilizada por nuestras abuelas.Los panqueques de natillas preparados de esta manera son bastante delgados, delicados y literalmente se derriten en la boca.
Productos requeridos:
- 250 ml de kéfir;
- 160 g de harina;
- 250 ml de agua;
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cucharada l azucar
- ½ cucharadita sales;
- ½ cucharadita refresco
Instrucción:
- Mezcle kéfir, sal, refresco, azúcar con harina tamizada. Revuelva hasta que quede suave.
- Vierta suavemente agua hirviendo, revolviendo constantemente la masa.
- Añadir aceite
- Mientras se infunde la masa durante 5-7 minutos, calienta la sartén.
Si lo desea, decore el postre con fresas, arándanos o una banana.
Con leche
Cocinar panqueques es una vieja tradición que se sigue en todo el mundo. Los antiguos griegos y romanos comían panqueques con miel, servidos con especias sazonadas y adornados con manzanas. Los panqueques son un plato indispensable en Shrovetide y antes del ayuno.
Los mejores panqueques del mundo, hechos con tus propias manos en casa. Si quieres hacer panqueques finos sin huevos, esta receta es lo que necesitas. El ingrediente principal puede ser tanto la leche como el kéfir.
Necesitarás:
- harina - 320 g;
- producto lácteo - 1 l;
- azúcar - 3 cucharadas l.
- sal - 0.5 cucharadita;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- mantequilla
Instrucción:
- Vierta la harina, sal, azúcar, refrescos y media leche en un plato hondo.
- Revuelva bien hasta que quede suave.
- Agregue aceite vegetal.
- Lleve el resto de la leche a ebullición. Luego vierta en la masa.
- Caliente los utensilios para freír a fuego alto. Engrasar con mantequilla.
- Escriba la masa en el cucharón. Verter en una sartén para que el fondo cubra completamente su capa delgada.
- Hornee a fuego medio por varios minutos. El borde superior del panqueque debe secarse, y los bordes adquieren un tono dorado.
- Si lo desea, engrase el panqueque terminado con mantequilla, leche condensada, miel o mermelada.
Los panqueques se pueden hacer en cualquier configuración y tamaño. Una de las opciones clásicas son las formas grandes y redondas. Para hacer esto, marca la masa en un cucharón u otro recipiente conveniente, como una taza o un vaso. Luego tome una sartén en sus manos, vierta la masa en el medio. Luego, comience a girar la sartén de lado a lado para que la mezcla se extienda por toda la superficie.
Tortitas finas con agujeros en yogurt sin huevos
Hay varios secretos para hacer panqueques perfectos. Un factor importante son los platos. Por lo general, las amas de casa experimentadas prefieren usar una sartén antiadherente. El segundo aspecto significativo es la temperatura.
Pon la sartén al fuego mientras la masa está amasando. Por lo tanto, ella tendrá tiempo para calentarse bien. Para verificar la preparación, gotee una gota de agua en el fondo. Si todo está hecho, correcto, ella sisea.
Esta receta es muy simple y fácil de preparar. Absolutamente cualquier especialista culinario puede hacer frente sin habilidades especiales.
Para preparar deliciosos panqueques finos con kéfir, necesitará:
- 700 ml de kéfir (se puede reemplazar con leche agria);
- 300 g de harina;
- 3 cucharadas l azucar
- 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio o levadura en polvo;
- vainillina - 1 bolsita;
- sal
- aceite vegetal
Cocinamos según las instrucciones:
- Calentar el kéfir en un baño de vapor.
- Vierta los ingredientes secos: sal, azúcar, vainillina, levadura en polvo.
- Batir la mezcla con una batidora hasta que se formen burbujas.
- Agregue la harina, mezcle a la consistencia de la crema agria líquida.
- Vierte una pequeña cantidad de masa con un cucharón, distribuyéndola por toda la superficie de una sartén precalentada.
- Antes de servir, los panqueques pueden espolvorearse con azúcar, espolvorearse con mermelada o simplemente engrasarse con mantequilla.
Si desea hacer panqueques dietéticos, en lugar de medio vaso de harina en esta receta, puede agregar avena.
No se agregó refresco
¿Cómo hacer panqueques sin refresco? Muy facil! Esto requiere un producto lácteo. El kéfir, a diferencia de la leche, permite que la masa tome una consistencia porosa. Los panqueques delgados, basados en un producto ácido, son suaves y aireados. Por lo tanto, el kéfir reemplaza completamente el polvo de hornear.
Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer panqueques de kéfir sin huevos y refrescos:
- 1 litro de kéfir o leche;
- 2 cucharadas harina
- 1 cucharada l azucar
- 1 cucharada l levadura seca
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- la sal
Proceso de cocción:
- Vierta la leche tibia en un recipiente hondo. Disuelva la sal y el azúcar en él.
- Agrega levadura.
- Tamizar la harina a través de un tamiz.
- Vierta la harina en porciones en un tazón, mezcle bien con una batidora.
- Cubra el recipiente y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora.
- Después de un tiempo, agregue aceite vegetal y mezcle.
- Precaliente la sartén y engrase con mantequilla.
- Hornee hasta que estén doradas.
También vale la pena señalar que la elección de los productos debe abordarse con responsabilidad. Antes de comprar, asegúrese de verificar la fecha de vencimiento. El kéfir para la prueba toma grasas medias, por ejemplo, 2.5%. Harina - hornear, premium. El sabor y aroma del postre depende de la calidad de los productos.
En kéfir agrio
Probablemente todos se encontraron con productos en mal estado. ¿Qué hacer con leche agria o kéfir? Hacer panqueques Se sirven para el desayuno, como postre.
Necesitarás:
- 0,5 l de kéfir;
- 300 g de harina tamizada;
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 0.5 cucharadita canela
- 1 cucharadita refresco
- 1 cucharada l vinagre 9%;
- sal y azúcar al gusto.
Instrucciones paso a paso para hacer panqueques gruesos:
- Mezclar ingredientes secos. Para hacer panqueques finos, reduzca a la mitad la cantidad de harina.
- Vierta suavemente el kéfir a temperatura ambiente.
- Batir hasta que quede suave. Intenta romper todos los bultos.
- Añadir aceite
- Apaga el refresco, agrégalo a la masa y bate hasta que se formen burbujas.
- Párate por 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta la sartén a temperatura media. Lubrique con mantequilla o manteca de cerdo.
- Si los panqueques son demasiado delgados cuando se hornean, agregue un poco de harina.
¿Cómo hacer panqueques en kéfir sin huevos? Una regla para recordar. No te apresures a girar el panqueque. Ver que uno de sus lados esté bien frito. ¿Cómo determinar la preparación?
Cuando las burbujas comiencen a aparecer en la parte superior, tome una espátula ancha, de plástico o silicona, y colóquela debajo de la parte inferior del producto. Luego, levántelo ligeramente y déle la vuelta. Si es necesario, sosténgalo suavemente con los dedos.
Los panqueques listos para usar se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días en envases bien cerrados. Si es necesario, el plato se puede congelar por un período más largo, hasta 1 mes. Antes de servir, caliente los panqueques en el horno a 180 grados.
