El cordero en una olla de cocción lenta siempre es sabroso y, lo más importante, sin muchos problemas. Se aconseja a quienes no les gusta el aroma y el sabor específico de tales platos que compren la carne de un cordero joven. No tiene olor desagradable, y siempre sale inusualmente tierno. Por lo tanto, para todos los admiradores de sabores brillantes, ofrecemos varias recetas para platos de cordero, que son fáciles de ejecutar con una olla de cocción lenta.
Contenido material:
Pilaf de cordero en olla de cocción lenta
El verdadero pilaf uzbeko está hecho de cordero. Así que usaremos esa carne para cocinar, sin embargo, no en un caldero, sino en un tazón de tecnología "inteligente".
Prepare un kilo de cordero por adelantado:
- 120 g de granos de arroz;
- dos zanahorias
- dos cabezas de proa;
- cabeza de ajos.
Algoritmo de acciones:
- Vierta aceite en el tazón, si lo hay, luego algodón. Extendemos las rodajas de cordero, activamos el modo "Fritura" y cocinamos la carne hasta que estén doradas.
- Luego untamos las pajitas de zanahoria, los cubos de cebolla, espolvoreamos con condimentos para pilaf y freímos los ingredientes en el mismo modo hasta que las verduras estén medio cocidas.
- Después, vierta el arroz, vierta agua en una proporción de 1: 2, pegue la cabeza de ajo pelada, no revuelva los ingredientes.
- Activamos el modo "Pilaf" durante una hora.
Cómo guisar carne con verduras
Recientemente, la gente ha estado tratando de comer bien, muchos en la cocina tienen una olla de cocción lenta, gracias a la cual puede cocinar no solo platos sabrosos sino también saludables. Dado que los componentes del plato en el tazón languidecen en su propio jugo, el estofado de cordero sabe deliciosamente delicioso.
En una libra de cordero, prepare con anticipación:
- dos vainas multicolores de pimiento dulce;
- cabeza de cebolla y zanahorias;
- dos tomates
- dos dientes de ajo;
- 0.5 cucharadita cilantro
- Un poco de lúpulo.
Algoritmo de acciones:
- Cortamos el cordero arbitrariamente, pero no demasiado grande, lo juntamos con aceite refinado, rodajas de ajo y cebolla en un tazón. Elija la opción "Freír" y cocine los ingredientes hasta que la carne se dore.
- Luego ponga las zanahorias y los pimientos cortados en tiras, y la pulpa picada de tomates (sin piel) en un tazón. Los tomates frescos se pueden reemplazar con tomates en su propio jugo o pasta de tomate.
- Espolvorea la carne con verduras cilantro, sal, pimienta, agrega lúpulo suneli, vierte medio vaso de agua hirviendo.
- Vaya a la opción "Estofado" y cocine el plato durante una hora.
- Tan pronto como suene la señal, coloque las verduras picadas, por ejemplo, cilantro o perejil, deje el plato en el modo "Calefacción" durante siete minutos.
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Con papas
El cordero con papas siempre es nutritivo y generalmente “lame tus dedos”. La carne de un cordero joven no tiene un olor específico, sino que, por el contrario, atrae con su aroma único. Las papas están empapadas en jugo de carne, lo que hace que la verdura sea increíblemente sabrosa.
Prepare un kilo de cordero por adelantado:
- kilo de cordero
- seis tubérculos de papa;
- dos cebollas y zanahorias;
- una fruta de pimiento;
- medio vaso de jugo de tomate;
- zira, pimienta de Jamaica.
Método de cocción:
- Comencemos a cocinar con el hecho de que freímos las rodajas de cordero en aceite, encendiendo el aparato en el modo "Freír".
- Tan pronto como la carne se dore, extienda los aros de cebolla y las pajitas de zanahoria, agregue la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, sal y zira, vierta en el agua y cocine durante 1,5 horas en el modo "Estofado".
- Tan pronto como la olla de cocción lenta emita una señal, agregue cubos de papa a la carne con verduras, vierta el jugo de tomate y continúe guisando durante otra media hora.
Shurpa de cordero tradicional
Todos los amantes de la cocina oriental definitivamente apreciarán un plato como el shurpa.
Shurpa está hecho de cordero, carne que es difícil para nuestra digestión. Por lo tanto, le recomendamos que antes de probar el plato terminado, tome una taza de té verde.
Ingredientes
- cordero al hueso, con un peso de 450 g;
- cinco tubérculos de papa (medianos);
- dos tomates
- fruta jugosa de pimiento;
- una cebolla y una zanahoria;
- dos dientes de ajo;
- cilantro, zira.
Método de cocción:
- Ponga la carne en el tazón, vierta 1,5 litros de agua, programe la multicocina para "guisar" y cocine durante aproximadamente una hora.
- Filtre el caldo de carne preparado, retire la carne del hueso y córtela en cubos pequeños.
- En el tazón ponemos tiras gruesas de pimienta, grandes rodajas de papas y tomates, cubos de cebollas y zanahorias, así como rodajas de ajo.
- Extendemos las rodajas de cordero a las verduras, llenamos todo con caldo, sal, pimienta, tiramos una pizca de zira y cocinamos en el modo "Sopa" durante una hora.
