La masa sin levadura ayuda mucho cuando necesitas cocinar pasteles o empanadas fritas. Esta masa tiene menos calorías, no requiere tiempo hasta que se eleva y sabe bien. Presentamos opciones sobre cómo hacer un pastel sin levadura para pasteles.
Contenido material:
Receta de crema agria
Lista de productos:
- harina de trigo - 0.4 kg;
- agua - 0.1 l;
- crema agria baja en grasa - 80 g;
- dos huevos
- sal - 6 gr.
Método de cocción
- Combina la sal y la harina tamizada.
- Rompa los huevos en otro tazón, transfiéralos con crema agria y vierta agua. Mezclar todo y agregar a la harina.
- Con una cuchara, amase la masa suave sin grumos.
- Haz un moño con él. Cubra el tazón con la masa con papel de aluminio.
- Durante este tiempo, prepare el relleno para los pasteles.
- Una vez que esté listo, divida el trozo de masa en dos partes.
- Haga 2 salchichas de ellos, cada uno de los cuales se corta en trozos pequeños.
- Estas piezas las enrollamos en tortas. En su centro ponemos el relleno.
- Pegamos los bordes con nuestras manos.
- Ahora los pasteles están listos para ser horneados en el horno o fritos en una sartén.
Kéfir sin masa de levadura
Necesitarás:
- una pizca de sal;
- kéfir - 0,35 l;
- refresco - 2 g;
- harina blanca de primer grado - 0.5 kg;
- aceite de girasol - 150 ml;
- dos huevos
Cómo hacer masa de kéfir sin levadura:
- En un plato hondo, rompa dos huevos. Agítelos con un batidor hasta obtener una masa espesa.
- Agregue soda, sal a los huevos, vierta el kéfir y la harina.
- Con una cuchara, formamos una masa homogénea sin grumos.
- Divide el bollo suave en partes. Enrolle cada uno de ellos en una torta delgada, espolvoreando harina sobre la encimera.
- Coloque el relleno cocido en ellos y freír en una sartén con mantequilla. Buen provecho!
Masa de tarta sin levadura en leche
La versión clásica de la prueba saldrá muy suave, crujiente y no impedirá que pruebes el relleno.
La composición de la receta:
- harina de trigo de primer grado - 0.3 kg;
- refresco - 5 gr;
- leche - 150 ml;
- aceite de girasol - 50 gr;
- sal - 6 gr.
Cómo hacer masa en leche:
- Vierte la leche fría en una cacerola pequeña y calienta.
- Agregue 36 gramos de aceite vegetal, vierta sal y refresco.
- Mezclar la masa con un batidor y dejar actuar durante 5 minutos.
- Vierta la cantidad requerida de harina, amase suavemente la masa con una cuchara para que no aparezcan grumos.
- Espolvorea tus manos con harina y rueda una magnífica bola de masa.
- Puedes esculpir pasteles de inmediato. Después de todo, la prueba no necesita aumentar.
- Corta al hombre de pan de jengibre en varias rebanadas y extiende la base para los pasteles.
- Una vez que el relleno esté listo, envuélvalo inmediatamente en la masa y envíelo al horno o al molde.
Agua dulce simple
La masa sin levadura es ideal para pasteles con relleno salado o para pizza. Si no hay leche o kéfir, hágalo en el agua.
Los componentes principales:
- un huevo
- harina - 0.4 kg;
- sal - 5 g;
- agua - 150 ml.
Instrucciones paso a paso:
- Calentamos agua limpia a 60 grados.
- Viértalo en un vaso, vierta la misma sal. Revuelva el líquido con una cuchara hasta que la sal se disuelva por completo.
- Tomamos un tamiz y tamizamos la harina en un tazón espacioso.
- La harina saldrá con un portaobjetos. Formamos una depresión en él y le echamos agua con sal.
- Amasar la masa con un cuchillo.
- Vierte el huevo crudo y continúa amasando.
- Tenemos una masa suave de masa. Espolvorea un poco de harina encima y da media hora para descansar.
- Ahora puede comenzar el proceso de cocinar pasteles.
¿Cómo hacer una masa con cerveza?
Esta masa es una gran alternativa a la versión de levadura. Apto para todo tipo de arena. Especialmente deliciosos son los pasteles en la sartén.
Componentes de receta:
- harina premium - 0.3 kg;
- cerveza - 100 ml;
- dos proteínas crudas de pollo;
- margarina - 200 gr;
- sal - 6 g;
- un huevo de gallina;
- refresco - 2 gr.
Paso a paso cocinando:
- Use cerveza ligera débil. Su sabor tendrá un efecto mínimo en la prueba.
- Moler y procesar la harina en un tamiz.
- Retire el trozo de margarina congelado del refrigerador y límpielo con un rallador grueso.
- Vierte la masa resultante en harina.
- Allí puede romper un huevo si lo desea y verter sal con refresco.
- Agite las proteínas en un recipiente aparte y viértalas en la masa con cerveza.
- Las manos, espolvoreadas con harina, forman la masa. Si resulta ser líquido, vierta más harina.
