Stroganoff de res de pechuga de pollo - 7 deliciosas recetas

Este plato popular, llamado así por el famoso noble ruso, se preparó tradicionalmente a partir de carne de res, dividida en pequeños cuadrados. El stroganoff de carne de pechuga de pollo es una excelente variación de la comida moderna, y agrega nuevos sabores a la receta.  

Stroganoff de pechuga de pollo con crema agria

La carne blanca de pollo es la más adecuada para cocinar stroganoff de res con crema agria.

La composición del plato:

• aceite de girasol - 40 ml;
• cebollas de nabo;
• pechuga de pollo - 500 g;
• harina - 40 g;
• mostaza - 15 g;
• crema agria fresca (contenido de grasa 20%) - 200 g;
• perejil, sal, pimienta.

Método de cocción:

1. Lave bien el filete de pollo, dele palmaditas con toallas de papel, divídalo en rodajas de hasta 1 cm de espesor. Cualquier producto cárnico del que se obtiene el stroganoff de res se hace de esta forma.
2. Calienta el aceite en una sartén caliente, fríe rápidamente los trozos de carne hasta que estén dorados. Sazone con mostaza, pimienta y sal.
3. En una cacerola, pasamos cebollas peladas y finamente picadas en una olla. Espolvorea con harina, agrega crema agria casera. Mezclando constantemente la composición, introducimos agua tibia para beber. Obtenemos una salsa espesa de consistencia homogénea.
4. Llenamos la carne de pollo con salsa de crema agria, la distribuimos sobre todos los trozos de pechuga de pollo y la calentamos hasta que hierva.Reduzca la llama del quemador, cocine a fuego lento los productos durante 20 minutos cuando esté cerrado.

Servimos stroganoff de res con espagueti, puré de papas y pan fresco. ¡Disfruta como en los viejos tiempos!

Cocinar con champiñones

El stroganoff de res de pechuga de pollo con champiñones agregó notas aromatizantes adicionales a su plato favorito. ¡El componente fragante resultó estar perfectamente en su lugar!

Lista de productos:

• aceite magro;
• champiñones frescos (u otros hongos) - 300 g;
• pechuga de pollo - 1 kg;
• dientes de ajo - 6 piezas .;
• cebollas - 4 cabezas;
• crema agria grasa - 400 g;
• sal y pimienta (usar con preferencia).

Orden de preparación:

1. Cortar la carne de pollo lavada y seca en tiras. Sal y pimienta el producto, freír en aceite caliente hasta que esté rosado. Mezcle todo, cocine a fuego lento hasta que el plato adquiera un tono beige.
2. Liberamos la cebolla de la cáscara, la trituramos con platos finos. Ponemos la mitad de las verduras en la composición de carne, vertimos ½ cantidad de crema agria, continuamos cocinando durante otro cuarto de hora.
3. Lavamos los champiñones frescos, los secamos con servilletas, los cortamos en rodajas, los freímos en un recipiente separado hasta que el líquido se evapore y se forme una costra marrón clara. Agregue a los champiñones la cebolla restante, la porción diferida de crema agria. Sazone la comida con especias.
4. Combinamos las composiciones de champiñones y carne, mezclamos suavemente la comida, cocinamos a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa. Al final del proceso, ponga el ajo como desee.

El plato cocinado no solo es excelente en sabor, sino también alto en calorías. Sin embargo, una vez a la semana puede permitirse un poco de debilidad sin dañar la cifra.

Plato de crema sabrosa

Y nuevamente, el "violín principal" en esta orquesta gastronómica toca un producto de leche agria.

Ingredientes Esenciales:

• panceta de cerdo ahumada - 120 g;
• aceite magro;
• crema - 300 ml;
• cebolla de nabo - 2 piezas;
• filete de pollo - 1 kg;
• agua potable - 350 ml;
• harina - 150 g;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• sal, pimienta, condimento para aves.

