¿Qué podría ser más agradable que tomar té con familiares y amigos? Deliciosos panqueques en agua con huevos serán un excelente regalo para el té. Los panqueques finos, de encaje y delicados no son difíciles de preparar, solo debes seguir las recomendaciones.
Contenido material:
Receta clásica de panqueques finos
Los panqueques más simples en agua con huevos están hechos de un mínimo de ingredientes. Los panqueques listos se pueden servir con mermelada de bayas, miel y leche condensada.
Son adecuados para rellenar con diversos rellenos.
- huevo de gallina - 2 piezas .;
- harina de trigo, preferiblemente del grado más alto - 1 cucharada;
- agua hervida fría - 3 cucharadas;
- azúcar granulada - 1 cucharada l.
- sal finamente molida - 0.5 cucharadita;
- aceite refinado - 2 cucharadas l
Consejo! Deberías obtener un molde para panqueques especial con lados bajos. Lo mejor de todo es que si los platos están hechos de hierro fundido, tales sartenes pesadas distribuyen más uniformemente el calor y los panqueques se hornean bien, sin quemar en los bordes.
- Tamizar la harina, verter en sal fina, mezclar.
- Rompemos los huevos en un plato espacioso, batimos con un batidor, vertimos un vaso de agua y agregamos azúcar, mezclamos hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
- Comenzamos a agregar harina, revolviendo constantemente la masa. Revuelva bien para que no queden grumos de harina.
- Vierta el agua restante en la masa espesa resultante, amase.
- Añadir aceite
- Deje reposar la masa durante 30-40 minutos, para que el gluten de la harina esté bien hinchado.
- Calentamos la sartén, cubrimos el fondo con aceite.
- Recolectamos aproximadamente la mitad de un cucharón de masa, lo vertimos en el centro de la sartén y, girando los platos en círculo, distribuimos la masa a lo largo del fondo con una capa delgada.
- Ponemos en la estufa, tan pronto como la parte inferior se dore, levante el panqueque con una espátula y gírelo con el lado no frito hacia abajo. Hornee por otros 30 segundos, retire.
- Doblar en una pila.
Opción para ayunar
Los panqueques se sirven en la mesa y en los días de ayuno, pero al amasar, tendrá que rechazar los huevos.
Ofrecemos una receta paso a paso para cocinar panqueques magros delgados.
- agua fría - 500 ml;
- harina de trigo - 2.5 cucharadas;
- sal pequeña - 1 cucharadita;
- azúcar granulada - 2 cucharadas l.
- aceite refinado - 2 cucharadas l
Consejo! En esta receta, se recomienda reemplazar el agua fría común con refresco, la cocción será más tierna.
- Tamizar la harina en un tazón, sal y verter el azúcar, mezclar.
- Vierta agua, revuelva rápidamente con una batidora. Puede mezclar con un batidor, pero luego tomará más tiempo.
- Amasar hasta que esté suave, vierta el aceite vegetal.
- Calentamos la sartén y cocinamos panqueques, como de costumbre, friéndolos por ambos lados.
Una receta para panqueques de levadura exuberante
Si prefiere panqueques de levadura exuberante, use esta receta. Puedes hornear deliciosos panqueques en agua usando levadura prensada cruda, pero trabajar con levaduras secas es más conveniente.
Para hacer panqueques gruesos necesitarás:
- agua tibia hervida - 750 ml;
- levadura seca - 1 paquete (7 g);
- huevo - 1 pc .;
- azúcar granulada - 3-4 cucharadas. l.
- harina - 500 g;
- aceite vegetal refinado - 50 ml.
Procedimiento
- Vierta agua tibia en un tazón, ponga la levadura y la mitad de la cantidad de azúcar indicada, mezcle bien. Cuando la levadura y el azúcar estén completamente disueltos, vierta 2-3 cucharadas de harina y revuelva. Cubra el tazón con una servilleta y déjelo caliente durante un cuarto de hora.
- Batir el huevo con el azúcar restante.
- Cuando la masa esté cubierta de muchas burbujas, agregue los huevos batidos y el aceite vegetal, mezcle.
- Tamizar la harina, agregar gradualmente a la masa, mezclar bien con la parte líquida. La masa debe ser un poco más gruesa que el kéfir.
- Lo colocamos en el calor para que se eleve durante 30 minutos.
- Ya no mezclamos la masa, la sacamos cuidadosamente con un cucharón y la echamos en una sartén precalentada.
- Hornee hasta que la parte inferior del panqueque se dore y la parte superior se seque.
- Déle la vuelta suavemente con una pala y un horno durante unos 30 segundos.
- Ponemos los panqueques horneados en una pila.
Cocinar a la crema pastelera
Los panqueques delgados de natillas en el agua son de encaje, con muchos agujeros pequeños.
- huevo de gallina - 3 piezas .;
- agua - 500 ml;
- azúcar granulada - 3 cucharadas l.
- sal pequeña - 0.5 cucharadas. l.
- polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- harina - 1.5 cucharadas;
- aceite refinado - 3 cucharadas l
Empezamos a cocinar:
- Rompemos los huevos en los platos, en los que amasaremos la masa, agregaremos sal y azúcar, batiremos hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo.
- Tamizar la harina, mezclar con levadura en polvo.
- Vierte alrededor de ¾ de taza de agua en la masa de huevo, pon a hervir el resto del agua.
- Vierta la harina con el polvo de hornear en un tazón, revuelva hasta que esté suave.
- Continuando interfiriendo, vierta agua fría hirviendo en la masa en una corriente delgada.
- Agregue aceite y amase.
- Horneamos panqueques con tecnología probada.
Tortitas de avena
Hacer masa para panqueques es posible no solo con harina de trigo.
Como base, puede tomar avena, resultará sabrosa y saludable.
- Hojuelas de Hércules - 5 cucharadas. l (recogemos cucharas con un portaobjetos);
- agua hirviendo fría - 100 ml;
- huevo - 1 pc .;
- sémola - 1 cucharada l.
- sal pequeña - 0.5 cucharadita;
- azúcar granulada - 2 cucharadas l.
- aceite refinado - 2 cucharadas l
Procedimiento
- Elegimos los copos de avena más comunes sin aditivos, los vertimos en un recipiente, vertimos agua hirviendo y los dejamos hasta que se enfríen completamente, el cereal se hinchará durante este tiempo. Si necesita preparar un plato para el desayuno, debe cocinar el cereal al vapor por la noche y comenzar a hornear por la mañana.
- A los copos hinchados, agregue la sémola y el huevo, que previamente se combinaba con sal y azúcar, amase.
- Vierta el aceite, dejando un poco para engrasar la sartén.
- Freír los panqueques de avena, como siempre. Lubrique la sartén solo antes de hornear el primer panqueque.
Por lo tanto, puede cocinar panqueques incluso si no hay leche en el refrigerador. Los panqueques mezclados con agua no son menos sabrosos y tiernos. ¡Asegúrate de intentar cocinarlos!