- Enrolle la masa en un bollo, cubra con una película adhesiva.
- Ciérrelo en el congelador durante una hora.
Masa para pasteles sin levadura en mantequilla
Necesitarás:
- refresco - 12 gr;
- porción de mantequilla - 200 g;
- sal - 5 g;
- harina - 400 gr;
- agua - 100 gr.
Cómo hacer una masa sin levadura para pasteles en el horno:
- Pase la harina por un tamiz.
- Suaviza el aceite en el microondas o en un baño de agua.
- Vierta el refresco en la harina y mezcle.
- Si planea hacer arena con relleno dulce, agregue otros 25 gramos de azúcar. Si el relleno es con carne o repollo, entonces no se necesita azúcar granulada.
- En medio de la masa de harina, haga una depresión y ponga en ella mantequilla suave, cortada en trozos.
- Triture la mantequilla con un cuchillo y mézclela con harina.
- Vierte agua en un tazón, vierte sal.
- Vierte líquido salado en la masa.
- Las manos hacen la masa. Debe amasarlo hasta que deje de pegarse a sus manos.
- Pon el bollo en el refrigerador por 20 minutos.
- Después de eso, lo cortaremos en trozos pequeños con un cuchillo y los enrollaremos en una capa delgada.
- Coloca el relleno en el centro del pastel, coloca los bordes de la masa con una cuchara y coloca sobre una bandeja para hornear.
Receta de requesón
La masa de cuajada es ideal para hacer pasteles dulces, tartas de queso y panecillos. Aplicable para alimentos para bebés.
Lista de productos:
- polvo de hornear para masa - 15 gr;
- un huevo de gallina;
- sal - 5 g;
- requesón - 0.3 kg;
- aceite - 50 gr;
- azúcar - 50 gr;
- harina de trigo - 0.25 kg.
Preparación paso a paso:
- Retire el aceite del refrigerador una hora antes de cocinar. Debe derretirse y volverse suave.
- Transfiera pedazos de aceite a un tazón.
- Vierta un huevo crudo, vierta el requesón y mueva el azúcar.
- Tritura los ingredientes con un tenedor y mézclalos bien. Se debe obtener una masa viscosa homogénea.
- Tamizar la harina a través de un tamiz dos veces. No debe haber un solo bulto.
- Combine la harina y el polvo de hornear, viértalos en la masa de cuajada.
- Mash la mezcla con las manos y hacer la masa. Debe salir suave y ligero.
- Forme una bola con ella, cubra con una película adhesiva y cierre en el refrigerador. Tal masa se puede mantener durante mucho tiempo.
- O divida inmediatamente al hombre de pan de jengibre en trozos y moldee los pasteles o los bollos dulces.
Masa de levadura sin hojaldre
Esta receta es más complicada que las otras, pero el resultado lo vale. De esta prueba puedes cocinar cualquier cosa: pasteles, empanadas, bollos, hojaldres y mucho más. Es mejor de antemano cuando tenga mucho tiempo para hacer esa masa y ponerla en el refrigerador. Y en el momento adecuado para obtener y preparar deliciosos pasteles.
La composición de la receta:
Para la primera prueba:
- harina - 90 gr;
- margarina - 200 gr;
Para la segunda prueba:
- jugo de limón - 10 g;
- harina - 260 gr;
- sal - 3 g;
- agua
- un huevo de gallina
Cómo hacer hojaldre:
- Una hora antes del inicio del proceso, coloque la margarina en un lugar cálido.
- Para preparar la primera masa, vierta la harina en un tazón y ponga un trozo de margarina.
- Picamos los productos en un bol con un cuchillo.
- Mantenga los trozos de margarina y harina lo más pequeños posible.
- Usando nuestras manos, formamos una bola de la masa tuberosa. Dejar de lado por ahora.
- Vierta la harina No. 2 en otro tazón.
- Vierta el jugo de limón y agregue sal.
- Vierte el huevo en un vaso de vidrio.
- Llénalo con 150 ml de agua. El líquido debe estar a temperatura ambiente.
- Mezclar el huevo y el agua con una cuchara.
- Verter la mezcla resultante en harina.
- Amasar la masa primero con una cucharada, y luego con las manos espolvoreadas con harina.
- El bulto de masa no debe ser duro.
- Lo enrollamos alrededor de la encimera en forma de rectángulo.
- La capa no debe ser demasiado delgada.
- Pusimos la primera masa que olvidamos.
- El bulto debe estar más cerca de un borde.
- Envolvemos la segunda masa en la primera en forma de sobre.
- Primero, cierre el borde que está más cerca. Luego envolvemos las partes laterales y, finalmente, el borde lejano.
- Espolvorea el bulto resultante con una pequeña cantidad de harina y colócalo en un estante en el refrigerador.
- Déjalo abierto.
- Después de 30 minutos, lo desplegamos con un rodillo, lo apagamos y lo volvemos a cerrar en el refrigerador.
- Después de otra media hora, la masa estará lista.
