La cocina oriental fascina con sus sabores inusuales creados a partir de productos disponibles. La berenjena china es exactamente el plato que se debe preparar para comprender por qué este vegetal es tan querido en el país celestial.
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Delicioso aperitivo rebozado
Muchos productos adquieren un nuevo sabor cuando se cocinan en masa. La berenjena no es la excepción. Una receta especial para la masa trae su exótica ralladura.
Ingredientes para cocinar:
- dos berenjenas;
- dos zanahorias
- la mitad de la cebolla;
- una clara de huevo;
- una cucharada de azúcar y salsa de soya;
- una cucharadita de almidón;
- cuatro dientes de ajo;
- Aceite de girasol para freír.
Realizar paso a paso:
- Cortar la berenjena en trozos pequeños, mezclar con la masa.
- Para preparar la masa, mezcle el almidón y la salsa de soya en la proteína.
- Fríe las cebollas en aceite de girasol hasta que estén doradas, agregue las zanahorias, luego agregue la berenjena a la masa.
- Guise las verduras debajo de la tapa durante media hora, agregue ajo finamente picado cinco minutos antes de estar listo.
Para los amantes de los bocadillos salados, puede agregar vinagre de arroz, mostaza o aceite de mostaza.
Con pollo y tomates
Las berenjenas con carne serán apreciadas por los amantes de los bocadillos más satisfactorios.
La lista de productos para cocinar:
- 200 g de pollo;
- 3-4 berenjenas medianas;
- 3 tomates;
- 2 pimientos morrones;
- 50 g de azúcar, salsa de soja, vinagre y agua;
- 1 cucharadita almidón
- 2 dientes de ajo pequeños.
Método de cocción:
- Haga botes de berenjenas, córtelos a lo largo de las frutas y separe la pulpa.
- Para el relleno, freír la pulpa picada, tomates, pimientos, pollo y ajo.
- Haga la salsa del resto de los ingredientes simplemente mezclándolos.
- Llene los botes con el relleno, ponga en una sartén profunda para guisar, vierta la salsa preparada, cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido. Https: //www.youtube.com/watch? V = xPtivzbArBs
Para crear un sabor más exótico, se recomienda usar arroz, vino o vinagre de manzana.
Con carne de cerdo en salsa agridulce
Al cocinar berenjenas en chino con carne de cerdo en salsa agridulce, el plato será abundante. Los ingredientes que dan un pronunciado sabor agridulce se seleccionan especialmente para la salsa, esto hace que el plato terminado sea especialmente picante.
Ingredientes
- carne - 250 g;
- berenjena - 300 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- jengibre en polvo - 20 g;
- salsa de soja - 60 g;
- almidón de patata - 20 g;
- azúcar - 50 g;
- miel - 20 g;
- agua - 100-150 g;
- arroz o vinagre de vino - 60 g.
Realizar paso a paso:
- Pica finamente la carne de cerdo, agrega salsa de soya durante al menos 10 minutos, agrega parte del almidón, mezcla todo.
- Cortar en dados la berenjena.
- Freír el ajo y la pimienta finamente picados en una sartén, agregar la berenjena, la carne, sazonar con jengibre y freír nuevamente.
- Para preparar la salsa, mezcle todos los ingredientes restantes, mezcle y vierta la carne con verduras. Ponga otros 5-10 minutos.
La miel le da a la salsa un sabor dulce. Si hay alergia a los productos de la apicultura, puede reemplazarlo con caramelo, el sabor del plato terminado de esto solo se volverá más dulce y aromático.
Con pimiento
Y el pimiento y la berenjena son vegetales muy saludables y sabrosos, en un plato revelan sus cualidades al 100%.
Para preparar este plato necesitarás:
- 2 berenjenas;
- 3 pimientos
- 1 cucharada l almidón de papa;
- 4 cucharadas l salsa de soya;
- 2 cucharadas l azúcar
Realizar paso a paso:
- Lave las verduras, quite las partes no comestibles y córtelas en rodajas.
- Primero freír las berenjenas en aceite vegetal, luego agregarles pimienta.
- Diluir el almidón en una pequeña cantidad de agua, agregar salsa, azúcar, mezclar, verter la suspensión resultante en las verduras.
- Guisar los ingredientes hasta que la salsa se espese.
El sabor especial del plato con costos mínimos de comida y cocina no dejará indiferente a ninguna anfitriona.
