Panqueques de calabacín - 11 recetas para hacer panqueques de calabacín

El calabacín, vegetales sabrosos y saludables que se usan en la nutrición dietética, se puede preparar de varias maneras. Son fritos, guisados, horneados y agregados a la composición de muchos platos. Y los panqueques de calabacín son abundantes y nutritivos.

Panqueques de calabacín: una receta clásica

Los panqueques de calabacín se pueden preparar con varios aditivos, pero en la versión clásica están hechos de tales ingredientes:

• 300 g de calabaza;
• 2 huevos
• 200 ml de leche;
• 150-180 g de harina;
• una pizca de sal;
• condimento al gusto;
• aceite vegetal

Orden de preparación:

1. Lave las verduras, pele, quite las semillas y ralle la pulpa en un rallador fino.
2. Batir los huevos de gallina, la sal, las especias y mezclar bien.
3. Agregue la harina en porciones pequeñas, diluyendo gradualmente la masa con leche. Es importante que la masa no contenga grumos.
4. Calienta bien la sartén, engrasa con aceite vegetal, extiende la masa de manera uniforme sobre la superficie y fríe los panqueques por ambos lados.

Atencion Al principio, la masa para panqueques de calabaza parece espesa, pero no debe diluirse. Pronto, las verduras ralladas comenzarán a secretar jugo y la masa adquirirá la consistencia deseada.

Panqueques de calabacín con kéfir y crema agria

Puede hacer panqueques de calabacín no solo con leche, sino también con una mezcla de kéfir y crema agria como base para la prueba.

Para cocinar necesitarás:

• 3-4 calabazas medianas;
• 2 huevos
• 100 g de crema agria;
• 150 ml de kéfir;
• 200 g de harina;
• sal y condimentos;
• grasa vegetal

Orden de trabajo:

1. Lave las verduras, quite los tallos, las cáscaras y las semillas, muela.
2. Agregue los huevos y la mitad de la crema agria a las virutas de calabacín, sal, espolvoree con condimentos y revuelva.
3. Vierta la harina en la composición, ponga la crema agria restante y mezcle hasta que desaparezcan los grumos, y luego diluya la masa con kéfir.
4. Coloque la mezcla en una sartén precalentada, distribúyala uniformemente y fríala por ambos lados hasta que esté cocida.

Sirva el plato en forma caliente o fría, abundantemente regado con crema agria.

Tortitas de calabaza fina en leche con hierbas

Los panqueques de calabacín se volverán delgados y tiernos, si pica la pulpa en una licuadora. Para este plato, se permite tomar leche no solo fresca, sino también ligeramente agria, y las verduras ayudarán a matizar el sabor.

En el proceso de cocción necesitarás:

• 300 g de calabaza;
• 2 huevos
• 220 ml de leche fresca o acidificada;
• 270-300 g de harina;
• ramas de cualquier vegetación;
• sal y condimentos;
• grasa vegetal

Orden de trabajo:

1. Lave y pele los calabacines, saque las semillas, corte la pulpa en trozos pequeños.
2. Dobla las verduras en una licuadora, bate los huevos y machaca la mezcla.
3. Agregue harina, leche, sal, especias, hierbas y encienda el aparato nuevamente.
4. Cuando la masa se vuelva uniforme, agregue un poco de aceite vegetal. Esto es necesario para que los panqueques se eliminen mejor. Luego, con un cucharón, vierta una porción de masa en una sartén caliente y fría por ambos lados.

Consejo Para no perder el tiempo quitando las semillas del calabacín, es mejor tomar frutas jóvenes en las que son muy pequeñas.

Tortitas de calabacín cuaresmal sin huevo

Los panqueques de cuaresma sin huevos no son menos sabrosos y satisfactorios en comparación con los platos preparados según las recetas tradicionales.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

• 3 calabazas medianas;
• varias papas;
• 250 g de harina;
• 50 ml de salsa de soja;
• especias
• grasa vegetal

Orden de preparación:

1. Pelar el calabacín y las papas, moler en un rallador mediano.
2. Agregue harina, especias a la mezcla, vierta la salsa de soya y mezcle bien. Sal no se requiere la masa.
3. Extienda la masa sobre una sartén caliente y fría hasta que esté cocida.

Para que el plato no parezca demasiado fresco, puede agregar ajo machacado a la composición.

Tortitas de calabacín con queso y ajo

Al cocinar panqueques de calabaza, las amas de casa a menudo tienen que enfrentar el hecho de que se rompen cuando se les da la vuelta. Esto se puede evitar agregando queso rallado a la base, bajo la influencia de altas temperaturas comenzará a derretirse y ayudará a que la masa delgada mantenga su forma.

Para preparar dicho plato necesitas:

• 3-4 calabacín;
• 2 huevos
• unas cucharadas de crema agria;
• 100 g de harina;
• 250 g de queso denso;
• varios dientes de ajo;
• cualquier greens;
• sal y condimentos.

Orden de trabajo:

1. Pelar el calabacín, moler, batir los huevos, agregar sal y condimentos, mezclar bien.
2. Cocina las chips de queso, pica las hierbas, machaca el ajo en la prensa y agrégalo a la masa.
3. Agregue harina a la base gradualmente, revolviendo constantemente la masa.
4. Fríe los panqueques en una sartén caliente, engrasada.

