Probablemente, ningún otro plato de la cocina rusa en su popularidad se pueda comparar con los panqueques. Gracias a la abundancia de rellenos, se han convertido no solo en una merienda diaria. Los panqueques con queso y jamón complementan perfectamente cualquier mesa festiva, aportan novedad y sofisticación al gusto.
Contenido material:
Panqueques clásicos con queso y jamón
La receta clásica de panqueques con jamón y queso siempre está en la nota de cualquier anfitriona para alimentar un delicioso desayuno a sus hogares o para estar listos para la llegada inesperada de los invitados.
Conjunto de supermercado:
- harina - 400 g;
- leche - un litro;
- huevos 4 pcs .;
- sal 5 g;
- 20 g de mantequilla o manteca;
- 2 cucharadas l aceite vegetal no aromático;
- 1 cucharada l azucar
- queso 250 g;
- jamón 250 g
Tecnología de ejecución:
- Batimos los huevos enfriados en un recipiente y batimos con un batidor de silicona hasta obtener un estado de espuma ligera.
- Sal la composición, vierta media porción de leche - 0.5 litros.
- Vierta la harina tamizada en porciones sobre la masa de huevo y leche y mezcle bien hasta obtener una estructura homogénea sin grumos.
- Agregue el resto de la leche y el aceite vegetal, mezcle.
- Calentamos la sartén, freímos panqueques delgados por ambos lados hasta que estén dorados.
- Lubrique la superficie aún caliente del postre dulce con aceite. Se calienta y llena los poros pequeños con su composición aceitosa.
- En la siguiente etapa, estamos preparando el relleno: tres quesos en un rallador, cortar el jamón en cubos. Conectamos la composición.
- Formamos sobres para panqueques colocando el relleno dentro.
Sirva los productos fríos como refrigerio, y para los amantes del queso derretido, caliente los panqueques a baja potencia en el microondas o debajo de una tapa en una cacerola.
Tortitas caseras con champiñones
Panqueques con champiñones, queso y jamón en forma de bolsas: un plato muy sabroso y hermoso con una porción inusual, que sin duda complacerá a sus seres queridos.
Conjunto de productos:
- leche 500 ml;
- harina premium 230-250 g;
- huevos 5 pcs .;
- azúcar 1.5 cucharadas l.
- sal 0.5 cucharadita;
- pimienta como se desee;
- aceite magro no aromático 4 cucharadas. l.
- champiñones según sus preferencias (champiñones u champiñones ostras) 450 g;
- queso 250 g;
- jamón 250 g;
- cebollas verdes
- queso (suluguni)
Para la salsa
- mantequilla 30 g;
- harina premium 30 g;
- salsa de tomate 60 g;
- leche 200 ml.
Tecnología de ejecución:
- Cocinar masa para panqueques. Agregue la cantidad declarada de sal y azúcar a los tres huevos. Batir ligeramente.
- Vierta la mitad de la norma de la leche, mezcle bien.
- Introducimos la harina tamizada en partes, después de lo cual vertimos el resto de la leche. Mezcle bien hasta que se forme una estructura homogénea y deje reposar durante 15-20 minutos.
- Vierta aceite vegetal en la masa para panqueques, mezcle.
- Freír el postre por ambos lados en una sartén seca. No es necesario lubricar los platos; la prueba ya contiene aceite.
- Procedemos a la preparación del relleno. Enjuague los champiñones, séquelos y córtelos en rodajas. Freír en aceite hasta que el líquido se evapore y esté dorado.
- Agregue jamón cortado en cubitos y queso rallado a los champiñones.
- Para la salsa en una sartén, derrita la mantequilla, agregue 30 g de harina y muela hasta que esté suave, luego vierta gradualmente la leche y hierva hasta que espese. Agregue salsa de tomate, especias al gusto. Dejar enfriar
- Agregue la salsa al relleno de champiñones jamón y queso, revuelva bien.
- Formamos bolsas de hongos, atando con hilos de queso suluguni y plumas de cebolla verde.
Y ahora un pequeño consejo: cuando se atan bolsas de panqueques, las cebollas verdes deben empaparse previamente con agua hirviendo, se volverán más maleables y no se romperán.
Cocinar con tomates
Los panqueques con la adición de salsa de tomate y ajo son fragantes y se distinguen por su sabor picante.
Conjunto de productos:
- 800 ml de leche;
- 400 g de harina premium;
- 2 huevos
- azúcar 2 cucharadas l.