Berenjenas fritas chinas
No menos sabrosas son las berenjenas en chino con patatas. En China, se venden tanto en restaurantes como en puestos callejeros. El plato es muy popular debido a la rápida saturación del cuerpo con energía. Se hizo no menos popular en Rusia. Por supuesto, la receta es ligeramente diferente de los verdaderos chinos, pero es la que está adaptada a nuestro gusto ruso.
La lista de ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- papas - 4 piezas .;
- pimienta - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pc .;
- ajo - 4 piezas .;
- almidón y pasta de tomate para 1 cucharada. l.
- vinagre de arroz (puede tomar cualquiera) - no más de 2 cucharadas;
- un vaso de agua
- opcionalmente verduras, sal, pimienta y otras especias;
- aceite vegetal
Cuando se utilizan pimientos de diferentes colores, por ejemplo, amarillo y rojo, el plato adquiere una apariencia más bella.
Realizar paso a paso:
- Cortar la berenjena lavada, espolvorear con sal y mezclar. Dejar actuar durante al menos 20 minutos para ablandar las verduras.
- Pelar las papas, cortarlas en rodajas gruesas.
- En una sartén profunda (un caldero es ideal), calienta el aceite vegetal y fríe las papas hasta que estén doradas. Ponga rodajas en una servilleta para eliminar el exceso de aceite, agregue un poco de sal.
- Cortar la cebolla en trozos grandes, freír hasta que estén doradas.
- Exprime la berenjena del jugo asignado, fríela hasta que esté medio cocida, agrega zanahorias picadas (las rodajas deben ser de tamaño mediano, más cercanas a grandes).
- Cuando aparezca el color dorado de las verduras, agregue ajo finamente picado y deje reposar durante otros 60 segundos.
- Agregue papas y pimientos dulces, sal, agregue especias y especias al gusto. Apaga 60 segundos.
- Prepare la salsa con anticipación, para esto, diluya el almidón en agua, agregue vinagre, pasta de tomate y salsa de soja. Párese por al menos 3 minutos.
- Vierta la salsa cocida en una sartén con todas las verduras y cocine a fuego lento hasta que espese.
Este plato no requiere preparación adicional de la guarnición y se puede servir como un plato independiente.
Receta de almidón
La receta recuerda un poco a la cocción de berenjenas rebozadas.
Para cocinar necesitarás:
- una berenjena grande;
- un pimiento rojo dulce;
- dos pepinos medianos;
- una cebolla
- dos huevos de gallina;
- raíz de jengibre, se puede usar polvo;
- 2.5 cucharadas l almidón y pasta de tomate;
- 80 g de salsa de soja;
- tres dientes de ajo;
- 1 cucharada l azucar
- aceite de girasol
- agregue sal, pimentón y pimienta negra, así como otras especias al gusto.
Realizar paso a paso:
- Lave, pele y corte las berenjenas con platos de no más de 3 mm de espesor. Para ablandar durante media hora, agregue agua con sal.
- Escurra el agua, mezcle las piezas con huevos de gallina, pimentón, sal, almidón (no más de 2 cucharadas) y la mitad de la cantidad declarada de salsa de soja. Dejar actuar 5 minutos.
- Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe las berenjenas, colocándolas una a la vez. Freír hasta que estén doradas, las berenjenas crujientes para eliminar el exceso de aceite se ponen en un tamiz o una toalla de papel.
- Lave el pimiento, retire las partes no comestibles, córtelo en cubos de 2x2 cm, pique la cebolla de forma similar. Freír las verduras en aceite caliente, espolvorear con jengibre rallado, sal y especias. Agregue la pasta de tomate sin reducir el calor, evapore el exceso de humedad.
- Lave los pepinos, córtelos finamente en cubos, agréguelos a la sartén y cocine a fuego lento con verduras. Después de hervir, agregue la berenjena frita y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. El plato esta listo.
A pesar de la gran cantidad de ingredientes, el plato se prepara muy rápidamente, resulta delicioso y nutritivo. Pruébalo, tus seres queridos apreciarán las habilidades culinarias al más alto nivel.
Cualquier berenjena al estilo chino es adecuada para cocinar en la vida cotidiana, y para ocasiones especiales siempre hay una receta inusual. No tengas miedo de experimentar, encuentra tu berenjena favorita en chino.
