Chef británico Ben churchill crea postres que a primera vista no parecen particularmente apetitosos. Los platos de Churchill parecen alimentos completamente diferentes, o incluso objetos no comestibles. Entre sus creaciones más populares están un cenicero lleno de postre de vainilla y panacotta; delicadeza en forma de mandarina en mal estado; así como una esponja de cocina sucia (en realidad también un postre dulce).
Es difícil de creer, pero de hecho el contenido de este cenicero es bastante comestible. En la parte inferior está el jarabe de vainilla y panacotta congelado. Las “colillas de cigarrillo” están hechas de chocolate de colores de confitería, y la “ceniza” está hecha de esmalte gris para galletas de jengibre.
Contenido material:
¿Cómo comenzó la futura carrera de un chef?
Churchill se interesó en cocinar por accidente. El futuro chef estudió en la escuela de arte, pero este camino le pareció poco prometedor. Decidió abandonar la escuela e ir a trabajar como cocinero en un pub local.
Ben tampoco tomó inmediatamente la confitería. “Nunca hice dulces, y quería aprender esto. Empecé a dominar este arte por mi cuenta ", dice el propio Churchill. “Me inspiré en películas, videojuegos, toda la realidad que me rodea. Dondequiera que mires, en todas partes el mundo me parecía rico en varios detalles que podría usar en mi nuevo pasatiempo».
Los principios que sigue el inglés
Ben notó que a las personas les gustan las cosas conflictivas y decidió usar su observación para crear golosinas. “Decidí hacer un postre que no diferiría de un cenicero lleno de colillas de cigarrillos. Me gusta desafiar a las personas. De hecho, a primera vista, esto no parece comestible.Y no todos decidirán intentarlo ”.
El chef está convencido de que la falta de capacitación formal jugó en sus manos. “No estoy acostumbrado a cumplir con las reglas. Es fácil para mí hacer cosas nuevas más allá de las normas generalmente aceptadas y disfrutar de mi trabajo ”, dice Ben. "Mi regla principal es la falta de reglas. Si desea hacer algo, no necesita pedir permiso a otros. Pregúntate mejor cómo quieres hacer esto ”.
En los siguientes videos, puede ver cómo se produce el proceso de crear ilusiones tan realistas.
https://www.instagram.com/p/BhZDE4Kl9lj/
¿Te arriesgarías a probar los postres de Ben? Comparte en los comentarios.