- una pizca de sal;
- 2 cucharadas l aceite vegetal de cualquier fabricante;
- jamón 350 g;
- queso duro 180 g;
- Tomates 2-3 pcs .;
Para la salsa
- 2-3 cucharadas l mayonesa
- 2 dientes de ajo;
- masa verde de eneldo.
Tecnología de ejecución:
- Cocinar masa para panqueques. Mezclar huevos, azúcar, sal. Agregue la leche y la harina en dos enfoques. Agregue aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave.
- Freímos productos por ambos lados.
- Cocinar el relleno. Cortamos el jamón en tiras, los tomates en cubos y los tres quesos en un rallador grueso. Todos los ingredientes se mezclan bien. El relleno para panqueques con la adición de tomate se distingue por su sabor picante.
- Para la salsa, corte una pequeña cantidad de eneldo, tres ajos en un rallador fino. Mezclar todo con mayonesa. La salsa de mayonesa es fácil de hacer en casa eligiendo la receta correcta.
- Envuelva los panqueques rellenos en forma de triángulos. También puede envolver el relleno en panqueques calientes incluso en una sartén para que el queso se derrita un poco.
Los panqueques con salsa de tomate y ajo son muy jugosos.
Panqueques de pita con jamón y queso
Los panqueques de pita crujientes caseros son fáciles de preparar. Esta es una gran opción para un desayuno rápido.
Conjunto de productos:
- pita - 2 piezas .;
- queso 200 g;
- jamón 200 g;
- Aceite de girasol para freír.
Instrucciones de cocina:
- Desdobla el pan de pita y córtalo en 4-6 piezas iguales, dependiendo de su tamaño.
- Ponga jamón y queso en rodajas en cada palanquilla.
- Envuelva un panqueque de lavash en forma de sobre.
- Freír los espacios en blanco en una sartén precalentada con la adición de aceite vegetal.
Los panqueques de pita no requieren mucho tiempo para cocinar y algunas habilidades culinarias.
La receta, como en chocolate
Todos quieren saber la receta de los legendarios panqueques, que se preparan en la Casa del Chocolate. Revelaremos la composición y algunos secretos de su preparación.
Conjunto de productos:
- leche - 200 ml;
- 1 taza de agua mineral con gas;
- azúcar - 15 g;
- 2 huevos
- aceite no aromático 1.5 cucharadas. l.
- harina de trigo 100 g;
- una pizca de sal;
- jamón 200 g;
- queso 200 g
Tecnología de ejecución:
- Amasar la masa para panqueques. Para hacer esto, bate los huevos, vierte la leche y el agua con gas, agrega azúcar y sal.
- La harina se introduce gradualmente, en pequeñas porciones. Mezclar a una estructura homogénea. Agregue aceite vegetal al final.
- Freímos en una sartén caliente a ambos lados.
- Para el relleno, utilizamos jamón y queso rallado, cortados en cubos. Apaga el sobre.
Los panqueques calados, aireados y muy delicados se obtienen gracias a las burbujas de aire que están presentes en el agua con gas. Para tales panqueques será apropiado servir crema agria.
Panqueques Horneados Rellenos
Conjunto de productos:
- 700 ml de leche;
- 350 g de harina;
- 2 huevos
- azúcar 1 cucharada l.
- una pizca de sal;
- 2 cucharadas l aceite vegetal inodoro;
- jamón 400 g;
- queso duro o queso feta 200 g
Para llenar panqueques:
- 2 cucharadas l mayonesa
- 2 cucharadas l crema o leche;
- 1 huevo
- sal, pimienta;
- Queso Suluguni 50 g.
Tecnología de ejecución:
- Cocinar masa para panqueques. Mezclar huevos, azúcar, sal. Agregue la leche y la harina en dos enfoques. Agregue aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave.
- Freímos panqueques por un lado, ya que además se hornean en el horno.
- Rellenamos panqueques con lonchas de jamón y queso.
- Preparando el relleno para hornear. Para hacer esto, mezcle el huevo, la crema, la mayonesa, el queso suluguni rallado, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien
- Los panqueques rellenos se colocan en una fuente para hornear, vierta sobre la salsa con abundante salsa. Hornee panqueques durante 20 minutos a una temperatura de 220-240 grados.
Los panqueques rellenos se obtienen con una corteza de queso dorado muy deliciosa. Buen provecho!
Los panqueques con jamón y queso son un plato bastante simple, pero puedes mejorarlo y diversificarlo con champiñones, tomates u otras verduras, creando un nuevo sabor. ¡No tengas miedo de experimentar, porque cocinar es, sobre todo, creatividad!
