Panqueques de kéfir - 11 recetas probadas y deliciosas

Es poco probable que alguien en casa pueda rechazar incluso panqueques finos y delgados con miel, crema agria o mermelada. Este es un manjar tradicional ruso, que se prepara de forma rápida y sencilla. Comience sus experimentos culinarios con panqueques con kéfir.

Panqueques de kéfir clásicos

De acuerdo con esta receta, puedes cocinar pasteles finos en el hoyo. Ingredientes: 1.5 tazas de harina de alto grado, 2 cucharadas, 2 tazas de kéfir con un porcentaje promedio de contenido de grasa, 90 ml de agua caliente hervida, media cucharadita de refresco, azúcar granulada y sal al gusto.

1. El producto lácteo debe usarse a temperatura ambiente. Se combina con una pizca de sal fina y azúcar al gusto. La cantidad de arena depende de los rellenos y aditivos que se planea servir.
2. La mitad de la harina de trigo se tamiza en la masa, y después de amasar se deja durante varios minutos.
3. Los huevos son conducidos a la masa futura, luego se introduce agua caliente y la harina restante.
4. En el tazón habrá una masa líquida, completamente cubierta con burbujas de diferentes tamaños.
5. Para que el plato no se pegue a la sartén, vale la pena verter un par de cucharadas de aceite vegetal en la masa.

La comida se fríe en una sartén aceitada a cada lado hasta que esté dorada.

Receta sin levadura

Los productos horneados con kéfir no son frescos. Especialmente si elige la cantidad correcta de sal (una pizca) y azúcar (1,5 cucharadas) para ello. Los ingredientes restantes: 2 tazas de kéfir de cualquier contenido de grasa, 2 cucharadas, un vaso de harina tamizada de alta calidad, una pizca de bicarbonato de sodio, 3 cucharadas de aceite vegetal.

1. El contenido del huevo se bate con arena y sal.
2. La soda interfiere con el kéfir.
3. Se combinan mezclas de los primeros dos pasos.
4. La harina fortificada con oxígeno interviene en pequeñas porciones. En el proceso, los bultos se rompen constantemente con un batidor. El aceite se agrega al final.
5. Los panqueques se hornean de manera estándar.

Son excelentes para rellenar con varios rellenos.

De crema pastelera en agua hirviendo y kéfir

Esta receta inusual sugiere usar kéfir y agua hirviendo inmediatamente como base líquida. Ingredientes: 2.5 tazas de harina de alto grado, 2 tazas de kéfir, una taza de agua filtrada, 2 cucharadas, media taza de azúcar, 3 cucharadas grandes de aceite refinado, una cucharadita de sal fina, una pizca de bicarbonato de sodio.

1. Cocinar panqueques con kéfir y agua hirviendo comienza con el procesamiento de los huevos. Estos productos se combinan con todos los componentes sueltos, excepto la harina, ligeramente batida.
2. El kéfir no frío se vierte en la masa.
3. La soda se arroja al agua recién hervida, los componentes se mezclan activamente.
4. La mezcla se agrega a la masa.
5. Queda por agregar mantequilla y harina.
6. Después del siguiente amasado, se fríen los panqueques con kéfir.

Si se usa una bandeja de teflón, el aceite extra no se puede usar en absoluto.

Tortitas finas con agujeros

Tal base es adecuada para cualquier relleno. Ingredientes: medio litro de kéfir de grasa mediana, 3 cucharadas, ½ cucharadita de refresco y sal, 130-140 g de harina de alto grado, 3 cucharadas de postre de aceite vegetal, una cucharada grande de azúcar granulada.

1. Los huevos de gallina son batidos con ingredientes sueltos (excepto harina).
2. Después de mezclar bien, se vierte mantequilla magra en la masa futura y se vierte harina fina. Su cantidad debe ser regulada, evaluando la consistencia de la masa.
3. Cuando todos los bultos se rompen con un batidor, el kéfir también se puede infundir.
4. La masa reposará durante 20-25 minutos, después de lo cual es hora de freír panqueques finos en kéfir.

Antes de la primera porción del tratamiento, la sartén se frota con la mitad de las papas crudas.

Delicadeza calada

Un manjar calado resulta no solo delicioso, sino también muy apetitoso. Ingredientes: 2 vasos estándar de harina y kéfir, 2 cucharadas de huevos, un vaso de agua recién hervida, media cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y azúcar al gusto.

1. Una licuadora de yogurt combina kéfir, huevos y todos los ingredientes secos, excepto los refrescos.
2. Cuando incluso los grumos más pequeños no permanecen en la mezcla, fluye agua hervida, en la que se disuelve el refresco.
3. Si la masa es espesa, puede aumentar la cantidad de líquido.
4. El aceite se agrega al final.

La masa se infunde durante 12-15 minutos y los panqueques calados en kéfir se fríen en una sartén caliente.

