Combatir el sobrepeso no es solo un tributo a la moda, es una forma de mantener la salud y la juventud del cuerpo. Se cree que una dieta rica en proteínas para bajar de peso es la forma más ahorradora y efectiva de recuperar su antigua gracia. ¿A quién se le muestra y cuál es su esencia?
Contenido material:
- 1 La esencia y los principios de la dieta rica en proteínas.
- 2 Dieta proteica Recomendaciones de productos
- 3 Contraindicaciones para la dieta rica en proteínas.
- 4 ¿Solo una dieta? ¿Necesito un deporte?
- 5 ¿Qué es la lipólisis?
- 6 El menú principal de la dieta de proteínas
- 7 Variedades y principios de las dietas.
- 8 Dieta proteica durante el embarazo
- 9 Comentarios y resultados
La esencia y los principios de la dieta rica en proteínas.
Las proteínas son una parte importante de nuestra dieta, ya que juegan un papel importante en el metabolismo. Las proteínas necesariamente deben venir con los alimentos, sin ellos, la síntesis de aminoácidos esenciales se ve interrumpida. ¿Cómo funciona la proteína? Las enzimas digestivas que vienen con los alimentos se descomponen en aminoácidos y, a su vez, sintetizan su propia proteína o se descomponen, convirtiéndose en energía. El uso de proteínas como fuente de energía es importante en condiciones de ayuno y dietas, de lo contrario las propias proteínas del cuerpo se convertirán en una fuente de energía, principalmente en detrimento del tejido muscular.
La dieta proteica se originó en la antigüedad, desde la fundación de los Juegos Olímpicos en Grecia. Antes de la competencia, los atletas comían carne, excluyendo pan, dulces, vino, frutas y verduras. Como resultado, los atletas perdieron peso pero no perdieron masa muscular. En el corazón de una dieta moderna de proteínas se encuentran los mismos principios: reducir el nivel de carbohidratos provenientes de los alimentos en favor de las proteínas. ¿Cuánta proteína se requiere? No se han establecido normas de consumo unificadas.La microflora del intestino grueso sintetiza aminoácidos que no se tienen en cuenta en la preparación y el cálculo de las normas de proteínas.
Hay muchas variaciones de la dieta. Pero todos están unidos por el principio principal: la ausencia de carbohidratos es compensada por proteínas.
Esto reduce la cantidad de grasa. También hay opciones especiales para una dieta proteica: proteína-carbohidrato, proteína-grasa.
Las reglas básicas de la dieta:
- Cada comida debe incluir una porción de proteínas y alimentos adicionales bajos en carbohidratos.
- Hasta el mediodía, se permiten 1-2 comidas con carbohidratos complejos: trigo sarraceno, arroz, avena.
- Por la tarde, se requiere que las proteínas se consuman con vegetales sin almidón: pepinos, repollo, tomates, calabacín.
- De la fruta se permiten manzanas y cítricos sin azúcar.
- Las grasas animales se pueden consumir no más de 40-50 gramos por día.
Una dieta proteica no se limita a uno o dos días, no la confunda con mono dietas. La duración de dicha dieta afecta directamente el resultado: el efecto de perder peso es mayor, cuanto más larga sea la dieta. Al mismo tiempo, el tejido muscular no se pierde, los relieves aparecen con mayor claridad, el cuerpo no experimenta un déficit de energía.
Dieta proteica Recomendaciones de productos
¿Qué alimentos forman la base de una dieta rica en proteínas? En primer lugar, carne (ternera, carne baja en grasa, conejo), aves de corral (pavo, pollo), pescado (casi cualquiera).
Una proteína completa que contiene lo necesario, incluidos los aminoácidos esenciales, se encuentra en productos como:
- huevos
- productos lácteos;
- requesón;
- el queso
Las proteínas defectuosas (deficientes en aminoácidos importantes) se encuentran en los alimentos vegetales: legumbres, cereales, nueces y algunas verduras. Estos productos pueden reemplazar parcialmente la proteína de alto grado, pero en una dieta, no se puede prescindir de los productos animales.