Proceso de cocción:

1. Procese bien la pechuga de pollo, séquela bien con toallas de papel. Este procedimiento es necesario para la preparación adecuada y sabrosa del stroganoff de carne. Triturar la carne preparada con pajitas.
2. Pelamos la cebolla de la cáscara, la cortamos en medias rodajas.
3. Cortar la panceta de cerdo en cubos pequeños, freír en fuego suave. Ponemos rodajas de vegetales en grasa derretida.
4. Cuando la cebolla se dore, agrégale harina y pollo. Mezcle bien la composición, continúe el tratamiento térmico de los productos a fuego medio hasta el color rosa del filete en rodajas.
5. Vierta en una sartén con crema de grasa. Muchas amas de casa preparan la salsa con harina en un recipiente separado, combinando la salsa con la carne al final del proceso. ¡Cualquier versión culinaria es adecuada!
6. Sazonamos los componentes del stroganoff de ternera con especias y condimentos seleccionados, agregamos ajo picado. Tomim comida no más de 5 minutos.

Las apetitosas cremas de crema de pechuga de pollo son muy tiernas y nutritivas. Una gran opción para un abundante segundo plato para una cena familiar.

Stroganoff de carne jugosa de pechuga de pollo en una olla de cocción lenta

El aparato de cocina se ha convertido en una especie de símbolo del moderno "montaje de manteles". El plato favorito se obtiene de la mejor manera posible y en el menor tiempo posible.

Componentes necesarios:

• aceite vegetal (preferiblemente maíz) - 120 ml;
• cebollas - 150 g;
• pechuga de pollo - 800 g;
• harina tamizada - 100 g;
• una lata de tomates pelati (tomates pelados enlatados);
• crema agria - 400 ml;
• Una mezcla de pimientos, hierbas secas.

Etapas de cocina:

1. Batir ligeramente la carne preprocesada, cortada en tiras finas.
2. Encendemos el dispositivo en el modo "Freír / hornear" (seleccionar a voluntad), establecemos el tiempo de funcionamiento en 3 minutos. Vierta un poco de aceite en el recipiente de cocción caliente, ponga la cebolla pelada y desmenuzada en medios aros en el fondo. Fríe la verdura hasta que esté rosada.
3. Adjuntamos los trozos de pollo picados a la cebolla, continuamos el proceso durante otro cuarto de hora, hasta que todo el líquido se haya evaporado y la carne tenga el mismo tono hermoso que la cebolla.
4. A continuación, agregue partes picadas de los pelati, vierta una pizca de sal, una mezcla de pimientos, hierbas secas. Mezclando constantemente la composición, agregue porciones de crema agria fresca.
5. Cambiamos el programa de la unidad a "Enfriamiento", cocinamos los productos durante otros 15 minutos en forma cerrada.

Obtenemos el stroganoff de res de la olla de cocción lenta y disfrutamos de una comida con placer.

Con crema agria y pasta de tomate.

La especialidad en el plato presentado es causada por su color, obtenido como resultado de combinar la pasta de tomate con la crema agria.

La lista de componentes:

• aceite vegetal - hasta 50 ml;
• cebolla de nabo - 4 piezas;
• carne de aves de corral - 800 g;
• pasta de tomate - 20 g;
• harina premium - 30 g;
• caldo - 250 ml;
• crema agria casera - 40 g;
• especias (sal, pimienta).

Técnica de cocina:

1. Seca el filete de pollo bien lavado con servilletas, córtalo en rodajas finas y largas.
2. Ahora prepara la salsa. Le prestamos especial atención, ya que la composición resultante puede, si es necesario, corregir el sabor del plato o incluso estropearlo.
3. Difundimos crema agria fresca, pasta de tomate, caldo tibio en una olla. Sazone la mezcla con pimienta y sal. Mezclando constantemente, calienta la salsa hasta que hierva, luego ponla a un lado inmediatamente del fuego.
4. Rebanadas de filetes empanados con harina tamizada, poner en un colador, agitar, salvando la carne del exceso de producto a granel.
5. Liberamos las cebollas de las cáscaras, las picamos finamente, las pasamos ligeramente en aceite aromático a un estado semiblando. Extendemos la carne de pollo encima, la freímos a fuego alto del quemador, no olvidemos mezclar los componentes del plato.
6. Cuando las tiras de filetes se vuelvan de color rosa claro, llénalos con salsa cocida. Distribuimos la composición en todo el stroganoff de carne de res, cocine a fuego lento durante 20 minutos con calentamiento lento cuando está cerrado.

