Muslo de pavo al horno - 6 recetas de cocina

¿Qué delicioso plato se puede preparar con la carne de esta increíble ave que, según la leyenda, Cristóbal Colón alguna vez llamó un pavo real (tuka)? La comida fina se obtiene de cualquier parte de este excelente producto dietético. Sin embargo, el muslo de pavo en el horno será una opción ideal para una cena abundante o una fiesta festiva.

Filete de muslo de pavo al horno

La preparación del plato presentado no requiere manipulaciones culinarias complicadas, especialmente si horneamos filete de muslo de pavo en papel de aluminio.

Composición de ingredientes:

• aceite vegetal - hasta 50 ml;
• vinagre balsámico / salsa de soja - 10 ml;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• Tomate
• queso (cualquier variedad dura) - 100 g;
• pimentón, romero, sal, pimienta - uso con preferencia;
• filete de muslo de pavo - 3 piezas

Para obtener una deliciosa carne de pavo con el método presentado, también es adecuado el filete de otra parte del ave (pechuga), ¡así que tome una receta!

Método de cocción:

1. Por lo tanto, limpiamos la carne de plumas individuales, lavamos bien el producto y también lo mojamos bien con servilletas de papel.
2. Mezclamos en el tazón los componentes restantes diseñados para producir la marinada. Los dientes de ajo pasan por una prensa. Al reemplazar el vinagre con salsa china, reducimos la cantidad de sal, ya que está bastante en la composición de la soya.
3. Frotamos el pavo con una mezcla aromática, colocamos cada pieza en una doble capa de papel de aluminio. Levante los extremos del papel hacia arriba y colapsar, como una envoltura de caramelo. Mantenemos el producto en el refrigerador hasta por 12 horas (puede reducir el tiempo de decapado a 3 horas).
4. A continuación, coloque la carne empacada en una bandeja para hornear, hornee durante 45 minutos en el horno a 220 ° C. La temperatura puede reducirse si preferimos cocinar el producto cárnico por el método de languidecer. En este caso, aumente el tiempo que pasa en el horno.
5. Después de media hora, abra el papel, coloque en cada porción dos rebanadas de tomate picado, espolvoree con chips de queso.

Terminamos la preparación cuando cada parte del filete se cubre con una corteza crujiente apetitosamente derretida.

Cómo hornear muslos en una manga

Un pavo es un ave grande, por lo que puede obtener suficiente con un muslo preparado en una manga para hornear. Todos los jugos de carne se conservarán en dicho empaque, y el plato tendrá una apariencia magnífica.

Lista de productos:

• aceite de oliva (20 ml) y crema (50 g);
• limon
• un manojo de espárragos;
• caderas de pavo - 3 piezas;
• sal, especias.

Orden de preparación:

1. Extendemos la mantequilla previamente ablandada en un tazón espacioso, le añadimos la cantidad deseada de sal, pimentón y otras especias. Picamos la pimienta de Jamaica, mezclamos la composición con un batidor y luego exprimimos el jugo de la mitad del limón. Mezcla todo bien.
2. Procesamos y lavamos las caderas de un pavo, nos mojamos con servilletas. La salsa de aceite resultante se coloca debajo de la piel del pájaro, empujando la mezcla con los dedos lo más posible a lo largo de la falange. Espolvorea la carne con sal y pimienta encima. De esta manera, organizamos las piernas restantes.
3. Colocamos las caderas en la manga de hornear, vertimos los restos de la marinada fragante, arreglamos los extremos abiertos del envase. No olvide hacer algunos pinchazos en la parte superior de la película para que no se separe del vapor formado durante el proceso de preparación.
4. Enviamos la bandeja para hornear con la pieza de trabajo durante 45 minutos al horno (220 ° C). Al final de la cocción, corta la manga, seca la carne hasta que esté dorada.

Preparamos una guarnición picante para muslos de pavo, para la cual freímos espárragos picados y pelados en aceite, vertiéndolos con jugo de medio limón y espolvoreando con ralladura.

Plato de papa abundante

Es difícil decir qué resultará más apetitoso si cocinas un muslo de pavo con vegetales de raíz friables, carne o papas, deliciosamente.

Un conjunto de componentes:

• aceite magro;
• salsa de soja - al gusto;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• muslo de pavo - de 1 kg;
• mostaza - 20 g;
• comino, pimentón, jengibre, sal, pimienta;
• tubérculos de papa - 10 piezas;
• pan rallado - 30 g.