¿Qué alimentos aún deben incluirse en la dieta para perder peso con proteínas? Si la dieta no es estricta, los carbohidratos (saludables, "de larga duración") y las grasas se permiten en cantidades limitadas. Cuanto más pobres sean los alimentos por su valor energético, mejor.
Es importante no olvidar algunas reglas:
- las calorías de los alimentos deben venir en menos de lo que se desperdicia;
- es necesario comer fraccionalmente: a menudo (después de 3-4 horas) en pequeñas porciones;
- la última comida debe ser a más tardar 3-4 horas antes de acostarse.
No debemos olvidarnos del régimen de bebida, y el agua corriente es la más adecuada. Puede tomar leche, té, café, no más de una taza por día.
Contraindicaciones para la dieta rica en proteínas.
El consumo excesivo de proteínas de los alimentos no puede ser menos peligroso que una deficiencia. La proteína "extra" se incluye en el metabolismo energético, pero se aplica una carga adicional sobre el hígado y los riñones, ya que son estos órganos los que eliminan los productos finales de las moléculas de proteínas del cuerpo. Al mismo tiempo, se estimula el rápido crecimiento en los intestinos de la microflora putrefactiva. Es por eso que una dieta rica en proteínas está contraindicada en personas con insuficiencia hepática y renal.
Además, la duración de la dieta debe reducirse con:
- colesterol alto
- enfermedades gastrointestinales;
- gota
- diabetes mellitus;
- amenorrea en mujeres.
No puede seguir una dieta proteica para adolescentes y niños: durante el período de crecimiento y ajuste hormonal del cuerpo, ¡se necesita una dieta completa!
¿Solo una dieta? ¿Necesito un deporte?
Una dieta de proteínas se considera efectiva, pero los deportes cuando se sientan solo son bienvenidos. Los atletas se adhieren a esa dieta para desarrollar músculo y eliminar la grasa del cuerpo (el proceso se llama "secado").
Pero la actividad física también se muestra a las personas lejos de los grandes deportes cuando hacen dieta, ya que permiten:
- mantener el tono muscular, no perder su masa;
- evite la flacidez de la piel con pérdida de peso rápida;
- aumentar la resistencia del cuerpo, que es tan importante en condiciones de restricciones alimentarias;
- acelerar el proceso de quema de grasa.
La actividad física debe seleccionarse individualmente, teniendo en cuenta la edad, las capacidades, el peso inicial de la pérdida de peso.
Efectivo a este respecto:
- gimnasio
- crossfit;
- ejercicios aeróbicos
- nadar
- ciclismo y así sucesivamente.
¿Qué es la lipólisis?
Perder peso puede escuchar repetidamente un término como "lipólisis". Que es esto
La lipólisis es el proceso metabólico en el cuerpo de la descomposición de las grasas. Una enzima especial, la lipasa, descompone las grasas en ácidos grasos.
Además de la lipólisis fisiológica natural a nivel celular, existe otro significado de la palabra "lipólisis".
Esto se refiere a tecnologías de asistencia para bajar de peso:
- lipólisis por inyección: la introducción de fármacos con desoxicolato, lipasa y fosfatidilcolina para acelerar la hidrólisis y la destrucción del tejido adiposo;
- La electrolipólisis es un procedimiento de hardware donde la descomposición de las grasas ocurre bajo la influencia de las corrientes;
- lipólisis láser;
- radiolipólisis: un procedimiento basado en ondas de radio;
- lipólisis al vacío.
Sin embargo, una dieta proteica en sí misma es una excelente manera de combatir el exceso de peso, y las tecnologías adicionales son posibles solo si es necesaria la pérdida de peso de emergencia y después de un examen exhaustivo, ya que tienen muchas contraindicaciones.
El menú principal de la dieta de proteínas
¿Qué platos incluye una dieta rica en proteínas para bajar de peso? Los menús para una semana, dos o 4 semanas se pueden preparar por adelantado para comprar los productos necesarios y planificar una dieta para el período requerido.
