Pancake Cake - 7 recetas para hacer panqueques

De los panqueques finos más comunes, puede preparar un postre festivo completo o un refrigerio abundante. Este es un pastel de panqueques con varios rellenos. El tratamiento se prepara de la forma más rápida y sencilla posible, pero al mismo tiempo puede sorprender incluso al gourmet más exigente con su aspecto delicioso y excelente sabor. Es especialmente importante llegar a Shrovetide.

Torta de panqueque con crema de cuajada

La receta de un pastel de panqueques con crema cuajada se puede llamar un clásico. Este relleno va bien con panqueques preparados de acuerdo con cualquier receta seleccionada. Las frutas secas, las bayas frescas o congeladas ayudarán a mejorar el sabor del plato terminado. También es necesario tomar: 450 ml. leche, 60 g. de mantequilla, 1 huevo, una pizca de levadura en polvo y bicarbonato de sodio, 160 g. de azúcar, harina por consistencia (aproximadamente 220 g.), 300 g. de crema agria y requesón. Las frutas y bayas secas se usan en cantidades arbitrarias al gusto del cocinero. A continuación, se publica una receta similar para un pastel de panqueques con crema de cuajada.

1. Batir el huevo ligeramente con 40 g de azúcar y sal, y luego se agrega leche tibia a estos ingredientes y se mezclan bien.
2. La mantequilla derretida se vierte en la masa y gradualmente la harina se tamiza en pequeñas porciones, se tamiza con polvo de hornear.
3. La masa se bate con un batidor (puede usar una batidora) hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. La masa se debe infundir durante al menos 15-20 minutos.
5. Los panqueques se cocinan de manera estándar: se fríen por ambos lados.
6. Para la crema, la cuajada se mezcla con crema agria y el azúcar restante. La vainillina y las frutas secas picadas se pueden agregar a la masa resultante.
7. Todos los panqueques se untan cuidadosamente con crema, se apilan uno encima del otro y se decoran con bayas.
8. El pastel resultante necesariamente debe reposar durante al menos 60 minutos para remojar.

Antes de servir, la golosina se puede calentar ligeramente en el microondas si se desea.

Receta de crema pastelera

Esta receta es algo más complicada que la anterior, pero incluso las amas de casa novatas pueden hacer frente. Lo mejor es elegir panqueques con kéfir para esta opción de postre. Deberá utilizar los siguientes productos: 750 ml. kéfir bajo en grasa, 4 huevos, 60 g. azúcar, 450 g. harina, 220ml. agua hirviendo, un pequeño trozo de mantequilla, 0.5 cucharaditas. sal y refrescos La crema se prepara a partir de: 750 ml. leche, 320 g. azúcar, 130g. harina, 100g. mantequilla y 1 bolsa estándar de azúcar de vainilla (10 g.).

1. Para la masa de crema pastelera, los huevos, la sal, el azúcar y el kéfir se mezclan en un tazón. Por último, la harina y el bicarbonato de sodio se vierten en la masa en pequeñas porciones, después de lo cual todos los ingredientes se mezclan completamente.
2. Se vierte agua hirviendo en la masa. Se le debe agregar agua directamente durante el proceso de amasado. El último ingrediente será la mantequilla derretida.
3. Antes de hornear, la masa descansa 12-15 minutos.
4. Los panqueques se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
5. Para las natillas, la harina se mezcla con azúcar granulada y vainilla.
6. La leche caliente se agrega cuidadosamente a otros ingredientes. La masa debe estar bien mezclada para que no haya grumos.
7. A fuego lento, la crema se lleva a ebullición y se hierve durante un par de minutos más.
8. Queda por introducir en la masa de mantequilla y batirla con una batidora.
9. Los panqueques se untan cuidadosamente con crema y se apilan uno encima del otro. Cada uno de ellos requerirá aproximadamente 2-3 cucharadas de la mezcla.

Puede decorar el plato terminado con hojuelas de coco y bayas frescas.

Con crema agria

Los panqueques para tal pastel se pueden preparar de acuerdo con cualquier receta. Lo principal es que al final resultan delgados y dulces. Suficiente para tomar 15 panqueques. Para la crema que necesita usar: 350 g de crema agria grasa, 20 g de azúcar de vainilla, 1 cucharada. azúcar en polvo

1. En un recipiente hondo, la crema agria se mezcla a fondo con azúcar en polvo y vainilla. En lugar del último ingrediente, puede usar vainillina o incluso vainilla natural.
2. Para que la crema esté bien ventilada, debes batir completamente todos los productos con una batidora.
3. Los panqueques ligeramente enfriados preparados de acuerdo con la receta elegida por la anfitriona se untan cuidadosamente con la masa tierna resultante y se apilan uno encima del otro.

No se recomienda servir inmediatamente el pastel de panqueques terminado a la mesa. Primero, debe remojar bien la crema. Esto requerirá al menos 2-3 horas.

