Los cupcakes de plátano son pasteles pequeños. Puedes cocinarlos de acuerdo con varias recetas simples. Sin pasar mucho tiempo, puede obtener un postre muy sabroso, fragante y delicado.

Magdalenas Clásicas De Plátano

Para hacer la masa necesitarás:

  • mantequilla de leche de vaca - 100 g;
  • azúcar granulada regular - 150 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • plátanos - 3 piezas;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • harina blanca premium - 200 g;
  • vainillina - 4 g;
  • sal de roca comestible - 3 g.

La composición del relleno:

  • leche condensada - 100 ml;
  • plátano maduro

La lista de productos para hacer crema:

  • azúcar glas - 30 g;
  • crema fría (33% de grasa) - 200 ml.

Producción paso a paso de cupcakes con relleno de plátano:

  1. En un recipiente hondo ponemos mantequilla suave, azúcar y batimos con una batidora. Continuando con el trabajo del aparato de cocina, agregue los huevos, machacados con un tenedor de plátanos, en la mezcla (espolvoree con jugo de limón).
  2. Ponga harina tamizada, levadura en polvo, vainillina en la masa, amase la masa.
  3. La mezcla resultante se coloca en moldes de silicona (o cualquier otro) para hornear cupcakes, llenándolos en 2/3 del volumen.
  4. Ponemos los espacios en blanco en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
  5. Cortamos los plátanos en cubos pequeños y los combinamos con leche condensada.
  6. De los cupcakes enfriados sacamos el núcleo (sin dañar el fondo) y lo llenamos con el relleno.
  7. En un recipiente hondo, batir la crema con una batidora. Cuando aumentan de tamaño, comenzamos a verter gradualmente azúcar en polvo y preparar una crema exuberante y densa. Lo transferimos a una bolsa de silicona de confitería con una boquilla y decoramos los pasteles, formando una rosa.

Postre increíblemente delicioso, espolvorear con chispas de chocolate, nueces picadas.

Cocinar con queso crema

Lista de productos necesarios para hacer masa:

  • mantequilla (de leche de vaca) - 140 g;
  • azúcar glas - 130 g;
  • sal de roca comestible - 3 g;
  • vainillina - 5 g;
  • harina blanca premium - 120 g;
  • plátanos (medianos) - 2 piezas;
  • huevos - 2 piezas;
  • vinagre de vino - 7 ml;
  • bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo;
  • crema - 40 ml.

Lista de productos para hacer crema:

  • mantequilla (de leche de vaca) - 100 g;
  • requesón - 350 g;
  • azúcar glas - media taza.

Considere una receta paso a paso:

  1. En un recipiente hondo ponemos harina (tamizada), azúcar en polvo, huevos, sal, mantequilla suave y batimos la composición con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Sin detener el funcionamiento del aparato de cocina, agregamos a la masa vainillina, refrescos (apagados con vinagre), crema, colorantes de cualquier color (opcional).
  2. Llene los moldes especiales para magdalenas con la mezcla hasta la mitad y mézclelos en el horno durante 20 minutos, precalentados a 170 ° C.
  3. Sacamos los preparativos rosados ​​del horno y los enfriamos.
  4. Ponga la mantequilla en un tazón y bata con una batidora, luego agregue gradualmente queso, azúcar en polvo y prepare una masa homogénea y exuberante. Lo cambiamos a una jeringa de confitería con una boquilla, organizamos la parte superior del producto, formando un sombrero en forma de flor.

Espolvorea el pastel con nueces y decora con rodajas de plátano. Es difícil resistirse a un delicioso y no tener suficiente.

Sin harina agregada

Productos necesarios para la preparación de la masa:

  • huevos - 2 piezas;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • hojuelas de Hércules - 1.5 tazas;
  • harina de avena - 2.5 cucharadas;
  • plátanos maduros - 4 piezas .;
  • azúcar moreno - 200 g;
  • mantequilla de leche natural - 120 g;
  • vainillina - 5 g;
  • nueces picadas: media taza.

 

Para hacer una crema, necesitará estos productos:

  • mantequilla a temperatura ambiente - 150 g;
  • chocolate (blanco) - 150 g;
  • queso crema helado Violette - 150 g.

Considere una receta paso a paso para pastelitos de plátano:

  1. Con una licuadora, convertimos los plátanos pelados en puré de papas. Sin detener el funcionamiento del aparato, unimos huevos, mantequilla, avena y harina, azúcar y nueces a la pulpa. Ponga a un lado durante 1 hora para hinchar el cereal.
  2. Agregue polvo de hornear a la masa y mezcle la composición. Colocamos la masa de acuerdo con las formas preparadas para muffins. Enviamos las piezas de trabajo a un horno calentado a 180 ° C durante 20 minutos.
  3. Derrita el chocolate en el microondas y enfríe.
  4. Batir la mantequilla con una batidora hasta que esté llena. Sin apagar el aparato, agregue gradualmente chocolate y queso (en pequeñas porciones) a la masa, prepare una crema homogénea. Si lo desea, puede complementarse con colorante alimentario. Transferimos la mezcla a una jeringa o bolsa de confitería.
  5. Decoramos los cupcakes enfriados con crema, formando exuberantes rosas.

En la superficie de los productos colocamos un plátano en rodajas. Gracias a la avena y el cereal, los pasteles tendrán un sabor y textura inusuales.

Deliciosos pastelitos de plátano de Andy Chef

Productos para hacer masa:

  • azúcar moreno y regular - 150 gy 100 g, respectivamente;
  • mantequilla de leche entera - 110 g;
  • plátanos (maduros) - 3 piezas;
  • leche - medio vaso;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • miel (transparente y líquida) - 20 ml;
  • harina integral premium - 330 g;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • sal de mesa - 3 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • harina blanca premium - 80 g;
  • mermelada de frambuesa (para relleno) - 60 g.