Menú por 7 días
Una semana con una dieta rica en proteínas, y puede despedirse fácilmente de un par de tres kilogramos. ¿Qué debe incluirse en el menú de muestra semanal?
| Dia de la semana | La comida principal es el desayuno. | La comida principal es el almuerzo. | La comida principal es la cena. |
|---|---|---|---|
| lunes | • Pollo hervido - 100 gramos; • Alforfón empapado por la noche en agua hirviendo - 60 gramos; • Té. | • Gachas de guisantes-100 gramos; • Chuleta de ternera guisada-80 gramos; • Zumo de fruta recién exprimido sin azúcar. | • Tortilla de 2 claras de huevo y medio vaso de leche; • 1/2 toronja. |
| martes | • huevo cocido; • Pan integral con una rebanada de queso duro; • Té sin azúcar | • Lentejas hervidas - 80 gramos; • Pescado guisado - 100 gramos; • Té. | • Queso cottage sin grasa - 150 gramos. |
| Miercoles | • Cazuela de requesón sin azúcar - 150 gramos; • Queso - 20 gramos; • Una taza de café sin azúcar. | • Pechuga de pollo - 200 gramos; • perejil; • 1 tomate; • Jugo de arándano. | • Kéfir - 200 gramos; • Huevo cocido. |
| jueves | • Queso cottage sin grasa - 120 gramos; • Galletas de avena - 1 pieza; • Té con leche sin azúcar. | • Chuleta de pescado - 80 gramos; • trigo sarraceno hervido - 60 gramos; • Té. | • Yogur natural - 200 gramos. |
| viernes | • Soufflé de pescado - 150 gramos; • huevo cocido; • Té. | • Filete de pollo - 200 gramos; • Ensalada de col fresca; • Té. | • Requesón sin grasa - 200 gramos. |
| sabado | • Chuleta de pollo guisado; • Arroz hervido sin sal y aceite - 60 gramos; • Caldo de rosa mosqueta. | • Coliflor - 60 gramos; • Pescado al horno - 100 gramos; • pimiento morrón; • Jugo natural. | • Tortilla hecha de 3 proteínas y ½ taza de leche. |
| domingo | • Pavo hervido - 150 gramos; • Queso duro - 30 gramos; • Té. | • Ternera hervida - 120 gramos; • Arroz hervido - 40 gramos; • perejil; • Té. | • Requesón sin grasa - 200 gramos. |
En la merienda se permiten:
- en la mañana - frutas sin azúcar, nueces;
- kéfir
- una rodaja de queso;
- barra de proteína (1-2 veces por semana).
Las recetas para una dieta rica en proteínas pueden ser muy diversas, por lo que la nutrición no parece monótona.
Menú por 14 días
El mejor resultado es una dieta proteica de dos semanas. Un menú para 14 días podría verse así:
| Dia de la dieta | desayuno | almuerzo | la cena |
|---|---|---|---|
| 1-7 días | Menú para la semana, ver tabla arriba | ||
| 8 días | • Avena en el agua - 50 gramos; • Filete de pollo - 100 gramos. | • Pescado guisado con verduras - 200 gramos | • Yogurt natural sin grasa - 150 gramos |
| 9 días | • Alforfón - 40 gramos; • Carne magra hervida -120 gramos. | • Calabacín estofado - 100 gramos; • chuleta de pollo guisado - 100 gramos. | • Tortilla de 2 claras de huevo y ½ taza de leche |
| 10 dias | • 2 huevos cocidos; • Queso duro - 40 gramos | • Ensalada de pepinos frescos - 100 gramos; • Soufflé de pescado - 80 gramos. | • Queso cottage sin grasa - 120 gramos. |
| 11 dia | • Avena en leche - 50 gramos; • Huevo cocido. | • Col estofada con ternera - 200 gramos. | • Kéfir - 200 gramos. |
| 12 días | • Arroz hervido sin sal - 50 gramos; • Chuleta de pescado - 60 gramos. | • Caldo de pollo: 100 mililitros; • Filete de pollo - 100 gramos. | • Tortilla de 2 claras de huevo y ½ taza de leche |
| 13 días | • Pavo hervido - 100 gramos; • Alforfón empapado en agua hirviendo por la noche. | • Gachas de guisantes - 60 gramos; • Soufflé de pollo - 80 gramos. | • Queso cottage sin grasa - 120 gramos. |
| 14 días | • Cazuela de requesón sin azúcar - 120 gramos; • Queso - 30 gramos. | • Arroz hervido - 40 gramos; • Pescado guisado - 120 gramos. | • Yogur natural bajo en grasa - 120 gramos. |
Menú de 4 semanas
La dieta de proteínas durante un mes se puede ampliar debido al uso generalizado de productos lácteos para que el cuerpo no experimente deficiencia de calcio. Los oligoelementos útiles ayudan a compensar los mariscos. Para mantener la salud de las uñas, el cabello y la piel, se recomienda tomar una cucharadita de aceite de linaza todas las mañanas.