Con leche condensada

Esta es la receta más simple para un delicioso postre de panqueques. Para él, ni siquiera necesita preparar una crema. Además de 12 panqueques preparados, deberá tomar 150 ml. leche condensada y un paquete de hojuelas de coco de colores.

1. Todos los panqueques a su vez se untan generosamente con leche condensada (no cocida) y se apilan uno encima del otro.
2. Para que el tratamiento sea más brillante y apetitoso, debes espolvorear el último panqueque con hojuelas de coco de colores. También hará que su sabor sea más vibrante e interesante.

El pastel de panqueques con leche condensada se puede servir de inmediato. No necesita tiempo para la impregnación.

¿Cómo hacer un pastel de panqueques de chocolate?

El pastel de chocolate de los panqueques es muy inusual, no solo al gusto, sino también externamente. Este postre definitivamente atraerá tanto a niños como a adultos. Y se prepara de la manera más simple posible a partir de los siguientes ingredientes: 450 ml. leche, 400 g. de harina tamizada, 3 huevos, 150 g. de azúcar, una pizca de sal y vainilla, 40 g. de cacao, barra de chocolate negro, 0.5 cucharaditas. polvo de hornear, 200 ml. crema muy grasosa A continuación se describe cómo hacer un pastel de panqueques con una nota de chocolate.

1. Batir los huevos con sal y 40 g de azúcar granulada con una batidora o batidora.
2. Una corriente delgada vierte leche tibia en la masa, y se bate nuevamente.
3. Por separado combina el cacao y la harina tamizada con levadura en polvo.
4. Secar gradualmente se vierte en la mezcla líquida. No debe haber grumos en la prueba resultante.
5. Los panqueques de chocolate se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
6. Para la crema, batir la crema con una batidora hasta que espese. El proceso comienza con una velocidad mínima. Poco a poco se vierte azúcar en la masa.
7. Cuando la mezcla se espesa, se le agrega vainillina, así como barras de chocolate derretidas.
8. Queda untar la crema resultante con cada panqueque y colocarlos uno encima del otro en una pila.

Si lo desea, puede verter el pastel terminado encima con chocolate derretido. Necesitará al menos 2 horas para remojarse.

Torta de panqueque con fresas

Para el pastel en discusión con fresas, es mejor cocinar panqueques de crema pastelera. Y para el relleno debe tomar: 400 g de requesón, 120 g de crema agria grasa, 140 g de azúcar, una pizca de vainillina y 450 g de fresas.

1. El pastel se ensamblará de 10 a 12 panqueques delgados.
2. El queso cottage se frota cuidadosamente a través de un tamiz, mezclado con crema agria, azúcar y vainilla.
3. Las fresas se lavan y se cortan en rodajas finas.
4. Al recoger un pastel, cada panqueque se unta con crema de cuajada, después de lo cual se colocan rebanadas de bayas.
5. En la última capa, puede diseñar toda la fresa para la decoración.

Para tal pastel, está permitido usar no solo bayas frescas o congeladas, sino también extraídas de mermelada o compota.

Receta rellena de plátano

Una delicada crema de plátano dulce va bien con el plato en cuestión. Las amas de casa experimentadas recomiendan recoger tal pastel de panqueques gruesos (10 piezas). Para la crema, deberá usar: 3 plátanos maduros blandos, 180 g de mantequilla, 400 ml. leche, 2 huevos, 80 g de harina de trigo, 220 g de azúcar.

1. La mitad de la leche se vierte en la olla, se añaden harina y huevos. Los ingredientes se baten completamente con un batidor y se envían a fuego lento. Después de 5-7 minutos, puede verter la leche restante y cocinar la crema hasta que espese, revolviendo constantemente.
2. Por separado, una licuadora suave bate mantequilla y plátanos suavizados en una masa homogénea.
3. Queda por agregar la mezcla de fruta y aceite a la base de crema y engrasar cada panqueque con él y colocarlos uno encima del otro.

El pastel resultante se puede decorar con chocolate picado o galletas cremosas.

Con la adición de pollo y champiñones

¡El pastel de panqueques puede ser no solo dulce!

Como relleno, incluso puede usar carne de pollo (400 g de filete) y cualquier champiñón (350 g). Además de estos ingredientes, deberá tomar: 2 piezas. cebollas y zanahorias, 1 cucharadita mostaza, 350 ml. crema agria baja en grasa, sal, pimienta, aceite. Los panqueques para bocadillos se pueden preparar de acuerdo con cualquier receta: 10 piezas.

1. Las cebollas, zanahorias y champiñones se cortan de cualquier manera conveniente, y luego se salan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2. El filete de pollo se pica finamente y se hierve en agua con sal.
3. Se usará una mezcla de crema agria y mostaza como crema para el pastel. Puedes agregarle condimentos.
4. Cada panqueque en el proceso de ensamblar golosinas se unta con salsa de crema agria. Alternativamente apilados sobre ellos, luego pollo, luego verduras con champiñones. Las capas deben alternar.
5. Panqueques apilados uno encima del otro en forma de pastel.

Las mejores delicias se pueden decorar con hierbas frescas y rodajas de aceitunas.