Los panqueques de encaje y fragantes son un excelente plato para el desayuno, y las artesanas saben cómo cocinar este dulce todos los días de acuerdo con una nueva receta. Hemos compilado recetas simples y deliciosas de panqueques de harina de maíz que a cualquier gourmet le encantará.
Incluso una ama de casa novata sabe cómo hornear panqueques, pero cocinar la sabrosa y fragante masa la primera vez no siempre funcionará. La harina de maíz tiene sus propias características. Los panqueques son aromáticos, saludables, suaves por dentro.
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Tortitas de harina de maíz en leche
Los panqueques cocinados con harina de maíz serán una opción para un desayuno ligero. Tales panqueques son adecuados para cualquier relleno, conservan bien su forma.
Para cocinar, necesitará los siguientes ingredientes:
- leche - 300 ml;
- aceite - 3 cucharadas l.
- huevos perfectos - 2 piezas .;
- azúcar granulada - 50 g;
- harina - 300 g;
- sal - ½ cucharadita.
Cocinar es similar al método tradicional, para hornear solo necesita una sartén ancha y una rodaja de grasa animal.
- Primero, mezcle los huevos y la leche hasta obtener una espuma espesa, luego prepararemos la base de harina.
- Tamizar la harina, mezclar con sal y azúcar, luego agregar al líquido y mezclar bien.
- Después de que los grumos se hayan disuelto, puedes ingresar el aceite y poner la masa durante 40 minutos. Un horno es un lugar ideal sin corrientes de aire.
Cocinar en kéfir
Si los panqueques hechos de harina de maíz en la leche están cansados, puede usar kéfir. Por cierto Este refrigerio es adecuado para personas alérgicas y personas que están a dieta. En lugar de harina de trigo, se usa maíz, el azúcar se puede reemplazar con stevia, el contenido calórico del plato será mínimo.
La receta de panqueques tan simples y saludables consta de los siguientes componentes:
- harina de maíz - 2 cucharadas;
- kéfir - 1 l;
- huevo - 2 piezas;
- stevia - 2 cucharadas l.
- sal - ½ cucharadita;
- refresco - un cuarto de cucharadita;
- aceite refinado - 2 cucharadas l
Los panqueques de kéfir se preparan de manera muy simple, para esto debe cumplir con las reglas:
- Primero, apague el refresco en el kéfir, luego vierta la harina de maíz y deje la masa durante media hora.
- Durante este tiempo, el cereal está saturado de líquido y se convierte en una masa espesa.
- Mientras se prepara la base, los huevos se muelen con sal y stevia, y la solución final se agrega a la masa de maíz.
- Cuando todos los componentes se hayan disuelto, puede ingresar al aceite y mezclar todo a fondo.
Los panqueques ya preparados se sirven en la mesa como un plato separado, pero envolverlos en el relleno no funcionará. La masa sabe delicada, pero tiene una textura quebradiza y el rollo perderá inmediatamente su forma.
Versión cuaresmal en el agua
Una receta simple para panqueques en agua se puede hacer más original, sugerimos usar agua con gas en lugar de agua común. Tales panqueques son delgados y delicados.
Esto es lo que necesitas para cocinar:
- harina de maíz - 350 g;
- agua con gas - 250 ml;
- harina de trigo - 125 g;
- leche - 250 ml;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- aceite de maíz - 2 cucharadas l.
- sal - ½ cucharadita.
El proceso de cocción consta de varias etapas:
- Mezcle bien ambos tipos de harina y agréguelos a la leche caliente.
- A medida que la harina se disuelve, introduce huevos y sal, así como agua con gas.
- Batir la masa hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos. Remojar durante media hora antes de hornear.
Panqueques de harina de maíz PP
Seguir una dieta estricta no es motivo para negarse pequeños placeres. La próxima receta PP atraerá a todos los que decidieron tirar un par de kilogramos.
Una receta útil sugiere reemplazar el azúcar con stevia y usar utensilios de cocina antiadherentes para no hornear panqueques con mantequilla.
Tal plato se prepara de manera simple, y para ello necesitará:
- harina - 260 g;
- leche descremada - 375 ml;
- huevo - 1 pc .;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- stevia - 1 cucharadita;
- una pizca de sal
Principio de cocina:
- Mezcle la harina tamizada con sal y stevia.
- Romper los huevos en leche y batir hasta que estén espumosos.
- Combine todos los ingredientes, revuelva la masa y hornee en una sartén engrasada con aceite.
Levadura casera de levadura
La confitería de harina de maíz tiene un aroma picante y un tono agradable. El contenido calórico, en contraste con la contraparte del trigo, será menor: 330 kcal por 100 gramos.
La versión propuesta de la prueba es adecuada para hornear cualquier categoría, y para su preparación necesitará los siguientes productos:
- levadura seca - 10 g;
- agua tibia - 0.5 l;
- azúcar blanca - 3 cucharadas l.
- cualquier aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- harina - 6 vasos.
Proceso de cocción:
- Combina los huevos con sal y azúcar.
- Diluir la levadura seca en agua tibia, dejar reposar durante 15 minutos. El proceso será más activo si los platos están cubiertos con una toalla. Verter en los huevos.
- Agregue mantequilla y harina, mezclando bien la masa.
La masa para hornear se prepara de la manera tradicional, pero debe dejarse reposar durante al menos 30 minutos para que la levadura comience a actuar. Antes de preparar la masa, se recomienda volver a mezclar. Como relleno, puede usar puré de papas o relleno de carne, pero para el postre puede cocinar bollos dulces y rollos de la masa.
Los panqueques pueden ser una gran adición no solo a la fiesta, sino también a la mesa diaria, y las recetas de PP ayudarán a mantener su figura al deleitarse con deliciosos pasteles.