- Sirva shurpa con cilantro picado. Si no le gusta esta hierba picante, reemplácela con perejil o eneldo.
Lagman de cocina
Lagman: este es otro plato oriental, que se prepara a partir de cordero. El rico caldo, la tierna carne y las especias parecen sumergirnos en el mundo del Este. Veamos cómo puedes cocinar ese plato en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- cordero sobre un hueso que pesa una libra;
- un pimiento
- una cucharada de pasta de tomate;
- tres dientes de ajo;
- cebolla grande y zanahorias;
- 220 g de fideos (no espagueti);
- rábano (mitad).
Método de cocción:
- Las verduras picadas adecuadamente son la clave para una comida deliciosa. Por lo tanto, cortamos cebollas en medios aros, no demasiado delgados, pero no gruesos (2 - 3 mm). En ningún caso haga tres zanahorias en un rallador, sino córtelas en cubos de medio centímetro de grosor. Cortamos el pimiento en medio aros del mismo grosor que las zanahorias. Simplemente cortamos el ajo y cortamos las papas en cubos pequeños. Pero el rábano se puede frotar sobre un rallador.
- Ahora la carne. Lo cortamos del hueso y lo cortamos en pedazos.
- Encendemos la olla de cocción lenta, seleccionamos la opción "Freír", vierte un poco de aceite y fríe los trozos de carne hasta que estén dorados.
- Luego ponemos cebollas, zanahorias, rábanos y puré de tomate, después de cinco minutos ponemos pimienta y después de 15 agregamos condimentos. Aquí puede usar zira, cilantro, una mezcla de especias orientales y, por supuesto, no se olvide de la sal.Vierta agua, cambie el "Fry" al modo "Extinguir" y cocine por dos horas.
- Media hora antes de estar listo, extiende las papas.
- Por separado, hierva los fideos, pero no los cocine por mucho tiempo; debe mantener su elasticidad. Lavamos los fideos terminados y los transferimos a cualquier recipiente.
- Servimos al lagman de esta manera: pon fideos en un plato, llénalo con carne y verduras y espolvorea con hierbas frescas.
Receta De Frijoles
Tal plato se puede atribuir a las sopas calientes y al estofado, o usarlo como salsa. Todo depende de la cantidad de agua utilizada en la preparación.
Ingredientes
- 550 g de cordero;
- 650 g de papas;
- dos zanahorias medianas;
- dos cebollas
- 220 g de frijoles.
Método de cocción:
- Cortamos el cordero en trozos y los freimos en aceite hasta que estén dorados en el modo "Freír".
- Moler cebollas, zanahorias y papas y untarlas a la carne. También vierta los frijoles, que primero deben remojarse en agua.
- Agregue sal y otras especias para elegir, vierta en agua. La cantidad de este último depende de la densidad deseada del plato.
- Cocine la carne con frijoles en el "Estofado" 1.5 horas. Servir con hierbas frescas.
Cordero Kharcho en una olla de cocción lenta
Kharcho es un delicioso plato de cocina georgiana. Es tan sabroso cocinarlo como en casa, y lo más importante, rápidamente, en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
- 620 g de cordero;
- tres cabezas de cebolla (una para el caldo);
- medio vaso de granos de arroz;
- tres dientes de ajo;
- dos cucharadas de puré de tomate;
- dos cucharaditas lúpulo-suneli
Método de cocción:
- En el tazón ponemos las rodajas de cordero y cebolla, vierte dos litros de agua y establecemos el modo "Estofado" durante dos horas.
- Para este plato, todavía debe usar una sartén, en la que freímos la cebolla picada con aceite y pasta de tomate.
- Tan pronto como la carne esté lista, ponga la fritura, vierta los granos de arroz, agregue sal y lúpulo-suneli. No cambiamos el modo, solo establecemos el tiempo para otra hora.
- Después de la señal, ponga el ajo picado y deje la sopa en el modo "Calentamiento" durante media hora.
Carne al horno con hierbas y ajo.
Las hierbas provenzales le dan a cualquier plato un aroma especial. Y, por supuesto, el ajo, que tiene su propio sabor picante, también juega un papel importante en la composición general. Y ahora le diremos cómo cocinar el cordero en una olla de cocción lenta con ajo y hierbas.
Ingredientes
- 1,5 kg de cordero;
- seis dientes de ajo;
- cucharadita Hierbas provenzales;
- tres cucharadas de aceite de oliva;
- una ramita de romero;
- Una mezcla de pimientos, sal.
Método de cocción:
- En un mortero, muele una mezcla de pimientos, agrega ajo, hierbas, hojas de romero, sal y aceite de oliva, pasa por la prensa.
- Frotamos cuidadosamente el cordero con la mezcla resultante, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos marinar durante una hora.
- Luego ponga el tocho en un tazón y hornee por 1.5 horas en el modo "Hornear".
Después de comer cordero, queda un regusto específico. Para amortiguarlo, cocine la carne con frutas, verduras o salsas ácidas, por ejemplo, con tomate, membrillo, ciruela, jugo de limón o vinagre de vino.
