Los panqueques rellenos de requesón son familiares para casi todos desde la infancia. Vertidos con delicada crema agria o jarabe dulce, causaron una verdadera delicia en muchos niños. Y en algunas familias, con el tiempo, este plato se ha convertido en un desayuno tradicional, sin el cual es difícil imaginar el comienzo del día. Dependiendo de la composición del relleno, hay varias formas de preparar deliciosos y deliciosos panqueques.

Panqueques clásicos rellenos de requesón

Para relleno, generalmente usado panqueques delgados. Son más elásticos y después de envolver, sostienen firmemente el relleno en el interior.

Para preparar panqueques rellenos de requesón de acuerdo con la receta clásica, necesitará los siguientes productos requeridos:

  • 250 gramos de harina de trigo;
  • 3 huevos
  • 45 mililitros de aceite vegetal;
  • 2-3 gramos de sal;
  • 0,5 litros de leche;
  • 60 gramos de azúcar

Para el relleno:

  • 400 gramos de requesón;
  • 3 yemas de huevo;
  • 60 gramos de mantequilla.

Todo el proceso se puede dividir en cuatro etapas:

  1. Frota bien los huevos con sal y azúcar. Agregue una porción de leche, harina y mezcle bien. Después de eso, introduce la mantequilla y la leche restante. La masa debe resultar homogénea y ligeramente líquida.
  2. Hornee los panqueques en una sartén seca y bien calentada por un solo lado. Extiéndalos apilados en un plato con la corteza hacia arriba.
  3. Combina el requesón con mantequilla y yemas para preparar el relleno.
  4. En cada panqueque, en el lado frito, coloque una parte (1 cucharada) del relleno y envuelva el producto de cualquier manera conveniente (rollo o sobre).

Antes de usar, la pieza de trabajo debe freírse por ambos lados debajo de una tapa en mantequilla hirviendo durante literalmente 5 minutos. Si obtienes demasiados panqueques rellenos, puedes ponerlos en una bolsa y tirarlos al congelador.

Con pasas

Para quienes gustan de los rellenos mixtos, puede ofrecer cocinar panqueques con requesón y pasas. Gracias a las frutas secas, los productos terminados adquieren un sabor agradable adicional. Son fáciles de hacer si tiene los siguientes componentes.

Para panqueques:

  • 35 gramos de azúcar;
  • 1 taza de leche;
  • 3 huevos
  • 30 mililitros de aceite de girasol;
  • 100 gramos de harina.

Para el relleno:

  • 250 gramos de requesón graso;
  • 35 gramos de azúcar;
  • 50 gramos de pasas.

El método de cocción básicamente sigue siendo el mismo:

  1. Moler bien los huevos con azúcar. Después de esto, vierta la leche y bata bien. A continuación, debe introducir cuidadosamente la harina. El aceite se agrega al final.
  2. Los panqueques se deben freír por ambos lados hasta que cada uno de ellos esté ligeramente dorado.
  3. Para el relleno, ponga todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Preliminarmente, es recomendable mantener las pasas durante 10 minutos en agua hirviendo para que se ablande.
  4. Distribuya parte del relleno terminado en la superficie del panqueque y luego enróllelo con un tubo. Repita hasta que se agoten todos los productos.

Tales panqueques se pueden comer incluso sin freír previamente.

Con requesón y relleno de manzana

En otoño, cuando los árboles frutales comienzan a dar frutos en los huertos, es posible hacer panqueques rellenos con relleno complejo, por ejemplo, con requesón y manzanas. También hay muchas opciones diferentes.

Para uno de ellos para 10 panqueques recién horneados, necesitará:

  • 3 manzanas
  • 75 gramos de azúcar;
  • 0.4 kilogramos de requesón;
  • 4 gramos de canela;
  • 70 gramos de miel líquida.

En este caso, debe cocinar en el siguiente orden:

  1. Pelar las manzanas y quitarles el núcleo con semillas. Corta la pulpa restante en cubos pequeños.
  2. Póngalos en una sartén y espolvoree con azúcar y canela. Freír hasta que las rebanadas se ablanden.
  3. Transfiera el requesón a un plato, viértalo con miel y mezcle bien los productos.
  4. En cada panqueque, por un lado, ponga una cucharada de requesón y la misma cantidad de manzanas. Enróllalo suavemente con un tubo.

Sirva estos panqueques mejor con té con sabor caliente. Y puedes comerlos a cualquier hora del día.

Panqueques rellenos de requesón y fresas

Para preparar coberturas complejas, puede usar no solo frutas, sino también bayas. Bueno por ejemplo rellena los panqueques con queso cottage y fresas. Por cierto, las bayas se pueden tomar no solo frescas, sino también congeladas. En ambos casos habrá un excelente resultado.

