Mantequilla de maní: beneficios y daños

La mantequilla de maní es un postre delicioso y nutritivo que desea comer sin parar. Por lo tanto, la pregunta está bastante justificada: ¿cuál es el beneficio y el daño de la pasta de maní para el cuerpo de una persona común, para un atleta o para aquellos que van a perder peso?

Mantequilla de maní: composición química y contenido calórico.

El maní, o maní, ha sido consumido por las civilizaciones sudamericanas durante siglos debido a su valor nutricional y su asequibilidad. La pasta de maní es un producto cremoso de color café-café hecho de nueces tostadas trituradas con un maravilloso sabor y aroma.

En 100 gramos del producto terminado, hay aproximadamente 570 - 600 calorías, como en el chocolate negro de alta calidad. Una cucharadita contiene aproximadamente 12 gramos de pasta, que corresponde a 70 - 72 calorías. Una cucharada incluirá 35 gramos de producto (aproximadamente 200 - 220 calorías).

Composición:

• grasas: aproximadamente 70-73%, de las cuales más del 36% son ácidos grasos insaturados beneficiosos;
• carbohidratos - 8 - 9%;
• proteína vegetal - 18 - 21%.

Los beneficios del producto para el cuerpo humano.

Real, sin aditivos artificiales, la mantequilla de maní es un producto natural "vivo". Además, el tratamiento térmico (tostar una nuez) solo mejora sus propiedades beneficiosas.

Entre las sustancias valiosas contenidas en una pasta hecha de maní, hay:

1. Vitaminas E, A, Grupo B, incluidos los ácidos fólico y nicotínico (vitaminas B9 y B3, respectivamente), mucho hierro y potasio, colina (B4), selenio, calcio, zinc, cobalto.
2. Fibras vegetales - fibra, tan necesaria para el funcionamiento normal del intestino y la eliminación de venenos y alérgenos del cuerpo.
3. Útil para las grasas vegetales del cuerpo, que se clasifican como ácidos grasos poli y monoinsaturados, en alta concentración.

Debido al contenido de ácidos grasos esenciales omega-3 y 6, la pasta de maní con un uso regular contra una dieta saludable tiene los siguientes efectos:

• reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares (según el estudio, en un 15-20%);
• disminuye la concentración de colesterol malo;
• mejora las propiedades de la sangre, previniendo la trombosis;
• regula el nivel de serotonina en el cerebro, proporcionando un efecto antidepresivo;
• previene el desarrollo de diabetes tipo 2, aumentando la sensibilidad de los receptores a la insulina;
• regula el tono de los capilares, normalizando la presión arterial;
• normaliza los niveles hormonales, mejorando el curso de la menopausia y el síndrome premenstrual.

Como la mantequilla de maní es buena para los atletas

La pasta es un valioso producto natural que demandan los atletas entrenados activamente y los atletas en culturismo.

Además de la abundancia de vitaminas y minerales, el beneficio indudable para los atletas se debe a otras propiedades importantes de los cacahuetes procesados ​​en pasta.

Entre ellos están:

1. Alto valor energético, que proporciona una liberación de energía con una pequeña cantidad de comida ingerida y no conduce a un aumento de la masa grasa y el volumen del estómago.
2. Se necesita una gran cantidad de proteína (aproximadamente 4 g por 100 gramos) para desarrollar fibra muscular.
3. La capacidad de los cacahuetes para activar la producción de su propia testosterona natural. La hormona intensifica el proceso de división de grasas y está involucrada en procesos que conducen a un aumento en la densidad del tejido muscular. Esto es importante para la descarga del exceso de masa grasa y para la formación de un alivio muscular. Los datos experimentales indican claramente el hecho de que el nivel de densidad muscular depende de la cantidad de testosterona en la sangre. Además, la testosterona afecta el desarrollo del esqueleto del atleta, regula el funcionamiento de la médula ósea, las glándulas sebáceas y alivia la depresión.
4. El alto contenido de colina (B4), que juega un papel muy importante en la vida de cualquier atleta, tanto aficionado como profesional. La colina restaura el funcionamiento normal del sistema nervioso central en condiciones estresantes. También es compatible con el trabajo del hígado, que experimenta un estrés excesivo debido al uso periódico o continuo de quemadores de grasa, proteínas y productos proteicos. No en vano, muchos atletas recurren a tomar altas dosis de colina en casos de sobrecarga extrema.

Esto es interesante:mantequilla de maní

Propiedades útiles de la pasta para perder peso.

El alto valor nutricional de la mantequilla de maní no impide en absoluto su uso como un producto dietético para perder peso. Lo principal es no dejarse llevar y mantener la dosis para lograr la pérdida de peso.

¿Cuáles son las valiosas propiedades de las golosinas de maní para aquellos que quieren perder peso?

