Los panqueques son uno de los platos preparados con mayor frecuencia por las amas de casa rusas. Y esto no es sorprendente, porque es sabroso, simple, económico. Y si envuelve panqueques con leche, por ejemplo, caviar con requesón o pescado rojo, obtendrá un verdadero manjar ruso. Tal regalo ocupará el lugar que le corresponde en la mesa festiva.

Panqueques con leche: una receta clásica

Esta es la receta más comprensible que solo requiere productos asequibles. La composición incluye: 460 ml de leche de cualquier contenido graso, ¼ de cucharadita. sal gruesa, 2 huevos de aldea, 1.5-2.5 cucharadas. azúcar granulada, 210 g de harina, 4.5 cucharadas grandes de cualquier aceite no aromático.

  1. Los huevos crudos se baten ligeramente en una taza profunda, después de lo cual la masa se sala y endulza. La leche a temperatura ambiente se agrega al mismo recipiente. La agitación continúa.
  2. La harina se tamiza en un plato separado desde una gran distancia. Esto es necesario para que pueda obtener suficiente oxígeno.
  3. Ambas mezclas se combinan.
  4. El aceite seleccionado se vierte por última vez en la masa para que el plato se voltee bien.
  5. Los panqueques se fríen en grasa o mantequilla.

Una golosina se sirve con azúcar o coberturas.

Receta sin huevo

Muchas amas de casa sugieren que sin agregar huevos, el plato en cuestión no tiene sabor. Pero esto es una falacia. De acuerdo con esta receta, se obtienen deliciosos panqueques finos y aireados. Para su preparación se utiliza: 2.5 cucharadas. harina tamizada, azúcar granulada, 800 ml de leche, una cucharada pequeña de sal y bicarbonato de sodio, un poco más de medio paquete de mantequilla.

  1. La harina tamizada se vierte en un tazón, después de lo cual se le agregan todos los productos a granel especificados en la receta.
  2. La mitad de la leche se vierte en la mezcla seca junto con la mantequilla derretida. Los productos están bien amasados.
  3. La leche restante se lleva a ebullición y se vierte en la masa con un chorro fino.
  4. Los panqueques se hornean muy rápidamente por ambos lados en una sartén bien calentada.

Si decide servir refrescos con un relleno, entonces, después de envolver, vale la pena engrasarlos con mantequilla y calentarlos en el microondas.

Deliciosos panqueques en leche con agujeros

Pequeños agujeros en la superficie de los panqueques los hacen aún más apetitosos y atractivos. Para que aparezcan en la invitación, debe seguir estrictamente todos los puntos de la receta. De los productos utilizados: 2 huevos de gallina, una pizca de bicarbonato de sodio y sal, la misma cantidad de jugo de limón, 1 cucharada. (con una colina) de harina blanca, 2.5 cucharadas. l azúcar granulada, 1 cucharada aceite no aromático, 470 ml de leche de vaca.

  1. Los huevos crudos se vierten en una taza profunda, se salan, se endulzan y se baten con un batidor hasta que aparecen pequeñas burbujas en la superficie de la masa.
  2. El aceite y la leche a temperatura ambiente se vierten en la mezcla de huevo con especias.
  3. Ahora puede agregar harina tamizada a la base, así como agregar refrescos, apagados con jugo de limón.
  4. Después de la siguiente mezcla completa, es hora de comenzar a freír los panqueques rosados ​​con una sartén de hierro fundido.

Cada pastel fino terminado se engrasa generosamente con mantequilla o manteca.

Postre de levadura calado - receta paso a paso

A pesar de que cocinar tal postre requiere hacer una esponja, la receta sigue siendo bastante simple y directa. Especialmente si sigues las recomendaciones paso a paso. De los productos que se utilizarán: 3.5 cucharadas. leche gorda, 1 paquete estándar de levadura rápida, sal fina, 2 huevos crudos grandes, 1.5 cucharadas. azúcar granulada, 490 g (w / s) de harina, 3-4 cucharadas. aceite no aromático

  1. Para la masa, la levadura se mezcla, 1 cucharadita. azúcar granulada, una pizca de sal y aproximadamente una cuarta parte del art. leche Después de 8-10 minutos, la masa aumentará significativamente.
  2. Los huevos se introducen en el resto de la leche calentada, se agrega azúcar y sal (aproximadamente 1 cucharadita). En el futuro, la masa se vierte con una fina corriente de masa y todos los componentes se mezclan suavemente.
  3. Luego, se vierte harina en la masa, se vierte aceite.
  4. La taza con la masa se cubre con una película y se retira al calor. Debería caber 2-3 veces. Después de cada levantamiento, mezcle la masa.
  5. Los panqueques calados con leche se hornean en una sartén caliente sin aceite.

Si el tesla terminado resultó ser muy espeso, se puede diluir con agua tibia.

Tortitas de natillas en leche

Es muy agradable trabajar con una prueba de este tipo: no se rompe y se da vuelta fácilmente. La receta usa: 1 cucharada. leche gorda, una pizca de sal, 1 cucharada. harina blanca, 2-3 cucharadas azúcar granulada, 1 cucharada agua hirviendo, 1 cucharada aceite vegetal Cómo cocinar panqueques con masa de crema pastelera, como se describe a continuación.