Teniendo 10 panqueques delgados disponibles, para el relleno necesitarás:

  • 300 gramos de requesón;
  • 150 gramos de fresas;
  • 25 gramos de azúcar;
  • 1 huevo

Para enviar:

  • jarabe (o mermelada);
  • 2 rodajas de naranja.

Solo lleva unos minutos preparar el relleno:

  1. Primero, las bayas deben cortarse cuidadosamente en trozos. Si se usan frutas congeladas, entonces no es necesario esperar hasta que se descongelen. Las fresas refrigeradas son aún más fáciles de cortar.
  2. Introduzca el huevo en el requesón, agregue azúcar y mezcle. Las bayas deben agregarse al final.
  3. Lubrique los panqueques con el relleno cocido y enróllelos en un tubo delgado.
  4. Las piezas de trabajo se pueden freír en una sartén o recalentar en un microondas.

Antes de servir, coloque el producto en un plato y luego espolvoree con jugo de naranja y viértalo en almíbar. La combinación de queso cottage tierno con bayas y aromas cítricos hace que el plato sea especialmente delicioso.

Con plátanos

Para hacer el plato no solo sabroso, sino también útil, se pueden hacer panqueques rellenos con un relleno de requesón y pulpa de plátano. La masa es tierna, jugosa y muy fragante.

Para el trabajo debes tomar:

  • 2 plátanos maduros;
  • 50 gramos de crema agria;
  • 250 gramos de requesón;
  • 75 gramos de azúcar.

Primero debe hornear panqueques de rejilla finos o comprar un producto semiacabado listo para cocinar.

Después de esto, debe hacer el relleno:

  1. Espolvorea el requesón con azúcar, vierte la crema agria y mezcla bien. Para hacer esto, necesitas un flechazo regular. Para ahorrar tiempo, puede usar una batidora o licuadora.
  2. Plátano suavemente pelado en un rallador con células grandes.
  3. Agregue la masa resultante al requesón dulce y mezcle todo nuevamente.
  4. Rellene los panqueques con este relleno utilizando cualquiera de los métodos conocidos.

Los productos terminados se pueden servir inmediatamente en la mesa. No necesitan pretratamiento.

Panqueques sin azúcar con requesón y hierbas

Pero, ¿qué pasa con los que no les gusta o no pueden, por recomendación de los médicos, comer dulces? A esas personas les deberían gustar los panqueques rellenos rellenos de requesón tierno y hierbas frescas.

Alternativamente, en base a 6 panqueques, puede ofrecer la siguiente composición:

  • 200 gramos (1 paquete) de requesón;
  • un poco de sal
  • 2 dientes de ajo;
  • 45-50 gramos de aceite de oliva;
  • verduras (eneldo, rúcula, albahaca, perejil).

Cómo cocinar panqueques con el relleno original:

  1. Cortar finamente las verduras.
  2. Mezclar bien con requesón.
  3. Agrega ajo rallado.
  4. Vierta la comida con aceite y mezcle nuevamente.
  5. Ponga el relleno sobre los panqueques y enróllelos con un sobre.

Antes de usar, el producto debe freírse y verter cualquier salsa picante en un plato.

Cómo envolver panqueques maravillosamente

Para que los panqueques se vean apetitosos y el relleno no se extienda en un plato, deben doblarse correctamente. Hay muchas formas diferentes de hacer esto.

Lo mejor es envolver panqueques rellenos de requesón:

  1. Sobre triangular Para hacer esto, el relleno debe colocarse en el centro. Luego envuélvalos en tres lados para obtener un triángulo. Después de eso, coloque las puntas nuevamente.
  2. Un sobre rectangular. Coloque el relleno más cerca de un borde. Cúbralo del mismo lado y de los lados. La porción larga restante del panqueque envuelve dos veces alrededor del relleno.
  3. Un tubo Esta es la opción más fácil. El relleno primero debe colocarse más cerca de un borde. Envuelva los lados para que no se filtren más tarde. Y finalmente, tuerce el panqueque relleno con una pajita.
  4. Candy Este método no está exento de originalidad. Es muy similar a la versión anterior. Debe colocar el relleno desde el borde y luego enrollarlo firmemente con un tubo. Las coletas que quedan a los lados deben estar atadas. Como sujetador, puede usar, por ejemplo, azúcar caramelizada congelada.
  5. Por bolsa En este caso, el relleno se encuentra en el centro. Los bordes del panqueque deben reunirse desde arriba en un manojo y atados firmemente, por ejemplo, con cebollas de plumas. Está claro de inmediato que esta opción es adecuada exclusivamente para rellenos salados.

Cualquiera de estos métodos es bueno a su manera. La anfitriona solo puede elegir la opción que más le guste.

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