No se agregó refresco

El secreto de esta opción de plato es agregar aceite de oliva junto con aceite de girasol. Tomará 2 cucharadas. Ingredientes: 2 cucharadas de huevos, un vaso de yogur graso, medio vaso de harina de alta calidad, una pizca de sal fina, 3 cucharadas de azúcar granulada.

1. No es kéfir frío que fluye hacia los huevos rotos.
2. Todos los componentes sueltos se vierten en la mezcla.
3. El aceite de oliva se vierte en la masa.
4. La mezcla se bate con una boquilla mezcladora adecuada hasta que aparezcan burbujas.

Los panqueques se hornean hasta que se doren.

Exuberantes panqueques con levadura

Agregue levadura al esplendor de la levadura rápida. Toman una cucharada. Los ingredientes restantes: un vaso de kéfir con un porcentaje promedio de grasa, un vaso de harina de alto grado, 2 cucharaditas de azúcar granulada, 2 huevos grandes, medio vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas grandes de aceite vegetal.

1. Los fluidos se calientan ligeramente para "despertar" la levadura más rápido. Se disuelven en kéfir con harina y azúcar.
2. La masa se cubre con una película y se envejece durante media hora.
3. En la segunda etapa de preparación, los huevos batidos se vierten en la masa.
4. Queda por agregar aceite y agua (agua hirviendo).

Los panqueques se hornean en una sartén engrasada con media cebolla fresca.

Receta de la dieta

El kéfir se puede usar ligeramente acidificado. Su vaso lleno está tomado.Los ingredientes restantes: un huevo de gallina grande, medio vaso de harina integral, una pizca de sal, media cucharadita de vinagre y refresco, una cucharada de aceite vegetal.

1. Todos los productos de la receta se combinan a su vez. La soda se apaga con gotas de vinagre de manzana o de uva. Para esto, también puede usar jugo de limón recién exprimido.
2. Al final, se añaden harina y aceite a la masa.
3. Masa uniforme infundida durante varios minutos.

Inmediatamente después de esto, puede comenzar a freír panqueques.

¿Cómo hacer con coñac?

El coñac debe usarse sin saborizante. Tomará 3-4 cucharadas de ella. Los ingredientes restantes: 2.5-3 vasos estándar de harina, huevos grandes o 2 pequeños, medio litro de kéfir bajo en grasa, un vaso de agua recién hervida, 3 cucharadas de aceite refinado, una pizca de vainillina, sal y polvo de hornear, una cucharada de azúcar granulada.

1. En un tazón ancho, todos los productos se mezclan excepto el polvo de hornear, el agua hirviendo y la harina.
2. El componente de harina se agrega a la base ya mezclada gradualmente. Los primeros 2 vasos y el resto, según sea necesario. El polvo de hornear también se vierte a los componentes.
3. Queda por verter agua hirviendo en la mezcla y, ajustando la cantidad de harina, llevarla a un estado de crema agria líquida.

Cuando la masa está un poco infundida, puede comenzar a hornear golosinas. La sartén no necesitará lubricarse.

Sobre agua mineral y kéfir

Vale la pena tomar minerales altamente carbonatados. Necesitará 300 ml. Los ingredientes restantes: 920 ml de kéfir (bajo en grasa), 6 cucharadas, 2 integrales y ¼ de taza de harina de trigo de alto grado, ½ cucharadita de refresco, una cucharadita de sal de mesa.

1. Los huevos se rompen en el plato de lote, se envía sal. Si planea hacer un dulce, puede cambiar ligeramente la receta y agregar azúcar al gusto en esta etapa.
2. Los componentes del batidor eléctrico se convierten en espuma.
3. Ambas variantes de fluidos se vierten. No deben estar fríos. El contenido de grasa del kéfir en esta receta no es importante.
4. Al final, la harina con la porción necesaria de refresco se tamiza en la masa futura.
5. Todavía batir hasta que esté suave, primero a baja velocidad y luego a máxima velocidad.

Los productos se hornean en una sartén caliente hasta que se sonrojan.

Receta de Julia Vysotskaya

Muchas amas de casa modernas aman las recetas de Julia. Después de todo, los platos siempre resultan exitosos. Ingredientes: 2 huevos de gallina, 85 g de cada uno de la harina de trigo habitual y producto grueso, 65 g de mantequilla de alta calidad, 40 g de azúcar en polvo, 1,5 tazas de leche de vaca y 180 ml de kéfir, una cucharada de azúcar morena, una pizca de sal marina.

1. Los productos lácteos y los huevos son mixtos. La masa es salada, endulzada y batida.
2. La mantequilla se derrite, se mezcla con harina tamizada (ambos tipos) y se envía a la base para la masa.
3. La masa descansará durante aproximadamente una hora.

Los panqueques fritos se espolvorean generosamente con polvo ligero.