Ingredientes para hacer una crema:

  • crema (33% de grasa) - 250 ml;
  • requesón - 150 g;
  • azúcar de caña - 2 cucharadas l.
  • mermelada de frambuesa - 30 ml.

Instrucciones paso a paso para preparar el postre de Andy Chef:

  1. Pela los plátanos de la piel y amasa con un tenedor o aplasta hasta obtener un estado de puré. Pon aceite en él, ambos tipos de azúcar y bate todo con una licuadora. Sin detener el funcionamiento del dispositivo, agregue gradualmente huevos, miel, aceite de oliva, leche, sal, harina ordinaria y granos integrales, polvo de hornear a la mezcla.
  2. Distribuimos la masa en moldes para muffins y horneamos en el horno calentado a 180 ° C durante 15 minutos.
  3. En un recipiente hondo, batir con una batidora la crema con azúcar y queso. Luego adjuntamos mermelada a la mezcla (30 ml), mezclamos la composición con una espátula hasta que quede suave.
  4. Enfríe los cupcakes, saque el centro con una cuchara (sin dañar el fondo) y rellene con mermelada.
  5. Extendemos la crema en una bolsa de pastelería con una boquilla y cubrimos la parte superior del postre frío.

El pastel resultará sabroso, tierno, poroso. Lo decoramos con frambuesas o espolvoreamos con hojuelas de coco de colores si lo deseas.

Postre de chocolate

Para hacer pastelitos necesitarás:

  • crema grasa - medio vaso;
  • chocolate (amargo) - 170 g;
  • harina blanca premium - 2.5 cucharadas;
  • polvo de hornear - 15 g;
  • mantequilla de leche natural - 110 g;
  • azúcar granulada regular - 100 g;
  • azúcar de caña (marrón) - 150 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • vainillina - 5 g;
  • plátanos maduros - 3 piezas;
  • leche pasteurizada - 150 ml;
  • jugo de limón - 150 ml.

Para hacer una crema, necesitará estos productos:

  • mantequilla seleccionada - 200 g;
  • leche condensada - 1 lata;
  • cacao en polvo - 60 g.

Producción paso a paso de pastelitos de chocolate y plátano:

  1. Verter la crema en el cubo, poner en la estufa. Tiramos el chocolate roto en trozos en una masa hirviendo, revolvemos con una cuchara hasta que quede suave. Luego retire el recipiente del quemador y enfríe.
  2. Agregue jugo de limón a la leche y reserve durante 10 minutos.
  3. En un recipiente de plástico, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear.
  4. En un plato hondo con una batidora, bata la mantequilla con dos tipos de azúcar hasta obtener una masa exuberante. Continuando con el trabajo del aparato de cocina, introducimos gradualmente huevos, vainilla, puré de plátanos, leche y composición de harina en la mezcla.
  5. Distribuimos la masa de acuerdo con los moldes con inserciones de papel, colocamos una cucharada de relleno de chocolate en el medio y la presionamos con el dedo.
  6. Enviamos los productos durante 20 minutos al horno calentado a 180 ° C.
  7. Luego enfríe los espacios en blanco y retírelos de los moldes.
  8. En un tazón, bata la mantequilla con una batidora hasta que esté llena. Continuando con el funcionamiento del aparato, introducimos gradualmente la leche condensada, el cacao. Transferimos la crema resultante a una jeringa de confitería y decoramos los pastelitos.

Espolvorea el pastel con chispas de chocolate. Un postre tan increíblemente fragante no dejará indiferente a nadie.

Con relleno de cuajada para PP

La composición de la prueba:

  • claras de huevo - 2 piezas;
  • yema
  • plátanos grandes (maduros) - 2 piezas;
  • kéfir sin grasa - 1 taza;
  • salvado - 4 cucharadas l.
  • copos de avena (molidos) - 120 g;
  • polvo de hornear - 20 g;
  • sal de roca comestible - 3 g;
  • Miel fresca o edulcorante al gusto.

Para hacer el relleno necesitarás:

  • queso cottage sin grasa (de grano fino) - 300 g;
  • miel al gusto;
  • yema (cruda) - 1 pc.

La composición de la crema:

  • plátano
  • yogur sin grasa (sin aditivos) - 200 ml.

Instrucciones sobre cómo preparar cupcakes PP:

  1. Vierta el salvado y la avena con kéfir y reserve durante 1 hora para que se hinche.
  2. En un recipiente hondo y seco, bata las claras y la sal en una espuma densa con una licuadora.
  3. Amasar los plátanos con un tenedor y combinar con miel, yema. Los cambiamos a sémola hinchada y los batimos con una batidora.
  4. En la masa ponemos proteínas magníficas, un polvo de hornear y mezclamos con una cuchara.
  5. Combine el requesón con la yema, la miel y amase con una licuadora.
  6. Rellene los moldes (silicona) para los cupcakes con una mezcla de media avena, luego coloque el relleno en el medio y cubra con masa.
  7. Ponemos los espacios en blanco durante 30 minutos en un horno caliente a 180 ° C.
  8. Deje enfriar los panecillos y retírelos de los moldes.
  9. En un recipiente hondo, ponga yogur y plátano, conviértalo en un puré con una licuadora. Cubrimos los cupcakes con la crema obtenida.

Un postre tan delicioso y muy delicado es popular entre los partidarios de una nutrición adecuada, ya que no daña la figura y la salud. Servimos pasteles a la mesa con té, café o cualquier otra bebida.

Buen provecho.

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