Sirva una comida maravillosa en la mesa cuando hace calor.

Receta picante de pimentón

El ingenioso chef francés, que creó el legendario stroganoff de carne, ni siquiera podía soñar con una variedad tan rica de especias y condimentos que están a nuestra disposición hoy.

Productos usados:

• cebollas
• aceite vegetal (40 ml), cremoso "campesino" (30 g);
• pechuga de pollo - 500 g;
• pimentón molido - 10 g;
• ajo
• harina - 80 g;
• crema grasa - 200 g;
• caldo - 170 ml;
• especias

Secuencia de cocción:

1. Lavamos la pechuga de pollo, eliminamos la humedad restante con toallas, cortamos en tiras de hasta 1 cm de espesor.
2. Pelamos la cebolla en medio aros.
3. Calienta el aceite en una sartén con un fondo grueso. Lo hacemos a fuego lento. Sumerja la carne de pollo en grasa caliente, agregue 2 dientes de ajo. Mezcle constantemente las tiras del seno, separando las piezas adhesivas.
4. Tan pronto como la carne se dore, retire el ajo. Agrega la cebolla picada, fríela hasta que esté dorada. ¡Supervisamos cuidadosamente el estado de los trozos de pollo para que no se sequen en ningún caso!
5. Vierta 100 ml de agua potable o caldo en el tazón, vierta la harina, revuelva hasta que quede suave, rompiendo todos los grumos.
6. En un recipiente separado combinamos la crema agria con el resto del líquido, sazonamos la mezcla con pimentón, pimienta y sal.
7. Colocamos la composición de harina en una sartén con carne, mezclamos bien los alimentos, luego agregamos el aderezo de la crema agria. Seguimos trabajando con una espátula de silicona hasta que la salsa se espese un poco.

Dado que el principal creador del sabor picante y el rico color del plato es el pimentón, seleccionamos una especia de alta calidad de fabricantes famosos.

Stroganoff de ternera al horno

Los tiempos han cambiado, y la vieja estufa rusa es cosa del pasado. Sin embargo, se han conservado las tradiciones de este excelente método de tratamiento térmico de los alimentos. ¡Un horno capaz vino al rescate!

Lista de ingredientes:

• cebollas - 140 g;
• carne de pollo - 800 g;
• crema agria (contenido de grasa del 15%) - 400 ml;
• aceite magro;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• queso (preferiblemente duro) - 200 g;
• champiñones (son posibles otros hongos del bosque) - 300 g;
• especias

Cocina

1. Cortamos la pechuga procesada del ave con una pajita fina, la freímos rápidamente en una sartén junto con los cubitos de cebolla picada. Agregue 200 ml de crema agria espesa, ajo picado, sal y pimienta. Guisar los alimentos por 10 minutos.
2. Limpiamos y lavamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños, los colocamos en otro recipiente con aceite caliente y los freímos hasta que se doren. Vierta los champiñones con el producto de leche fermentada restante, mezcle todo bien, hierva, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Difundimos la composición de la carne en una forma resistente al calor, colocamos la mezcla de champiñones encima. Espolvorea el plato con chips de queso, envía el plato por 10 minutos al horno, calienta a 180 ° C.

El increíble sabor y apariencia de la comida es muy similar a la juliana. Bueno, un resultado tan culinario también nos conviene.

Cómo cocinar el stroganoff de res de pechuga de pollo, decida usted mismo, dados los consejos y recomendaciones presentados en el artículo. ¡Deliciosas recetas para ayudarte!