Puedes preparar este plato de otra manera: prepara la masa habitual, fríe los panqueques y luego espolvorea con una mezcla de queso, hierbas y ajo.

Panqueques con calabacín, manzanas y zanahorias

Los panqueques son sabrosos y tiernos, si agrega manzanas y zanahorias al calabacín.

En el proceso de cocción necesitarás:

• 2-3 calabacines;
• una zanahoria grande;
• 2 manzanas agrias;
• 3 huevos
• 50-70 g de crema agria;
• 10 g de azúcar;
• sal y condimentos;
• 120-150 g de harina;
• 3-4 gy bicarbonato de sodio;
• 5-7 ml de vinagre de mesa;
• aceite de cocina

Orden de trabajo:

1. Pelar el calabacín, las zanahorias y las manzanas de la cáscara, lavar y frotar en un rallador mediano.
2. Batir los huevos, agregar crema agria, sal y especias, verter azúcar y agregar refrescos, extinguir con vinagre.
3. Revuelva bien la masa, agregue un poco de harina y luego fríe los panqueques en una sartén caliente.

El plato se volverá más satisfactorio si agrega hígado de pollo o res a la masa, picada en una picadora de carne.

Panqueques con calabacín y papas sin harina

Los panqueques de calabacín se pueden cocinar sin harina.

Esto requerirá los siguientes componentes:

• 3-4 calabacín;
• varias papas;
• 2 huevos
• sal y especias;
• grasa para freír

Orden de preparación:

1. Moler las verduras en un rallador y dejar reposar durante un cuarto de hora para que dejen ir el jugo.
2. Agregue huevos, sal y especias y mezcle bien.
3. Calienta la sartén, engrasa con una composición grasosa y extiende la masa sobre la superficie. Hazlo mejor con una espátula de madera.

Panqueques fritos en ambos lados, espolvoreados con cebolla verde o eneldo y servidos con crema agria.

Tortitas de calabacín dulce

Los panqueques de calabacín pueden hacerse dulces y servirse como postre.

Para hacer esto, necesita tales productos:

• varios calabacines;
• 200 ml de leche;
• 2 huevos
• 180-200 g de harina;
• azúcar al gusto;
• refresco
• grasa vegetal

Orden de trabajo:

1. Pele el calabacín, ralle o muela en una licuadora y luego mezcle con huevos, azúcar y refrescos.
2. Vierta la harina en pequeñas porciones en la base y mezcle hasta que desaparezcan los grumos, agregando gradualmente la leche.
3. Freír las porciones en grasa caliente en ambos lados.

Puede agregar manzanas, pulpa de calabaza o zanahorias a los panqueques dulces de calabacín.

Pastel de panqueque de calabaza: 3 recetas simples

Para sorprender a la casa y a los invitados, vale la pena hacer un pastel con panqueques de calabaza. Esto se puede hacer con ingredientes simples y asequibles y sin perder mucho tiempo.

Tarta de calabacín con crema agria y hierbas

Esta es la versión más fácil del plato, que incluso una ama de casa sin experiencia puede manejar.

Se requerirán los siguientes ingredientes:

• panqueques de calabaza;
• crema agria grasa;
• cualquier greens;
• la sal

Orden de trabajo:

1. Lave las verduras, seque y pique finamente.
2. Mezcle las rebanadas con crema agria y sal hasta que quede suave. Si lo desea, puede agregar pimienta negra, pimentón o curry.
3. Lubrique cada panqueque con la mezcla y colóquelos uno encima del otro.

Los fanáticos de los platos salados y salados pueden agregar ajo picado o condimentos picantes al relleno.

Tarta de calabacín con pollo y champiñones

Tomará un poco más de tiempo cocinar este plato, pero el resultado lo vale.

En el proceso de trabajo necesitará:

• panqueques de calabacín;
• filete de pollo;
• champiñones frescos de cualquier tipo;
• cebollas
• verdes
• condimentos y sal.

Orden de preparación:

1. Muela el filete de pollo en una picadora de carne y envíelo a la sartén, espolvoreado con sal y condimentos.
2. Pelar los champiñones y las cebollas, picar y freír con carne hasta que estén tiernos.
3. Pon el relleno en los panqueques y espolvorea la parte superior del pastel con hierbas.

Puede cocinar este plato tomando carne de cerdo, ternera o hígado como relleno.

Pastel de calabacín dulce con relleno de cuajada

Este postre seguramente atraerá a adultos y niños.

Para preparar el plato necesitarás:

• panqueques de calabaza dulce;
• requesón;
• pasas, albaricoques secos o ciruelas pasas;
• azúcar al gusto;
• unas cucharadas de crema agria

Orden de trabajo:

1. Amasar la cuajada con un tenedor o pasarla por una picadora de carne.
2. Agregue crema agria, azúcar y frutas secas seleccionadas al relleno, mezcle bien.
3. Unte cada panqueque con relleno de cuajada y coloque los pasteles uno encima del otro.

Para tal pastel, como una adición al requesón, está permitido usar no solo frutas secas, sino también puré de plátano, bayas frescas, cítricos, mermelada o mermelada.