Si es posible, asegúrese de preparar la savia de abedul para el invierno. Esta bebida de primavera no solo es deliciosa, sino también muy saludable.
Contenido material:
Propiedades útiles de la bebida.
Exteriormente, el jugo se asemeja al agua ordinaria y no es diferente de él. Sin embargo, un análisis de la composición de vitaminas sugiere que las "lágrimas de abedul" dejan muchos cócteles fortificados populares muy por detrás.
Las propiedades beneficiosas de la savia de abedul se deben a su composición única. Tiene muchos oligoelementos necesarios para la vida normal, fitoncidas, aceites esenciales, taninos, vitaminas, enzimas y ácidos orgánicos. A menudo, este líquido transparente de abedul se llama el elixir de la salud y la belleza. Los herbolarios lo consideran el mejor remedio natural para mejorar el metabolismo.
Y también recomiendo una bebida dulce:
- con enfermedades del tracto gastrointestinal;
- enfermedades del sistema genitourinario, la presencia de cálculos;
- radiculitis, reumatismo, artritis;
- bronquitis, tuberculosis, secreción nasal;
- invasión helmíntica;
- dolor de cabeza
- tumores identificados;
- aumento de la presión sanguínea;
- obesidad
Un fluido natural único es capaz de proporcionar asistencia indispensable para la deficiencia de vitaminas de primavera, así como en la lucha contra los resfriados estacionales y las enfermedades infecciosas. El jugo a menudo se recomienda para las mujeres embarazadas, ya que mejora perfectamente la circulación placentaria y reduce las manifestaciones desagradables de la toxicosis. La dosis diaria máxima permitida durante el embarazo es de 200 ml.
Es mejor comer 30 minutos antes de las comidas principales medio vaso o simplemente beber en lugar de agua común (pero no más de 350 ml por día).A diferencia de los jugos de frutas y bayas con un alto contenido de ácido, la bebida de abedul es absolutamente inofensiva para el esmalte dental, puede tomar este "elixir" sin ningún temor.
Cómo recolectar savia de abedul
Hacen esto a principios de la primavera, desde aproximadamente la segunda mitad de marzo hasta abril. Durante este período, todavía no hay hojas en las ramas, solo los brotes se hinchan, pero el proceso de flujo de la savia ya está en pleno apogeo. Como regla general, no dura más de 3 semanas.
Es mejor elegir un árbol grande, con un tronco de al menos 20 cm de diámetro, que crezca lejos de carreteras y empresas industriales. A una altura de 20–25 cm del suelo, es necesario limpiar cuidadosamente el tronco de la corteza en forma de un cuadrado pequeño y perforar un agujero poco profundo (no más de 4 cm). Un líquido claro, parecido al agua comenzará a fluir de él. Es más conveniente recogerlo en un recipiente de madera o frascos de vidrio, dirigiendo la corriente con una paja o paja.
El momento óptimo del día para la recolección es de 12 a 18 horas del día, ya que durante este período los jugos se mueven especialmente intensamente.
El orificio debe estar cerrado y cubierto con algo, para lo cual puede usar cera, plastilina, trozos de musgo. Si esto no se hace, las bacterias pueden penetrar en el interior y el árbol en sí puede enfermarse y morir. Esta regla no se puede olvidar: la naturaleza debe estar protegida.
El jugo largo y fresco no se almacena. Incluso en el refrigerador en un frasco herméticamente sellado, no puede durar más de 3 días, luego adquiere rápidamente un sabor agrio y comienza a fermentar. Puede guardar la bebida en casa para el invierno con la ayuda de la conservación. Por lo tanto, si hay un bosque de abedules o un bosque cerca, es un pecado no usar tal regalo de la naturaleza.
Receta clásica de invierno
Hay muchas opciones para cosechar savia de abedul para el invierno: con frutas secas, pasas, cítricos y escaramujo. Se pueden agregar otros componentes adicionales a la bebida, pero para el método habitual de obtención del producto, solo se requieren 3 ingredientes.
