Aunque esto ya no es una novedad, no todos saben cómo hacer este delicioso manjar correctamente. Por lo tanto, ahora consideraremos algunas de las recetas más interesantes para gofres belgas para una plancha eléctrica para gofres.
Contenido material:
Masa para gofres belgas - secretos de cocina
Esta masa no es para waffles finos. Para cocinar, necesita una plancha de gofres eléctrica profunda.
Ingredientes
- Harina - 0.5 kg;
- Mantequilla - 0.1 kg;
- Huevos - 2 piezas;
- Agua mineral - 500 ml;
- Leche - 350 ml;
- Levadura (seca) - 6 g;
- Azúcar - 1 cucharada una cuchara
- Sal - 1 pizca pequeña.
Cocinar paso a paso:
- Ponga la mantequilla en un recipiente de metal y caliente hasta que se derrita por completo. Inmediatamente después de eso, retire el aceite del fuego, no debe hervir.
- En un recipiente aparte, calienta ligeramente la leche y viértela en la mantequilla.
- En el mismo recipiente, vierta agua mineral y ponga el líquido en un fuego pequeño.
- La sal con los huevos debe mezclarse hasta que quede suave. Vierte todo en los ingredientes principales. Mezclar muy bien. Retira inmediatamente la masa del fuego.
- Agregue la harina en porciones pequeñas y mezcle inmediatamente. No debe haber grumos. Continúe esta acción hasta que toda la harina esté involucrada.
- Tira toda la levadura y una cucharada de azúcar a la masa. Mezclar bien
- Deja la mezcla durante media hora. Durante este tiempo, ella debe levantarse.
- Encienda la plancha eléctrica para gofres, debe estar muy caliente. Lubrique la superficie con aceite.
- La masa será muy líquida. Por lo tanto, para mayor comodidad, use un cucharón o una cuchara grande. Con la ayuda de estos accesorios, es conveniente tomar y colocar la masa en formas. Una porción necesita un cucharón.
- Los gofres preparados pueden consumirse con muchos rellenos. La masa no está endulzada, así que deja volar tu imaginación. Por ejemplo, puede verterlos con chocolate o crema, o viceversa, poner carne con verduras o salchichas sobre ellos.
Buen provecho!
Waffles belgas: una receta clásica para una plancha eléctrica para gofres
Receta sabrosa:waffles de hong kong
Ingredientes
- Harina - 0.2 kg;
- Levadura (fresca) - 10 g;
- Huevo - 1 pieza;
- Mantequilla - 600 g;
- Leche - 0.25 L;
- Polvo de hornear para masa: media cucharadita;
- Azúcar - 1 cucharada una cuchara
- La sal está en la punta de un cuchillo.
Etapas de preparación:
- Toma un tazón grande. Vierta leche en él, agregue azúcar - mezcle. Agregue levadura, deben disolverse por completo.
- Derrita la mantequilla en un recipiente aparte. Agréguelo a la leche con levadura. Mezcle todo con una batidora o use una batidora.
- Vierta la sal y luego la harina en un tazón. Lo principal es que no hay grumos. La masa debe ser líquida, que recuerde la consistencia de una mezcla de panqueques.
- Esconda los platos con la masa en una bolsa o tire de ellos con una película adhesiva. Envíe el tazón al refrigerador por varias horas (al menos 5, pero mejor - 8 y más).
- Saca la masa del refrigerador. Durante la estancia en el refrigerador, nuestra masa debería aumentar.
- Vierte polvo de hornear en la masa. Revuelva todo con un tenedor o batidor. En este punto, debes tener mucho cuidado. Después de todo, el polvo de hornear debe distribuirse uniformemente durante la prueba.
- Encienda la plancha para gofres. Después de calentarlo, engrase el panal con aceite y vierta la masa. Puedes aplicar el aceite con un pincel o paño. El más efectivo es el método de pulverización. Simplemente llene la botella con aceite y rocíe varias veces con líquido. El aceite se distribuirá uniformemente y no se ensuciará. Además, el consumo de aceite se minimiza así.
- Cerrar el aparato. Ajuste el grado de preparación usted mismo, porque todos tienen un poder diferente al de la plancha eléctrica para gofres. Además, todos prefieren un grado diferente de gofres para freír. Por ejemplo, a algunos les gusta tostado y crujiente, mientras que a otros les gusta muy suave.
- Come postre caliente. Inmediatamente después de sacarlos del aparato, viértalos con miel o espolvorea con azúcar en polvo. Todavía puedes decorarlos con cerezas o bayas.
Waffles de Bruselas
Ingredientes
- Harina - 2.5 tazas;
- Mantequilla - 0.1 kg;
- Leche - 2 vasos;
- Huevo - 2 piezas;
- Azúcar - 1 cucharada una cuchara
- Levadura (seca) - 5 g;
- Azúcar de vainilla: media bolsa o una entera;
- Sal - ¼ cucharadita.