  1. Con un batidor, los huevos crudos se combinan con leche de vaca grasa, salados y endulzados.
  2. Luego, se vierte la harina en porciones, se vierte el aceite vegetal. Después de mezclar, la masa se volverá homogénea.
  3. El agua del hervidor recién hervido se vierte cuidadosamente en la masa, después de lo cual se mezcla rápidamente rápidamente con un batidor y se deja reposar durante 12-15 minutos.
  4. Los panqueques se fríen en una sartén antiadherente.

Si planea servir refrescos con aditivos dulces, puede reducir la cantidad de azúcar granulada en la masa.

Con vainillina

Los panqueques de vainilla son buenos por sí solos, y el chocolate o la leche condensada los convertirán en un postre hecho y derecho. Para su preparación se utiliza: 800 ml de leche gorda, 2-4 cucharadas. azúcar granulada, 270 g de harina blanca tamizada, 2 huevos de pueblo, media cucharada pequeña de refresco, vainillina y sal, 4 cucharadas. aceite no aromático

  1. La leche se calienta ligeramente.
  2. En un recipiente aparte, se agregan los huevos y el azúcar. Luego se vierte toda la vainillina, el refresco y la sal. El último ingrediente agregará un manjar al gusto.
  3. Después de mezclar bien todos los productos, puede verter aceite vegetal no aromático y aproximadamente 1/3 de leche tibia en la masa.
  4. Otra harina se tamiza gradualmente toda la harina.
  5. A continuación, se vierte la leche restante.
  6. Para que los componentes de la mezcla comiencen a interactuar entre sí, debe permanecer a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora.
  7. Es mejor usar una sartén especial para freír panqueques.

Servido con cualquier ingrediente extra dulce y té caliente.

Receta inusual en una botella

Esta receta ahorra mucho tiempo de ama de casa y platos limpios. Lo principal es preparar de antemano una botella de plástico de un volumen adecuado. De los ingredientes tomados: 650 ml de leche de vaca, 1.5 cucharadas. azúcar granulada, 10 cucharadas. (con una colina) harina de trigo, 2 huevos crudos, una pizca de sal, 4 cucharadas. Aceite de girasol no aromático.

  1. El embudo se inserta en primer lugar en la botella seleccionada, a través de la cual se vierten y se llenan los componentes principales.
  2. El contenedor debe estar seco.
  3. Primero, la harina tamizada un par de veces se envía a la botella.
  4. Luego se vierte sal y azúcar a través del mismo embudo.
  5. Luego se vierten los huevos y el aceite.
  6. Queda por cerrar herméticamente la botella con una tapa y agitar bien para que se mezclen todos los ingredientes.
  7. Durante la fritura, la sartén se engrasa periódicamente con un trozo de mantequilla.

Durante el lote no necesitará usar un tazón, un batidor, una cuchara o cualquier otro utensilio. Los panqueques de una botella son excelentes para cualquier aderezo, tanto dulce como salado.

Tratamiento de aire de leche agria

Si la leche de vaca es agria, no es necesario verterla inmediatamente en el fregadero. Este producto hará excelentes panqueques aireados. Si desea llevar rápidamente la leche fresca a un estado ácido para preparar un sabroso manjar, debe hervir el producto, enfriarlo y agregarle un par de cucharadas de crema agria. Además del producto de leche agria (800 ml), debe usar: 2-4 cucharadas. azúcar granulada blanca, ácido cítrico, 2 cucharadas. harina premium, ½ cucharadita bicarbonato de sodio, 3 huevos medianos, 0.7 cucharaditas. sal, 6-7 cucharadas cualquier aceite vegetal

  1. Los huevos están bien batidos hasta que aparezca una espuma ligera. Puede usar un mezclador que funcione a la velocidad mínima.
  2. El azúcar con sal se vierte primero en la masa de huevo y luego se introduce la leche agria.
  3. Luego, en un recipiente aparte, el bicarbonato de sodio se apaga con ácido cítrico.
  4. Junto con la harina, este ingrediente se envía a la masa. Después del siguiente lote, debería ser lo más homogéneo y líquido posible.
  5. Después de verter aceite vegetal en la masa, debe darle a la masa aproximadamente media hora para que descanse y comience a cocinar panqueques.

Si planea hornear deliciosos panqueques gruesos en leche con agujeros, debe espesar ligeramente la masa con una porción adicional de harina.

En leche con agua hirviendo

Para reducir la cantidad de leche utilizada en la receta y, por lo tanto, reducir el costo del plato terminado, puede reemplazar la mitad de la leche con agua hirviendo. Es importante que el sabor de las golosinas de esto no se deteriore en absoluto, solo se vuelve más interesante. Además de la leche y el agua hirviendo (en un vaso), debe preparar: 2 huevos de tamaño mediano, 3.5-4 cucharadas. aceite (cualquier vegetal), ½ cucharada pequeña de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas. harina tamizada, 2-3 cucharadas. azúcar granulada

  1. En un recipiente hondo, la leche se mezcla con azúcar y huevos. Todos los productos no deben estar fríos, por lo que debe retirarlos del refrigerador con anticipación.
  2. La harina tamizada al menos 2 veces se vierte en la masa futura en porciones mínimas. Cada vez, la masa debe ser amasada de tal manera que no queden grumos en ella.
  3. A continuación, se agregan refrescos y agua hirviendo (en la corriente más fina) a la masa. Todos los productos deben mezclarse rápidamente para que la masa sea suave y brillante.
  4. Después de 13-15 minutos, puede comenzar a freír golosinas.
  5. Dado que la mantequilla ya está en la masa, la sartén se puede engrasar solo antes de la primera porción del tratamiento.

Los panqueques listos se sirven calientes con mermelada o leche condensada.

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