La salida de la dieta mensual de proteínas debe ser gradual, poco a poco es necesario aumentar el contenido de carbohidratos y grasas en el menú.
Variedades y principios de las dietas.
La dieta proteica es la base de muchos métodos populares para perder peso.
Dieta de proteína de Ducan
El autor de la dieta Ducane es un francés, el Dr. Pierre Ducane. Durante más de tres décadas, ha estado promoviendo su idea de perder peso, y se hizo especialmente famoso después de la publicación del libro "No puedo perder peso".
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La dieta se basa en la cetosis, el consumo del cuerpo de sus propias grasas como un "combustible" energético.
La dieta consta de varias fases:
- Atacar - pérdida de hasta 3 kilogramos de exceso de peso durante un período de dos a siete días. Por supuesto, el ataque no pierde tanta grasa como el agua, pero esta etapa es un buen incentivo para continuar con la dieta.
- Alternancia - Esta fase consiste en la alternancia de siete docenas de alimentos con proteínas y tres docenas de ciertos vegetales. Todo lo que se puede comer con una dieta rica en proteínas se describe en detalle en la descripción. La duración de la fase se selecciona según el volumen de kilogramos adicionales y se calcula mediante la fórmula: una semana por cada kilogramo de exceso de peso.
- Fijación - Esta fase es necesaria para que el peso no vuelva después de abandonar la dieta. Puede introducir gradualmente productos que contengan almidón, frutas, pan. La duración de esta etapa se calcula mediante la fórmula: por cada kilogramo caído en la fase anterior, 10 días de reparación.
- Estabilización - Esta fase le permite comer de todo, pero no aumentar de peso, observando reglas simples: un día a la semana solo hay proteínas, diariamente incluye salvado, se mueve mucho. La estabilización debe convertirse en un estilo de vida.
La dieta de Ducan se llama rápida, sin embargo, esto no es así. Siguiendo sus reglas, una semana puede perder hasta medio kilogramo de peso.
Dieta proteica y vegetal
Puede seguir una dieta de proteínas y vegetales durante mucho tiempo sin dañar la salud. La esencia de este método para perder peso está en la alternancia de verduras y alimentos con proteínas. La duración de la dieta puede ser de hasta un mes. El menú de proteínas y vegetales consiste principalmente en alimentos bajos en calorías, pero no prohíbe comer en cantidades necesarias para la saturación. El cuerpo no experimenta estrés y falta de vitaminas y energía.
Dieta proteica "Maggie"
Se practica una dieta llamada "Maggie" con el objetivo de acelerar los procesos químicos de quema de grasa en el cuerpo. La dieta Maggi consiste en platos de huevo, y las calorías no se tienen en cuenta. Con intolerancia a los huevos, se permite su reemplazo con requesón. La dieta dura 4 semanas, tiempo durante el cual puede perder hasta 20 kilogramos de exceso de peso.