Versión clásica: 5 l de jugo, 625 g de azúcar regular, 25 g de ácido cítrico.
Cocina
- Vierte el jugo en la sartén. Calienta al máximo y apaga inmediatamente. No necesita hervir, ya que esto afecta gravemente la composición de la vitamina y el jugo en sí no se vuelve tan útil. Asegúrese de quitar la espuma, de lo contrario arruinará el sabor.
- Agregue azúcar granulada y ácido cítrico.
- Verter en frascos esterilizados y enrollar.
Puede hacer tal bebida en grandes cantidades.
Una buena alternativa a las bebidas dulces es el jugo de abedul y caramelo. Para hacer esto, siga la receta estándar agregando algunas piezas de caramelos de agracejo o pera. Una bebida similar es disfrutada por los niños.
Con naranja y limón
El jugo de abedul con naranja se prepara de la siguiente manera:
- Colar 5 l de jugo, llevar a ebullición.
- Cortar una naranja en rodajas, escaldar y organizar en 2 piezas. en envases pre-preparados y esterilizados.
- En jugo hervido agregue 1 cucharada. azúcar regular y 0.5 cucharaditas ácido cítrico
- Revuelva y recaliente hasta el punto de ebullición (nada más).
Solo queda verter la bebida en latas y enrollarla firmemente.
La savia de abedul con limón y otras frutas cítricas es una verdadera bomba de vitaminas. Es especialmente útil beberlo en la temporada de exacerbación de los resfriados. La combinación de frutas y "lágrimas de abedul" es casi perfecta.
Si no hay tales frutas o no hay oportunidad de comprarlas, es perfectamente aceptable usar otras u otras bayas, manzanas, cerezas, peras, grosellas.
Como hacer pasas
Receta con pasas: una excelente opción para cocinar kvas saludables.
La secuencia de acciones:
- Prepara los componentes. Para 2,5 litros de savia de abedul, tome 100 g de pasas y azúcar y 3 costras de pan de harina de centeno.
- Cuela el jugo en un frasco, agrega otros componentes. Pase un guante médico regular sobre el orificio y colóquelo durante 3 días.
- Colar nuevamente y dejar insistir durante 2 días.
Después de eso, la bebida está lista para beber.
Con la adición de frutos secos
Las frutas secas se pueden usar en cualquier lugar: manzanas, peras, ciruelas, albaricoques secos, pasas. Es mejor que todo esto sea casero, ya que el producto comprado a menudo se trata con sustancias que no son saludables. Por lo tanto, es mejor no utilizar albaricoques secos y ciruelas pasas para la cosecha.
Cocina
- Prepare los ingredientes: 5 l de jugo, 150 g de fruta seca, 2 cucharadas. l pasas de uva
- Se vierten "lágrimas de abedul" en un recipiente de vidrio adecuado. Agregue los ingredientes restantes y mezcle.
- Ate un agujero en la parte superior con una gasa y colóquelo en un lugar oscuro para fermentar.
- Después de aproximadamente una semana, cuela el kvas preparado con una gasa.
La bebida resultante debe ser embotellada y guardada en un lugar frío.
Cocinar con rosa silvestre
Una bebida con rosa mosqueta también es sabrosa:
- Para 3 litros de jugo, debe tomar un puñado de bayas y 150 g de azúcar.
- Combine todos los componentes, hierva y vierta en frascos.
- Enrollar
Esta bebida es un excelente profiláctico contra los resfriados cardiovasculares y estacionales, por lo que puede prepararse para su uso futuro en grandes cantidades.
Como opción, la rosa mosqueta puede reemplazar al agracejo, tomado en las mismas proporciones. La bebida adquiere una hermosa sombra y un rico aroma agradable.
Preservar la savia de abedul es una tarea fácil. Después de pasar un poco de tiempo en la preparación del producto, en invierno puede disfrutar de una bebida sabrosa y saludable, fortaleciendo su salud. Las “lágrimas de abedul” son un producto único, cuyo uso solo brinda beneficios. Sobre todo, se recomienda beber a aquellas personas que se dedican a un trabajo mental duro.
