Cordero al horno en papel de aluminio - 7 recetas para hornear deliciosamente cordero

El cordero joven es muy apreciado por el alto contenido de ácido nucleico en su grasa. Pero no siempre es posible preservar el complejo de nutrientes durante el tratamiento térmico. El cordero al horno en papel de aluminio es una de las formas en que esto es posible.

Cordero al horno en papel de aluminio en una pieza entera

El cordero al horno es un espectacular plato de carne que se combina elegantemente con otros bocadillos brillantes en la mesa festiva.

Para ejecutar la receta, necesitas:

• un trozo de pulpa de 1,5 kg de peso;
• cabeza grande de ajo;
• 3 ramitas de romero;
• un trozo de mantequilla;
• la sal

Método de cocción:

1. La pulpa se lava, se seca con toallas de papel y se corta en tres lugares, por un lado, y en tres, en el reverso (la profundidad de los cortes no es más de 3 cm).
2. La carne se rellena con rodajas de ajo y ramitas de romero, luego se frota con sal y se envuelve en papel de aluminio, previamente engrasado.
3. El molde para hornear de cordero va al horno precalentado a 180 ° C durante 1,5 horas.

Con papas

Por la presencia de proteínas, la carne de cordero no es inferior a la carne de res. Pero el colesterol en el primero es 4 veces menor, lo que hace que el cordero sea un producto muy valioso.

Para crear un plato nutritivo que no necesita ser servido por separado, necesita:

• 1 kg de carne;
• 2 veces más papas;
• 2 cebollas;
• laurel, orégano y otras especias;
• sal
• aceite vegetal

El cordero con papas se prepara de la siguiente manera:

1. Mientras el horno se calienta a 200 ° C, el cordero lavado y seco se corta en porciones. Se frotan con sal, pimienta y se colocan en una fuente de horno engrasada.
2. Las verduras se cortan con arandelas y se mezclan con sal y pimienta en un recipiente hondo.
3. Después de 15 minutos, la masa vegetal se coloca encima del cordero.
4. El contenido del formulario se sazona y se cubre con papel de aluminio, después de lo cual el recipiente va al horno durante 40 minutos.
5. Después del tiempo especificado, se retira la lámina y el plato continúa horneándose durante otros 7 a 10 minutos.

Cocinar con verduras en el horno.

Las verduras frescas dan a la carne ya sabrosa aún más aroma y jugosidad.

Para crear un plato delicioso debes preparar:

• ½ kg de cordero;
• 3 tubérculos de papa;
• zanahorias
• cebolla
• 2 tomates;
• una pila de aceite vegetal;
• 100 ml de agua;
• sal y especias.

Etapas de preparación:

1. La pieza lavada y seca se sala y se frota con especias.
2. Todas las verduras se cortan en rodajas grandes.
3. En el centro de la forma refractaria, se coloca el cordero, que está rodeado por rodajas de vegetales en un círculo.
4. Se agregan agua y un poco de aceite de girasol al plato, después de lo cual la forma se cubre con papel de aluminio.
5. El cordero con verduras se hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 1,5 horas.
6. 10 minutos antes de completar la cocción, se retira la lámina.

Qué sabroso hornear una pierna de cordero en papel de aluminio

Otra variación de la preparación de carne de cordero implica la presencia de:

• 1 pierna de cordero;
• 10 guisantes de pimienta;
• 5 ramitas de romero;
• una pequeña cantidad de aceite de girasol;
• 2 cabezas de ajo;
• sal

Una instrucción paso a paso para ejecutar un plato es realizar las siguientes acciones:

1. El cuenco mezcla especias trituradas, romero picado y gachas de ajo.
2. Se agrega aceite a la mezcla de sabor.
3. Se frota la pierna con especias y sal, luego se envuelve con una película y se envía al refrigerador por 10 horas.
4. Antes de cocinar, el cordero se envejece 30 minutos sobre la mesa, mientras que el horno se calienta a 200 ° C.
5. El cordero se hornea, envuelto en papel de aluminio, durante 2 horas.

Hornear un hombro en la marinada

Es sabroso hornear cordero con un peso de 2.5 - 3 kg en la marinada de:

• cabezas de ajos;
• 70 ml de aceite de girasol;
• 5 g de zira;
• una pequeña cantidad de pimentón y pimienta molida;
• pizcas de cilantro;
• sal

El progreso del trabajo consiste en las siguientes manipulaciones:

1. El ajo se pela y se convierte en pulpa.
2. El bol mezcla masa de ajo, aceite de girasol, estas y otras especias, sal.
3. Se hacen incisiones en la escápula con una profundidad de no más de 2 cm, después de lo cual la carne se frota con adobo y se envía al refrigerador, se envuelve en una bolsa, durante un día.
4. El cordero preparado se hornea durante 2 horas en papel de aluminio en un horno precalentado a 200ºC.

Receta de costillas de cordero

El plato resulta jugoso, con un rico sabor, si las costillas están marinadas previamente.

Para crear una creación culinaria, necesita:

• 800 g de costillas;
• ½ limón;
• una pila de salsa de soja;
• hoja de laurel;
• pimienta molida y sal.

La secuencia de pasos de cocción:

1. Las costillas se lavan y se secan con toallas de papel.
2. El ajo se tritura y se mezcla con sal, hierbas y salsa de soja.
3. El limón se corta en rodajas, que se mezclan inmediatamente con las costillas de cordero.
4. Encurtir el plato durante 2 horas, después de lo cual se coloca en una bandeja para hornear.
5. El plato pasa a un horno caliente (200 ° C) durante 1,5 horas.
6. El cordero se cuece bajo el papel de aluminio.

Rollo de cordero al horno en papel de aluminio

Puede sorprender a los invitados preparando un rollo original.

Se prepara a partir de:

• 800 g de cordero;
• 30 ml de pasta de tomate;
• la misma cantidad de crema agria y salsa Tabasco;
• huevos
• verdes
• mostaza
• 2 dientes de ajo;
• una pequeña cantidad de harina y azúcar granulada;
• sal y especias.

Para cocinar cordero en forma de rollo:

1. El ajo se pela, se tritura y se mezcla con pasta de tomate, salsa y hierbas picadas.
2. Harina, se envía una pizca de azúcar a la mezcla.
3. En un recipiente aparte, bata el huevo con mostaza y crema agria.
4. La carne lavada y seca se corta en tiras, ligeramente batidas.
5. Las capas a través de una untada con salsa de tomate y la crema agria restante.
6. Se ensambla un rollo multicapa, que se ata con una cuerda, se envuelve con papel de aluminio y se envía durante 1,5 horas al horno, se calienta a 200 ° C.

El cordero es una carne dietética y muy jugosa, a partir de la cual se pueden preparar fácilmente platos muy sabrosos en el horno.