Cocina
- Moler el azúcar con levadura. Vierta solo 1 taza de leche, bata todo con una batidora. Esto se hace más convenientemente en un recipiente hondo.
- Tamizar la harina y agregarla a la masa. Todo se mezcla.
- Las yemas deben estar separadas de las proteínas.
- Introducimos las yemas y el segundo vaso de leche en la masa. Batir la masa hasta que quede suave.
- Batir las claras en un recipiente separado, agregarles sal. Esto debe hacerse hasta que aparezca espuma esponjosa. Para acelerar el proceso, retire los huevos del refrigerador con anticipación, porque el producto a temperatura ambiente late mejor. Al principio, encienda el mezclador a la velocidad mínima y aumente gradualmente. Termine de azotar a la velocidad máxima.
- Introduzca lentamente proteínas en el bulto. Esto debe hacerse sin problemas, revolviendo constantemente la masa.
- Derrita la mantequilla en un tazón o sartén pequeño. Enfriarlo un poco. En la masa, debe poner aceite tibio, no caliente.
- Deje la masa a temperatura ambiente durante 2 horas. Pero tenga en cuenta que aumentará enormemente de tamaño (casi el doble). Por lo tanto, si no tiene un tazón o bandeja grande, divida la masa en varias partes y distribúyala en recipientes.
- Después de un tiempo, la masa debe mezclarse un poco.
- Enchufe la plancha para gofres en una toma de corriente. Cuando esté tibio, engrase la superficie con aceite vegetal. Pero si usa el dispositivo durante mucho tiempo, entonces la superficie no se puede humedecer.
- Verter la masa. Debería llenar todos los pozos. Cierre la plancha eléctrica para gofres.
- El proceso de cocción depende de las especificaciones de su electrodoméstico. Los gofres terminados deben tener un tono dorado.
- Saca la golosina con una espátula de madera o silicona.
- Servirlos tibios. Espolvorea los waffles con polvo o tu mermelada favorita.
Waffles belgas en kéfir
Ingredientes
- Agua tibia - ½ taza;
- Levadura (seca) - 7 gramos;
- Kéfir - 0.5 l;
- Mantequilla - 125 gramos, en casos extremos - se puede reemplazar con margarina, en las mismas proporciones;
- Harina - 0.5 kg;
- Azúcar - 1 cucharada una cuchara
- Sal - 2 pizcas.
- Azúcar de vainilla al gusto.
Cocina
- Derrita la mantequilla en un tazón pequeño. Déjalo enfriar.
- Vierte medio vaso de agua en la sartén, caliéntalo un poco. Retire el recipiente del fuego, agregue la levadura y el azúcar, mezcle todo.
- Calienta el kéfir un poco. Vierta mantequilla derretida y sal en él. Agregar todo a granel
- Introducir gradualmente la harina. La masa debe ser homogénea, sin grumos.
- Envuelva la sartén con film transparente y deje la masa reposar toda la noche. Debe estar a temperatura ambiente. Déjalo en la mesa de la cocina o escóndete en un armario. Si no hay absolutamente ningún lugar, ponga la masa en el horno.
- Por la mañana, retire la sartén y agregue el extracto de vainilla a la masa, mezcle todo. Pruebe la masa, tal vez tenga kéfir demasiado agrio, luego agregue más azúcar o harina, si la masa es demasiado delgada.
- Vierte la masa en una plancha eléctrica para gofres y espera unos minutos.
- Coma gofres calientes, decore con frutas o chocolate.
Si no comiste todo de una vez, solo esconde el postre en el refrigerador. Las obleas, por lo tanto, se pueden almacenar durante varios días.
¿Cuál es la diferencia entre waffles belgas y vieneses?
Los gofres belgas tienen un gran porcentaje de proteínas, la levadura se agrega a la masa. Son altos y aireados, como los pasteles. Tradicionalmente, se rocían con azúcar en polvo o se riegan con jarabe. Además, se comen con fruta o ponen helado en un waffle caliente.
Los gofres vieneses se hacen en grandes tamaños. Tienen una estructura delicada y suave en el interior, y en el exterior son crujientes y duros. En el proceso de preparación, en el medio de la galleta, puede poner el relleno, resultará mucho más sabroso.
Pero cada país tendrá sus propias enmiendas, dependiendo de las preferencias de sabor de la población. Por ejemplo, en Japón, es costumbre hacer obleas en forma de pescado, los rellenos de frijoles o chocolate.
Así que miramos algunas recetas interesantes y simples para hacer gofres, esperamos que los disfrutes. Intenta cocinarlos, seguramente encontrarás algo nuevo para ti. Después de todo, este plato es muy fácil de preparar: requiere un poco de tiempo y energía. Presta atención al grosor de las obleas y al tiempo de su preparación.