Dieta rica en proteínas y grasas
La principal fuente de energía que ingresa al cuerpo a través de este sistema alimentario es la grasa. Activa el mecanismo de gastar las reservas de glucógeno. Tal dieta no causa un golpe significativo al trabajo de los órganos internos y da un efecto persistente de perder peso debido a una reducción en los carbohidratos.Los principios de esta dieta formaron el sistema de pérdida de peso del autor del Dr. Kovalkov, que está ganando popularidad.
Dieta de proteínas y carbohidratos
El principio principal de la dieta de proteínas y carbohidratos es la alternancia de proteínas y carbohidratos. Como resultado, el cuerpo consume reservas de energía de las células grasas. En este caso, solo se quema grasa y los músculos permanecen normales. Siguiendo las reglas de la dieta, puede decir adiós a diez kilogramos en 2-3 semanas.
Dieta proteica para mujeres embarazadas
Durante el embarazo, una dieta rica en proteínas le permite no aumentar de peso y también permite que el feto se desarrolle normalmente. Su base debe ser carne, pescado, productos lácteos. Al mismo tiempo, no debemos olvidar que la dieta de la futura madre debe estar completa, ¡y no puedes abandonar por completo las grasas y los carbohidratos!
Dr. Robert Atkins Dieta
La dieta Atkins es una dieta baja en carbohidratos. Fue desarrollado por el cardiólogo estadounidense Robert Atkins. La American Medical Association llegó a la conclusión de que la pérdida de peso no está asociada con una limitación del volumen de carbohidratos, sino con la duración de la dieta y una disminución en la ingesta total de calorías. El sistema Atkins se basa en limitar la ingesta de carbohidratos para cambiar el metabolismo a la quema de grasa. El médico propuso la idea de que el cuerpo le da más calorías a la quema de grasa que a la destrucción de carbohidratos. Además de la carne y el pescado, el autor de la metodología le permite comer, sin limitación, mariscos, huevos, champiñones y con moderación: grasas, nueces, productos lácteos. Esta dieta fue reconocida como una de las más moderadas del mundo.
Dieta proteica durante el embarazo
¡Mientras se espera que las dietas para bebés como tales estén prohibidas! La dieta de una mujer debe ser completa y variada durante los nueve meses. Los alimentos con proteínas pueden ser la base del menú, pero deben complementarse con grasas y carbohidratos. Los carbohidratos son necesarios "largos", los que se encuentran en cereales y cereales, en verduras y frutas. Pero de los carbohidratos vacíos y rápidos es mejor abstenerse.
Si la mujer embarazada está aumentando de peso con demasiada intensidad, o sufre de edema, el médico puede recomendar sus días de ayuno con alimentos ricos en proteínas: requesón, pollo, etc. Sin embargo, estos días individuales no deberían durar más de un día consecutivo.
Comentarios y resultados
La dieta de proteínas le permite perder peso de manera rápida y efectiva.
Sus partidarios llaman a los claros beneficios:
- amplia lista de alimentos permitidos con una dieta;
- falta de hambre;
- carga mínima en los órganos y sistemas del cuerpo (incluido el nervioso).
“Limitar los carbohidratos en tu dieta es un enfoque inteligente para perder peso. ¿Cuál es el peligro de una dieta rica en proteínas? Las dietas bajas en carbohidratos conducen al uso activo de proteínas como fuente de energía, dice el Dr. A.G. Utin (cirujano cardíaco, cardiólogo, Moscú). - Y esto provoca un aumento de los productos nitrogenados en el cuerpo, lo que da una carga al hígado y los riñones. ¡Es por eso que antes de seguir la misma dieta Ducane necesitas un análisis de sangre bioquímico! "
Una dieta con predominio de alimentos con proteínas tiene una serie de contraindicaciones, sin embargo, un efecto tangible y una pérdida significativa de exceso de peso entre sus fanáticos hacen que este tipo de dieta sea muy popular.