1. En primer lugar, debido a la abundancia de proteínas vegetales y fibra, una pequeña porción de pasta de nueces brinda una sensación de saciedad duradera. Los estudios demuestran que quienes comen regularmente este manjar en el desayuno quieren comer mucho menos durante el día. Además, las fibras vegetales que contiene ayudan a establecer el proceso de liberación anormalmente lenta del intestino, que también afecta el proceso de pérdida de peso al limpiar el cuerpo de sustancias y toxinas innecesarias.
2. En segundo lugar, dos factores más importantes influyen en la pérdida de peso. Una gran cantidad de colina, que normaliza los procesos metabólicos, y la capacidad de los cacahuetes para estimular la secreción de su propia testosterona activan la quema de acumulaciones de grasa y la pérdida de exceso de peso.
3. En tercer lugar, la testosterona natural, que se produce más intensamente cuando se consumen cacahuetes, también es beneficiosa para las mujeres. La dosis seleccionada de pasta en el contexto de la actividad física y una dieta hipocalórica proporcionarán elasticidad, densidad muscular y acelerarán el metabolismo, lo que no permitirá que se acumule incluso durante la premenopausia y la menopausia.

Para que el producto realmente funcione como una dieta y beneficie la cifra, se recomienda limitar la cantidad de la porción diaria de mantequilla de maní para perder peso a 4 cucharaditas. Se considera apropiado usarlo en la mañana y lo mejor de todo, en el desayuno.

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Como referencia: también hay opciones dietéticas para la pasta hecha de maní, por ejemplo, de Walden Farms.

Daño por comer pasta

Cualquier producto valioso, como la medicina, puede convertirse en un veneno, la diferencia es solo en la dosis.

El producto de maní puede causar un daño significativo a las personas que son alérgicas a este u otros frutos secos.

Para ellos, la pasta es una delicia prohibida.

Esta prohibición debe tomarse muy en serio, ya que con una alta sensibilidad del cuerpo a los cacahuetes, una pequeña dosis de pasta puede ser suficiente para desarrollar una reacción aguda.

Esto se manifiesta en lo siguiente:

• dolor de garganta
• picazón de la piel en los labios, cuello;
• hinchazón de los labios, lengua, sensación de plenitud en ellos;
• la aparición de dificultad para respirar, tos, que indica un espasmo en los bronquios y el desarrollo de un ataque de asma;
• hinchazón de la faringe y la laringe, que puede conducir a la obstrucción de las vías respiratorias;
• La reacción anafiláctica aguda, que incluye una fuerte caída de la presión y los signos anteriores en una forma severa, puede causar un coma y la muerte en minutos.

Las patologías gástricas en la fase aguda (procesos ulcerativos, gastritis, duodenitis) también son una contraindicación para el uso de pasta de maní. En el tipo crónico de la enfermedad, se permite usar el producto, pero no más de una cucharada por la mañana.

Con que comer mantequilla de maní

¿Cómo comer pasta para que brinde el mayor beneficio?

En esta ocasión, los nutricionistas argumentan que la delicadeza discutida se consume mejor no por separado, sino con otros productos útiles.

Esta opción dará el resultado óptimo de la asimilación de sustancias valiosas, manteniendo un peso normal y minimizando el desarrollo de reacciones adversas en personas con problemas gástricos.

• Puedes hacer tostadas deliciosas y nutritivas extendiendo la pasta sobre pan integral o galleta seca.
• Los aminoácidos contenidos en los productos lácteos complementan perfectamente los valiosos elementos del maní. Por lo tanto, se aconseja a los nutricionistas que tomen pasta de nueces con leche descremada, achicoria o café con leche, y que la agregue como aderezo a los pasteles de queso y a la cazuela de requesón.
• Para aquellos que están perdiendo peso, se recomienda comer mantequilla de maní junto con frutas bajas en calorías o con papillas dietéticas de trigo sarraceno y avena.
• Bueno, para aquellos que no tienen miedo de aumentar de peso, el helado con mantequilla de maní o los famosos panqueques franceses que se preparan en los bulevares parisinos será un excelente postre. Un panqueque caliente se extiende densamente con mantequilla de maní, y luego se envuelve un plátano cortado en círculos.

Como hacer pasta en casa

Muchas personas piensan que es mejor cocinar una delicadeza de maní, porque en este caso puede controlar cuidadosamente la composición del producto y la tecnología de cocción.

Receta básica:

• cacahuetes tostados - 200 gramos;
• maní o aceite vegetal refinado - 3 cucharadas soperas;
• 1 - 2 cucharadas de miel (al gusto), que deben reemplazarse con azúcar en polvo en caso de alergias;
• sal (pizca).

Cocina

1. Los cacahuetes se compran inmediatamente asados ​​o pelados y se mantienen en el horno durante aproximadamente 7 a 10 minutos (a 180 - 200ºC), se colocan en una capa sobre una bandeja para hornear.
2. Después de enfriar los granos, se muelen en una licuadora hasta un estado en polvo.
3. Aceite, miel (azúcar en polvo) y sal se agregan al polvo de nuez.
4. Desplaza la mezcla nuevamente en una licuadora hasta que el producto esté pegado.

Para que su sabor y olor sean aún más atractivos, muchos agregan frutas confitadas, frutas secas finamente picadas, hojuelas de coco o sus especias favoritas: canela, clavo, cardamomo, vainilla a la mezcla.

Si la pasta es demasiado espesa, se le agrega un poco de agua tibia y se bate nuevamente en una licuadora. El producto terminado se almacena por no más de 60 días en el refrigerador.