Proceso de cocción:

1. Colocamos el muslo de pavo procesado en un recipiente con agua potable, en el que se disuelven previamente 50 g de sal de cocina. Dejamos el producto durante media hora en esta condición.
2. En este momento, limpiamos los cultivos de raíces, enjuagamos, secamos con toallas, cortamos en rodajas no muy grandes. Sazona las rodajas con aceite vegetal, sazona con pan rallado, especias y hierbas. Mezclamos todo bien, ponemos el producto en forma refractaria y lo ponemos en el horno (200 ° C) durante 40 minutos.
3. Llenamos la jeringa con salsa de soja, picamos el pavo en varios lugares, lo frotamos con sal y mostaza, especias y especias. Empacamos el muslo en papel de aluminio, no olvides agregar los dientes de ajo para darle sabor.

Hornee la carne durante aproximadamente una hora. Al final del proceso, abra el papel y fríe el muslo hasta que esté dorado. Servimos un plato abundante con rodajas doradas de papas al horno.

Muslo de pavo con espinacas y nueces

Y ahora estamos preparando un plato festivo de filete de muslo de pavo con un relleno fragante y muy agradable.

La lista de componentes:

• aceite de girasol - hasta 40 g;
• pimiento dulce - ½ fruta;
• nueces - 120 g;
• semillas de mostaza - 20 g;
• filete de pavo - 600 g;
• sal, hierbas de olivo, romero.

Preparación paso a paso:

1. Colocamos la carne de aves en el tablero, cortamos el producto para obtener una capa rectangular.
2. Golpee ligeramente el producto con un martillo culinario. En la parte superior colocamos espinacas lavadas y secas, así como nueces picadas por una licuadora.
3. Corta la fruta de pimiento en tiras (quita las semillas) y extiende desde un borde de carne.
4. Combinamos sal, especias y especias en el tazón, llenamos la composición con aceite y mezclamos todo bien.
5. Doblamos la hoja de carne con el relleno en forma de rollo, la atamos con una cuerda y la colocamos en la fuente de horno, cubriendo los lados del producto con romero.
6. Una vez más procesamos el pavo con mostaza, cubrimos los platos con papel de aluminio y lo enviamos durante una hora al horno, calentado a 220 ° C.
7. Dore el rollo en forma abierta, déjelo enfriar por un tiempo y luego retire el hilo de fijación.

Sirva el plato en forma de rodajas enteras o en porciones.

Hornee con ciruelas pasas y albaricoques secos

La carne de pavo va bien con una variedad de productos, especias y especias. Agregar frutas secas enfatizará el sabor brillante del plato resultante.

Ingredientes utilizados:

• aceite magro;
• crema agria casera - 50 g;
• ciruelas pasas, albaricoques secos - 50 g cada uno;
• filete de pavo - 800 g;
• especias, especias

Proceso de cocción:

1. Procesamos el muslo de un pavo de la manera habitual. Separe cuidadosamente el filete, extiéndalo en el tablero. Batimos el producto, dándole la forma de un rectángulo. Frota la carne con sal, pimienta, tus especias y especias favoritas, y luego procesa la crema agria.
2. Transferimos la capa a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Escalde los albaricoques secos y las ciruelas pasas con agua hirviendo, lave, seque con servilletas, cortadas en trozos pequeños.
3. Colocamos frutas secas preparadas en la lámina de carne, la envolvemos con un rollo apretado y sujetamos los bordes del papel.
4. Hornee el pavo durante 50 minutos a t 190 ° C. Al final del proceso, fríe la carne hasta que esté dorada al aire libre.

Así de fácil es cocinar y servir en la mesa festiva un filete de muslo de pavo inusualmente sabroso y exquisitamente decorado.

Con escabeche de miel y mostaza

Una característica interesante del plato será una composición maravillosa, que prepararemos especialmente para hornear deliciosas carnes de aves. El muslo de pavo en papel de aluminio con escabeche de miel y mostaza es algo único, ¡extraordinariamente delicioso!

Lista de productos:

• muslo de pavo - hasta 700 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• Mostaza bávara - 30 g;
• miel líquida - 30 g;
• cilantro molido - 10 g;
• salsa de soja - 50 ml.

Cocina

1. Para obtener una marinada fragante, combine en un tazón ajo molido, miel líquida, salsa de soya y mostaza fresca. Agregamos sal y pimienta según preferencia personal.
2. Mezcle bien la composición, engrase la baqueta pretratada con ella (retire la piel si lo desea), colóquela en un recipiente cerrado y déjela en el refrigerador durante la noche.
3. Alineamos los platos resistentes al calor con dos hojas de papel de aluminio (colocamos el papel en forma transversal). Extendimos el muslo en escabeche con el hueso hacia arriba y vertimos sobre la salsa restante. Conectamos los bordes del paquete, asegurándonos de que la composición aromática no se filtre.

Hornee el plato durante 2 horas a 200 ° C, luego sirva.

El muslo de pavo en el horno se puede preparar tan variado como nuestra imaginación y habilidad sean suficientes. La recompensa por el ingenio mostrado será la sincera admiración de los invitados. ¡Todo será delicioso, agradable, verdaderamente mágico!