Los panqueques son un plato tradicional que puedes disfrutar por cualquier motivo. Los panqueques en agua sin huevos suenan como hacer "gachas de un hacha". Sin embargo, después de estudiar la receta para preparar este regalo, puede considerarse la diosa de la cocina.
Muchas amas de casa hornean panqueques casi todas las semanas. Hay muchas recetas para preparar este regalo. En este artículo, consideraremos la preparación de panqueques magros que no requieren el costo de los huevos y la leche.
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Panqueques cuaresmales en agua sin huevos
A muchas amas de casa les encanta cocinar panqueques de acuerdo con esta receta, desarrollarlos y reemplazar algunos productos con otros. Como resultado de los experimentos, aparecen nuevos platos, cuyas recetas se transmiten de generación en generación.
Para preparar panqueques magros necesitará:
- agua - 1 l;
- harina - 2 cucharadas;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar - 4 cucharaditas;
- sal - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal - 50 g.
Método de cocción:
- Vierta 1 litro de agua en un recipiente hondo y agregue medio vaso de aceite vegetal.
- Después de verter todos los ingredientes secos.
- Luego mezcle la masa resultante y agregue gradualmente la harina. Para mezclar la masa, es conveniente usar un batidor, ya que hace frente a grumos con bastante facilidad.
- Agregue harina en pequeñas porciones para ajustar la densidad de la masa. Debe verse como crema agria, por lo que la cantidad de harina puede ser un poco más o menos. Después de eso, puede comenzar el proceso de hornear panqueques en ambos lados.
Nota: Para evitar que se peguen los panqueques, debes limpiarlos a fondo con sal. Para hacer esto, simplemente vierta una cucharada de sal en los platos y frótelo con una esponja húmeda.
En el proceso de cocción, los panqueques son muy fáciles de quitar y no se rompen.
Receta sin levadura
Como ya se mencionó, a muchas personas les gusta, por el simple hecho de experimentar, agregar algo nuevo a la receta. Puedes usar sémola.Como resultado de la presencia de sémola en la masa, adquiere una viscosidad adicional y se vuelve más densa. Esta propiedad se considera básica cuando no hay huevos. Suficientes 1-2 cucharadas de cereal.
Ingredientes para la prueba de panqueques con sémola:
- agua - 1 l;
- azúcar al gusto;
- sal - una pizca;
- refresco - 1 cucharadita;
- harina - 2 cucharadas;
- sémola - 2 cucharadas l.
- aceite vegetal - 50 g.
Cocinar no es particularmente diferente de la receta anterior. En un plato hondo, mezcle todos los productos, agregue la harina y mezcle bien. Para que los granos de sémola no se sientan en los panqueques terminados, la masa debe permanecer en la cocina durante al menos 30 minutos.
Nota: Para preparar panqueques magros, use refrescos en lugar de levadura. Una receta sin leche y huevos se combina mejor con este componente en particular, y la levadura le dará a la prueba en agua un sabor agrio.
Cabe señalar que los panqueques magros de acuerdo con esta receta son maravillosos combinados con cualquier relleno. Se pueden envolver y carne picada, salchichas y requesón. La dulzura de la masa también se puede ajustar al gusto.
En agua mineral
La siguiente receta considerará el agua mineral como el ingrediente principal del plato. Uso de agua mineral cualquiera. Debido al hecho de que es carbonatado, la masa es especialmente tierna.
La receta de panqueques sigue siendo la misma, solo el agua se reemplaza con un componente mineral. Para obtener mejores resultados, puede agregar un poco de mayonesa a la masa.
Ingredientes
- agua mineral carbonatada - 1 l;
- harina - 2 cucharadas;
- azúcar y sal al gusto;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite refinado - 1/3 taza.
Método de cocción:
- Mezcle todos los alimentos en un recipiente hondo.
- Mezclar bien con un tenedor o batidor.
- Con un cucharón, vierta la masa en la sartén, inclinándola, deje que se distribuya uniformemente.
- Continuar con el proceso de cocción.
Vale la pena prestar atención a los panqueques esponjosos y calados que resultan.
Nota: Es conveniente usar papas crudas para engrasar la sartén. Para hacer esto, coloque la mitad del tubérculo pelado en un tenedor, sumerja en una taza con aceite vegetal, engrase la superficie. El fondo de la sartén se vuelve liso, con la ayuda de papas, los restos de panqueques anteriores se eliminan y se pulen.
Panqueques de levadura
Para la preparación de la masa de levadura para panqueques, es mejor usar leche o suero. Debido a los productos lácteos, la masa adquiere un sabor más rico.
Lista de ingredientes:
- agua tibia - 0.5 l;
- leche tibia - 0.5 l;
- harina - de hecho;
- azúcar - 3-4 cucharaditas;
- una pizca de sal;
- levadura seca de acción rápida - 1 paquete;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l
Método de cocción:
- En una cacerola limpia, mezcle la leche, el agua y el azúcar.
- Agregue un paquete de levadura seca y deje reposar durante 10-15 minutos, cubriendo bien con una toalla o una capa de película adhesiva.
- Después de eso, ajuste la densidad de la masa con harina, mezcle bien la masa hasta que quede suave, agregue sal y aceite.
- Freír los panqueques de levadura en una sartén bien caliente.
En este caso, la leche se indica en una pequeña cantidad. Puede excluirlo completamente de la receta, reemplazándolo con agua tibia. Sin embargo, a muchas personas les gusta más la presencia de leche en la masa de levadura. Los panqueques se pueden hacer con cualquier producto.
Delgado horneado en el agua sin huevos
La siguiente es otra receta con mayonesa. Los panqueques son finos y muy sabrosos. La soda se agrega necesariamente a la masa.
Ingredientes
- agua - 1 l;
- azúcar al gusto;
- sal - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal - 1/3 cucharadas;
- refresco - 1 cucharadita;
- mayonesa - 2 cucharadas l.
- harina - 2 cucharadas
Cocina
- Combine el azúcar, el refresco, la sal y el aceite con mayonesa, mezcle.
- Añadir agua
- Después de eso, vierta un vaso de harina, mezcle y agregue el resto.
- Cuando todos los grumos se hayan disuelto, hornee los panqueques en una sartén suficientemente caliente.
Este artículo examinó las recetas más populares para hacer panqueques. Gracias a los huevos, la masa para panqueques se vuelve más densa y, sin ellos, más aireada. La elección es solo la anfitriona. En cualquier caso, este plato es perfecto para cualquier mesa.
Cocinar panqueques requiere atención y tiempo especiales. Sin embargo, vale la pena. Buen provecho!
