Esta es una variación de los populares deliciosos panqueques estadounidenses. Un plato para dos personas cocina no más de media hora. Los panqueques de plátano son adecuados para un desayuno ligero o una merienda. A continuación se muestra una receta clásica de panqueques de plátano, una receta de dieta y varias versiones modificadas del plato en discusión.
Contenido material:
Panqueques de plátano clásicos en leche
- plátanos amarillos maduros - 2 unidades;
- leche - 200 gr;
- azúcar - 2-4 mesas. l.
- huevos - 2 unidades;
- harina - 250 gr o 2 pilas. 200 ml en volumen;
- polvo de hornear - 1 té l.
- sal - una pizca;
- Aceite vegetal para freír.
Pela los plátanos y rómpelos en varios trozos para que sea más conveniente picarlos. Batir la fruta con azúcar y huevos durante 3-5 minutos: la masa se volverá homogénea y adquirirá un tono más claro. La cantidad de azúcar es ajustable según sus propias preferencias.
Luego, ingrese el polvo de hornear y la sal, bata nuevamente hasta que aparezca una espuma ligera.
Luego, vierta la leche en la masa, revuelva un poco con una cuchara o bata. Tamizar la harina, agregando gradualmente a la masa líquida.
Calienta una sartén cubierta con una fina capa de aceite. Vertimos un pequeño cucharón de masa en el centro; no debe quedar muy borroso, luego obtenemos panqueques grandes. Cubra y fríe hasta que aparezcan agujeros en la parte superior. Luego dé vuelta y cocine debajo de la tapa durante otros 2-3 minutos.
En kéfir
Los panqueques de plátano kéfir son magníficos, como nuestros propios panqueques.
La receta contiene los siguientes productos:
- 2 huevos
- 3 mesa. l azucar
- 200 gramos de kéfir;
- 1 te l sin la parte superior de la soda apagada;
- 10 mesa. l con la parte superior de la harina;
- una pizca de sal;
- 1-1 ½ unidades de plátano;
- aceite de cocina
Primero, batir la masa de huevo y azúcar hasta hacer espuma. Luego, vierta el kéfir, revuelva y tamice la harina. BatirLa masa debe verse como crema agria espesa, no contener grumos de harina. Durante el vertido, se dobla ligeramente en forma de acordeón, pero se suaviza gradualmente bajo la influencia de altas temperaturas.
Pelar y cortar la fruta en trozos pequeños. En esta receta, sugerimos usar partículas de plátano, no puré de papas. Verter en la masa y mezclar bien con una cuchara. Freír en aceite caliente por ambos lados hasta formar una costra. Si se usó mucho aceite para freír, después de freír los panqueques se pueden doblar sobre servilletas de papel para drenar el exceso.
A una nota. Para cocinar panqueques perfectamente exuberantes, deje el kéfir por un tiempo a temperatura ambiente.
Sin harina agregada
Los panqueques de plátano sin harina son más dulces y afrutados. Para su preparación, puede usar cualquier receta, reemplazando la harina con salvado o sémola.
Por ejemplo, puede usar las siguientes proporciones:
- un vaso de salvado (avena o centeno);
- plátano
- un huevo
- 2 te l fructosa
- una pizca de canela
Vale la pena señalar que sin harina, los panqueques serán un poco más delgados y no tan porosos por dentro. El salvado absorbe la humedad y mantiene la forma del postre. Los panqueques de plátano con salvado serán útiles para problemas digestivos y son perfectos para perder peso.
Panqueques dietéticos de plátano
Los panqueques dietéticos son adecuados no solo para la dieta de pérdida de peso, sino también como un delicioso refrigerio para niños. El siguiente número de productos es adecuado para la primera porción de adultos, o 2 niños.
- 2 huevos
- 1 plátano maduro, pero no maduro;
- 1 mesa l jugo de limon
El jugo de limón se puede preparar de antemano exprimiendo la mitad de la fruta de limón.
Limpiamos el plátano, lo partimos en pedazos, lo ponemos en el recipiente de la licuadora. Entramos los huevos y vertimos el jugo. Batir durante 1-2 minutos, para que la pieza de trabajo se convierta en un batido.
Calentamos la sartén, cubriéndola ligeramente con aceite y freímos los panqueques hasta que aparezca un tono dorado dorado.
Importante! La masa para panqueques dietéticos no contiene harina. Por lo tanto, los productos pueden romperse fácilmente. Al girar y sacar de la sartén, se recomienda usar cuchillas anchas de silicona o tenedores si el tamaño del postre es pequeño.
Paso a paso con requesón
Una comida tierna y satisfactoria resultará si agrega un poco de requesón a la masa.
Para preparar panqueques en leche con plátano y requesón, ofrecemos lo siguiente:
- 170 g de requesón fresco de grano;
- 100 g de leche 3.5-5% de grasa;
- 2 huevos
- 150 g de harina tamizada;
- 1 te l polvo de hornear;
- un cuarto de té l canela molida;
- 1 plátano
- 1 mesa l Aceite vegetal para freír.
Moler el requesón con un batidor, amasar la carne de un plátano. Mezcle, agregue el resto de los productos y trabaje a fondo con una batidora para obtener una consistencia homogénea. Si le gusta sentir el sabor del requesón y el plátano, entonces con una batidora batir por separado todos los productos, excepto estos dos, y colocar el requesón y el plátano no muy finamente picado al final. Mezclar todo
Hornee requesón y panqueques de plátano como de costumbre, en una sartén caliente con mantequilla.
A una nota. Lo mejor en el postre es el requesón de grano de contenido medio en grasa.
Panqueques de Avena con Plátano
En base a 4 porciones, tomamos la siguiente cantidad de productos:
- 2 plátanos
- 100 gramos de avena;
- un huevo
- 50 ml de leche con bajo contenido de grasa;
- 1 mesa l azúcar
En primer lugar, haga cereal con una licuadora. Si es posible, puede usar harina de avena de inmediato.
Haga puré de frutas de plátano: se pueden machacar con un tenedor o picar en una licuadora.
Batir el huevo por separado hasta que la masa se blanquee. Luego combine con leche y puré de papas, tamice la harina. Revuelve todo bien, o bate, fríe hasta que esté cocido.
Sabroso chocolate
- harina - un vaso;
- azúcar - 4 mesas. l.
- sal - una pizca;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita. l.
- polvo de hornear - 1 té l.
- leche - 150 gr;
- barra de leche o chocolate negro sin aditivos;
- plátano
- un huevo
- limón
Tamizar la harina en un recipiente hondo.Agregue productos secos y mezcle.
Enjuague bien el limón y lave la ralladura, viértalo en la mezcla de harina.
Por separado, batir el huevo con sal hasta que la masa comience a formar espuma. Mezcle con leche y vierta sobre la masa de harina, revuelva bien, obtendrá una masa espesa.
Pelar y cortar el plátano en rodajas. Rompa el chocolate en trozos pequeños.
Calentamos la sartén para panqueques. Vierta un par de cucharadas de masa en el centro, coloque 2-3 piezas de fruta y chocolate encima, llene con otra cucharada de masa. Voltee hacia el segundo lado cuando se formen agujeros en la parte superior del panqueque, esto significa que la masa se ha agarrotado. De lo contrario, el relleno se caerá con la masa. Al servir, puede verter miel líquida.
