Panqueques con jamón y queso - 7 recetas de cómo cocinar

Hoy en día, se pueden encontrar platos como panqueques con jamón y queso en muchos países del mundo. Bueno, aun! Fragantes, nutritivos, jugosos, no dejarán indiferente incluso a las personas más selectivas.

Panqueques rellenos clásicos con jamón y queso

Entonces, para cocinar panqueques de acuerdo con la receta clásica, necesitará:

1. Batir los huevos, agregar azúcar y sal, batir hasta que esté espumoso. Vierta la leche y bata, agregue gradualmente la harina. Vierta aceite vegetal al final y vuelva a batir. Por consistencia, la masa debería resultar como kéfir o crema agria líquida.
2. Lubrique una sartén precalentada con aceite y vierta aproximadamente un cucharón de masa sobre ella o un poco menos, dependiendo del tamaño de su sartén. Lo principal es que el panqueque es delgado. Hornee a fuego medio, girando a cada lado durante 2-3 minutos.
3. Para el relleno, debes rallar el queso en trozos grandes y cortar el jamón en cubos o pajitas. En el medio del panqueque, ponga 1 cucharada. una cucharada de queso y la mayor cantidad de jamón. Envuelva el centro de los bordes superior e inferior del panqueque y enróllelo como un rollo. Listo Se pueden servir panqueques apetitosos con jamón y queso.

Panqueques con jamón y queso kéfir

Para aquellos que aman los panqueques grasos y no quieren cocinar delgados, podemos ofrecerles cocinarlos con kéfir.

Para hacer tales panqueques, necesitará:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas, agregar azúcar y sal, luego agregar 400 ml de kéfir y harina.
2. Batir las claras con los 200 ml restantes de kéfir. Luego mezcle las dos mezclas resultantes en una.
3. Antes de hornear panqueques, debe calentar y engrasar una sartén, como de costumbre.
4. En el medio del panqueque, ponga el jamón cortado en cubitos y el queso rallado. Envuelve un panqueque.

IMPORTANTE: en estos panqueques, tendrá que poner menos relleno que en los delgados, ya que los panqueques gruesos son más fáciles de desplegar y el relleno puede caerse.

Panqueques de Jamón y Queso

Si lo desea, puede hacer rollos de panqueques con jamón y queso.

1. Para hacer esto, primero debe cocinar panqueques, como en la receta anterior, luego poner queso y jamón en rodajas finas en un panqueque caliente preparado, a razón de aproximadamente 30-40 g de relleno para 1 panqueque.
2. Enrolle el panqueque en un tubo y déjelo reposar al calor para que el queso se derrita un poco. Puede cortar los rollos terminados en trozos más cortos, o puede comerlos enteros.

La receta, como en chocolate

La receta de panqueques "como en el chocolate" tiene una gran demanda entre la gente del pueblo. Esto se debe a que los panqueques rellenos con jamón y queso de esta cafetería son muy inusuales e increíblemente sabrosos. Por supuesto, es poco probable que alguien que no trabajó en la Casa del Chocolate conozca su receta original, pero podemos ofrecerle que haga panqueques lo más similares posible a los que se preparan en la Casa del Chocolate, y no menos sabrosos.

Para esto necesitarás:

1. Engrase un panqueque con mantequilla, unte el queso crema. Coloca el jamón juliano encima.
2. Dobla el panqueque en un tubo y fríe en una sartén engrasada.
3. Espolvorea los panqueques terminados con queso rallado en un rallador mediano.

Con la adición de tomates

Para aquellos que desean diversificar de alguna manera el relleno, podemos aconsejarles que hagan panqueques que incluyan ingredientes tales como: jamón, queso o tomates.

Para esto necesitarás:

1. Corte en dados el jamón y los tomates, ralle el queso en trozos grandes.
2. Ponga un poco de queso, jamón y tomates en el centro del panqueque, doble los bordes superior e inferior hacia el centro y enrolle el panqueque.

IMPORTANTE: envuelva bien el panqueque para que no haya huecos en ninguna parte, porque los tomates dan jugo y el panqueque puede gotear.

Panqueques de jamón y queso horneados al horno con salsa de crema

Para ocasiones especiales y festividades, cuando los panqueques simples con jamón y queso se verán inapropiados en una mesa rica, puede hornear panqueques en el horno con crema de bechamel.

Necesitarás:

1. Hornee los panqueques como de costumbre y llénelos con queso rallado y jamón. También se pueden agregar condimentos como el orégano dentro de los panqueques.
2. Haga la salsa bechamel: derrita la mantequilla a fuego lento y agregue la harina al fuego. Mezcle bien para que no queden grumos, luego, revolviendo constantemente con un batidor, vierta gradualmente la leche. Continúe cocinando a fuego lento y revuelva hasta que la mezcla espese. Después de eso agregue sal, pimienta y nuez moscada y deje enfriar un poco.
3. Coloque los panqueques envueltos en una fuente para hornear, viértalos con salsa bechamel. Si lo desea, puede espolvorear el queso rallado restante encima. Hornee los panqueques durante unos 20 minutos en un horno precalentado, hasta 170 grados.

Panqueques de Jamón y Queso

El jamón y el queso se pueden agregar a los panqueques no solo como relleno, sino también como condimento. Tales panqueques resultarán muy exuberantes y gruesos, ya que la masa para ellos es la levadura.

Para esto necesitarás:

1. Diluir la levadura en agua tibia, verter 200 ml de leche no muy caliente, agregar sal, azúcar y harina. Amasar la masa y dejarla vagar por 3-3.5 horas. En lugar de 30 g de levadura viva, puede tomar 11 g de levadura seca (1 sobre).
2. Hervir la leche restante, enfriar un poco y, revolviendo, verter en la masa.
3. Lleve la masa a la consistencia de la crema agria, agregue el huevo y el aceite vegetal.
4. Ponga el queso rallado y el jamón finamente picado en una sartén precalentada, engrasada, vierta la masa y hornee como panqueques normales.

Buen provecho!

Contenido calórico del plato terminado

El contenido calórico de los panqueques con jamón y queso es de 382 kcal por 100 g. Su valor energético por 100 g es: