Los panqueques son uno de los platos más antiguos. No es sorprendente que hoy haya una gran cantidad de recetas para su preparación. Hoy te diremos cómo hacer panqueques de rejilla con agujeros en la leche.
Contenido material:
La receta clásica para panqueques en leche
Cocinar panqueques la primera vez es una tarea difícil, por lo que debe comenzar con las recetas más simples a seguir.
El conjunto de productos que necesita es sorprendente en su simplicidad:
- leche fría fresca - 3 cucharadas;
- harina de trigo premium - 400 g;
- azúcar regular - 20 g;
- huevos de gallina - 3 unidades;
- una rodaja de aceite - 50 g.
La secuencia de recetas para panqueques finos con agujeros en la leche:
- En un recipiente profundo conveniente, bata las claras y las yemas con leche fría. Frota dos veces la harina de alto grado a través de un tamiz y agrégala a un tazón común. Durante la mezcla, agregue gránulos dulces y sal fina.
- La masa debe resultar muy líquida, vertiendo. Cubra el tazón con una toalla gruesa y reserve durante 20 minutos.
- Coloque la sartén en la estufa, vierta el aceite vegetal primero. Deje que los platos reposen para que se calienten y los panqueques se fríen mejor.
- Vierte un poco de masa en una sartén caliente, inclínala para que el futuro panqueque se extienda por toda el área de manera uniforme.
- Cuando el panqueque comience a dorarse, enganche sus bordes y déle la vuelta. Freír por otro minuto y medio y poner en un plato plano o tabla de cortar.
Servido con mermeladas, mermeladas o crema agria mezclada con azúcar.
No se agregaron huevos
Alguien no come huevos, pero alguien se olvidó de comprarlos. Sea como fuere, será posible hornear excelentes panqueques calados sin ellos.
Ingredientes
• agua hervida - 500 ml;
• aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
• harina premium: medio kilo;
• la sal es una soda fina y ordinaria: 1 pizca cada una.
Cocina
- Tome un recipiente hondo, vierta agua.
- Tamice la harina para saturarla con oxígeno y viértala en porciones en el agua, mientras revuelve constantemente para que la masa tenga una cantidad mínima de grumos.
- Vierta la harina hasta que la masa alcance la densidad deseada. La masa debe verterse, como la leche con un alto porcentaje de contenido de grasa.
- Para agregar grasa de panqueque, vierta el aceite vegetal.
- Es preferible tomar una sartén con un revestimiento antiadherente, ya que los panqueques ya tienen aceite, y en una sartén puede freír una golosina sin ella. Si no encontraste dichos utensilios en el arsenal de la cocina, fríe en forma ordinaria, pero con una pequeña cantidad de aceite.
- Vierte la masa, distribúyela en una sartén y fríe por 2 minutos por cada lado.
Los panqueques en leche con agua hirviendo están listos.
Panqueques con agujeros de levadura
Muchas personas piensan que las recetas de levadura son complicadas y toman mucho tiempo en ejecutarse, pero demostraremos que los panqueques con levadura son muy fáciles de preparar.
Prepárese de antemano:
- harina de trigo premium: medio kilo;
- leche a temperatura ambiente - 3 cucharadas;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 40 g;
- azúcar granulada - 30 g;
- levadura seca - 10 g;
- la sal está en la punta de un cuchillo.
El algoritmo de acciones es tan simple que incluso es vergonzoso llamarlo trabajo. Puro placer!
- Tomar 250 ml de leche y calentar ligeramente. Agregue una cucharada de azúcar, levadura. Revuelva bien, cubra con una película o toalla, reserve durante 15 minutos.
- Batir el batidor, el tenedor o la batidora con el azúcar restante. Ahora la levadura comenzará a hincharse activamente.
- Combine las formulaciones, agregue la leche tibia restante y mezcle bien.
- Triturar la harina a través de un tamiz y verter sobre la masa. Tenga cuidado de no formar bolas de bulto poco apetecibles.
- Ingrese parte del volumen de aceite indicado, sal.
- Cubra con film transparente para evitar que entre aire en la masa y reserve durante 30 minutos.
- Retira la masa. Debes notar que la masa ha aumentado. Para precipitar, mezcle la masa, cubra nuevamente y reserve durante 30 minutos.
- Después del tiempo designado, comience a hornear los mejores panqueques de su vida.
Cocinar a la crema pastelera
¡Los panqueques de natillas están salpicados de pequeños agujeros! Es por eso que, en continuación del tema, los prepararemos en forma de crema pastelera.
Ingredientes
- leche tibia - 600 ml;
- huevo - 3 piezas;
- harina de trigo premium - 2.5 cucharadas;
- azúcar granulada - 3 cucharadas l.
- sal al gusto;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- aceite vegetal inodoro - 5 cucharadas. l
Cocina
- Vierta sal, azúcar, vierta aceite y un poco de leche en un tazón, agregue los huevos. Batir bien el contenido con una batidora o batidora.
- Tamice la harina dos veces y agregue en porciones a la masa principal.
- Calienta el resto de la leche a un estado tibio, pero no hirviendo.
- Vierta el producto en una corriente, mezclando constantemente el volumen.
- En una taza, mezcle soda y agua hirviendo, agregue soda apagada a la masa y mezcle bien.
- La masa está lista, solo queda freír una pila de excelentes panqueques en el desayuno.
Los panqueques calados en la leche resultan muy aburridos.
Opción sin levadura
La opción de cocción sin levadura es perfecta para aquellos que temen las dificultades para hacer masa de levadura.
Ingredientes
- azúcar granulada - 5 cucharadas l.
- un huevo
- agua hervida - 500 ml;
- leche - 800 ml;
- harina - 4 cucharadas;
- aceite de cocina para freír.
Cocina
- Tome una sartén de tres litros, vierta la leche. Vierta la sal, el azúcar, mezcle con una batidora.
- Tamiza la harina dos veces y agrégala a la masa.
- En este punto, la masa estará espesa. Vierta agua en porciones para que la masa sea más líquida, como si se vierte.
- Vierta aceite vegetal en la masa para agregar contenido de grasa.
Es mejor tomar una sartén antiadherente para hornear una masa en la que haya aceite y freír sin agregar este producto. - Si las porciones no se mantienen bien durante la fritura, agregue un poco más de aceite a la masa.
¡Los panqueques sin levadura están listos!
Horneado rápido en una botella
Es conveniente hacer una golosina en una botella si necesita panqueques para obtener una determinada forma, por ejemplo, en forma de corazón.Por lo tanto, tal receta fue inventada.
Ingredientes
- harina - 2 cucharadas;
- leche - 2.5 cucharadas;
- huevos - 2 piezas;
- sal al gusto;
- azúcar granulada - 3 cucharadas l.
- aceite vegetal - 30 g.
Cocina
- Agregue el huevo, la sal, el azúcar, la harina y el refresco al tazón. Revuelva bien.
- Vierta un poco de leche tibia y aceite vegetal.
- Tome una botella de plástico ordinaria, haga un pequeño agujero en el corcho; la masa se derramará a través de él.
- Vierte la masa en la botella y tuerce bien el corcho.
- Comenzamos a freír panqueques. Resultan bastante delgadas, así que cocina a fuego medio o bajo.
La receta clásica de panqueques en leche con agujeros no dejará indiferente a nadie. Esta deliciosa delicia es perfecta para un almuerzo o un desayuno completo.
